Доматен доматен сос от домати: най-добрите рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Домашен доматен сос върви най-добре с месо и спагети. Можете просто да намажете парче хляб с доматен сос, да поръсите със зеленчуци и сандвичът е готов.
Домашен доматен сос от домати: 2 най-вкусни рецепти
За готвене ще ви трябва:
- Едри домати — 5-6 бр.
- Лук — -2 бр.
- Доматено пюре — 1 с.л. л.
- Подправки: сол — 0,5 ч.л.
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
- Чесън — 1-2 скилидки
- Захар — 1 с.л. л. без връх
- Зехтин - 1 с.л. л.
- Обелете доматите. За да направите това, кипнете 1 литър вода в тенджера. Пуснете домата във вряща вода за 5 секунди. Извадиха го, оставиха го да изстине и кожата лесно се отстранява сама.
- Нарежете доматите на филийки.
- Смелете в блендер.
- Прекарайте чесъна през преса за чесън.
- Смелете подправките.
- Нарежете лука на ситно в блендер.
- Вземете тиган, налейте зехтин в него, загрейте до °C.
- Сложете лука в тенджера, запържете го до златисто.
- Добавете доматеното пюре към лука и пасирайте малко.
- Изсипете доматите в тигана и оставете да къкри още 20 минути.
- Добавете всички подправки с изключение на чесъна и пасирайте още малко.
- Охладете доматения сос.
- Добавете чесъна към студения сос.
Втората рецепта е както следва:
- Домати — 500 г
- Лук, за предпочитане син — 1 бр.
- Морков — 1 бр.
- Целина — 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.л.
- Бахар на вкус
- Захар - 2 ч.л.
- Чесън — 1-2 скилидки
- Вода — 200 мл
- Царевично масло — 2 с.л. л.
- Смелете всички корени, по-добре е да нарежете лука на ситно и да разтриете моркови и целина на ренде.
- Изсипете царевично масло в тенджера и го загрейте до 160-170°C.
- Сложете лука в олиото и го запържете леко, след това добавете целината и морковите.
- Докато се приготвя печеното, смелете доматите по удобен начин до получаване на хомогенна плътна маса.
- Към получената доматена смес добавете всички подправки и чесъна, прекаран през преса.
- Сложете цялото печене в домата и налейте останалата вода.
- Разбъркайте всичко добре.
Домашният доматен сос е ненадминато ястие, което ще се хареса на всеки. Печените зеленчуци могат да се залеят с доматен сос. Ще стане много вкусно.
