Зеленчукова салата - прости и вкусни рецепти за приготвяне на леки зеленчукови ястия със снимки

Любимата салата със зеленчуци е постоянна храна на масата на всяко семейство. Тя се различава по своята проста композиция, лек вкус, ниско съдържание на калории. Като приемате лека закуска всеки ден с оригинален пълнеж вместо гарнитура, можете да постигнете впечатляващ ефект на загуба на тегло. Изработването на такива леки зеленчукови ястия е изключително лесно.

Как да приготвяте зеленчукова салата

Както при всяко ястие, зеленчуковата салата започва с подбрани рецепти и съставки. Можете да приготвите лека закуска от сурови, варени, консервирани зеленчуци. Ами ги смесва един с друг, пълнене с оригинални сосове или обичайните всички майонеза (или лек вариант - зехтин). Опитайте се да приготвите прости салатиот зеленчуци, които могат да бъдат разнообразни с рафинирани добавки - пушено месо, кедрови ядки, екзотични плодове.

Салата от пресни зеленчуци

Популярно ястие е салата от сурови зеленчуци. Изглежда чудесно на всяка маса (както на снимката), богата на полезни фибри, която насърчава загуба на тегло и бързо насищане на тялото. Най-популярните рецепти на зеленчукови ястия от пресни продукти са:

  • зелена салата, краставици, домати, български пипер - можете да ги пълните със заквасена сметана, зехтин, подправки;
  • варено пиле, чери домати, пекинско зеле - това ще бъде първоначалният Цезар, който трябва да подправите с бели бисквити и оригинален сос;
  • пресни домати, сирене моцарела и листа от босилек - елегантна италианска капрезе;
  • Български пипер, краставица, домат, червен лук, фета и маслини - ярък гръцки вариант.

Зеленчуци, сварени със зеленчуци

Още калории, но все пак е вкусна салата от варени зеленчуци. Вече е възможно да включите фантазията и да ги комбинирате с консервиран боб, гъби, варено или печено месо. Обичайната пълнеж от майонеза е по-добре да замени оригиналния сос от зехтин, лимонов сок и горчица. Ето някои примери за апетитни на снимката и в живота на зеленчукови салати с варени съставки:

  • Оливие - без него няма празник, той съчетава картофи, моркови, зелен грах, месо;
  • Херинга под кожено палто - обилен Новогодишен деликатес, който съчетава варени картофи,моркови, лук, цвекло, яйца и солена риба;
  • Мимоза - вкусно ястие, което се отличава с наличието на варени картофи, моркови, лук, яйца, сирене и консервирана риба;
  • Зимна салата - все едно Оливие, само месото в него се заменя с пушена шунка, варена наденица или раци.

Диетична зеленчукова салата

Полезна информация ще бъдат рецепти за приготвяне на леки зеленчукови салати. Те ще станат незаменими помощници за отслабване, като ще направят гарнитура за сложни месни или рибни ястия. Ето няколко примера за нискокалорични зеленчукови ястия:

  • Пекинско зеле, чесън, лук;
  • домати, чесън, пълнеж от зехтин;
  • 71) репички, магданоз, копър;
  • боб, чесън, подправки;
  • през зимата - кисело зеле, моркови, боровинки.

Рецепти за зеленчукови салати

Намирането на правилните рецепти за зеленчукови салати днес не е работа, защото интернет идва на помощ. Има толкова огромен брой ястия с инструкции стъпка по стъпка и фото-уроци, които просто разпръскват очите ви. Когато избирате вкусна закуска, трябва да разчитате на основните компоненти, принципите на взаимното свързване, да изберете неприписаните рецепти на зеленчукови салати с оригиналните съставки и вкусни сосове. Тогава всички гости и домакинства ще бъдат удовлетворени и ще поискат добавки.

Салата от пресни краставици

Годишният аромат е лека салата с пресни краставици, репички и зелен лук. Той ободрява отслабеното тяло, презарежда сенеговото витаминно настроение повишава настроението му. Освежаващ вкус на предястие ще се хареса на мнозина, защото е лесно да се направи, има привлекателен външен вид и сочен аромат. Подправете я най-доброто растително масло и добавете пикантния към оцета.

