Доматен дресинг за борш за зимата: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Така че боршът през зимата да е вкусен и с нотки на зрели зеленчуци, просто добавете дресинга, приготвен според нашите рецепта.
Искате ли да научите как бързо да готвите вкусен борш? След това трябва да започнете с доматен дресинг за борш. Приготвен за зимата, консервиран дресинг от зрели, ароматни домати ще ви позволи да запазите всички витамини и полезни свойства в зеленчуците, както и да приготвите борш със значителни спестявания на време
Класически дресинг от домати за борш за зимата
- моркови — 250 g
- цвекло — 250 г
- лук — 250 г
- чесън — 1 глава със среден размер
- сол — 1 с.л. л.
- захар — 0,5 ч.л.
- вода — 150-200 мл
- домати — 500 г
- оцет 9% — 2 супени лъжици. л.
- растително масло за пържене на зеленчуци
- Пригответе зеленчуците като настържете морковите и цвеклото на едро ренде, а лука нарежете на кубчета.
- Загрейте олиото в тиган и запържете лука, докато стане леко златисто кафяв. Добавете морковите, а след няколко минути и цвеклото.
- Смесете нарязаните домати със солта и захарта и получената смес изсипете в задушения дресинг.
- Покрийте, намалете котлона до минимум и оставете за 30 минути. Периодично проверявайте нивото на течността и ако е необходимо, добавете малко вода.
- В самия край на готвенето изстискайте чесъна в дресинга и налейте оцета.
- След старателно разбъркване поставете горещия дресинг в стерилизиран съд, завийте капака с ключ за консервиране и оставете докато изстине напълно.
Дресинг за домати и чушки за борш за зимата
-
)
- цвекло — 1 кг
- домати — 350 г
- лук — 200 г
- чесън - 50 г
- черен пипер - 200 г
- захар - 1,5 с.л. л.
- сол — 1 супена лъжица. л.
- оцет 9% — 35 ml
- растително масло за пържене на лук
- вода — 50-100 ml
Почистете и нарежете зеленчуците за соса: лука и чушката нарежете на кубчета, настържете ренде цвекло, изстискайте или настържете чесъна на ситно ренде, разтрийте доматите през сито или ги смилайте с помощта на блендер.
- Загрейте тиган, добавете малко олио и запържете лука, докато омекне, но не се запържва. Преместете готовия лук в дълбока тенджера, добавете доматите, цвеклото, солта, захарта и водата.
- Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън, като не забравяте да разбърквате от време на време съдържанието на тигана и ако е необходимо, добавете още 50 ml вода.
- След 45-50 минути гасене добавете чесън и чушка и оставете да къкри още 15-20 минути. В края на готвенето, няколко минути преди да изключите котлона, налейте оцет.
- Поставете зеленчуковия дресинг в предварително стерилизирани буркани с плътно завинтени, както и старателно измити и стерилизирани капачки. Условията за съхранение са общоприети за всяко консервиране - било то хладно и тъмно място.
Може да има толкова много възможности за готвене на доматен дресинг, колкото позволява вашето въображение и вкусови предпочитания. Можете да го направите с оцет, с моркови, чушки, боб, гъби, зеленчуци, любимите подправки и всичко, което стомахът ви иска. Единственото, което трябва да спазвате, е да изсипете добре всички зеленчуци, а бурканите да стерилизирате и да ги завиете внимателно.
