Рецепти за риба пържола в тиган и в пещ: тайни за готвене

Пържола не е просто риба, а най-вкусната част от нея.

Първо, трупът е прерязан през влакната, плесенът излиза на търг, добре маринован, подготвен бързо.

Второ, за пържоли се използват само средни парчета, т.е. венозна опашка, а мастната част в главите не е необходима.

На трето място се използват дебели парчета, приблизително 1,5 до 3 cm, т.е. те не изсъхват, остават нежни и сочни.

На четвърто място, има много интересни рецепти за приготвяне на вкусни пържоли на тиган и фурна. Така че вечерята или обядът ще бъдат вкусни!

Риба пържола - общи принципи на приготвяне

В магазина може да се купи пържола или да се изреже труп от цяла риба. Втората опция печели, тъй като е по-лесно да се определи свежестта на рибата. Ако очите са кални, люспите са матирани и сухи, продуктът е по-добре да се откаже. Готови пържолиразтривайте с подправки, мариновани в сосове.

Обикновено се използва:

• соев сос;
• лимон;
47) всички видове подправки;
• зеленчуци;
• масло.

След това поставете парчета риба във формата и печете във фурната, можете да използвате сирене, за да направите прах. В тавата има много интересни рецепти. В този случай рибата понякога се овлажнява или овлажнява в лимона, за да запази сока вътре.

Риба пържола в тиган в галета

За да се изпържи риба пържола на тиган е необходимо много внимателно, важно е да не се изсушава продукта, че се оказа нежен и сочен. За да добавите руж, се използва брашно.

Съставки

• 2 пържоли от всяка риба;
• 4в. л. масло;
• 1 ч. Л. смесени готови подправки за риба;
• Лимонов сок 1 супена лъжица. л
• сол;
• малко брашно.

Подготовка

1. Смесете подправките за риба с щипка сол и лимонов сок. Можете да вземете още малко, погледнете вкуса си.

2. Измийте пържолите, подсушете със салфетки, след това изтъркайте с всички страни с подправки с лимон. Оставете настрана, оставете рибата да остане десет минути. Можете да го оставите дори за няколко часа.

3. Сега се налива масло в тигана, подпалва се.

4. Панирайте парчетата риба в брашното, така че да не останат мокри и празни места. Поставете нагрят тиган и бързо го изпечете до груба кора, отнема само две минути.

5. Завъртете пържолите и покрийте тигана. Сега се подготвямепокриване за 3-4 минути, така че рибата е достигнала нивото на готовност. Проверяваме пункцията на дебелата част, протеинът трябва да се изолира.

6. Вземете пържоли от тиган на подготвени плочи от билки, зеленчуци, от върха можете да нанасяте тънки филийки лимон, веднага да сервирате рибата на масата.

Риба пържола във фурна за винена марината

Рецепта за много ароматна рибена пържола във фурната. За марината ще ви трябва сухо бяло вино. Препоръчително е да накиснете парчетата за поне 2 часа, така че рибите да са добре пословични.

Съставки

• 2 пържоли;
• 110 ml вино;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 1 щипка сол;
• 1 щипка черен пипер;
• 2 супени лъжици л. зехтин;
• 2 клончета от розмарин.

Подготовка

1. Измийте стръкчетата от свеж розмарин, така че те да отделят аромата. Поставете на дъното на контейнера.

2. Смесете сол и пипер.

3. Изплакнете със сухи пържоли. Разбъркайте сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок, сложете на розмарин, покрийте контейнера, оставете рибата за половин час.

4. Отворете контейнера, поставете продукта върху бялото вино. Оставят се мариновани за още 1,5 часа.

5. Вземете рибата от маринатата, избърсваме салфетките.

6. Взимаме зехтин, разтриваме риба от всички страни. Сложете го в тавата за печене.

7. Приготвяне на пържоли за 15-18 минути при 210 градуса. Температурата е по-малко необходима, в противен случай рибата бързо ще пресъхне. Няма да е вкусно.

8. Когато сервирате пържоли, поръсете с бяло вино или лимонов сок, който подчертава аромата на ястието.

Риба пържола в тиган (скара)

Палачинки на скара ви позволяват да приготвите вкусни рибни пържоли. Освен това те са много полезни, тъй като маслото не се използва за печене.

Съставки

• 3 пържоли;
• 1 лимон;
• соев соев 30 ml;
• пипер и сол;
• 3 бр. зехтин

Подготовка

1. Рибните пържоли се измиват с подправки и соев сос.

2. Нарежете лимона на две, изстискайте една част от сока веднага в рибата. Покрийте купата, оставете продукта за мариноване поне тридесет минути.

3. Чуйте парчетата, изтръскайте маринатата. Вземете хартиена кърпа или салфетка, избършете рибата суха.

4. Разбъркайте пържолите със зехтин, за да се появи красива кора на рибата.

5. Загрейте тигана на печката.

6. Сложете пържолите.

7. Да се ​​подготвим за готовност от всяка страна за 2-3 минути.

8. Вземете риба за ястие. Ние нарязани тънки филийки ляво половин лимон, украсяват ястието.

Риба пържола във фурната (в кремав сос)

Вариант на много сочна риба пържола със сметана от фурната. Ястието може да се използва самостоятелно, но също така се съчетава идеално с варен дълго ориз, италианска паста.

Съставки

• 3 пържоли;
• 0,5 чаши крем (можете да вземете всяка мазнина);
• 50 g меко сирене;
• скилидка чесън;
• сол и пипер;
• няколко лъжици масло.

