Домати с чесън вътре за зимата: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Домати с чесън са пикантни, пикантни и много вкусни. И как да ги приготвите - ще научите от предложените рецепти.
Тази година реколтата от домати надмина всички очаквания? Затворихте домати във всички възможни варианти и нямате идея какво да правите с тях? Опитайте се да затворите домати с чесън вътре за зимата. Рецептата за такива пикантни, ароматни, умерено пикантни кисели домати ще остане в кулинарната ви история за дълго време.
Червени домати с чесън вътре за зимата
- Червени домати - 1 кг
- Чесън - в размер на 1 скилидка за 1 домат
- Сол - 2 супени лъжици. л.
- Захар - 100 г
- Оцет 9% - 120 мл
- Дафинов лист - 1-2 бр.
- Черен пипер, грах — 2-3 бр.
- Карамфил — 1-2 бр.
- Пресен копър — 1-2 стръка
- Сух копър — 1-2 чадърчета
- Вода — 1 литър
Преди да започнете консервирането, вземете решение за сорта домат и неговия размер. Цели (без повреди) плътни малки плодове с дебела кожа са идеални за усукване.
- От старателно измитите домати отстранете дръжката и направете дълбока напречно нарязани на всеки домат. Поставете скилидка обелен чесън във всеки плод.
- На дъното на стерилизиран съд се слагат двата вида копър, карамфил, черен пипер с дафинов лист, а отгоре внимателно се добавят доматите, като се стараете да не изстискате чесъна от тях. Маринатата се приготвя на два етапа.
- На първия етап е необходимо да доведете водата до кипене с добавяне на сол и захар. След това залейте доматите с тази вряща вода и оставете за 15-20 минути.
- Сега преминаваме към втория етап: изцедете маринатата от кутиите обратно, оставете я отново да заври, добавете оцет там и отново изсипете доматите, след което затворете кутиите с консерва ключ.
Зелени домати с чесън вътре за зимата
- Зелени домати — 1 кг
- Български пипер — 1 бр.
- Чесън — в размер на 1 скилидка за 1 домат
- Пресен магданоз — 2-3 стръка
- Бахар — 2-3 бр. парчета.
- Сол - 1 супена лъжица. л.
- Захар - 2 супени лъжици. л.
- Оцет 9% - 50 ml
Тази рецепта е добра, защото ви позволява да запазите зелени, не съвсем узрели домати, които се оказват сочни, пикантни и хрупкави
- Обелете и нарежете месестата чушка наполовина, а след това всяка половина на филийки 0, 5 виж Обелете чесъна, нарежете го на скилидки и пъхнете по една скилидка във всеки домат.
- Добавете един резен черен пипер към сместа с чесън. Поставете магданоза и бахара на дъното на стерилен буркан.
- Разтворете солта и захарта в гореща вода, оставете да заври, налейте оцет минута преди да изключите котлона и залейте готовите домати с врящата марината. Завийте бурканите с метални капаци, завийте и дръжте на топло до пълно охлаждане.
Можете да подобрите или промените вкуса на домати, приготвени по една от тези рецепти, като добавите към подправките канела, червен пипер, хрян, листа от касис или синапено семе. Изборът на подправки е неограничен и зависи само от вашите предпочитания.
