Месо във фолио във фурната - как да се готви печено свинско, говеждо или агнешко със снимка

Нежното, вкусно и пикантно месо може да бъде приготвено по различни начини, но най-доброто филе се пече. Всяка домакиня задължително ще намери любимата си рецепта, а тези, които все още се чувстват несигурни в кухнята, ще се нуждаят от полезни съвети.

Как се пече месо във фолио

Въпреки че месото за печене на фолио за опитен готвач е лесно и просто, често резултатът не отговаря на очакванията: парче месо във фолио във фурната не гори или, напротив, става сухо и твърдо. За да избегнете такъв инцидент с вас, купете шийката на матката, лопатката, ножицата или мустака, както и част с много вени, която да се изпразни.за супа или пържене. Ако искате да изпечете цялото парче, първо пропуснете филето за няколко часа.

Колко пече свинско в фолио във фурната

Дължината на готвене на месо във фолио във фурната зависи от няколко фактора:

• функцията на фурната;
• размера на парче,
• наличието на допълнителни съставки (маринати, зеленчуци и др.).

Например, свинско месо, увито във формат на акордеон, ще бъде подготвено за около час и половина на 200 градуса. Малки порции пържоли със зеленчуци ще бъдат изпечени за 30 минути. Готовността удобно се проверява с нож: ако на мястото на пункция има чист сок, можете да го извадите. Повечето рецепти точно показват колко пекат свинско в фолио, но можете да се съсредоточите върху средните стойности: килограм филета се нуждаят от около час.

Рецепта за месо във фурна от фолио

Много хора смятат, че печенето на месо във фолио е труден, неприятен и дълъг процес. Необходимо е обаче само да изберете правилно парче свинско или телешко месо, след което вземете стъпка по стъпка рецепта за печено месо във фурната във фолио с инструкции за снимките. Такъв съвет спасява начинаещите, които са изгубени, не знаят как да готвят свинско или говеждо месо. Направете няколко различни ястия, експериментирайте с размера на парчетата и след това решете какво най-много харесвате.

Свинско, печено във фолио

Пече се месо във фолио с минимална подправка - най-лесният вариант за празнична трапеза или силен семеен обяд. Начинаещите са професионалистиПрепоръчваме ви да научите техниката на печене, като започнете с най-простите възможности и след това експериментирайте с добавянето на допълнителни компоненти.

Съставки:

• врат - 2 кг;
• чесън - 2 глави;
• подправка.

Метод на приготвяне:

1. Ще правим малки парчета върху месото, всеки от които ще събере чесън. Разширете шийката на матката с ароматни билки. Оставете за няколко часа.
2. Печете свинското месо във фурна с фолио при 170 ° С за около 2 часа. Ако искате да получите добра кора, след това отворете фолиото за 15 минути преди готвене.

Говеждо месо в пещ с фолио

За да се приготви вкусна месна вечеря, говеждото месо е идеално подходящо. Мнозина считат, че мида е много капризен, но с правилната обработка на парчето и спазването на основните правила за печене и мариноване на говеждо или телешко месо във фолио във фурната ще се окаже вкусно и ароматно.

Съставки:

• нарязан - 2 kg;
• черен пипер - 3 супени лъжици. л.
• сол - 1 супена лъжица. л.
• лук - 4 бр.
• пилешки бульон - 2 цента;
• сухо червено вино - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

1. За готвене на говеждо месо във фолио, смесете маслото, пипер със сол. Полученият сос се смазва с парче
2. Завийте го с фолио и го изпратете във фурната за 60-90 минути.
3. Разтопете маслото, добавете ситно нарязания лук.
4. След като лукът стане златен, изсипва се бульон, червено вино и се оставя да заври.
5. Гответе 10-15 минути: обемът трябва да се намали наполовина.
6. Готово месоНарязани, налейте отгоре с сос.

Телешко печено във фурна

Филе от младо теле - най-ценният продукт, който се характеризира със специална нежност и мекота. Ако имате парче скрап на ваше разположение и не знаете как да готвите телешко месо, опитайте да го изпечете. Ще има ястие, много подобно на домашно приготвено, но много по-сочно и по-апетитно (както на снимката). Може да се консумира студено.

