Какво е пеперони в пица - как да приготвим тесто, съставки за сос и пълнеж

Сред нас малко хора са безразлични към пицата, но пеперони са нещо друго. Тайната на деликатесите се крие в вкусна вкусна торта с оригинален пълнеж. След като веднъж сте се опитали, завинаги ще се откажете от класическата руска пица с дебел слой на теста. Тъй като ястието не е подходящо за тест за закупуване, то задължително се нуждае от самостоятелна фурна, само за да може да се предаде истинският вкус на италианската ароматизирана закуска с чубрица. Почувствайте се професионален готвач в собствената си кухня, като използвате рецептите за пеперони.

Какво е пеперони

Някои хора се интересуват какво означава Peperoni в пица, а отговорът на този въпрос е прост. Peperoni е вид италианска наденица, с остър аромат. Нейната пикантност (и името също) е получена благодарение на пикантните пеперони (pepperoni), които са включени в състава му. В Русия този компонент често се заменя с обикновен салам.

История на произхода

Пепперони от колбаси започват да съществуват в Неапол преди няколко века. В южната част на Италия те започнаха да приготвят този продукт от смес от говеждо, свинско, пилешко, мелещо месо в мляно месо. Наденицата имаше чудесен аромат с лек остър вкус и се наричаше salsiccia Napoletana piccante. по-късноИталианските емигранти, пристигнали в Съединените щати, донесли със себе си кулинарните си рецепти, традициите, които американците харесали. Представители на тази националност промениха рецептата с течение на времето и започнаха да се появяват като салам, наричайки го пеперони поради същата червеева дупка.

В Америка такива колбаси са умерено мазни, имат пикантен солен вкус, включва подправки, спанак и червен оранжев пекан. Жителите на Карибските острови правят конска база с колбас. От нея се приготвят не само пици, но и сандвичи и яйца. За европейците, както и за италианците, пеперони също е вид пипер, червеният остър се нарича peperoncino, а сладък е пеперон пикканте. Зеленчуци (често мариновани) се добавят към салати, супи, месни, зеленчукови ястия.

Как да готвя пица пеперони

Вкусната пица пеперони има две основни съставки: тесто и сос. Възможно е да се приготвят ястия у дома, като се вземат предвид следните нюанси:

  1. Основата трябва да съдържа дрожди. Покупка на препарат (от дрожди или бутер тесто) не е подходящ, трябва да се пече самостоятелно.
  2. Желателно е да се намери италианското брашно за смесване, руският пшеничен продукт съдържа много протеини, дава великолепие на теста, тортата за пица пеперони трябва да бъде тънка.
  3. Оригиналният доматен сос се приготвя на базата на пресни домати или консерви. Можете да го приготвите по ваш вкус, смесвайки балсамов оцет, доматено пюре, билки, подправки. Кетчупът е по-добре за тази цел да не се използва.
  4. Сиренес наденица е необходимо да се режат тънките филийки.
  5. Пица пеперони се пече за кратко време, около една четвърт час, средно над 2000 г. Основното е, че краищата на тортата получават апетитна червена кора.

Рецепти за пица от пица

Има няколко различни рецепти за пица от пица - с различни видове сосове, подправки и сирена. Всяка от предястията има уникален вкус, аромат. Потопете се в традицията на италианската кухня с вкусно ястие под формата на торта с плънка и доматен сос. Предимството на домашното печене е, че можете сами да регулирате степента на тежест. Обърнете внимание на калоричното съдържание на пицата, като тази цифра е посочена за 100 г краен продукт.

Acer peprononi със сирене

  • Време: 1 час 10 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 306 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Трудност: лесно.

Както това име е дадено в Америка, самите италианци наричат ​​pizza Hell, „Pizza Diabola“ на дявола. Тази рецепта за пеперони е адаптирана към руската кухня - маслиновото масло се заменя със слънчоглед, а оригиналната наденица е салам, но италианските нотки присъстват благодарение на маслини, подправки и подправки. Тестовата база е много мека, деликатна и деликатна, а самата пица е сочна. Разнообразие от червен пипер според Вашите вкусови предпочитания, не всеки може да усети изгарящия вкус на този брашно кулинарен продукт.

