Домати по корейски: най-вкусната рецепта за бързо готвене и за зимата. Зелени и червени домати в корейски стил с моркови, патладжани, краставици и подправки: най-вкусните рецепти в консерви за зимата

Корейската доматена салата за зимата ще бъде по вкуса на цялото ви домакинство и гости. Изберете рецепта и се изненадайте с вашите кулинарни шедьоври.

В края на летния сезон всеки собственик на парцел има много домати, останали след прибиране на реколтата. Това могат да бъдат леко презрели плодове, млечни или все още зелени. Какво да правите с тях и как можете да ги подготвите, за да запазите за зимата? Потърсете рецепти в тази статия.

Зелени нарязани домати по корейски с подправки: най-вкусните рецепти в консерви за зимата

Тази рецепта ще ви помогне да приготвите много вкусни домати със зеленчуци за зимата в корейски стил. В същото време зелените домати ще преобладават в такава салата и ще направят нейния вкус изискан. И така, най-вкусната рецепта за нарязани зелени домати в корейски стил с подправки, увити в буркани за зимата, е по-долу.

Ще са необходими следните зеленчуци и храни:

Необходимо е да се готви, както следва:

• Настържете морковите на специално ренде за салата под формата на сламки - на дълги ленти. Почистете чушката от семките и я нарежете на тънки филийки. Хрянът и скилидките чесън се нарязват с остър нож. Добавете корейската подправка и разбъркайте добре всички съставки. Оставете сместа настрана да се влива в продължение на 30 минути.
• Измийте доматите и изрежете малка вдлъбнатина във всеки зеленчук.
• Поставете пикантната зеленчукова смес вътре в доматите. Ако е необходимо, притъпчете, тъй като доматите са празни отвътре и нарязаните зеленчукови съставки ще паснат идеално в тях.
• .
• Върху подправките се нареждат пълнените домати с пикантната зеленчукова смес.
• Сега пригответе марината: кипнете 5 литра вода, добавете 2 чаши захар и половин чаша сол. Смесете гранулирана захар и сол във вода и когато заври, изсипете 100 грама 9% оцет.
• Когато марината с оцет заври, налейте в буркани с пълнени домати и навийте. Поставете рулото под топло одеяло и го оставете така за един ден. След това ролката може да бъде премахната в мазето или склада.

Тези домати в кутии със зеленчуци и подправки са чудесна помощ, ако внезапно се разгорещят гостите през зимата. Ще можете да се изненадате с такава оригинална и вкусна закуска.

Друго ястие са вкусни пикантни зелени домати. Пригответе голяма тенджера, тъй като тази рецепта изисква консерви с домати да бъдат стерилизирани. Не използвайте големи буркани, в противен случай ще отделите много време за стерилизация, половин литрови буркани също не са подходящи - съдържат малко плодове, подреждат се неефективно, особено големи. Литър контейнер е идеален - процесът на стерилизация ще отнеме известно време и всички плодове от домати ще влязат и ще останат непокътнати.

Ще ви трябват следните съставки:

Гответе както следва:

• Измийте и почистете червените чушки. Нарежете на тънка лента.
• Почистете морковите от мръсотия и тънка кожа и ги настържете на корейско ренде.
• Обелете лука и го нарежете на половин пръстени възможно най-тънко.
• Накълцайте лютите чушки и чесъна с остър нож.
• Изсипете подправки, налейте олио, оцет, сложете захар и сол - разбъркайте всичко. Оставете настрана за 40 минути, за да може сместа да поеме собствените си сокове.
• Върху доматите се правят два разреза с кръст, но не до края, за да не излизат отделни резенчета, а отворено цвете домат. Сега върху всеки плод сложете пикантна зеленчукова смес, покрийте леко и сложете в буркан.
• Поставете консервите в голям съд под формата на тенджера и залейте с вода, но не до капака, така че водата да не обгръща вътрешността на консервата.
• Сварете бурканите с кисели краставички за 20 минути, след като водата в тенджерата заври. След това завъртете капака и го поставете на топло място под одеяло за един ден.

Когато бурканите изстинат, ги приберете на хладно място за съхранение - мазе или килер.

Цели червени домати на корейски с моркови и подправки: най-вкусните рецепти в консерви за зимата

Ако след прибиране на реколтата са останали много малки червени домати, тогава тази рецепта е идеална за мариноване за зимата. Ако доматите са твърде големи, по-добре ги нарежете наполовина. Рецептата е проста, дори начинаеща домакиня може да приготви това ястие, а през зимата ястието ще зарадва с витамини и уникален вкус - пикантен и пикантен.

Най-вкусните цели червени домати на корейски с моркови и подправки - вижте по-долу рецепти в консерви за зимата.