Съставки:

• нарязан - 1 кг;
• чесън - 3 зъба;
• горчица - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Свързваме горчицата, пресован чесън, подправки.
2. Равномерно покриваме ароматната смес от миди. Почистваме хладилника на долния рафт за един час.
3. Поставете фолиото върху фолиото и го увийте.
4. За да се пече телешко месо в фурна с фолио, температурата се настройва на 220 ° С. Имате нужда от 40-60 минути.

Свинско с картофи във фолио

Ако имате нужда от вечеря на човек, не е задължително да печете цялото парче алкохол или глезен. Можете предварително да изрежете и изпечете всяка пържола поотделно. Рецептата стъпка по стъпка ви напомня за познатата френска плът (както на снимката), но резултатът е различен. Фолиото с картофи прониква във всички аромати на подправки и сок поради плътността на обвивката.

Съставки:

• свинско месо - 500 g;
• моркови - 1 бр.
• картофи - 4 бр.
• заквасена сметана -? ст.
• лук - 1 глава;
• сирене -? в.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете пулпа върху пържолите, след това ги подправете с подправки.
2. Нарязани картофи с лук, нарязани на тънки полу-халки и разбъркайте добре морковите.
3. Поставете картофи върху фолиото, а след това свинска пържола. Покрийте я със зеленчукова капачка.
4. Поръсете всяко парче с настъргано сирене, завъртете го здраво. Пече се един час при 180 ° С.

Месо във фолио със зеленчуци

Тази рецепта за месо във фолио във фурната е особено популярна, защото тук нарязаният не действа като основна съставка, а като добавка към гарнитурата. Когато няма време да се забъркваш с кипящи зърнени култури за овесена каша, да приготвяме тестени изделия или картофи, можете да нарязвате зеленчуци на кубчета, да добавите към свинско месо и да получите пълен обяд за цялото семейство. В студения сезон, опитайте се да направите месо във фурна в зеленчуково фолио, като използвате предварително замразени смеси от супермаркета.

Съставки:

• тиквички - 500 г;
• домати - 5 бр.
• лук - 3 глави;
• картофи - 4 корени;
• патладжани - 2 бр .;
• нарязан - 500 g;
• ябълка - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарязваме миди и зеленчуци на малки кубчета.
2. Ябълките се освобождават от кожата и се разпадат на чакъл. Ако не ви харесва сладък вкус, този компонент може да се изхвърли.
3. На лист от фолио ще излагаме подправени зеленчуци с месни филета, гарнирани с ябълки.
4. Избършете всяка заготовка с малко масло и го увийте. Печете половин час.

Марули във фолио

За първи път хората са научили за боженина преди повече от 400 години, но тогава това ястие е било поднесено само на кралската маса. Днес тънкостите на рецептите са познати на много хора. Изпеченото парче месо в пещ с фолио е подходящо, ако искате да нанесете месо, или просто ще бъдете полезни за приготвяне на вкусни сандвичи. Тъй като вареното свинско в фолио е като мазнина, то е подходящо като предястие за силен алкохол.

Съставки:

• лопата - 2,5 кг;
• чесън - 1 глава;
• тъмна бира - 1 литър.

Метод на приготвяне:

1. Отстранете лопатката: отстранете костите, живите и излишните мазнини.
2. Разстелете всички подправки, за да излезе лъжицата от подправки.
3. Използвай остър нож, за да пробиеш цялото филе, постави там чесън върху кърпата.
4. Направете парче свинско с подправки, опаковайте го с филм и го извадете за сухо събиране в продължение на 3 часа.
5. След това в продължение на 12 часа се налива марината от черна бира, така че течността напълно да покрива парчето. След това увийте овесената каша във фолио (с притъпена страна вътре) и го изпратете за рана за 3 часа.

Ролца свинско във фолио

Искате ли да изненадате поканените гости или да зарадвате своите близки с ново ястие? След това се научете как да правите хапчета с фолио, които могат да се различават с гъби, зеленчуци на скара, каши или картофи. Ако искате готовото ястие да е в студено състояние (например, на сандвичи), запълнители използват каперси, козе сирене, сушени плодове.

Съставки:

• пета - 800 g;
• гъби - 300 г;
• моркови - 3 бр.
• лук - 2 бр.
• кетчуп - 1 бр. л.

