Cake Magic - Как да се готви в домашни условия по една стъпка по стъпка рецепта със снимка

Сладкарството на СССР не можеше да предложи голям асортимент от сладкиши и сладкиши, както правят съвременните. Въпреки това, всички присъстващи в тях десерти бяха наградени с най-положителните отзиви от всички страни. Една проста торта с пленителното име „Страната на чудесата“ също бързо се влюби в хората и влезе в семейните готварски книги на домакините.

Как да готвя торта Чудесата у дома

Същността на този вкусен десерт - две буйни бисквити торти, между които има деликатен крем. Простият дизайн е покрит с шоколадова глазура, без допълнителни декорации, затова за някои домакини тази торта не е за гостите, а за домашния вечерен чай. Професионалистите са убедени, че за да приготвят торта, съветникът работи независимо за всеки, защото единствената трудност, която може да възникне, е работата с крема, а тестото за бисквити се счита за едно от най-простите.

Крем за чудесата - рецепта

Съставът на вътрешното импрегниране изглежда много просто: мляко с масло за основата, малко пшенично брашно за сгъстяване, захар иванилия за сладкиши и аромати. Свързващият компонент е яйцата. Рецептата на Stepper Cream за Charming ще ви помогне да се справите с процеса на готвене без особено груби грешки: най-важното е да следвате препоръките, дадени по-долу. Обемът на всеки компонент се взема за стандартен кейк с диаметър 22 cm.

Съставки:

• Масло от масло - 100 г;
• 2,5% мляко - 255 ml;
• яйца 1 кат. - 2 бр.
• захар - 120 г;
• брашно - 34 м;
• шушулки от ванилия.

Метод на приготвяне:

1. Малка тава с дебело дъно, поставена върху печка. Поставете половината от млякото там, добавете масло, захар, хвърлете ванилия.
2. Довежда се до кипене, отстранява се шушулката. Изстържете семената от него, превърнете ги само в млечен и маслени сиропи.
3. Отделете яйцата, изсипете брашното и изсипете останалата част от млякото. Разбърква шпатула.
4. Добавете горещия млечно-масления сироп внимателно към млечната маса на яйцата, като го смесите с него (можете да използвате миксер). Колкото по-внимателно преминавате тази стъпка, толкова по-хомогенна ще бъде готовата сметана.
5. Сложете сместа на печката, лек огън. Кук, като се разбърква плавно, докато тя е равномерно балансирана с мазна заквасена сметана. След това камината може да бъде изключена.

Магията на тортата - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Нямаше особено кулинарно разнообразие за този десерт, тъй като тогава и сега има една единствена рецепта за магическата торта у дома. Единственото нещо, което се е променило от десетилетия, е методът за печене: имаше мултивери, така че любовницата започнала да приспособява любимите си ястия към тях, опитвайки се да се откаже от фурната. По-долу са 2 варианта на Wizards, базирани на почти еднакви, и основно се различават само по това как да се готви бисквити торти.

Торта Шароле - предписание по ГОСТ

• Време за готвене: 10 часа и 30 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 4692 ккал.
• Назначаване: на чай.
• Сложност на подготовката: средна.

Тази рецепта за торта се основава на стандартна форма на изрезка с диаметър 22 cm, така че броят на компонентите за неразмерните размери трябва да бъде преизчислен. Кремът тук е взет от рецептите по-горе - те са напълно същите с обеми, така че няма състав, няма схема, тъй като тя се подготвя, не се повтаря, така че няма дублиране.

Съставки:

• брашно 160 g;
• захар - 200 g;
• яйца - 275 г;
• сол - щипка;
• рейзър - 5 m;
• Какао - 1 супена лъжица. л.
• тъмен (от 70%) шоколад - 100 г;
• масло - 75 г;
• крем крем.