Съставки:

  • пшенично брашно - 250 г;
  • суха мая (активна) - 12 g;
  • вода - 150 ml;
  • сирене (полутвърди сортове), салам (пеперони) - 200 г;
  • растително масло - 5 супени лъжици. л.
  • сол - половин час;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
  • маслини (без камъни) - 30 бр.
  • риган, босилек (сушен), червен пипер (смлян) - 1 hl.
  • майонеза (по избор), соев сос - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете сол с брашно, изсипвайте го в съд с предметно стъкло.
  2. В леко затоплена вода се излива дрожди, разбърква се до разтваряне. Изсипете в смес от брашно.
  3. Налейте маслото, размесете тестото. Обърнете хранителния филм, поставете на топло място за 30 минути.
  4. Разгъването на много тънка изпитвателна база върху диаметъра на формата (размер на палубата), ръбовете не излизат, необходимо е да се отреже.
  5. Смесете соевия сос с доматена паста, майонеза, получената смес смажете с основата.
  6. Поставете слаба сламена слама, след това половинки (пръстени) маслини, след това поръсете със подправки и настъргано сирене.
  7. Преди да изпечете фурната, загрейте до 2000 г., пригответе пица пеперони за около 15 минути преди печене на тортата.

С домати и люти чушки

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 276 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Трудност: лесно.

Вече знаем какви колбаси от пеперони в пица, така че нека се опитаме да печем вкусна храна с вкус близо до оригинала. Чили пипер ще даде на тортата много необходимата острота, поради която името "Pizza alla diavola" съответства на реалността.Доматите малко неутрализират горчивината, но децата и хората с гастрит обаче не трябва да предлагат това ястие. Ако не използвате салам в рецептата, а тези истински колбаси от пеперони (закупени или приготвени сами), количеството червен пипер трябва да се намали.

Съставки:

  • брашно - 200 g;
  • дрожди (сухи) - 1 чаена лъжичка;
  • захар, зехтин - 1 супена лъжица. л.
  • сол - 1 ч.л .;
  • вода (топлина) - ½ ст .;
  • салам (пеперони) - 300 г;
  • люти чушки - 1 бр.
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
  • моцарела - 100 г;
  • домати - 2 бр.
  • босилек, риган (сушен) - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Комбинирайте брашно, сол, мая, захар, добавете вода, масло, омесете тестото.
  2. Разточете, поставете във форма, отрежете допълнителния ръб.
  3. Разклатете малко масло, намажете с доматено пюре, поръсете с подправки.
  4. От върха разпръснете резените нарязана моцарела, след това - ролца домати и пръстени салами.
  5. Чили котлетът, поръсва се с горните колбаси, поръсва се с билки отново.
  6. Пече се пица, докато тортата се опече.

С луков сос

  • Време: 2 часа.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 162 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Трудност: лесно.

Пиперът от самия пеперони е много вкусен, ароматен, но специалното пикантно ястие добавя интересен лучен сос. С такава процъфтяваща кухня ще можете да се почувствате начинаещи с гореща и слънчева готвачка в Италия. Мая заДиета изберете активна, висока скорост и обърнете внимание на срока на годност на продукта. Така че можете да сте сигурни в качеството на печенето. В рецептата няма остър червен пипер, затова най-добре е да приемате наденица с пикантна горчивина (ако обичате такъв послевкус) или да добавите пипер по ваша преценка.

Съставки:

  • брашно - 1,5 чаши;
  • вода - 100 ml;
  • захар - 1 ч.л .;
  • дрожди - 1,5 hl.
  • сол -. Гл.
  • растително масло (маслина) - 3 супени лъжици. л.
  • домати - 500 г;
  • моцарела - 250 г;
  • колбас от пеперони - 200 г;
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 2 зъба;
  • босилек, риган - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. В топла вода, се разтварят дрожди, оставя се на топло място, за да стои, докато се появи пяна и мехурчета на повърхността.
  2. Добавя се сол, брашно, масло, разбърква се, покрива се с кърпа, нагрява се за един час.
  3. На стъблото на доматите се прави кръстосано сечение, зеленчуците се нарязват с вряща вода, почистват се от кожата, превръщат се в картофено пюре с помощта на блендер.
  4. Нарежете малките кубчета лук, оставете чесън чрез пресата. Запържете зеленчуците в тиган с горещо масло за 3 минути.
  5. Поставя се в тенджера, добавя се доматено пюре, задушава се, докато течността се изпари. Сол, подправете с билки.
  6. Сирене, наденица, нарязани на тънки филийки.
  7. Разделете тестото на половина, навийте една част и го положете върху съда.
  8. Смажете доматения сос, налейте колбаси, сирене и печете пица. Същото нещоповторете с второто парче тесто.