Подготовка

1. Измити, изсушени парчета рибасмес от пипер и сол (по-добре да вземе морето), оставете поне половин час. Можете да използвате соев сос за мариноване или лимонов сок.

2. Включете фурната, оставете да се загрее до 230 градуса.

3. Натъркайте бита от растително масло, нанесете го в матрица, изпращаме го във фурната за 7 минути. Най-важното е, че не преуморявайте пържоли повече от това време. На рибата трябва да се появи лека кора.

4. Разтрийте крема сиренето, постепенно въведете крема и добавете една малка скилидка чесън.

5. Вземете пържоли, поръсете с лъжица варен крем.

6. Върнете се във фурната, гответе още 10 минути.

7. Взимаме рибни пържоли, веднага сервираме на масата.

Риба пържола в тиган със сирене

Рецепта за много бърза, но вкусна риба пържола в тиган. Много е важно да се използва твърдо сирене за това ястие, което се топи добре на гореща риба.

Съставки

• 2 пържоли;
• 2 супени лъжици л. настъргано сирене;
• 2 супени лъжици л. майонеза или маслена заквасена сметана;
• 4 супени лъжици масло;
• 0.5 лимон;
• подправки;
• 2 клончета копър.

Подготовка

1. Подгответе подготвените парчета риба с печен лимонов сок и подправки, пригответе подправките.

2. Докато рибата лежи, смесете нарязания копър със заквасена сметана или майонеза. Не е необходимо да се добавят подправки, ако рибата обикновено се осолява.

3. Загрейте маслото на тиган.

4. Сложете парчетата риба, запържете на едната страна на силен огън, обърнете се.

5. Незабавно почистетепожар на средното ниво.

6. Смажете рибата от върха със сос от сметана и копър.

7. Веднага излейте рибата със сирене.

8. Покрийте тигана, задушете пържола под капака за 6-7 минути. Ние гледаме на готовността.

9. Внимателно вземете палачинки пържоли, за да не повредите тензухата.

Риба пържола във фурна с домати

За приготвяне на рибни пържоли във фурната са необходими пресни, месести и сочни домати. С кисели домати, това ястие не е много вкусно. Ето една бяла риба, използвана за печене на блюдо във фолио.

Съставки

• 5 пържоли;
• 3 домата;
• 0.5 лимон;
• 100 g маслини;
• подправки, масло;
• 1 бр. доказани билки;
• 3 супени лъжици л. сирене.

Подготовка

1. Натрийте всяка част от рибата със сол и черен пипер, поръсете със сок, притиснат от половината лимон. Оставете за половин час.

2. Бъркане на домати. Свалете кожата. Нарязваме плодовете с дебели кръгове.

3. Поставете парче от един пържол, сложете го върху 2-3 топчета домати, поръсете с билки и го опаковайте.

4. Събираме всички пържоли в отделни парчета фолио.

5. Печете на 200 градуса за 20 минути.

6. Вземете рибата, отворете внимателно фолиото, разплодете я в края на страната, за да получите някаква плоча.

7. Изсипете доматите и рибата, покрити със сирене, за да направите лека кора върху съда.

8. Добавете температурата в пещта до 230 градуса.

9. Рибата под сиренето да се пече още по-тяснодесет минути

10. Премахваме пържолите, поставяме върху плочи (може да бъде с фолио), сервираме на масата.

Рибни пържоли във фурна на зеленчукова възглавница

За приготвянето на такива стекове можете да използвате възглавница от всякакви зеленчуци, но най-добрите моркови и лук. Те са идеални за червена и бяла риба.

Съставки

• 4-5 пържоли;
• 3-4 глави лук;
• няколко моркови;
• голяма пиперка (червена или жълта);
• 4в. л. оцет 9%;
• малко лимон;
• смесена подправка за риба;
• 2 цента. л. зехтин

Подготовка

1. Нарежете главите с лук, приготвени от слама. Ние почистваме морковите, а също и нарязваме. Но можете да използвате ренде за корейски салати. Свържете се с лук.

2. Добавете оцет, щипка сол и ръце на мнемо.

3. Нарежете една слама от пипер, разбъркайте с други зеленчуци.

4. Сложете зеленчуците под формата на равен слой.

5. Разтрийте пържолите с подправки за риба, черен пипер и сол, поръсете с пресен сок от предписания лимон. Ако има допълнително време, можете да го оставите за мариноване.

6. Преди печене на риба, поръсете парчетата с масло.

7. Сложете пържолите върху зеленчуци.

8. Изпращаме чинията за 25 минути във фурната.

9. Подгответе се на 200 градуса. Пържоли могат да се сервират заедно с растителна възглавница, допълнена с пресни билки.

Риба пържола - полезни съвети и трикове

Ако за печене се използват пържоли от червена риба, не трябва да добавятемного подправки Тези видове имат свой уникален и уникален вкус, важно е да не го претоварвате.

Пържола ще се превърне красива и червена, ако преди печене, рибата се смазва със соев сос или със смес от мед.

Няма подправки за рибите? Просто сол и поръсете с лимонов сок. Той е идеален за всички речни и рибни продукти.

Няма фолио за печене на пържоли от риба? По същия начин можете да използвате ръкав, но е подходящ за температури не по-високи от 200 градуса.

При пържене на пържоли в масло е необходимо да се затопли добре тиганът. В противен случай, продуктът може да бъде залепен на дъното, красива кора не може да се образува.