Оливие със скариди: салатен дресинг, снимка

Ако не си представите някакъв празничен празник без оливър и в същото време искате нещо ново, пригответе добре позната салата с нова рецепта. Скариди и други морски дарове ще ви помогнат да откриете вкуса си от неочакваната страна. Възможно е такъв вариант да стане хит на бюрото ви.

Класически

• Час: 1 година.
• Брой порции: 4-5 души.
• Съдържание на калории: 113 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Тази оливенова салата със скариди се различава от обичайната само поради факта, че вместо наденица или месо съдържа морски дарове. Картофите с моркови не могат да се готвят за него, но се пекат във фурната, за да се запазят максималните витамини в зеленчуците.

Състав:

• картофи - 2 бр.;
• моркови, сос от краставици - 1 бр.;
• скариди - 0,2 kg;
• грах - 0,1 kg;
• яйца - 3 бр.;
• майонеза - 2-3 супени лъжици. л.

Метод на получаване:

1. Кук сурови зеленчуци и яйца, докато готови, прохладни, чисти.
2. Дайте на морските дарове бланширани в кипяща осолена вода за 5-7 минути.
3. Нарежете всички съставки на парчета от малки размери, добавете грах, предварително изцедена течност.
4. Напълнете с майонеза, разбъркайте.

стркаперси

• Час: 1 година.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 90 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Този вариант на olivier е много различен от рецептата, която винаги сме подготвяли за салата. Има огромно количество допълнителни съставки, но пикантността му е комбинация от шунка с риба и други морски дарове.

Състав:

• скариди - 6 бр.;
• шунка (варена) - 50 g;
• картофи, моркови, зеле (оцветени) - 0,1 kg;
• боб (черен пипер), зелен грах зелен - 80 g;
• краставици, филе от аншоа - 4 бр.;
• каперси (в оцет) - 1 супена лъжица. л.;
• яйце, яйчен жълтък - 2 бр.;
• сок ½ лимон;
• Маслини (маслини), Подправки.

Метод на получаване:

1. Морски морета чисти, фино котлет, запържете за няколко минути. Сол, поръсете с лимонов сок, охладете.
2. Картофи, грах, моркови. Зеленчуци, нарязани на малки кубчета, боб - половината, карфиол - нарязани на малки парченца. Включете всеки компонент отделно в осолена вода, за да го приготвите наполовина.
3. Свържете готовите компоненти, изсипете масло, сол, разбъркайте.
4. Яжте яйцата рязко, чисти, нарязани на четвъртинки.
5. Разклатете яйчените жълтъци, поръсете с подправки, няколко капки лимонов сок и 1 супена лъжица. л. масло. Когато сосът се сгъсти, налейте още малко масло и лимонов сок.
6. Cornishons, аншоа, шунка нарязани на малки кубчета, се смесват със пържени морски дарове, яйчен сос, зеленчуци.
7. Украсете Оливие с яйцеви листа.

При консервирана риба тон

• Време: 30-40 минути.
• Брой порции: 4-5 души.
• Съдържание на калории: 98 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Това е вариантът на Оливие, който е подходящ за гладни дни, когато можете да ядете риба. Той дори не съдържа майонеза, но салатата се подправя с масло. Ако не ви харесва комбинацията от мариновани морски дарове краставици, не ги добавяйте.

Състав:

• картофи (варени в униформа) - 3 бр.;
• моркови (варени), авокадо - 1 бр.;
• краставица (прясна), скариди - 0,1 kg;
• краставица (мариновани) - 40 g;
• грах, риба тон (консерви), спанак краставица - 2 супени лъжици. л.;
• магданоз, зелен лук, масло (лимон), сол, черен пипер.

Метод на получаване:

1. Подайте морския кош на врящата вода в продължение на 3-4 минути, след което се охладете и почистете.
2. Изхвърлете авокадото наполовина, извадете камъка, изрежете една част в малки кубчета, а вторият - разцепете сместа с магданоз, подправки, риба тон и саламура.
3. Картофи, моркови и, заедно с краставици, нарязани на кубчета.
4. Смесете всички съставки, украсете с лук пера, зелени клонки.

Опция с червен хайвер

• Час: 1 година.
• Брой порции: 8-9 души.
• Съдържание на калории в съдове: 143 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Морските дарове Оливие ще се превърнат в украшение на празничната маса, ако я добавите в червенохайвер. Възможно е храната да се преработва по различни начини: да се смесват всички съставки или да се оформят слоевете им, като се дава формата с помощта на кулинарен пръстен.

Съставки:

• картофи, яйца - 4 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• скариди (нечисти) - 0,4 kg;
• краставица (мариновани) - 2 бр.;
• грах - 0,35 kg;
• червен хайвер - 40 g;
• Майонеза.

Метод на получаване:

1. Изхвърлете първите три компонента, докато бъдат готови, чисти. Нарежете ги на малки кубчета.
2. Само нарязани краставици.
3. Морските дарове са термично обработени, варени в кипяща вода в продължение на 5 минути. Смелете.
4. Свържете приготвените съставки с грах, напълнете с майонеза, разбъркайте. Поставете хайвер отгоре.

Салата от авокадо

• Час: 1 година.
• Брой порции: 8-9 души.
• Съдържание на калории: 170 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност: лесно.

Оливър, приготвен по тази рецепта, се оказва сито и същевременно лесен. В салатата няма картофи, но има и портокали, които придават на храната удивителен аромат и вкус.

Състав:

• яйца, моркови - 2 бр.;

• скариди - 0,25 kg;
• авокадо, краставица - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• грах (консерви) - 1 б.
• мандаринови листа - 8 броя;
• майонеза, зеленчуци.

Метод на получаване:

1. Завъртете първите два компонента, охладете, почистете.
2. Бланширайте морските дарове в кипяща вода в продължение на 5 минути. Нарежете ги и другитекомпоненти в малки кубчета.
3. Смесете всичко, напълнете с майонеза сос, разбъркайте. Украсете зеленината.

Видеоклипове