Мариновани сладки домати за зимата: 3 най-добри рецепти - с чесън, класическа рецепта, сладки чери домати
Смятате ли, че е необичайно да получавате сладки домати? И те могат да бъдат приготвени по нашите рецепти.
Очевидно няма такава къща, в която да не се съхраняват домати за зимата. Доматите могат да бъдат покрити по различни начини, като се използват напълно различни съставки като допълнителни продукти.
Днес представяме на вашето внимание 3 от най-вкусните рецепти за мариновани сладки домати за зимата.
Мариновани сладки домати за зимата: класическа рецепта
Предимството на такова консервиране е, че подготовката му не отнема много време и усилия. Можете да приготвите такива сладки домати за зимата доста бързо и лесно, като същевременно ще ви трябват минимум съставки.
- Домати - 1,5-2 кг
- Захарен пясък - 120-150 г
- Сол - 50- 60 g
- Оцет - 30 ml
- Сладък пипер - 120 g
- Карамфил, кориандър
- Изберете най-красивите домати, цели, не пълнени и узрели. Измийте зеленчуците, подсушете ги.
- Измийте чушката, почистете я от вътрешността и я нарежете на 4-6 части в зависимост от големината.
- Пригответе съд, в който ще покриете доматите, измийте го и го стерилизирайте.
- Поставете подправките в съда. Важно е да знаете, че според тази рецепта не можете да слагате подправки изобщо или да ги сложите малко, за да не развалите вкуса на сладките домати.
- Натъпчете зеленчуците в буркана, не забравяйте чушките.
- Сварете необходимото количество вода, изсипете я в съда, оставете за 15 минути.
- След това източете водата обратно в тенджерата, сварете я, разтворете сол и захар в нея, изсипете я в буркана.
- Добавете оцет директно в съда, покрийте съда с капак.
- Обърнете буркана с капачката надолу и оставете на топло до пълното му охлаждане.
- Едва след това сладките домати могат да бъдат отнесени на студено място.
- Консервирането е много вкусно и сладко.
Мариновани сладки домати с чесън за зимата
Такива домати са не по-малко вкусни от тези, приготвени според предишна рецепта. Чесънът, между другото, също се оказва много вкусен, така че можете да добавите много от него към консерви и да го ядете като самостоятелна закуска.
- Домати - 2,5 кг
- Сладък пипер - 3 бр.
- Върхове от моркови - 1 връзка
- Сол - 60 g
- Захарен пясък - 80 g
- Чесън - 2 глави
- Трапезен оцет - 45 ml
- Измийте чушката, отстранете семките, нарежете на дълги, не много дебели ленти.
- Измийте и подсушете върховете на морковите. Придава на консервираните домати специален уникален вкус и аромат.
- Обелете чесъна.
- Измийте и стерилизирайте контейнера.
- Поставете върховете на морковите, целия чесън на дъното.
- След това наредете плътно всички домати и чушки в буркана.
- Сварете достатъчно вода и я изсипете в съд със зеленчуци, оставете за половин час.
- След това изсипете охладената вода в тенджера и добавете към нея сол и захар, оставете да заври и върнете обратно при зеленчуците.
- Изсипете определеното количество оцет в буркана. Между другото, трапезният оцет с остра миризма може да бъде заменен с по-мек и по-приятен на вкус ябълков оцет. В този случай обаче трябва да увеличите количеството на тази съставка до 100 ml
- Затворете съда с капак.
- Оставете съда обърнат на топло място, докато изстине напълно, след което го поставете на студено място.
- По желание можете да добавите малко пикантни подправки в буркана, така ще получите много вкусни сладки домати с пикантен аромат.
Мариновани сладки черешови домати за зимата
Всички сортове домати могат да бъдат затворени за зимата, включително малки Чери домати. Такива домати ще бъдат чудесна закуска на всяка маса. По тази рецепта ще приготвим не само вкусни и сладки домати, но и много красиви.
- Чери домати - 2,5 кг
- Червен лук - 120 г
- Чушка - 200 г
- Зеленолистни - 1 връзка
- Горчица на зърна - 1 с.л. л.
- Няколко скилидки чесън
- Захарен пясък - 150 g
- Сол - 35 g
- Трапезен оцет – 65 ml
- Изберете красиви, не пълни, не напукани домати, измийте ги и с клечка за зъби пробийте там, където е била дръжката.
- Измийте пипера, отстранете семките, нарежете на произволни парчета.
- Обелете лука, нарежете го на половин пръстени.
- Измийте зелените. Можете да вземете всякакви зеленчуци, които харесвате.
- Измийте стъкления съд, стерилизирайте го, сложете зеленчуци и лук на дъното, по желание подправки и синапено семе, скилидки чесън.
- След това сложете домати, черен пипер в буркан.
- Сварете необходимото количество вода и я изсипете в буркан със зеленчуци, оставете за 10 минути.
- След това кипнете отново водата от консервата, разтворете в нея сол и захар, върнете я в съда за 10 минути.
- Изсипете течността обратно в тигана, кипнете я и добавете оцет, изсипете в буркан.
- Увийте съда и го оставете да изстине в топла стая, след което можете да го поставите на студено.
Такива домати ще ви напомнят за вкуса на лятото през студената зима. Разядката върви добре с други ястия, скара и силни напитки. Можете да разнообразите вкуса на сладките домати и да добавите към тях някои други зеленчуци, например тиквички или краставици.
