Вкусни рецепти от това, което може да се приготви от яйца бързо и просто

Разнообразието от яйчни ястия позволява да се третират за закуска, обяд и вечеря, да се опитат яйца не само в елементарни ястия, като яйчено кисело мляко (макар че си струва отделна енциклопедия), но и да се готвят със сладкиши и закуски, супи и сосове, десерти и напитки.

Какво може бързо да се приготви от яйца - основните принципи на готвене

Повечето яйчни ястия се отличават с лекотата и скоростта на готвене, възможността за замяна и добавяне на съставки.

Независимо от факта, че ядливите яйца пъдпъдъци, цезароци, щрауси и други птици, това е най-търсеното в световната кухня яйца от пилешко месо.

За всички рецептури, за които яйцата се консумират сурови или подложени на минимална топлинна обработка, те трябва да бъдат напълно пресни и с високо качество.

Рецепта 1. Какво може бързо да се приготви от яйца: фриттата с шунка и сирене;

Съставки

• 10 яйца;
• чаена лъжичка доказани билки;
• сол;
• 120 g твърдо сирене, например пармезан;
• 400 ml мляко;
• 230 g шунка;
56) пресни домати;
• 3-5 средни пресни гъби;
• масло;
• черен пипер от черен дроб;

Метод на приготвяне

1. нарежете яйцата с мляко;
2. покрийте сиренето на голяма ренде, добавете яйцата;
3. гъби, нарязани на слама и печени до приготвяне;
4. Нарежете доматите на резени и ги изпратете за опарване в масло, за да се изпари част от течността от тях;
5. Нарежете шунката в слама и заедно с доматите и гъбите, сложете в купа яйца, добавете билки, сол и пипер;
6. Изсипва се сместа в матрица, в която дъската се намазва с масло и се пече в добре загрята фурна за 17-20 минути.

Тази италианска вариация на омлета е добра, защото може да се събира от закуска, или само от закуска, от яйца, мляко и от това, което се намира в хладилника. Във фриттата са подходящи всички продукти, дори сирене, а неаполетанската фриттата се приготвя с макаронни продукти. В допълнение към печенето, frittat може да бъде пържентиган

Рецепта 2. Какво може бързо да се приготви от яйца: великолепен омлет във фурната

Съставки

• Масло от масло;
• 10 яйца;
• 550 ml мляко;
• сол.

Метод на приготвяне

1. Смесете яйцата с мляко, сол. Фактът, че те трябва да ги комбинират чрез смесване, вместо да избиват интензивно, е тайната на приготвянето на омлета от буйни и въздушни, леки и сочни, без да падне, когато се извади от пещта;
2. , поръсете вътрешната част със сметана, налийте омлета и печете на 180-190 градуса за около половин час. Правилната форма за печене е тайната на втория. Преди печене омлетът трябва да заема 2/3 от височината си. Ако приготвите омлет, изсипвайки тънък слой върху голяма площ, той винаги се оказва нисък.

Рецепта 3. Какво може бързо да се приготви от яйца: Floricelli

Съставки

• 4 яйца;
• масло;
• чесън;
• няколко ловни колбаси;
• пресен голям домат;
• супена лъжица Дижонска горчица;
• 2 супени лъжици консервирана сладка царевица;
• супена лъжица доматено пюре;
• Зелените от базилика;
• смлян черен пипер;
• сол;
• резен ръжен хляб;
• зехтин;

Метод на приготвяне

1. нарежете хляба на кубчета;
2. Чесънът се нарязва чрез пресата, добавя се маслиновото масло и се използва четка, за да се нанесе върху всички страни на хлябовете;
3. Приготвя се сухари в пещта;
4. доматен чисткори, фино нарязани и изпрати на тиган, яхния в масло, след минута добавете доматено пюре и няколко супени лъжици гореща вода;
5. Към доматите се добавя горчица и царевица, сол и пипер на вкус;
6. Нарязани резени колбаси и топли в тиган, намазани с масло;
7. ги плъзнете настрани и след това изпечете яйцето;
8. Нанесете приготвените яйца, горещите колбаси и доматен сос, добавете базилика и поръсете с бисквити.

Рецепта 4. Какво може да се приготви от яйца бързо: яйца Benedict

Съставки

• 3-те най-нови яйца, които само ще бъдат намерени;
• Масло от масло;
• 6 ленти от бекон за пържене;
• 60 g спанак;
• 4-5 супени лъжици сметана;
• 3 филийки хляб за тост.

Съставки за сос

\ t

• 3 яйчни жълтъка;
• 120 г масло;
• сол;
• пипер мляно бял и индийско орехче;
• чаена лъжичка лимонов сок.

Метод на приготвяне

1. Нарязване на спанак и пускане на масло в продължение на три до четири минути, добавяне на сметана към него, разбъркване, сол и яхния за няколко минути, изхвърлете съдовете;
2. внимателно, без да повреди яйчния жълтък, разчупете яйцето в камшик и го спуснете в леко кипяща вода, варете докато е готов за 3-5 минути;
3. Печен хляб на масло;
4. Запържете бекона;
5. Нанесете на всяка чиния тост, сложете хляб на бекон, отгоре - порция задушена в сметана спанак,след това - Поставете яйцето и накрая залейте топло предястие с холандски сос.
6. Приготвяне на сос:
7. стопилка в масло масло;
8. поставете купа с жълтъци на водна баня, разбъркайте ги, добавете лимонов сок и ги бийте в очакване на това как масата се сгъстява и изсветлява;
9. веднага след това, продължете да се разклаща, налейте яйце, масло, добавете сол и подправки.

