Рецепти на зеленчуков камбал: тайни на вкусни ястия

Ако смятате, че месоядният голуби не може да бъде вкусен и питателен, тогава грешите. В крайна сметка, чистата кухня може да бъде не само вкусна, но и разнообразна.

Мляното месо може да бъде заменено със зърнени култури, зеленчуци или гъби. И ако не е много време за формиране на боровинки, тогава можете да готвите мързелив гълъб.

Зеленчуци със зеленчуци - общи принципи

За да направят делубите много вкусни, изберете гъсто, но не напукано зеле. Особено вкусна растителна голуба излезе от младото бялооко или пекинско зеле.

Очевидно най-труден процес, плашещи любовници, е приготвянето на зелеви листа. Но, знаейки няколко трика, омекотяват зелето няма да бъде специална работа:

1.Напълно варени зелечета.Зеленчуците са добре измити, горните листа са почистени, долната част на връзката на връзките прави дълбоки разрези и освобождава зелето до вряща вода, вари в продължение на 3 до 5 минути, в зависимост от сорта. Зелето се отстранява, внимателно се отстраняваоставя. Ако вътрешните листа останат твърди, кабините отново се освобождават в същата вода. Направете процедурата, докато имате достатъчно листа. В същото време е важно да не прекалявате с зеле в кипяща вода, така че листата да не варят, в противен случай ще се пръснат по време на образуването на гълъби. Между другото, остатъчната вода след варенето може да се използва като основа за оран.

2.Приготвяне на зеле в микровълнова фурна . Готовите зеле се поставят в съответния полиетиленов пакет и се изпращат за 5 минути в микровълновата печка, като се определя максималната мощност. След като вилиците се извадят и демонтират внимателно. Ако е необходимо, както и в предишната версия, изпратете зелето за повторно нагряване. Тук е необходимо да бъдете особено внимателни при изваждането на тръбата от опаковката, тя може лесно да бъде наводнена с пара.

3.Замразяване на зеле . Методът е необичаен, доста дълъг, но ефективен. Зелето се приготвя: премахване на горните листа, измиване, изсушаване. След полагане в торба и изпращането му във фризера за най-малко 4 часа, зависи от размера на калдаръма. Тогава зелето се размразява и се разделя на листа.

4.Използване на фурната.От приготвеното зеле внимателно извадете листата, като ги нарежете на агне, като се уверите, че листа не се счупва, след като зелените листа се увиват във фолио и се изпращат в нагрята фурна за 5-7 минути. Процесът на сложни, пресни листа от зеле не е лесно да се отдели от вилицата, без да се увреди външния им вид. Но този вид топлинна обработка,за разлика от другите, запазва всички вкусови и полезни качества на зелето.

1. Зеленчуци Голубка с гъби

Съставки:

• зеле от прясно зеле;
• за 2 крушки и моркови;
• китка магданоз;
• пресни печурки - 5 бр.
• оризови шрот - 350 г;
• масло за пържене - половин чаша;
• черен пипер, сол - на щипка.

Метод на приготвяне:

1. Попари се със зеле, сварено върху листата.

2. Изплакнете ръжта, накиснете се в гореща вода за няколко минути, след това отново изплакнете.

3. Морковите, почистете, измийте, мелете на малка ренде, нанесете носа с нож, почистете гъбите, изплакнете, нарязани на парченца.

4. В гореща тенджера с масло поставете малък лук с моркови и гъби, оставете лек пламък в продължение на 3 минути.

5. Нарязани на магданоз фино.

6. В една малка чаша смесете ядките с зеленчуци, гъби и билки, сол и пипер.

7. За всяко листо от зеле прекарайте малко количество пълнеж, увийте го под формата на плик.

8. В дълбок контейнер от чугун поставете допълнителни листа от зеле върху горбата.

9. Подгответе пълнежа: поставете останалия лук с моркови на отделен тиган, запържете малко, сол, черен пипер, налийте водата, заври.

10. Пригответе соса, добавете аїрата, регулирайте най-малкия огън и яхнете за малко по-малко от половин час.

11. По време на сервиране сложете маргаритките върху чиниите, залейте соса, украсете салата с билки.

2. Голубцизеленчуци на скара

Съставки:

• голямо расо на Пекинско зеле;
• оризови шрот - непълно стъкло;
• консервирана царевица - 200 г;
• фъстъци без люспи - 2 дръжки;
• копър - половината от гредата;
• масло за пържене - 20 ml;
• сол - щипка;
• малко кетчуп.

Метод на приготвяне:

1. Разпръснати зелеви листа, нарязани на всички груби парчета.

2. Сварете ориза в подсолена вода.

3. Запържете фъстъците в сух съд.

4. Пригответе пълнежа: смесете царевицата с фино нарязан копър и нарязан в блендер, печен с фъстък, леко солен.

5. За всеки лист се поставят 2 чаени лъжички пълнеж, обвивайте с плик.

6. Запечете решетката с масло, пригответе голубка, запържете от всички страни.

7. Сервирайте при сервиране на ястия, напоени с кетчуп.

3. Плочи от растителни кратуни с тиква

Съставки:

• зърна, отглеждани в ориз - 200 г;
• обикновеното зеле - малко парче;
• главата на лука;
• 1 морков;
• малко парче тиква;
• 3 домата;
• сол, черен пипер - 10 г;
• гъбен бульон - 400 мл

Метод на приготвяне:

1. Нарежете лука, сламата и моркова върху ренде с големи зъби.