Съставки:

  • репичка - 200 г;
  • прясна краставица - 200 g;
  • зелен лук - 100 г;
  • растително масло - 50 ml;
  • 9% оцет - 5 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете ряпата на пръстени, ленти от краставици, нарежете лука.
  2. Смесете всички съставки, поръсете с оцет, напълнете с масло, сол, черен пипер.
  3. Декорация може да се направи при прясна зеленина.

Салата от домати и краставици

Най-известното ястие, което харесва всяко семейство, е лека салата с домати и краставици. Невероятно лесно е да приготвите ястие, когато имате нужда от бърза хапка, глад или изненада. Ако има още малко време, можете да приготвите сложна версия на традиционното ястие - гръцка салата, възхитена от всичкия му средиземноморски вкус.

Съставки:

  • краставица - 2 бр.
  • домати - 2 бр.
  • червен лук - 1 бр.
  • листа от маруля - китка;
  • сладка червена чушка - 2 бр.
  • авокадо - 1 бр.
  • маслини без семена - 100 г;
  • фета или бринза - 100 g;
  • зехтин - 40 мл;
  • лимонов сок - 40 мл

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете краставиците на кубчета, домати, резени, лук.пръстени.
  2. Листа от салати нарязани, червен пипер, нарязан на ивици, авокадо с кубчета.
  3. Разширете плода, намажете маслините наполовина.
  4. Смесете всички съставки, добавете сос от масло с лимонов сок, сол, пипер.

Есенна салата - Рецепта

Не само, че пресните плодове могат да бъдат събрани за зимата - има рецепта за приготвяне на лека есенна зеленчукова салата, която ще задоволи цялото семейство с острия си вкус. Неговата разлика от зимните заготовки - липсата на стерилизация. Растителните съставки са ситно нарязани, напълнени с марината и инфузиран ден. След това можете веднага да ги използвате с месо, риба и домашни птици.

Съставки:

  • моркови - 2 бр.
  • сладък пипер - 2 бр.
  • бяло зеле - вилица;
  • карфиол - зеле;
  • краставица - 1 бр.
  • горчив пипер - шушулка;
  • растително масло - половин чаша;
  • оцет -? чаши;
  • вода - литър;
  • захар - 50 g;
  • сол - 50 g;
  • снопа.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязаното бяло зеле, оцветено в съцветия, се вари в подсолена вода.
  2. Морковите са настъргани, червеният пипер, нарязан на сламки, краставиците с половин пръстени, копърките котлет.
  3. Направете марината: смесете маслото с вода, захар, сол, нарязан горчив пипер. Сварете го, налийте оцет.
  4. Налейте марината с растителна смес, покрийте с капак, мариновайте на ден.
  5. Сервирайте есенните предястия с топъл варен картоф, ориз и елда.

Салата от пресни домати

С пресен сладък вкус и приятен освежаващ вкус, той има салата от пресни домати. Можете да го направите с добавка на мека крем моцарела и пресни листа от босилек. Подправена с балсамов оцет и зехтин, ястието ще бъде перфектната закуска на Капрезе, която е толкова обичана в Италия за приятен вкус и цвят, който прилича на цветовете на знамето.

Съставки:

  • домати - 2 бр.
  • моцарела - 60 г;
  • босилек - 4 листа;
  • зехтин - 30 ml;
  • Балсамов оцет - 25 ml

Метод на приготвяне:

  1. Нарязани домати със сирене, босилек, за да се счупят ръцете на малки парчета.
  2. Сложете чиния, редувайки домати със сирене, поръсете го с босилек.
  3. Поръсете върху зеленчуците и по краищата на плочата със смес от зехтин и оцет.

Диетична салата от зеле

Намаленото съдържание на калории се отличава със зеленчукова салата с пекинско зеле. Тази полезна съставка съдържа само 35 калории на 100 грама, което е от полза за всички останали растителни екземпляри. За да разнообразят зелето и да го направят по-приятен в сервиране и на вкус, той се прибавя към царевица, сладки портокали и зелен лук. Пълнежът е смес от растително масло и соев сос, така че да изчезне нуждата от сол.

