Coffeas Kulish: рецепти с брашно, елда, мазнини, зеленчуци, гъби

Kulish първоначално е славянско ястие. Това е нещо междинно между супа и овесена каша, доста меко и нежно, питателно, има много вариации, от които се променя вкуса. Кулиш беше обучен от войници, казаци и само селяни. В хода имаше различни продукти, но основната съставка - булгур.

Kulish - общи принципи на подготовка

Традиционните кули винаги се приготвят с производител, първо се използва пшеница, а по-късно се приготвят ястия с елда, а сега има рецепти с ориз, грах и дори боб. Също така, основата се е променила. Ако преди това се използва главно свинска мас и вода, сега има интересни рецепти за месо, риба, пиле и дори гъби бульон. Това означава, че кулите никога не се отегчават, готвят супа (или течна каша?) Може да се готви поне всеки ден.

Какво да сложите на храна:

• картофи;
42) лук, моркови;
• тиква;
• мазнини, масла.

приветства обогатяването на куршума с билки, различни подправки, чесън и сезонни зеленчуци. Има няколко варианта на доматено ястие с домати, български чушки или просто пасти. В острия вариант Кулиш също става доста интересен. Като цяло, рецептата не се променя, просто трябва да добавите нарязан нарязан под на тиган.

Токачки: рецепта с мас и хляб

Това някога е била военна чиния. Тя се различаваше по евтино, лекота на готвене, рецептата Кулиш се приготвя с брашно и обикновен свинско. Разбира се, ако в него има много слоеве месо, то ще се окаже много по-вкусно.

Съставки

• 100 грама мазнина;
• 150 грама пшеница;
• 2 картофи;
• голяма крушка;
• големи моркови;
• копър, лавр, магданоз.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете пшеницата точно под крана в студена вода. След това изцедете тази течност, изсипете вряща вода. Оставете за 20-30 минути, за да получите горчиво.

2. Нарежете големи кубчета картофи, хвърлете ги в тенджера, налейте малко повече от един литър вода, около 1,2-1,3, сложете на печка, гответе десет минути.

3. Източете водата от пшеницата, ние я изпращаме на картофите и го приготвяме за добра мекота, оставя се да се преяжда.

4. Нарежете мазнината на малки кубчета. Прехвърлете в тиган, запържете до розово.

5. Веднага след като мазнината изсъхне достатъчно, добавете нарязания лук, последван от настъргани моркови. Запържете зеленчуците с розов цвят.

6. Прехвърлете мазнината със зеленчуци от тигана в тенджера, сол, черен пипер, разбъркайте. Оставете да се готви още десет минути.

7. Съставено! Ние запълваме храста със зелените, сервирайте веднага или даваме на тестото да плюе.

Селски храст: рецепта за най-евтиното ястие

В тази селска рецепта използвам най-простите продукти. Такава супа от овесена каша беше приготвена във фурната. Въпреки мекотата на съставките, тя излезе много вкусна, псуваща. За да приготвите бульон, ще ви е необходим някакъв говеждо или други камъни.

Съставки

• 4 картофи;
• чаша пшеница;
• 2 глави лук;
• 2 моркови;
• 1,5 литра вода;
• 500 грама камъни.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете костите, залейте 1,5 литра вода, оставете да ври за няколко часа и бульонът се прецежда.

2. Нарежете картофите и другите зеленчуци. Изплакнете обилно.

3. Поставете картофите в тенджера, сварете няколко минути, превъртете лука с моркови, сол.

4. Добавете още една чаша изплакната пшеница в следващите две минути. Разбъркайте, размесете

5. След варене отстранете огъня, покрийте го и гответе за 30 минути. Можете да го сложите в гърне, да го сложите във фурната. Температурата в този случай е 180 градуса.

Люляк: рецепта с елда

Рецепта за кифличка без пшеница, тук тя замества елда. Естествено, вкусът, външният вид и ароматът на ястието ще се променят.

Съставки

• 4 картофи;
• 180 грама елда;
• 4 скилидки чесън;
• 1300 ml вода;
• 1 главалук;
• 1 морков;
• 30 ml масло;
• някакви подправки.

Метод на приготвяне

1. Към кипенето се добавят елда, добавете 300 ml вода, пригответе обичайната каша, солена вода.

2. Писмо с кипване на вода, добавете нарязаните картофи към мекотата.

3. В маслото запържете моркова с лука до синкав цвят, прехвърлете го на картофите.

4. Смесваме зеленчуци, сол и пипер. Превеждаме всичко това в тенджера с каша от елда.

5. Разтривайте или просто режете чесъна, добавете го към общото тегло, можете да пипер.

6. Покрийте котела, поставете го в загрята фурна за 180 минути, в продължение на 15 минути.

Готвене на кафе: рецепта с месо (свинско месо)

В рецептата за кнедли от месо се използва свинско месо, можете да използвате всяко парче: пулп, ребра, мътеница, но в последния случай бульонът ще се приготвя за много дълго време. Вместо пшеница се използва ориз. Можете да вземете дори буркан.

Съставки

• 500 грама свинско месо;
• 50 грама мазнина;
• 1 морков;
• 1 сладък пипер;
• 200 грама ориз;
• 1 пипер е остър;
• 2 картофи;
121) главата на лука;
• подправки, зеленчуци.