2. Почистете тиквата от дебелата кора и изрежете на малки кубчета.

3. Зелето се нарязва на малки квадратчета.

4. След това се пълнят зърнените култури в кипяща вода в продължение на 10 минутивода се излива, изплаква се с ориз.

5. Поставете лука, морковите, запържете няколко минути на горещ съд на умерен огън.

6. Добавете зеле, тиква, варете, разбърквайте за няколко минути сол, черен пипер.

7. Поставете натрошени домати без кора.

8. Добавете зеленчуците към зеленчуците, разбъркайте добре.

9. Налейте малко гореща вода и я задушете на умерен огън, докато омекването на зеленчуците и пълнозърнестите храни стане пълно.

10. Когато сервирате, поставете растителната смес върху чиниите за сервиране, поставете парче печено месо в околността.

4. Зеленчуци от Голубка с боб, картофи и гъби

Съставки:

• 2 малки зелеви зеле;
• 20 картофени клубена;
• 3 глави лук;
• червен боб - 6 ягоди;
• бели пресни гъби - 4 бр.
• сухи гъби - 1 шепа;
• малко доматено пюре;
• пипер, сол, подправка червен пипер сладък - за половин чаена лъжичка;
• масло за пържене - 130 ml.

Метод на приготвяне:

1. Фасулът се накисва във вода в продължение на 2 часа. Сухи гъби се накисват за няколко минути.

2. От трупните трупове на зелето от зелето. Разтрийте зелето с гореща вода, пресечете листата, изрежете всички груби части.

3. Пригответе пълнежа с боб: в тиган с масло, запържете половината от главата на лука, нарязаните трохи, добавете боб, леко топло, сол, пипер. В топлия вид боб с лук, наслагване в картофено пюре.

4. Пригответе пълнеж от гъби: наряжете пресните гъбинож, изпържи в тиган в затоплено масло с другата половина лук, сол, черен пипер.

5. Почистете картофите, разбъркайте решетката с останалата част от лука, сол, черен пипер, разбъркайте.

6. Поставете картофената маса на 1 супена лъжица горещо масло в тиган и я изпържете като картофена палачинка. Поставете картофите в чиста чиния.

7. Всеки лист от зеле се усуква с топка.

8. За всеки дракон сложете една супена лъжица плънка, сложете дракона в малка топка, напълнете ръба навътре. И правете това с всички листа, докато редуващи се пълнене боб и гъби.

9. Голубки поставя слоеве в дълбок железен резервоар, малко сол, поръсва се с червен пипер. Когато слагате голубка с пълнеж от гъби, поставете върху тях подпухнали сухи гъби. Изсипете купа боровинки с боб, пълнен с преварена вода, и гълъб с пълнеж от гъби - течност от напоени сухи гъби.

10. Поставете ютията в гореща фурна при умерена температура, гответе за 60 минути.

11. Подгответе субстрата: в една малка чаша разнесете доматите с вода, изсипете го в чайник със зеле, оставете да къкри във фурната още няколко минути.

12. Поставете гълъба върху чиниите, изсипете го в сос.

5. Зеленчуци от ревен

Съставки:

• зеле зеле;
• пет средни ряпа;
• 2 крушки;
• 4 чаени чая;
• малко количество слънчогледово масло;
• 10 g сол.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете ориза и лука, нарязани на тънки сламки, запържетемасло.

2. Затворете зелето с гореща вода, отделно с листа. Нарежете малки парчета малък лист с нож и разбъркайте с ряпа, лук, добавете нарязан чесън.

3. За големи листа, поставете пълнежа, образувайте пликовете.

4. Поставете гълъба в дълбок железен резервоар, задушете се под капака на умерен огън.

5. Сервирайте горещо, когато наливате заквасена сметана.

6. Голубка зеленчуци с българска чушка

Съставки:

• 1 зеле зеле;
• 2 моркови;
• 4 български чушки;
171) двойка крушки;
• 4 листа от целина;
• под на главата на чесъна;
• чаша заквасена сметана;
• малко количество растително масло;
• половин чаена лъжичка сол.

Метод на приготвяне:

1. Всички зеленчуци се почистват и нарязват, запържват се с нарязани листа от целина в тиган с масло.

2. Разтрийте зелето с гореща вода и отделете листата. Раздробявайте и нарязвайте малки зеленчуци, добавете нарязан чесън, сол.

3. Сложете зеленчуци със съответния размер, зелеви листа, увийте с плик.

4. Поставете гълъб върху печено листо, залейте с разредена вода със заквасена сметана, поставете го в пещ, загрята до 180 градуса за половин час.

5. Голубци сервират на плоска чиния, като поливат острието, в което се пекат, до вас може да сложите парче печено или печено свинско месо.

Зеленчукови голуби - трикове и съвети

Тъй като съставът на зеленчуковите голубув включва зеленчуци и зърнени храни, има ястиянезависим и не изисква допълнителна гарнитура. Самата Голубка обаче може да стане отлична гарнитура за всяко месо.

Сосовете ще направят вкуса на зеленчуковите маргаритки наситен, използват за приготвянето им заквасена сметана, доматена паста, билки, чесън.

Зеленчуците са особено вкусни в гореща форма.