Домати за зимата без стерилизация: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Доматите могат да бъдат затворени без стерилизация. И как да го направите, можете да научите от предложените рецепти.
Доматите без стерилизация са вкусна и красива консерва, която има много предимства пред другите, защото се приготвя много бързо и лесно, докато всички зеленчуци излизат непокътнати и красиви, както и много вкусни.
Домати за зимата без стерилизация: проста рецепта
Този метод на консервиране е подходящ за онези домакини, които не искат или за някои причината не може да отдели много време за подготовка на консервацията. Доматите са много ароматни и вкусни.
- Домати - 2,5 кг
- Чесън - 1 глава
- Кориандър - 1 връзка
- Сол - 50 g
- Захар - 75 g
- Трапезен оцет - 35 ml
- Пипер, грах, семена от анасон, кимион, сух копър
- Доматите трябва да бъдат използвани не много големи, узрели и плътни. Меките зеленчуци не са подходящи за такова консервиране. Измийте зеленчуците, на мястото, където беше дръжката, направете няколко пробиви с клечка за зъби.
- Обелете чесъна, оставете го цял или го нарежете на филийки.
- Измийте килантрото, подсушете. По желание кориандърът може да бъде заменен с по-познат магданоз или копър. Зелените могат да се добавят както пресни, така и сухи.
- Подгответе стъклени контейнери, стерилизирайте ги по всеки удобен начин.
- Сложете зеленчуци, чесън и подправки на дъното на буркана. Можете да използвате всякакви подправки, които харесвате.
- Набийте доматите плътно в съда, като се стараете да не смачкате зеленчуците.
- Сварете необходимото количество вода и я изсипете в буркан, оставете за 15 минути.
- Сварете друга порция вода в тенджера, добавете към нея сол, захар и оцет.
- Изцедете течността, която е била в буркана.
- Залейте зеленчуците с новата гореща марината, затворете съда с капак.
- Увийте буркана в одеяло, докато изстине напълно.
- Особеността на такова консервиране е, че трябва да се съхранява не на студено, а в топло помещение при стайна температура. Следователно, след като кутиите с усукване се охладят, не е необходимо да се носят в мазето и т.н.г.
Чери домати за зимата без стерилизация
След като приготвите чери домати за зимата, ще се насладите себе си с вкусна и оригинална закуска Доматите, консервирани по тази рецепта, се оказват много ароматни, защото са покрити с много пикантни подправки и билки.
- Чери домати - 1,5 кг
- Чесън - 5 скилидки
- Босилек, пресен розмарин - стрък
- Сол - 25 g
- Захарен пясък - 60 g
- Трапезен оцет - 45 ml
- Семена от анасон, зърна черен пипер, канела, смлян червен пипер
- Подобно на доматите от големи сортове, черешите за такова консервиране трябва да бъдат избрани еластични и цели. Измийте зеленчуците, подсушете ги, не е необходимо да надупчвате малките домати.
- Обелете чесъна.
- Измийте розмарина и босилека, подсушете.
- Подгответе бурканите, измийте ги и ги стерилизирайте.
- Сложете на дъното чесън, розмарин, босилек и подправки.
- След това внимателно набийте чери доматите в съда.
- Сварете необходимото количество вода, залейте зеленчуците, оставете за 15 минути.
- След определеното време източете охладената вода от съда в тиган, сварете я отново, добавете сол, захар и оцет към течността.
- Изсипете маринатата в съда и го затворете.
- Увийте консервата в топло одеяло и я оставете така за един ден.
- След това време извадете контейнерите от одеялото и ги преместете на постоянно място за съхранение, но не забравяйте, че е по-добре да съхранявате такава консервация не на студено, а при стайна температура.
- Чери доматите за зимата се оказват не по-малко вкусни, ако им добавите пикантност. Ето защо, ако сте фен на топли закуски, добавете малко горчив пипер, както и джинджифил, хрян или други пикантни съставки към буркан с домати.
Доматите за зимата без стерилизация са отличен вариант за бързо и много вкусно консервиране. Такива домати са много ароматни и красиви.