Метод на приготвяне:

1. Огледайте свинското месо, така че да се появи тънък слой.
2. Гъби фино нарязани, сос с други зеленчуци.
3. Поставете пълнежа върху котлетата и го увийте, закрепете ролката с конци.
4. Увиваме се плътно с фолио, прехвърляме го на дъното на незалепващата форма. Пече се за един час.

Свинска шунка във фурна с фолио

Ако решите да приготвите маслена свинска шунка, пълнена с фолио, не махайте кожата от нея! Това е основното правило на ястието - кожата не позволява на месото да изсъхне във фурната, освен това изглежда много очарователно, намазано с марината от горчица и бира (както на снимката). Времето за печене зависи от теглото на кожата: ще трябва около час на килограм. Ако искате да повторите традиционната чешка или немска рецепта, свинско чесън, дафинови листа, чушки или ябълки.

Съставки:

• шунка - 500-800 g;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• тъмна бира - 1 брой.

Метод на приготвяне:

1. Натъркайте шунката с подправки.Да направим тъмна бира и да я оставим за два часа.
2. Нарязваме зеленчуците на половин пръстени.
3. На метален лист (по-добре е да го сгънете предварително), първо поставяме зеленчуците, после крака с кожата нагоре.
4. Увийте краищата на фолиото.
5. Прехвърлете детайла в незалепваща форма и изпечете на 220 градуса. 10 минути преди края разгръщаме купата и даваме на храната малко печене.

Говеждо месо във фурна във фолио със зеленчуци

Телешкото с домати, картофи, чушки и настъргано сирене е много вкусно. Ако обаче не знаете алгоритъма, използвайте основната рецепта. Тя може да бъде променена, например, за да се накисне предварително зеленчуците със соев сос или да се загребят парчетата с чесън. Основното нещо е, че месото във фолиото във фурната е имало време да вкуси с аромата на зеленчуци и подправки, оказа се вкусно, апетитно, сочно.

Съставки:

• говеждо месо - 500 г;
• картофи - 4 бр.
• домати - 4 бр.
• сладък пипер - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• сирене -? в.

Метод на приготвяне:

1. Преди изпичането на говеждото месо във фолио, отрязваме пръстените от лук. Zamarinem го в смес от вряща вода и оцет.
2. Нарязани на месо подправки и майонеза.
3. Нарязваме домати и български пипер с пръстени и картофи с кубчета.
4. На метален лист първо поставихме всички зеленчуци, после говеждо, кисел лук, настъргано сирене.
5. Затваряме ръба плътно, прехвърляме детайлите на палубата.
6. Приготвяме един час на 180 градуса.

Месо, нарязано във фурна с фолио

Пече се парче месо винаги е от полза. Ако е необходимо, може да се сервира на масата като основно ястие (просто не забравяйте допълнителноНаправете сос!) Или хладно, нарязани на тънки филийки и да служи на сандвичи. Можете да променяте рецепти, като избирате плънка или марината в настроението си.

Съставки:

• врат - 3 кг;
• лимон - 2 бр.
• чесън - 2 зъба;
• лук - 1 бр.
• бульон - 2 цента;
• червено вино - 1 брой;
• сушени сини сливи и сушени кайсии? ст.

Метод на приготвяне:

1. С фин ренде се разтриваме 1? в. л. лимонова кора
2. От сладък пулп натиснете 1 супена лъжица. л. сок. Смесете с настърган чесън, зехтин и подправки.
3. Изсипваме парче свинско на получения сос. Завъртете с фолио.
4. Пече свинското в пещта във фолио парче е необходимо при 200 ° С в продължение на шест часа.
5. В рамките на половин час, докато сме готови, ще приготвим соса. Ситно нарязан лук, сос до златист цвят. Наливане бульон към лука, червено вино, постави парчета от сушени плодове, това да доведе до възпаление.
6. Нарязана печена част на пържоли, поръсете със сос.

тестени месо във фолио във фурната - тайни готвене

Докато готвите свинско не се счита за трудно, всяка домакиня е полезно да знаете тайните, които правят месото се пече във фолио във фурната особено ще вкусни:

• Към фолио печене на месо мина добре, алуминиев субстрат трябва да бъде цяло, без дефекти и с добро качество.
• Извлеченият сок може да се използва като допълнителен пластир.
• Първо затоплете фурнатаотколкото да се постави горещо, в противен случай ще изсъхне.

Видеоклипове: Как да готвя месо във фолио