Съставки:

  • Пекинско зеле - половин килограм;
  • консервирана царевица - 100 г;
  • зелен лук - 50 г;
  • портокали - 2 бр.
  • соев сос - 15 мл;
  • растително масло - 45 мл

Метод на приготвяне:

  1. Нарязано зеле, портокалови резени, котлет на лук.
  2. Смесете съставките, добавете смес от масло със соев сос.

Научете се как да приготвяте салата с пекинско зеле и граната.

Зелена салата с домати

Вкусно ястие, богато на витамини, е салата със зеле и домати, която служи като отлично ястие за варено месо, пържена риба и пушено пиле. В нея, нежността и деликатността на зелените листа са засенчени от сочното съдържание на доматите и пикантния ябълков оцет. Такова ястие ще се хареса на всички членове на семейството.

Съставки:

  • бяло зеле - 0,3 кг;
  • лук - 1 бр.
  • домати - 5 бр.
  • растително масло - 60 ml;
  • ябълков оцет - 20 мл

Метод на приготвяне:

  1. Нарязано зеле, разбъркайте с оцет, сол, смажете ръцете си, оставете за 10 минути, за да освободите сока.
  2. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете доматите с дялове.
  3. Смесете всички съставки, напълнете с масло.

Салата от риба тон

Зеленчукова салата с консервирана риба тон, наречена Nisuaz, ще се превърне в полезно витаминно ястие. Благодарение на комбинацията от пресни съставки с приятна пеперуда се получава леко, но кисело ястие, което е идеално за обяд или вечеря. За разнообразяване на вкуса на закуската, той е подправен с билки от босилекчесън и кедрови ядки. Може да се добавят каперси, маслини или сос от песто.

Съставки:

  • консервирана риба тон - 90 г;
  • домати - 3 броя;
  • краставица - 1 бр.
  • Български пипер - 100 г;
  • чесън - лобула;
  • 207) греда от босилек;
  • листа от маруля - 3 бр.
  • кедрови ядки - 20 г;
  • лимонов сок - 50 мл;
  • зехтин - 75 мл;
  • захар - 3 g;
  • смес от чушки - 3 стр.

Метод на приготвяне:

  1. Запържете рибата с вилица в буркан, разбъркайте с масло.
  2. Краставица, нарязана на кубчета, домати-резени, пиперки, нарязани зеленчуци, нарязан чесън.
  3. Смесете растителни съставки с риба, сол, пипер, подсладете.
  4. Нарежете листата от салати с ръцете си, сложете ги върху чиния, поставете растителната смес отгоре, наряжете я, поръсете с лимонов сок, напълнете с масло.
  5. Украсете с кедрови ядки, поръсете със зеленчуци.

Зеленчукова салата с скариди

Впечатляващо празнично ястие ще бъде салата със скариди и зеленчуци, които ще съчетаят вкусни морски дарове с освежаващи зеленчуци. Тайната на готвенето е да се използват няколко листа салата, маруля, айсберг и киселец. Оказва се, че богато ястие, което изглежда апетитно, има невероятен аромат и е желание да се опита.

Съставки:

  • краставица - 1 бр.
  • домати - 2 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • маруля - 2 бр.
  • айсберг - лъч;
  • киселец - сноп;
  • червен лук -? бр;
  • скариди - 200 g;
  • зелен лук - 2 стъбла;
  • копър, китка магданоз;
  • зехтин - 40 мл;
  • зърна от горчица - 10 г;
  • бял винен оцет - 30 мл

Метод на приготвяне:

  1. Листата от салати, които разчупват ръцете, доматите се нарязват на филийки, краставици, пипер, слама, лук нарязан на половина, нарязана зеленина.
  2. Сварете скаридата, извадете черупката, охладете.
  3. Направете сос от масло, горчица, оцет, сол, пипер.
  4. Смесете всички съставки, поръсете със сос, скариди отгоре.

Зеленчукова салата с пиле

Голямо кисело ястие ще бъде салата с пиле и зеленчуци, за която е по-добре да се използват филета или не много дебели бедра. Варенето на пиле може да бъде сварено, пържено в олио или печено. Тази рецепта използва бринза и сух хляб, който придава на закуските по-интензивен вкус.

