Тесто за пица на заквасена сметана - как да готвя с майонеза, зехтин, мая, дрожди или течност

За да направите италианско ястие на украински, като добавите любимите ни млечни продукти, нашите жени могат лесно. Такава импровизация прави основата на изгаряната пица. Не само заквасена сметана, но и други продукти могат да бъдат използвани в курса. Основата за пица е бързо подготвена, която се прибира във време на остър недостиг на време или неочаквано посещение на гостите.

Рецепта за тесто на пица на заквасена сметана

Млечният продукт се добавя към дрожди и дрожди. Популярен втори вариант. Основата на заквасена сметана в комбинация с някои други храни (като сода) е добре повдигнат. То става буйна и без добавяне на мая. Има разнообразни рецепти за пица на заквасена сметана. Въпреки че изглеждат невероятно на снимката, всяка от тях е лесна за употреба и не отнема много време.

Течно тесто за пица на заквасена сметана

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 300 kcal.
• Цел: за закуска, за чай.
• Трудност: достъпна за начинаещи.

Тестото за заквасена сметана за пица определено ще бъде буйна. Тя има нежна и свободна структура. Пица с такава основа ще се стопи в устата. Социален пълнеж, ароматни билки, пикантни подправки ще дадат на ястието фантастичен вкус. Пици, приготвени от течно тесто, е подходящо да се сервират с чай или сок, за предпочитане сутрин преди товазакуска. Основата за нея се подготвя за броени минути.

Състав:

• пшенично брашно - 200 g;
• яйце пиле - 2 бр.;
• заквасена сметана - 200 g;
• Изкормвача - 10 g;
• сол - щипка.

Метод на получаване

1. В чистата суха купа се разбиват две пилешки яйца.
2. След това добавете съставката на млякото.
3. Сол се разбърква добре, докато се получи хомогенна маса.
4. Разбъркайте пшеничното брашно и сирището.
5. Добавете течно тесто.

Без мая

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 320 kcal.
• Цел: за закуска, за чай.
• Трудност: достъпна за начинаещи.

Основата на дрожди на пицата заквасена сметана се оказва изключително вкусна. Тя е пухкава, не е хладна, сладка и напомня за собствената си консистенция на манекени. Без съмнение плюс рецептата подготвя тесто за пица на заквасена сметана много по-бързо от мая. Основата ще бъде успешна за всяко плънка - месо (с наденички, мляно месо), сирене, зеленчуци. Можете да го смажете с кетчуп преди да настроите съставките.

Състав:

• Плътна сметана - 250 ml;
• яйца - 2 бр.;
• сол - 1 ч.л.
• храна сода - 1/4 чаена лъжичка. сода;
• пшенично брашно - 2 цент;
• разтопено масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на получаване

1. В чистата суха купа разтрочете яйцата и ги побесете със сол.
2. Смесете содата с млечната съставка и добавете яйцата.
3. Внимателно размесете всичко.
4. Добавете пресято пшенично брашно през сито.
5. Разтопете маслото и го добавете към съдържанието на купата.
6. Разбъркайте внимателно сместа внимателно, леко сложете я върху тиган, намазана с масло.

При заквасена сметана и майонеза

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 230 kcal.
• Цел: за закуска, за чай.
• Трудност: достъпно за начинаещи.

Пицата на майонеза и заквасена сметана са много популярни сред домакините. Рецептата ще бъде особено приятна за онези, които се стремят към тънка фигура, тъй като калоричното съдържание на основата е само 230 kcal. Можете да го използвате в "извънредна ситуация, ако внезапно дойдат гости. Не дрожди, нито дългосрочни очаквания няма да са необходими. Просто следвайте инструкциите.

Състав:

• брашно - 600 g;
• заквасена сметана - 200 g;
• яйца - 2 бр.;
• майонеза - 250 g;
• сол - щипка.

Метод на получаване

1. Сметана, яйцата и майонезата да се разбъркат, докато се получи хомогенна маса. Не трябва да има гърди.
2. Добавете щипка сол.
3. Постепенно се налива брашното, като се разбърква. Действията трябва да бъдат непрекъснати.
4. Изсипете получената плътна смес в тиган, който е затоплен и намазан с масло. Масата трябва да бъде равномерно разпределена.

Заквасена сметана и мая

• Време: 1 час и 15 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 296 kcal.
• Цел: за закуска, за чай.
• Трудност: среден.

Тази опция се различава от обичайната основа на дрожди до крайния резултат. Добавянето на заквасена сметана прави тестотолеко, буквално се топи в устата. С тази рецепта можете да направите база за една голяма пица или за две малки. Единственото минус е, че тази версия е подготвена по-дълго и по-търпелива от предишната. Получената основа е перфектно комбинирана с всякакви пълнежи.

Състав:

• пшенично брашно - 2 цента;
• маргарин - 2 супени лъжици. л.;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.;
• яйце пиле - 1 бр.;
• суха мая - 1 саше;
• вода - 13 цента;
• сол, мента, пеперуда - с щипка;
• смлян черен пипер - на вкус.

