Домати, пълнени със зеленчуци: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Вкусни зелени пълнени домати могат да бъдат приготвени за зимата и изядени почти веднага. И как да ги подготвим, ще научим от статията.
Пикът на "доматения" сезон отмина, по рафтовете на изба, а плодовете все още зреят. За да разнообразите трапезата и да се откъснете от традиционните салати, опитайте тези пълнени домати.
Домати, пълнени с билки: 2 вкусни рецепти
Рецепта №1
Състав:
- 8-10 бр. малки домати
- 1 средна луковица
- 5-6 скилидки чесън
- връзка зелени
- 2-3 век л. растително масло
- сол, черен пипер - на вкус
- Взимаме куп зелени: копър, магданоз, кориандър, зелен лук, копър - накратко, всичко, което харесвате. Измива се добре, смила се.
- Моите домати, отрежете върховете, отстранете вътрешната част. Посолете и поръсете с черен пипер вътрешността на доматите, оставете за час на топло място.
- Лукът се почиства, нарязва се на ситно и ситно, запържва се до красив златист цвят в сгорещено олио.
- Обелете и нарежете чесъна, смесете го с пържения лук. Добавяме там нарязани зеленчуци, разбъркваме всичко внимателно.
- Напълнете готовите домати с получената смес, поставете в съд, покрийте с капак и изпратете в хладилника.
След един ден можете да се насладите на пикантни домати, които са добри както като отделна закуска, така и като добавка към месни ястия.
Рецепта № 2
Подобно ястие, със същите съставки и пропорции (с изключение на лука, който не е включен в тази рецепта), могат да се приготвят в резерв за зимата, като се използва методът на ецване.
- Обелете и нарежете чесъна със специална преса или нож. Измитите и изсушени зеленчуци също се нарязват на ситно.
- Разбъркайте, посолете добре.
- Домати (по-добре е да вземете кръгли (не "крем", и най-важното - не презрели)) измийте добре, отстранете средата. Поставете пълнежа там, като предварително сте осолили доматите от вътрешността
- Нареждаме пълнените домати с отворената страна нагоре в предварително стерилизирани буркани
Налейте марината:
- за 1 литър вода - 1 супена лъжица оцет
- 1 супена лъжица сол
- 1,5 супени лъжици захар
- 2-3 грах от бахар
- 1 дафинов лист
Покрийте с капак, стерилизирайте за 30 мин. След това, както обикновено, навийте на руло, обърнете, увийте с одеяло до пълно изстиване