Необходими са следните продукти и зеленчуци:

• Червени или кафяви домати — 3 кг
• Моркови — 3 броя
• Голяма червена чушка — 3 броя или 5 средни парчета
• Оцет 9% — 100 ml
• Рициново масло - 100 ml
• Чесън - 5 скилидки
• Чили - 1 брой
• Сол - 2 супени лъжици без горчивина
• Захарен пясък — 50-70 грама
• Пресни зеленчуци (копър, магданоз) — 2 връзки
• Cilantro — 1 връзка

Пригответе както следва:

• Подгответе зеленчуците: измийте доматите и ги нарежете на 2 части, обелете морковите - нарежете ги на средно големи парчета, почистете чушката и я нарежете на 4 части, обелете чесъна.
• Смелете чушка, морков и чесън в месомелачка.
• Зелените се нарязват на ситно. Ако не харесвате кориандър, тогава не го добавяйте или добавете много малко. Добавете зелените към смляната зеленчукова маса.
• Добавете нарязани люти чушки, сол, кристална захар, олио и оцет към тази смес. Смесете всички съставки.
• Сега в стерилизирани буркани наредете домати и зеленчукова смес до върха. Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в тиган с вода за стерилизация.
• Напълнете бурканите с вода, но не до капаците, а малко надолу и стерилизирайте за 20-25 минути.

Ще ви трябва следните зеленчуци и други продукти:

Гответе, като следвате следните етапи:

• Нарежете лука, сложете го в буркан. Нарежете морковите на кръгчета и също ги изпратете в буркана. След това цял чесън. Нарежете лютите чушки на колелца и също ги сложете в буркан. Сложете чушката с грах.
• Поставете доматите в буркана.
• Сварете вода и я изсипете в буркан. Оставете да се влива в продължение на 10 минути. Изсипете водата в тенджера и я сложете на огъня. Когато саламурата заври, изсипете я отново в буркана, оставете да се влива.
• След това изсипете саламурата обратно в тенджерата, добавете сол, захар и оцет.
• Когато саламурата заври, я изсипете в буркан с домати и я навийте. Поставете го под одеяло за един ден.

Тези домати са много пикантни със сладък и пикантен вкус. Перфектен като лека закуска с месо и всякакви гарнитури.

Червени домати по корейски с патладжан и подправки: зимна рецепта

Продукти:

Гответе според следните инструкции:

• Измийте патладжани и ги нарежете на кръгчета.
• Доматите се нарязват на тънки филийки, чесънът, лукът и чушката се нарязват на малки кубчета.
• Смесете домати, чесън, лук и черен пипер. Добавете подправка, синапено семе, натрошен чили, сол и оцет. Разбъркайте всичко отново.
• Пригответе половин литрови кутии, като ги варите на пара. Сега запържете кръгчетата патладжан в тиган с олио и ги наредете в буркани на слоеве, като ги покриете със смес от домати и други зеленчуци.
• Когато бурканите се напълнят, сложете ги в тенджера, налейте вода и ги сложете на огън. Стерилизирайте киселите краставички за 15 минути, увийте и поставете под одеяло за 24 часа.

Това предястие от патладжан с домати е идеално за месо и риба, както и за различни гарнитури.

Червени домати по корейски с краставици и зимнина

Съставки за готвене:

Гответе, като следвате стъпките:

• Премийте доматите и чесъна през месомелачка.
• Зелените се нарязват на ситно.
• Смесете доматената маса, нарязаните зеленчуци, сол, подправка и черен пипер.
• Обелете краставиците, нарежете ги на парчета и добавете доматената маса със зелените.
• Смесете салатата и я оставете да вари 20-30 минути. Когато се появи сок, сложете го в половин литрови буркани и стерилизирайте в съд с вода за 15 минути.
• След това увийте и поставете под одеялото.

Не е необходимо да добавяте доматена маса към такъв асортимент, можете да нарежете доматите на парчета. След това комбинирайте резени краставици и домати и подправете с подправки. След това поставете в буркани, стерилизирайте и навийте. През зимата отворете буркан със салата и добавете олио, изяжте го на един дъх - вкусно и пикантно.

Червени домати по корейски, нарязани за зимата

Можете да сложите всякакви подправки в тази рецепта. Нарязаните домати са идеално комбинирани с чесън и люта чушка и не само със сол, но и със захар. Направете такава салата пикантна, а през зимата отворете буркан и добавете малко захар, ще получите необичаен и уникален вкус. Червените домати по корейски, нарязани за зимата, се приготвят по следната рецепта.

Продукти:

• Домати — 2 кг
• Моркови — 2 броя
• Червен сладък пипер - 3 броя
• Оцет, масло - по 100 мл
• Чесън, сол, черен пипер - на вкус
• Зелените - малко

Гответе така:

• Контейнерите се стерилизират около 5 литра.
• Настържете морковите и червените чушки на едро ренде, за да направите корейски зеленчукови сламки.
• Нарежете на ситно стръкове копър или магданоз, както и скилидки чесън.
• Направете заливка от подправки, оцет и олио. Добавете сол, сладък пипер, моркови и бахар.
• Сега изсипете малко пълнеж на дъното на буркана, след това слой нарязани домати, след това малко чесън и зеленчуци. Отново плънка, домати, чесън и зелени. Правете това, докато бурканът се напълни догоре.
• Докато пълните буркана, изстискайте въздуха с лъжица. Сосът трябва да запълни цялата кутия с домати.
• Сложете киселите краставички да се стерилизират в тиган, пълен с вода, на огъня за 15 минути. След това увийте с одеяло за 24 часа.

През зимата полейте тази салата с малко растително масло и поръсете със захар и се насладете на оригиналния вкус. Можете също така да нарежете доматите на кръгчета, а през зимата отворете консерва, извадете ги, сложете ги в чиния и ги намажете с майонеза. Много вкусно и уникално!

Видео: Домати по корейски. Много вкусно