Как да съхранявате правилно продуктите: полезни съвети

Не винаги стоките, закупени от продуктите, се качват на масата като свежи и апетитни, както бяха в деня на покупката. Причината за това може да бъде не само нискокачествените продукти или нашата забрава, но и неправилно съхранение. Как да поддържаме вкуса и качеството на продукта за дълго време?

Поръчайте в хладилника

За да не се развалят продуктите и да се загубят потребителските си свойства преди датата на изтичане на срока им на годност, те трябва да се поставят правилно в хладилника. Цялото пространство на хладилника е разделено на отделни секции, всяка от които има свой температурен режим и циркулация на въздуха.

На долния рафт, където температурата е +1 ° С, се препоръчва съхраняване на сурово месо и риба. На средни рафтове с температура от + 3-4 ° С можете да поставите варени храни. Температурата на горния рафт е около + 6 ° С, така че е добре да се съхранява млякото. Долните контейнери са специално предназначени за зеленчуци и плодове, които се поставят отделно един от друг.

При вратата на хладилника температурата е + 5-6 ° C, но трябва да се има предвид, че вратата постоянно отваря продуктите, коитоЕто ги, те са по-в контакт с въздуха отвън. Тук можете да поставите напитки, както и масло и сирене от грейпфрут, които не изискват тежка простуда.

Хляб

Хлябът се препоръчва да се съхранява в найлонова торбичка само ако е в хладилник. В други случаи топло и затворено пространство ще допринесе за развитието на вредна микрофлора.

Най-добре е да се съхранява хляб с подходящ глинен хляб, в който продуктът "диша", не изсъхва, дълго време остава ароматен и вкусен. На второ място са дървените хлябчета и контейнерите на лозата, последвани от по-широко разпространени метални и пластмасови хлябове.

Не можете да поставите кошницата за хляб на хладилника: кондензатът, отделен от уреда, насърчава бързото увреждане на хляба. Пшеница и ръжен хляб е по-добре да се съхранява на различни места.

Едрозърнест и брашно

Много хора смятат, че зърнените храни и брашното могат да се съхраняват за неопределено време. Въпреки това, трябва да знаете, че пшеница, хрян, овесена каша се съхранява за не повече от 4 месеца, ориз и манна могат да се съхраняват в продължение на половин година. По-дълъг срок на годност в първата и елда. Бяло пшенично брашно от най-висок клас се съхранява до 1 година, а по-ниските класове - само 2-3 месеца.

Зърната и брашното се съхраняват най-добре в плътно затворени контейнери от стъкло, фаянс или калай. Ако поставите в тях малки чували и сол, това ще предотврати появата на вредители. Капацитетите с тези продукти трябва да се поставят на сухо място с добра вентилация. Не оставяйте контейнери с житни растения и брашно, докато готвитедълго отворени.

Колбаси и сирена

Сиренето не се разваля дълго и не изсъхва, ако го поставите в специално затворено блюдо - сурово. Но в пластмасова торба или във филм, за да се запази сиренето и наденицата не си струва, тези продукти съдържат много влага и при такива условия, те бързо се влошават. Най-добре е да се натрие на сирене и хартия за колбаси и да се постави на средния рафт на хладилника.

Ако искате да държите варени колбаси и колбаси за дълго време, можете да ги поставите във фризера. В замразена форма те могат да се съхраняват до два месеца.

Яйца

Яйцата трябва да се държат изолирани от други продукти в затворен контейнер. Поради порестата структура на черупката, те се абсорбират добре от чужди миризми, те могат да инфилтрират инфекцията от сурово месо или риба.

Препоръчва се яйцата да се поставят в контейнер с посока надолу, така че жълтъкът да бъде в центъра без контакт с въздушния слой. В тази позиция този продукт може да се съхранява до три седмици. Въпреки че на вратата на хладилника често се намират специални контейнери за яйца, това не е идеалното място за съхранение. Най-добре е да ги поставите в рафта. Яйцата от пъдпъдъци не могат да се поставят в хладилника, а се съхраняват при стайна температура в затворен контейнер в продължение на три месеца.

Зеленчуци и плодове

В идеалния случай повечето плодове и зеленчуци трябва да бъдат опаковани в хартиени контейнери отделно един от друг. Полиетиленовите торбички също са приемливи, но трябва да внимавате да бъдат поставени в тяхплодовете бяха сухи.

Доматите могат да се съхраняват в емайлирано блюдо на долния рафт на хладилника. Картофи, цвекло, моркови, зеле се съхраняват добре в контейнери на дъното на хладилника. Пречистени скилидки чесън може да се постави в стъклен буркан и да се излее в растително масло. Банката трябва да бъде плътно затворена и поставена на горния рафт на хладилника. Така че не само запазвате чесъна за дълго време, но и получавате ароматно чесново масло за зареждане с гориво. Варени зеленчуци за салата по-добре се съхраняват непочистени.

Поставете листните зеленчуци и зеленчуци в сух, плътно затворен контейнер. Копър, магданоз и зелен лук, увити в влажна кърпа и поставени в контейнер с дупки, могат да се съхраняват до две седмици на долния рафт на хладилника. Ревенът се съхранява в хладилник, обвивайки го в хартия.

Много плодове не са задължително поставени в хладилника, особено за тропически плодове: банани и ананаси. По-добре е да ги съхранявате при стайна температура. Пресни плодове трябва да се оставят в контейнерите на средния рафт на хладилника.

Мляко и млечни продукти

Сиренето и заквасената сметана могат да се поставят на горния или средния рафт на хладилника. Най-хубавото е, че те запазват свойствата си в стъклени съдове. Не поставяйте млякото на вратата на хладилника и го поставяйте в полицата, изсипвайки в стъклен съд с плътен капак.

Месо и риба

Охладеното месо и карантии могат да се съхраняват в хладилник за 1-2 дни, а във фризера - до една година. Месото е по-добре да се замразява, за да се избегнеповторно охлаждане.

Охладената с късчета риба може да се съхранява в хладилник за 1-2 дни, а във фризер - до 6 месеца. Мастните риби се съхраняват в замразена форма само за 3 месеца. Приготвената риба може да се съхранява на средния рафт на хладилника за 3-4 дни.

Не забравяйте да следите свежестта на продуктите във вашата кухня. Всеки месец избърсва рафтовете в хладилника и в шкафовете за съхранение. Правилно поставете храните според условията на съхранение. Веднага изхвърлете развалената храна, така че спорите на мухъл и гниещите бактерии да не се разпространят в други продукти.