Рецепти в майонезата, тайни на избора на съставките и готвене

Нежни, сочни, румени прически - всеки обича, но не всеки знае как да постигне такъв ефект. Тайната е много проста - майонеза, която маринира пиле или покрива бедрата, непосредствено преди готвене.

Общи принципи за готвене на сапани в майонеза

Стеганите се варят цели или нарязват на парчета. Има рецепти и пълнени бедра. Пилето се запържва, запържва се в обикновен съд или грил. Не по-малко популярен е кебабът от шишчета, който може да се пържи на горещи въглища или просто във фурната.

Вкусът на всяка храна зависи от свежестта на основния продукт. Опитайте се да си купите охладени биберони, чийто вид е лесно да се определи качеството. Кожата им трябва да бъде равномерно оцветена, без включвания,наранявания или наранявания. Пресното пиле няма никакъв чужд мирис, а захарта му е винаги ярка.

Майонезата се използва за мариноване или триене на бедрата. Препоръчително е да се вземе мазен сос, но ако желаете, той може да бъде заменен с по-малко калории. В марината и "туфите" могат да се смесват и други продукти, които подобряват вкуса на готовата храна. Това може да бъде доматен сос, ябълки, лимонена киселина, чесън, сирене и други, добре комбинирани с пиле.

Гарнитурата за такива ястия може да бъде пресни зеленчуци или салати от тях. Най-популярните картофи, варен ориз или тестени изделия. Често ханшът се приготвя заедно с гарнитура, например печена с майонеза на картофена възглавница.

Стегани в майонеза, пържени в тиган с чесън

Съставки:

• три големи бедра;
• малка глава от чесън (6 зъба);
• майонеза - 100 мл;
• рафинирано масло;
• подправки "За печене на пиле".

Метод на приготвяне:

1. Измийте с хладка вода на бедрото. Измийте със суха кърпа и го изрежете на половина - отделяме пищяла от бедрото.

2. В малка купа смесете солта с подправки, можете да добавите малко смлян пипер. Ароматна смес, старателно разтривайте бедрата от всички страни и оставете за 15 минути, така че пилето да абсорбира ароматите на подправката.

3. В пространството на купата разпръснете майонезата, като я смачкате в чесън, разбъркайте.

4. Поставете в купа със сос от канола, разбъркайте, покрийте с капак иНека маринираме за един час в хладилника.

5. В дебелостенни тиган затоплете малко количество масло и бързо го пуснете в издатината на майонезата на бедрото. Кук на средна топлина, периодично обръща, така че пилето е равномерно пържени.

Стегани в майонеза, пържени в бял хляб

Съставки:

• две средни пилешки бедра;
• половин чаена лъжичка майонеза;
• половин лъжица готовата подправка "За червено пиле";
• чесън;
• 50 ml неароматно масло;
• половин чаша бисквити бели хлябове.

Метод на приготвяне:

1. Измийте и изсушете бедрата, разрязвайки фугата, разделени на две части. Отделеното бедро се нарязва на две половини.

2. Майонезна смес с подправки, добавете малко сол и настърган или пресен чесън (два малки зъба). Смесваме, оставяме в марината парчета пиле и внимателно ги претегляме. Плътно затваряйки купата, оставяме копитото мариновано за половин час. Ако поставите хладилника, увеличете времето до един час.

3. Без да избърсваме марината, разчупваме нарязаните парчета пилешко месо в галета и веднага ги оставяме на нагрятото масло. Фрай от всички страни до селски. Малки парчета се запържват за половин час.

4. Фритюрниците за чехъл могат да се приготвят сами. За целта се нуждаете от добре изцеден бял хляб, смачкан с мелница.

Пълнен печен гайтер с майонеза, кетчуп и сирене от фолио

Съставки:

• килограм пилешки бедра (3 бр.);
• 200 гр. пресни средни гъби;
• голяма крушка;
• 150 грама прясно "холандско" сирене;
• голям морков;
• чесън;
• 100 гр. нехуманно домати кетчуп;
• майонеза - 75 г;
• Три лъжици замразено масло;
• 0,5 лъжица сух и валцуван босилек.

Метод на приготвяне:

1. Пилешко полуфабрикат измито и изсушено с хартиени кърпи. Внимателно, за да не се повредят чорапите, премахваме кожата. Отивате до долния хрущял и срязваме глезена. Самият хрущял и малко парче камъни върху кожата трябва да останат.

2. Разделете филето от костта, нарязани на малки кубчета, поставете кожата настрани.

3. Пригответе пълнежа от гъби. Ние старателно nashinkovyvaem крушката, белени моркови смачкани с голям ренде. Изплакнете, нарязвайте гъбите и ги нарежете на малки, тънки плочи.

4. В дебелостенна тиган се налива лъжица масло, пуска се в натрошени гъби и се разбърква, запържва се до изчезването на влагата. Леко печени гъби, разпределени на плоча.

5. В тиган добавете половината от оставащото масло, приемете, че морковите се омекотяват и като гъби го превърнете в отделна чиния.

6. В същия тиган загряваме маслото, слагаме го лук. Фрай за осем минути, като се разбърква, докато парчетата получат апетитна, леко златиста сянка.

7. Свържете моркова в тиганлук, добавете гъби. Добавете сол, поръсете с босилек и малко смлян пипер. След като се разбърква, затопляйте пълнежа на малка топлина за минута, след това го разпръснете в купа.

8. В гореща печена гъба на голяма ренде, смеламе половината варено сирене, добавяме парчета. Смесваме добре пълнежа - сламата на сиренето има малко вода.