Метод на приготвяне

1. Нарежете свинското месо на парчета, залейте 1,8 литра вода в месото, пригответе обичайния бульон. Ако използвате парче с кост, след това, след отрязване, отрежете, превърнете месото в тенджера.

2. Нарязваме картофите на големи парчета, изпращаме ги на кулисите, леко сосол, донасяме десетминути.

3. Нарязваме фино сьомгата, запържваме на тиган до храсти с ръж. Превеждаме в купа. В мазнината поставете нарязания лук, запържете няколко минути.

4. Добавете морковите към лука и след няколко минути нарязани сладки пиперки. Продължаваме да приготвяме зеленчуци заедно.

5. Веднага след като картофите се счупят в продължение на десет минути, добавете измития ориз. Готови сме да четем.

6. Превеждаме зеленчуците от техните тигани, добавяме цяла пикантна чушка до кулите, правейки няколко пробивания в нея. Освен това, добавете сол, добавете пържените миди при поискване.

7. Покрийте тигана, поставете минималния огън и яхнете за 15 минути. В края можете да хвърляте зеленина, да подправяте с лавр.

Риба: рецепта с пшеница и моркови

За такъв куршум е най-добре да се използват речни риби, например шаран, шаран, костур. С морска риба се оказва не толкова вкусно.

Съставки

• 4 каракуда със среден размер;
• 4-ти в. л. пшенично брашно;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 20 ml масло;
• Зелените, солта;
• 4 картофи.

Метод на приготвяне

1. Почистете, изстискайте карпа, нарязани на всяка половина.

2. Нарежете обелените картофи на големи парчета, можете да направите четвъртинки, хвърли в тенджера с вода, да ври 10 минути.

3. Хвърлете картофеното брашно, последвано от още пет минути.

4. Докато всичко това се приготвя, нарязваме лука с моркови, запържваме на малко количество растително масло. Но можешвземете всяка мазнина.

5. Поставете карака в тенджера, оставете да заври, навийте соса и след няколко минути оставете зеленчука от тигана.

6. Покрийте, гответе всички заедно за една четвърт час. За рибите на това време е достатъчно.

7. Пригответе приготвеното ястие с билки, лаври, сипете черен пипер.

Ароматизиран тюл: рецепта с брашно и сушени гъби

Това ястие може да се приготвя във вода, както е посочено в рецептата, или върху пиле или бульон от месо. Използват се сушени гъби, тъй като придават несравним аромат.

Съставки

• чаша пшеница;
• 300 грама картофи;
• 3 скилидки чесън;
• 2 глави лук;
• 150 грама мазнина;
• 50 грама гъби;
• босилек, пипер, подправки.

Метод на приготвяне

1. Гъбите се накисват за 2-3 часа в студена вода. След добър набъб ври 15 минути.

2. Изплакнете пивната мъст, прибавете към тенджерата със супа. Сварете го в продължение на поне 20 минути. Пшеницата трябва напълно да заври, да стане меки люспи.

3. Докато се подготвя кулеш, ние правим презареждане. Мазнини нарязани на кубчета, запържете. Почиства се чистач.

4. Нарязваме лука с моркови, приготвяме се в намаслена мазнина до синкав цвят. В края се обръщаме към зеленчуците от камшика.

5. Прехвърлете в зеленчуци, салам, оставете да ври в продължение на пет минути.

6. Добавете нарязан чесън, черен пипер, със сигурност поставете малко пресен или сух босилек, можете да добавите друга зеленина. Бързо доведе до възпаление, покритие и веднагаизключете, за да не загубите аромата. Оставяме манекена да стои 10 минути.

Кулиш: рецепта с перла и есетра

Оказва се, че е възможно да се готви не само овесена каша от перловка и задушено месо. Kulesh с тази рецепта излиза с тях просто глоба. Изплакнете перлата, накиснете се в навечерието, че тя бързо изригна.

Съставки

• чаша фъстъци;
• 1 морков;
• 1 консервни кутии;
• 1-2 глави лук;
• подправки;
• Зелените на вкус.

Метод на приготвяне

1. Накиснете perovskoe, измийте, налейте прясна вода (не по-малко от един литър), вари до мекота. Ако желаете, можете да добавите едно нарязани малки кубчета картофи.

2. Отворете буркана с табуретка, отстранете слоя мазнина в тиган. Ако изведнъж не е достатъчно, но това се случва много рядко, след това добавете малко масло или мазнина, затоплете.

3. Добавете нарязания лук и настърганите моркови, запържете зеленчуците.

4. След три минути в тиган, поставяме лъжичка, топло заедно.

5. Прехвърлете месото със зеленчуци от тенджера в паничка до перлено грозде, разбъркайте, сол, пипер.

6. Приготвяме кулисите още 20 минути, хвърляме зелено, изключваме.

Kulish - полезни съвети и трикове

Кулеш се оказа непостоянен? Нищо лошо! Ястието ще стои малко, булгурите ще набъбнат и станат кисели, бульонът ще стане по-малък. Ако няма време за това, тогава е възможно внимателно да се събере излишният бульон от върха на барабана.

Не се страхувайте да добавяте всякакви подправки. славянскиКулиш перфектно съчетава не само черния пипер, но и източните, кавказките подправки, италианските билки, ароматните корени.

Ако трябва да приготвите нискокалорична версия на куршум, тогава най-лесният начин да замените мазнината със зехтин, намалявайки количеството. Картофите и сварените зърна с бульон ще имат по-ниска енергийна стойност.