Тайнствените суперхрани: истината и митовете за полезността на продуктите
Храна "с свръхестествено" или защо имаме goji berries
Добавките (супер храна, както и суперхрана, суперхрана - от английската храна - "храна") се наричат продукти, които съдържат високи концентрации на вещества, полезни за човешкото здраве. Въпреки това, концепцията за "суперхрана" не е научен термин, а само маркетингов ход, към който повечето диетолози се отнасят с неодобрение.
Преди да се яде със свръхразширение ("най-доброто") е обичайно да се отнасят до някои растителни продукти, някои видове риби и селективно - млечни продукти. Въпреки това, според експерти, признаване на този или онзи хранителен продукт "суперпродукт", надарен с уникални свойства, аналози на които не съществува, е погрешно, тъй като няма солидна научна основа за това. Но въпреки това в различни медии, става въпрос за разговора за различни суперхрани, а техните списъци са доста значителни.
Друго име - "естествени добавки" - се фиксира върху суперхрани поради факта, че в един момент те са били обект на внимание към специалистите по хранене, разработват менюта за спортисти, както и вегетарианци, които са в постоянно търсене на заместване на протеини от животински произход. В същото време интелигентните търговци се присъединиха към случая, обявявайки някои продукти за панацея за всички болести, еликсира на младостта и първите средства за отслабване.
"Доктор по авокадо"
Активното популяризиране на суперхрани започва с факта, че известният американски майстор на диетиката, който подкрепя суровото мляко иДейвид Уулф каза, че авокадото, спирулиновите водорасли, какаовите зърна, както и плодовете Годжи и Асаи са изключително полезни (между другото, дори и след Улф, името "Доктор Авокадо" е било определено, тъй като именно този плод обяви, първата суперхрана). Тези продукти попаднаха под бляскавия лозунг: "Петата по-добре, изглежда по-млада, живее по-дълго!" ("Чувствайте се по-добре, изглеждайте по-млади, живейте по-дълго!"), А активното им разпространение започна главно чрез онлайн магазин за здравословна храна), инициатива представител на който е самият Улф.
За да се затопли потребителското търсене на биологични продукти помогна и излезе с думата суперхрани, които толкова активно започнаха да "украсяват" пакети с продукти, които Европейският съюз трябваше да предприеме мерки, които забраниха неговата неконтролирана употреба.
От юли 2007 г. ЕС има закон, съгласно който терминът "суперхрани" върху опаковката на стоките може да се използва само от онези производители, които представят документи, доказващи осъществимостта на подобен маркетингов ход. С други думи, производителите са длъжни да докажат, че този продукт е наистина полезен и не причинява вреда на здравето на потребителите.
Дори още по-активното изтласкване на суперхрани в масите помогна за "звездите" на рекламите: Гуинет Пелтроу, Стинг и Мадона изведнъж започнаха да увеличават всички възможни и немислими предимства на тези продукти във всяко интервю ...
Модна тенденция
Направен е изводът: улавянето на свръхфигурите е, като цяло, нищо повече от редовна модна тенденция и успешен маркетинг трик.
Всъщност от това, което изведнъж всички видове корени и семена, плодове и растителни масла, както и кисели млечни продукти и индивидуални сортове риби (например червени), известни на хората от време на време, изведнъж станаха малко необичайни, надарени със свръхпроводимост, за да се установи какво успя само преди 10-20 години ?!
Екзотични суперхрани
Често под общото наименование "суперхрани" се продават продукти, които могат да се разделят на две групи:
- - малко известни
- - и е добре известно, но не е използвано преди това име.
- - плодове Asai и Goji,
- - кино,
- - хлорела,
- - семена от чиа,
- - Ацерол и аргоново масло.
Добре позната храна (за нас обаче дори не подозирахме, че принадлежим към "суперхрани") сега се приема като:
- - боровинки,
- - ленено масло,
- - Орехово масло и гроздови семена,
- - морски зърнастец,
- - граната,
- - различни ядки и семена.
Тъй като рамката на списанието не позволява да се обърне специално внимание на всеки един от изброените продукти, нека разгледаме само свойствата на някои екзотични суперхрани.
Годжи плодове
В началото на 21-ви век, годжи плодове не са били известни на никой, който все още не е известен, са придобили свиреп популярност в Северна Америка, поради предполагаемо "изключително мощна концентрация на антиоксиданти и микроелементи". Те се дължат на уникални подмладяващи свойства, както и на способността да се лекува рак.
При търговията обачеИмената на "Червения диамант", "Райско зрънце", "Бери на дълголетие" са "удавени" само добре познати сушени плодове на общото дърво, чието име "goji" идва от китайския език, където е широко разпространено. За да стане още по-ясно, си струва да се каже, че народното име на плодното дърво е добре познато на всички ... вълчи ягода! Но ние не трябва да се страхуваме: вещиците обикновено се наричат плодове на различни растения, не всички от които са отровни.
Но дали е полезно или полезно за светлите червени маргаритки от обикновеното, както е било сервирано? Бумът около тях подтикна учените от Съединените щати и Канада да предприемат медицински изследвания в рамките на защитата на правата на потребителите, което разкри, че сокът изобщо не предпазва от рак, а витамин С почти не съдържа сушени плодове, следователно техните антиоксидантни и обемни свойства не е необходимо да се говори ...
Asai Berries
В амазонските гори расте Асаи, палмите на Евтепа, чиито тъмнолилави плодове са станали популярни поради високото съдържание на аминокиселини, които предотвратяват развитието на сърдечно-съдови заболявания. Асаи също имат ядливо ядро. От 2004 г. сокът и плодовете на asai започнаха да се продават под прикритието на "чудовата храна", широко рекламирана в САЩ. Скоро обаче стана ясно, че чудотворните свойства на тях също са напълно недоказани.
Що се отнася до водораслите Spirulina, тя е богата на протеини и затова е част от хранителните добавки, използвани в спортното хранене.
Киноа - псевдозърнеста култура от Южна Америка, както и семена от чиа. Тези продукти бяха важничаст от диетата на древните народи, които вярват, че тяхната употреба дава сила и здраве.
От гореизложеното е ясно, че суперхрани не са някои нови, новооткрити лекарства, а само хранителни добавки, произведени от добре познати растителни и животински суровини, които ще са от полза за организма само ако основната диета на човек е балансирана ,