9. Пригответе пълнежа, леко запълнете "чорапа" на кората, придавайки му оригиналната форма на бедрото. Фиксирайте ръба на водата, напоена с вода, с дървена лента (клечка за зъби), поставете фалшиви бедра в центъра на голям лист фолио.

10. Повдигнете свободните ръбове на фолиото, стиснете седалките, за да образуват високи страни.

11. Пригответе соса. Смесете кетчупа с майонеза. На голям ренде търкайте в смес от сирене, и с помощта на малки, три скилидки чесън, разбъркайте.

12. Напълнете сварените фалшиви бедра и поставете в пещ за един час. Приготвяме при температура 180 градуса.

Сочен кебап с бедра в майонеза

Съставки:

• бедра, охладени, пиле - 1 кг;
• 150 гр. майонеза, за предпочитане домашна, без горчица;
• масло - 50 г;
• чесън.

Метод на приготвяне:

1. Почистете две малки скилидки чесън и ги нарязайте.

2. Измити, добре изсушени бедра, разделени в ставата на две части - бедрото и пищяла. Нарежете дръжката по костта.

3. Вземете една чаена лъжичка сол, половин лъжица смлян пипер, добаветеЧесънът се разбърква енергично. Nutter смесени парчета пиле, нека лъжа за 10 минути.

4. Попийте маслото, разбъркайте го с майонеза. На повърхността на парчетата правим пробиви, обилно ги смазваме с майонезен сос. Смесваме и оставяме на студено най-малко един час.

5. Промаризирани парчета пиле, пробиват се по костта, гнездят се на шишчета и готвят кебап върху горещи въглени. У дома можете да ги печете във фурната, като поставите пилешки шишчета на скара.

Тендерни бедра на майонеза на скара

Съставки:

• килограм малки пилешки бутчета;
• половин чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
• половин чаша майонеза;
• 5 грах ароматен пипер;
• четири скилидки;
• супена лъжица захар;
• половин чаена лъжичка "лимонада".

Метод на приготвяне:

1. Започнете с марината: свържете майонеза с кефир, добавете лимонена киселина, карамфил, захар и сладки пиперки, разбъркайте.

2. Изплакваме бедрата, леко се отразяваме, изливаме слой от плътен полиетилен, разстила се в купа. Изсипете пилето с марината от майонеза и кефир и поставете купата в общата камера на хладилника на ден. Изчакваме известно време, а след час и половина оставяме на масата да се затопли.

3. При умерен огън нагрявайте тавата за грил. Сложете си бедрата, запържете се за половин час, завъртайки пет пъти.

4. Можете да печете бедрата във фурната или да готвите на скара на горещовъглища.

Steganos в майонеза с ябълки и доматен сос във фурната

Съставки:

• шест големи бедра;
• кисело-сладка ябълка;
• чаша доматен инертен сос;
• 150 гр. майонеза;
Чесън;
• течен ароматен мед;
• растително масло;
• сок с 1/3 среден лимон;
• кафяв прах;
• сусам.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете с хладни водни бедра. Изрязваме ги по протежението на ставата, изсушаваме парчетата с хартиени кърпи.

2. С тънък слой се нарязва кората на ябълката и се разтрива със средна решетка. Смесете яйцата с лимонов сок. Добавете майонеза, доматен сос, след което разтрийте 2 зъба с чесън, разбъркайте.

3. Изсушете дъното на палубата с тънък слой масло. Тестото дебели парчета от бедрата с приготвена смес и ги разстила върху приготвени изпражнения. Поръсете отгоре с канела, поръсете с мед, поръсете със сусам.

4. Поставете съда във фурната, затоплете я до 180 градуса. Монтираме в средата на фурната. Печете до готовност, систематично поръсвайки със сок, натрупващ се на дъното на палубата.

5. Когато се пробие с филцова крак, трябва да се появи бистра течност.

Стегани в майонеза, изпечени на картофена възглавница

Съставки:

164) половин килограм картофи;
• седем големи слабини;
• 100 ml замразено масло;
• заквасена сметана - 250 г;
• 400 гр. майонеза;
• шест малки крушки;
• чесън.

Метод на приготвяне:

1. Почистете картофите, нарязайте клубените с малки тънки зърна. Сложете в купа, добавете малко масло, разбъркайте. Сгънете картофите равномерно върху печеното. Върху него лежат полукръгове от лук, внимателно избутвайки картофения слой, изсипвайки половин чаша вода.

2. В дълбока купа разпръснете сметаната, смесете я с майонеза. Добави, триене на малка ренде, голям зъб чесън. Солирайте и разбъркайте добре соса.

3. В сварена смес, един по един потапяйте бедрата и ги разстилайте върху картофите. Опитайте се да затворите целия картофен слой с пиле.

4. Покрийте печката с фолио, плътно се огънете по периметъра на ръба и го поставете във фурната, печете на 170 градуса. Когато картофите са добре омекнати, а бедрата са размразени, отстранете фолиото и поставете тестото обратно във фурната - печете за пет минути преди рустика.

Бедра на готвене в майонеза

Незадължително използване на закупена майонеза. Ако можете да си приготвите соса сами, вземете го по-добре.

Използвайте подправки, те ще добавят ароматизираща чиния. Можете да вземете отделно закупени билки и подправки, и вече готови комплекти от тях: подправки "За пилешки ястия" или "За пиле".

Хранене на пилешкия план за печене на картофите, леко кипване на клубените, а след това, след охлаждане, нарязани, както се изисква от рецептата. Картофите са гарантирани да бъдат готови с бедрата и propechatsyaпо-равномерно.