Получаване:

1. Дати за яйца и масло при стайна температура.
2. Разбийте яйцата, налейте захар. Разбъркайте класическата плетачна игла на миксера, за да увеличите плътността и да увеличите обема. Ръчно ще бъде по-дълъг и по-труден.
3. Внимателно пресейте брашното два пъти, разбъркайте с разкъсване, разклатете.
4. Добавете яйцето към яйчната маса, разбъркайте го с дървена или силиконова лопата с главата надолу. Миксерът е включенТози етап вече не се използва!
5. Поставете дъното на формата със силиконов пергамент (изрежете кръга), налейте тестото на бисквита на самия ръб, задължително завъртете формата едновременно. Така ще постигнете равномерна повърхност след печене.
6. Гответе при 190 градуса с нагряване нагоре-надолу, без конвекция, за около половин час.
7. Оставете гъбата да се охлади, извадете я от формата, увийте я с чифт кърпи. Оставете за 6 часа.
8. Нарежете на 2 части, нанесете сметана, сложете в хладилник и направете глазура.
9. След като са направили класическа водна баня, разтопете нарязания шоколад с масло. Разбъркайте какаото.
10. Тази смес се покрива с дебел леяр, като се използва силиконова шпатула. Охлажда се за 2-3 часа.

Магията на тортата в мултивариантите

• Време за готвене: 4 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание: 4533 kcal.
• Предназначение: за чай.
• Сложност на подготовката: средна.

Такава бърза торта Магията на мултивариантите от съветската рецепта се различава само от някои промени в пропорциите и продуктите за глазура с добавянето на лимонов сок към теста. Кремът остава класически, така че вниманието не се влошава. Моля, обърнете внимание, че стъклата, взети като мярка за тегло, имат обем от 250 мл., Формата за печене, т.е. купата на мултивариума - 20 см.

Съставки:

• брашно - чаша;
• захар - чаша;
• яйца - 4 бр.
• Изкормвача - 1 хл .;
• лимонов сок - 1 ч.л .;
• какао - 100 g;
• Мляко - 100 ml;
• прахЗахар - 100 г;
• сметана масло - 40 г;
• готови сметана.

Метод на приготвяне:

1. Поставете купата, където яйцата са били счупени във водна баня. Поръсете захар. Загрейте, разклатете.
2. Отстранете от чинията, налейте лимонов сок. Продължете да събаряте: трябва да излезе лек крем.
3. Внесете брашното, като го смесите с рамото отдолу. Попийте тътен.
4. Поставете кръга от пергамент на дъното на купата, изсипете тестото. Печете в същия режим.
5. Отстранява се, охлажда се, нарязва се. Пластов крем
6. Загрейте млякото с масло. Смесване, изсипва се захарната пудра от какаото.
7. Когато черешката е малко хладна, покрийте я с торта. Охладете няколко часа.

Рецепта на магьосника у дома - Характеристики на готвенето

Основното правило, препоръчвано от професионалистите, е да не се опитва да приготви тази торта, преди да дойде при гостите. Вземете 8-10 часа за запас: те ще трябва да охладят бисквита, който, ако е горещ, е много изморителен - да образува неприятна торта от него. Има няколко други нюанси в Рецептата на страната на чудесата у дома:

• Ако искате равномерен слой глазура, лъжица на същия крем, за да смажете повърхността на тортата.
• Опитайте се да инжектирате порции брашно, разчупвайки ги за 5-6 части.
• Определете дали готовият крем за Торта на магьосника е лесен: да носите пръст или някакво устройство за хранене на повърхността. Ако има задълбочаване, което не се изравнява веднага, можете да започнете добавянето на тортата.
• Особени затруднения в хостеситеглавно се дължи на отделянето на бисквити върху торта за съветника. Те ще станат дори, ако първо направите "надценка" с дълбочина от 1 см с нож, а след това използвайте дебела памучна нишка. Тя се въвежда в това задълбочаване и след затягане на кръстосания кръст (десния край в лявата ръка, ляво-дясно).
• Ако глазурата е твърде рядка в зората на зората, добавете какао.
• Традиционно, Wonderwork се състои от 2 дебели торта, докато Boston Cream Cake изглежда много подобен - с 3 Thin.

Видео: Съветник за рецепти за торти