Тъй като холандският сос се охлажда и губи очарованието си на вкус, той трябва да се държи топъл във водна баня, докато яйцата на Бенедикт, наводнени с тях, не бъдат донесени до масата.

Рецепта 5. Какво може да бъде приготвено от яйца бързо: яйца, пълнени със saury

Съставки

• 6 яйца;
• консерви от консервирани saury. Вместо Saury можете да вземете консервирана розова сьомга или черен дроб на треска;
• майонеза;
• пресен магданоз;
• черен пипер;

Метод на приготвяне

1. Затоплете яйцата охладени, чисти и нарязани на половина. За пълнене можете да ограничите техните жълтъци или, за да направите предястието по-интересно, нарязани внимателно и част от протеина, оставяйки го на совалка с тънки стени;
2. премахване на парчета риба от консервата, симулиране с вилица;
3. Покрийте яйчния жълтък, фино нарязайте протеина;
4. смесете яйцата с риба, ситно нарязаните зеленчуци и майонеза, пипер на вкус;
5. Поставете пълнежа в половинките на яйцата и украсете зеленото с останалата част.

Рецепта 6. Какво може бързо да се приготви от яйца: Клифс

Съставки

• 380 g череши;
• 4 яйца;
• 550 ml крем от 10% мазнина;
• 210 g брашно;
• 190-210 g захар;
• чаена лъжичка ванилова захар;
• 30-50 мл черешов ликьор или тинктура;
• масло;
• пакет захарен прах.

Метод на приготвяне

1. Извадете от клечките за зъби, поставете плодовете в купа и разбъркайте с ликьора;
2. смесете цялата захар с брашно, яйца и добавете сметаната, разбъркайте, така че да няма бучки, и тестото напомня на палачинката върху течността;
3. мазнината на печенето с масло;
4. Налейте малко тесто и поставете в пещ, загрята до 180-190 градуса буквално за 5 минути, за да стане тестото дебело;
5. положеше половината от плодовете, изсипваше цялото тесто и оставяше останалите череши;
6. пече се на половин час;
7. преди сервиране, поръсете с пудра захар.

Подобни рецепти, за които не се вземат череши (или череши) и други плодове и плодове, а понякога и зеленчуци, месни продукти и гъби, се наричат ​​flogryard.

Рецепта 7. Какво може да се приготви от яйца бързо: яйчен кек с карамел

Съставки

• 400-500 ml сметана;
• 6 яйца;
• 320 g захар;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 3 супени лъжици вода;
• масло.

Метод на приготвяне

1. смесете сметаната, яйцата, захарния пясък, събаряйте всичко с миксер или венец;
2. Налейте вода на дъното на яхния, поставете го в средния огън, излейте захарта и разбъркайтелопата, изчакайте превръщането му в течен карамел, някъде по средата на този процес добавете лимонов сок;
3. Малките форми за печене леко се разпадат на маслото и се налива горещ карамел в дъното;
4. спретнато, така че да не се смесва с карамел, да се излива сметана на яйцето на калъпите за сервиране;
5. Поставете чашите в ястия, пълни с вода, така че да ги скрият на половин височина и да пекат тортата във фурната за 45-55 минути при температура 160-180 градуса;
6. готово торта първо хладно на масата, а след това - няколко часа в хладилника;
7. за сервиране, изхвърлете тортата от плаката върху плаката.

Рецепта 8. Какво може да бъде приготвено от яйца бързо: крем яйчен крем

Съставки

• 750 ml мляко;
• 3 яйца;
• 110 g масло;
• 90-100 g брашно;
• 375 g захар.

Метод на приготвяне

1. Разтрийте яйцата със захар, поръсете брашното и разбъркайте, докато не останат бучки;
2. Поставете млякото в тенджера на плоча и разтворете половин масло в него;
3. постепенно се добавят яйцата и сместа се загрява в продължение на три минути, заври и се отделя няколко минути от огъня;
4. Когато крема започне да се охлажда, смесете с крем или масло с помощта на червей или миксер;
5. при желание към крема можете да добавите малко кондензирано мляко, какао на прах или канела;
6. Сервирайте десертни яйца с печени ябълки, домашно приготвени гъби, палачинки или сирене, илислама, ги украсете с торта.

Рецепта 9. Какво може бързо да се приготви от яйца: коняк от черешово зеле

Съставки

• 3 яйца;
• 220 ml сметана;
• 300 ml сок от череши;
• 40-60 ml ликьор от череша или праскова;
• 45 g захар.

Метод на приготвяне

1. Разделете яйцата на протеини и яйчни жълтъци. Разтрийте яйцата със захар и отстранете протеините в хладилника;
2. добавете сметана и сок от жълтък;
3. Охладените катерици се разклащат в пяна и се смесват внимателно с жълтъци;
4. Налейте гогол-магнат върху чашите, а последният, тънко изтръпвам, добавете алкохол към напитката, разбъркайте с чифт леки движения.

Какво може бързо да се приготви от яйца - съвети и трикове

като се вземат за всички рецепти с яйца, е полезно да се знае, че със средно тегло на яйцата от 50 г, жълтъкът пада 20 г, протеин - 30 г;

, белите яйца се въртят леко и великолепно като облаци, ако могат да ги издържат в хладилника в продължение на 24-48 часа, през което време те не само ще се охладят, но и ще загубят част от влагата;

Противно на общоприетото схващане, нито цветът на черупката, нито цветът на жълтъка не засягат вкуса и другите качества на яйчните ястия;

яйчен прах в съдове се използва главно при печене и много по-рядко в сосове и десерти.