Торта за костенурка (рецепта стъпка по стъпка) - украса на детски празници

Съдържание

1Рецепта стъпка по стъпка костенурка - основни принципи на приготвяне
2Рецепта 1. Рецепта на костенурката по стъпка
3Рецепта „стъпка по стъпка“ костенурка - съвети и трикове

Днес е трудно да се каже кой първо е приготвил костенурката. Особено популярен този десерт е през 80-90 години на миналия век.

Поради изключителната простота на готвене, както и необичайната форма, не е имало детски празник без костенурка.

Кекс "Костенурка" стъпка по стъпка рецепта - основни принципи на приготвяне

Тортата „Костенурка“ е направена от бисквити торти, облечени с кремав крем и поставени под формата на черупки.

За приготвянето на торта се използват само пресни и натурални продукти. Брашното трябва да бъде само с по-високо качество. Яйцата са по-добре да се вземат вкъщи, с тях, за да получите тестото отпуснат. Заквасена сметана трябва да бъде колкото е възможно по-мазнина, не по-малко от 20%. Ако не сте успели да намерите заквасена сметана от желаната мазнина, можете да коригирате ситуацията с помощта на масло. Добавете го заквасена сметана и го победи. Така че кремът ще се окаже буен и гъст.

За да приготвите правилното бисквити тесто, трябва да имате определени умения и да знаете някои нюанси. За това ще ни трябват брашно, яйца и захар. Яйцата трябва да се охладят. Протеините се отделят внимателно от протеините. Тук си струва да се отбележи, че ако протеинът попадне, дори една капка жълтък, виеВие няма да можете да ги победите до необходимата консистенция, което означава, че тестото не работи. Катеричките се смачкват с посуда или миксер в гъста пяна. Можете да биете яйцата в пищна пяна, без да ги разделяте на протеини и протеини. След това излейте захарта и продължете да се разклаща, докато се разтвори. Сега добавете жълтъци един по един. Когато масата стане хомогенна, тя намалява скоростта на смесителя и изсипва пресятото брашно. Главната тайна на правилното бисквити: тестото се сваля само в една посока.

Заквасена сметана се приготвя чрез смесване на заквасена сметана със захар. Това е проста рецепта за сметана. Но можете да я разнообразите, като добавите кондензирано мляко, пюре от ягодоплодни и т.н.

За тортата на костенурката рецептата стъпка по стъпка не пече традиционните сладкиши, а малките бисквити пити се поставят в черупката, като всеки слой се замазва с крем. Тортата изтича по-бързо, ако потапяте всяка торта в сметана и оставете за няколко минути. Краката и шията са направени от овесени пити. За главата оставете кръгла торта. Повърхността на тортата "Костенурка" една стъпка по стъпка рецепта украсяват по своему с шоколадова глазура, плодове и др. С помощта на шоколадова глазура или специални моливи тесто начертайте муцуна и лапи.

Рецепта 1. Рецепта стъпка по стъпка Торта на костенурката

Съставки за рецептата за костенурка, стъпка по стъпка

две супени лъжици какао на прах;
шест пилета яйца;
Една и половина лъжички сода за хляб;
бяла захар - половин чаша;
брашно - две чаши.
бяла захар - половин чаша;
пресни ягоди - 300 г;
Кондензирано мляко - 200 гр.

Шоколадова глазура

мляко - половин чаша;
черен шоколад - 100 г;
сметана - 50 гр.

Метод на приготвяне

1. Преди да започнете да приготвяте тестото, включете фурната на 200 градуса и извадете маслото от хладилника. Трябва да е мек.

2. В капацитета на миксера, изстреляйте шестте яйца и ги удряйте, докато се получи буйна пяна. Без да прекъсвате процеса на разбиване, добавете фино люспеста захар. Продължавайте да се разклаща, докато кристалите се разтворят напълно в яйчната смес. Вместо захар, можете да използвате захар на прах. Можете да го купите в магазина или да го направите сами, подслаждайки захарта чрез мелница за кафе. Захарен прах е много по-бързо разтворен в яйца, а тестото ще се окаже нежно и хомогенно.

3. Пресейте брашното два пъти през ситото и го смесете с какао. Разбъркайте Използвайте само висококачествен какао на прах. Брашното трябва да бъде от по-висока степен. Сгънете оборотите на смесителя и добавете смес от какаово брашно на малки порции. Уверете се, че няма останали бучки.