Метод на получаване:

1. Съдържанието на пакет суха мая се излива във вода и се разбърква. Можете също така да добавите половин чаена лъжичка захар.
2. Пресейте брашното в отделна купа.
3. Добавете други компоненти към него и вода с мая.
4. Поставете тестото, покрийте с кърпа и го пуснете. През това време можете да подготвите пълнене.
5. Фондацията отново се разрасна.
6. Поставете пръстена с диаметър около 30 cm.

Без мая със сирене

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 232 kcal.
• Цел: за закуска, за чай.
• Сложност: средно.

Тази уникална рецепта ще привлече дори и най-взискателните гастрономи. Добавянето на основата на млечния продукт ще й даде блясък и нежност и сирене - пикантна нотка на вкуса си. Подготовката не отнема много време. Рецептата е подходяща за всички, които искат да отслабнат, и тези, които се придържат към малки ястия. Калории на тази основа без мая и сирене - само 232.

Състав:

• заквасена сметана - 200 g;
• настъргано сирене - 200 g;
• сол, сода - на щипка;
• пшенично брашно - 400 гр.

Метод на получаване:

1. Поставете суха, чиста купа със заквасена сметана и сирене, нарязани на голяма ренде.
2. Добавете към щипка сода и сол.
3. Смесете всичко добре.
4. Когато масата стане хомогенна, бавно изсипете пшенично брашно.
5. Добавете тестото.
6. Завъртете я с люлеещ се и равномерно разпределете пълнежните съставки.

Тесто за тесто

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 370 kcal.
• Цел: за закуска, за чай.
• Трудност: среден.

Тази рецепта ще се хареса не само на любителите на пицата, но и на онези, които предпочитат една сладка паста за всеки друг. Неговото готвене отнема малко време. Процесорът на храната ще опрости още повече задачата. Млечният продукт, съчетан с тестото, ще направи основната светлина, въздушна, нежна, ронлива и хрупкава. Можете да направите такива запаси за наличност.

Състав:

• маргарин или масло - 250 g;
• брашно - 2 цента;
• заквасена сметана - 200 g;
• вода - 125 ml;
• захар-пясък - 1 ч.л .;
• сол - 0.2 ррт.

Метод на получаване:

1. Предварително пресятото брашно раздробява маслото или маргарина на малки парченца.
2. ги омекотете с нож.
3. Добавете заквасена сметана.
4. В студена вода, изсипете захар и разбъркайте до пълно разтваряне.
5. Изсипете разтворабрашно с масло.
6. Добавете тестото.
7. Завършете горната част на тестото с мека кърпа и я охладете в хладилника.
8. Оставете за 45-50 минути.
9. След това премахване замесен топка от хладилника и преобръщане на няколко пъти, стифиране 3 слоя.

Рецепта с добавяне на зехтин

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 350 kcal.
• Цел: за закуска, за чай.
• Трудност: среден.

Тестото на заквасена сметана за пица може да бъде възможно най-близо до истински италиански колега. За да направите това, добавете зехтин към него. След печене, пицата ще бъде чиста и деликатна. Вкусните качества на ястието също ще бъдат значително подобрени от комбинацията от млечни продукти и зехтин в теста. Особено вкусна ще бъде такава пица, ако се използва за пълнене на говеждо бекон.

Състав:

• брашно - 10 века. л.;
• заквасена сметана от всякаква плътност (мазнини) - 7 супени лъжици. л.;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• зехтин - 3 супени лъжици. л.;
• сол - на вкус.

Метод на получаване:

1. Поръсете брашното в чиста суха купа.
2. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.
3. Добавете две пилешки яйца и зехтин.
4. За да солите масата.
5. Смесете отново.
6. Оставете тестото да стои за 10-15 минути, покривайки контейнера със салфетка.
7. Поставете маслена форма.

Полезни съвети

Осъществяването на пицата има тайни. Те ще се подобрятвкусна храна. Обърнете внимание на следните съвети:

• Подсладеното тесто за пица се приготвя за предпочитане с пшенично брашно от първи клас.
• Ако добавите малко грис, основата на пицата ще бъде добра след печене.
• Не използвайте продукти, за които срокът на годност е изтекъл, за да подготвите основата. Заквасена сметана трябва да бъде прясна. Още по-добре е да използвате домашно приготвени млечни продукти.
• Прилагане на кухненско оборудване улеснява неприятности и време, но ръчно приготвени тесто за пица е по-мек, който mesylos в миксер или пасатор.
• Не добавяйте прекалено много брашно към основата, за да не стане твърдо.
• Бюст на сол не само разваля вкуса на пица, но не позволявайте на тестото да втаса в пълен размер.
• Времето за печене зависи от вида на пълненето. Например, когато се добавя към ястие от гъби, тя се приготвя във фурната, а не месо пицата. В някои случаи основата е предварително напечена и след това съставките са изложени.
• Преди фурната оставете тестото да стои 10 минути. Така че ще бъде по-буйна.
• Базата за пица се пече в предварително загрята фурна. В противен случай, тя може да се уталожи или не достатъчно, за да се лекува.
• Контролирайте готовността на съда по време на печенето. В противен случай основата може да се втвърди.

Видеоклипове