Съставки:

  • пилешки гърди - 250 г;
  • прясна краставица - 200 г;
  • бринза - 100 г;
  • домати - 2 бр.
  • Батон - 2 броя;
  • майонеза - 50 мл;
  • листа от маруля - китка.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете доматите на резени, краставици с половин ролки, сирене нарязани на кубчета, листа за счупване.
  2. Сварете гърдите, поръсете с фибри, леко се пържете.
  3. Режете палката на кубчета, запържете в сух тиган в продължение на 3 минути.
  4. Смесете всички съставки, подправете с майонеза, сол.
  5. Да се ​​сервира веднага, за да не се извади палка. Вместо пиле можете да използвате вареноезик, говеждо, свинско или пуешко месо.

Зеленчукова салата със сирене

Много сладък кремообразен аромат е салата от пресни зеленчуци и сирене. За да го приготвите, можете да вземете всякакъв вид сирене и зеленчуци, но особено вкусна опция е комбинацията от зелен фасул с мека козина pecorino. Подправен с лимонов сок със зехтин и подправки, мезето придобива нов, мек вкус, богат вкус и апетитен вид.

Съставки:

  • зелен фасул - 0,3 кг;
  • козе сирене - 100 г;
  • аспержи - 2 греди;
  • зехтин - 50 мл;
  • лимонов сок - 20 мл

Метод на приготвяне:

  1. Направете лимонов сок, масло, сол, пипер сос.
  2. Сварете аспержите в продължение на 2 минути, изплакнете със студена вода, скорбут в сос.
  3. Гъбата се къпе 5 минути, охлажда се.
  4. Смесете съставки с напукано сирене, залейте сос.

Зеленчукова салата за отслабване - Тайните за готвене

Идеални ястия за тези, които са на диета и искат да отслабнат, ще бъдат опции за зеленчукови салати. Ето някои тайни на готвенето на нискокалорични закуски:

  1. Не всеки растителен компонент е подходящ за приготвяне на леки закуски, помага за отслабване - варени картофи, цвекло, моркови имат висок гликемичен индекс, така че не могат да бъдат използвани. Все пак, не забравяйте, че цвекло може да помогне, ако имате нужда от лек слабително действие.
  2. Също така е нежелателно за ястията да се добавятотслабване осолени, мариновани зеленчуци - те държат течността в тялото, сварява апетита.
  3. Идеалните компоненти са боб, домати, тиквички, тиква, подправени през зимата или прясно зеле през лятото. Те помагат за преброяване на калориите в зеленчукова салата, тъй като калорийното им съдържание е само 35-50 калории на 100 грама.
  4. Краставици, репички, репички, целина и български чушки могат да помогнат на тънките. Те са идеално съчетани с всяка зеленина.
  5. Най-добрите пломби за зеленчукови салати ще бъдат половин чаена лъжичка растително масло, ябълков оцет, лимонов сок или нар, горчица. Невъзможно е да се пълнят салати за отслабване с майонеза, позволено е да се смесва заквасена сметана с риаженка или кефир.
  6. За да отслабнете, трябва да ядете дневно ястие със сурови зеленчуци. Така че тялото ще получи влакно, което ще продължи да се усвоява, ще даде сигнал на мозъка за насищането, което ще удави глада за дълго време.

Видеоклипове: зеленчукова салата без майонеза

Популярни статии

Красота Козметичен срок на годност - Как да определите с баркод или партиден код на декодиращи сайтове Готварски Уиски на кондензирано мляко - как да готвите правилно във фурна или мултивита със заквасена сметана, кокос или шоколад
Руги съвети Gyroscope в телефона - какъв е сензорът, защо е необходимо, използвайте, когато използвате карти и игри Къща и живот Форма за градинска пътека от дърво, метал или силикон за наливане на бетон, видео коментари Къща и живот Парогенераторът за почистване на апартаментите е принцип на работа и преглед на битови модели за домашна употреба Руги съвети Как да се откажат от пиенето на алкохол сами и начини да се отървете от зависимостта от народните средства Здраве Мога ли да тичам с хемороиди - как да се справя с хронична и остра форма на заболяването Здраве Ухапване на пчелен отровен склад, полза и вреда, медицински и народни средства от подуване, алергии Здраве Ентерол - инструкция за приложение и противопоказания, състав и дозировка