4. Сега добавете нарязаната сода. Можете да го размразите с оцет или лимонов сок. Разбъркайте отново. Трябва да оставите доста гъста тесто, консистенцията на селището заквасена сметана. Разклатете тестото само в една посока, в този случай ще получите въздух. Това е главната тайна на успешния бисквит.

5. Пригответе пергамент или фолио и го намажете с масло. Това е необходимо, за да се направи бисквитите торти лесно да се отстранят. Поставете чаена лъжичка върху тестотоза пергамент под формата на малки гювечи, оставяйки малко разстояние между тях, тъй като тестото ще се повиши в процеса на печене. Направете овални шест торти. Те ще бъдат необходими за оформяне на врата и костенурки. Вместо пергамент или фолио, можете да използвате специална силиконова подложка. Не е необходимо да се смазва с масло.

6. Поставете съда във фурната и изпечете готвенето, докато стане розово. По време на готвенето и в рамките на десет минути след края на печенето, не отваряйте вратата на фурната, така че тортите да не седят. Продължете с печенето на тортата, докато използвате цялото тесто за бисквити. Сложете готовите кексове в чиния, в отделни чинии, поставете извънгабаритни торти.

7. Докато печете сладкиши, се грижете за сметана за готвене. Вземете ягодови плодове, премахнете гнилите зъби, счупете боровинките. Сложете ги в гевгир и изплакнете под струя вода. Поставете хартиена кърпа и я подсушете. Поставете две трети от плодовете в дълбока купа и смажете картофеното пюре с картофен картоф. Можете да отлепите ягоди, поставяйки ги в купа на блендер и прекъсвайки до хомогенност. Оставете ситно нарязаните ягоди. В капацитета на смесителя, поставете заквасената сметана, добавете кондензираното мляко и го победи, постоянно увеличавайки скоростта до образуването на гъста буйна маса. Ако не сте успели да откриете заквасената сметана от желаната мазнина, добавете малко масло към крема, за да стане гъсто. Добавете ягодовото пюре и парченца плодове към заквасения сметана. Застреляйте за няколко минути при ниска скорост. Крем ще купиделикатен розов цвят и приятен вкус на ягода.

8. В малка тенджера се налива половин чаша мляко и се поставя на малък огън. Млякото е по-добре да вземете у дома. Плочките от черен шоколад счупват парченца и лежат в горещо мляко. Сместа се смесва непрекъснато, докато шоколадът се разтопи напълно. Уверете се, че глазурата не се придържа към стените и дъното. Свалете пържолата от плочата. Маслото се добавя към шоколадната смес и се разбърква, докато се получи хомогенна консистенция на глазурата. Оставете да изстине. Смесва се от време на време, така че да не се образува филм отгоре.

9. Можете да създадете торта по два начина. Сложете една кръгла торта настрана. От тях по-късно ще направите главата на костенурката. На първо място върху чиния слоя торти под формата на кръг и се изсипва с крем. След това направете втори слой торти, като го направите по-малко от първия. Разстелете тортата, като намалите кръга на всеки слой, като по този начин образувате панделка от костенурка. Този метод е подходящ, ако имате време да импрегнирате. Ако не разполагате с време, вторият начин е за вас: печете сладкиши, натопете се в крема и оставете за известно време да се накисва, след това внимателно ги извадете и сложете пластове, обещавайки всеки крем. Поставете дълги торти от двете страни. Това са краката, шията и опашката. Прикрепете кръгла торта към врата с помощта на крем. Ще бъде глава. Смажете повърхността на черупката със сметана и изпратете тортата в хладилника, за да изтече.

10. След това извадете тортата и изсипете черупката с шоколадова глазура. Можете да поставите снимка върху неязаквасена сметана. Стъпка и начертайте муцуна с шоколадова глазура. Сега можете да си купите специални моливи за сладкарски изделия, с които можете да приложите абсолютно всякаква фигура. За да начертаете картина на муцуната и лапите, глазурата може да се постави в сладкарска спринцовка с фина дюза. Или сложете в найлонова торбичка, отрежете върха й, така че глазурата да излезе с тънки ивици. Поставете готовата торта на студено за няколко часа.

11. Сервирайте Tortoise Cake една рецепта стъпка по стъпка на масата, за да може гостите да оценят необичайния вид на десерт. За тортата е по-добре да се прилагат не прекалено сладки освежаващи напитки, чай, мляко или кафе.