С чеснов сос

  • Време: 2,5 часа.
  • Брой порции: 6 души.
  • Съдържание на калории: 224 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Трудност: лесно.

Много необичаен вкус на пица пеперони ще добави чесновия сос от вашето собствено готвене. Ако не ви харесва вкуса и вкуса на този пикантен зеленчук, заменете го с чесън на прах, но знайте, че ястието няма да е толкова оригинално, интересно. Тази опция е подходяща като угощение за гостите, изведнъж се озоваха на прага. Не знаете какво още трябва да направите, а миризмата на чесън може да ги предотврати. Ако никой от тези компоненти не е страшен, пригответе пресен зеленчуков сос, като разнообразите вкуса на класическата пица пеперони.

Съставки:

  • вода, мляко - 200 мл;
  • домати - 7 бр.
  • зехтин - 6 супени лъжици. л.
  • яйце - 1 бр.
  • брашно - 1 брой;
  • дрожди - 10 g;
  • чесън - 2 зъба;
  • захар - 1 ч.л .;
  • чили - 1 бр.
  • салам (пеперони) - 400 г;
  • сирене - 200 г;
  • риган, босилек - на 0,5 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте млякото, разтворете маята.
  2. Изсипете брашното в контейнер, направете дълбоко, убийте яйцето, налейте масло, налейте дрожди, сол.
  3. Смесете гладко, еластично тесто, като постепенно добавяте вода.
  4. Изтеглете куршума, покрийте с кърпа, поставете на топло място за 2 часа за разстилане.
  5. Направете сос, обелен в блендер 5 домата, чесън, сол, захар, италиански билки.
  6. Разточете тестото на тънък слой, сложете го върху чиния, намажете с сос.
  7. Поставете парчетата сирене отгоре, нарязаните домати, нарязаните домати, колбасите, счуканите люти чушки.
  8. Пече се пица, докато тортата е готова за 2000 г.

С моцарела

  • Време: 1,5 часа.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 268 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Трудност: лесно.

Тайната на тази пица се състои в приготвянето на вкусна тестова база, базирана на рецептата на пицаното Andrea Galli. Корж е толкова вкусна, че може да се яде отделно или да се намаже с любимия си сос. Основата се приготвя бързо и бързо, поради което процесът на приготвяне на пица не отнема много време. Предпоставка е добавянето на моцарела, а не на други сирена, този компонент ще спомогне за предаване на вкуса и аромата, присъщи на традиционната италианска кухня.

Съставки:

  • колбаси от пеперони - 250 г;
  • доматен сос - 200 г;
  • моцарела - 300 г;
  • лук - 1 бр.
  • вода - 250 ml;
  • зехтин - 40 мл;
  • брашно - 350 г;
  • дрожди (сухи) - 8 g;
  • захар - 20 g;
  • сол - 10 g;
  • Зелените (пресни) - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. В топла вода, разтворете сол, захар, наливайте масло.
  2. Смесете брашното с мая, налийте вода, омесете тестото.
  3. Разделете на топки (приблизително 200 g), покрийте и оставете за 40 минути.
  4. Разпределете тестото с ръце във форма, за да я смажете със сос. Покрийте отгоре с резенчета моцарела, а след това -пеперони.
  5. Накрая положеха пръстените на лъка, печете. Готова пица за украса със зелени клони.

Видеоклипове

Свързани публикации

Руги съвети Какво да изберем и какво да изоставим в прическите за различни форми на лицето, фигури, 30, 40, 50, 60 години? Какво да изберете и какво да откажете в прическите за жени за сватба? Руги съвети Какво да изберем и какво да изоставим в прическите за различни форми на лицето, фигури, 30, 40, 50, 60 години? Какво да изберете и какво да откажете в прическите за жени за сватба? Здраве Какво е опасна хипертония и какво е това: какво води до повишен човешки натиск Руги съвети За какво да говорим с момиче, когато се запознаем, на първата среща: теми и въпроси за разговор, примери. За какво да говорите с момиче на първата среща, когато ходите? За какво обичат да говорят момичетата? Какво не можеш да кажеш на момиче? Какво да кажете, когато дадете qui Руги съвети Какво да направите, ако няма какво да плащате за заем: какво се сблъсква със заемополучателя, възможности за решаване на проблема, къде да потърсите съвет Руги съвети Ухапвания от кърлежи: симптоми, прегледи, съвети, превенция, какво трябва и какво да не правим, как и какво да премахнете кърлеж бързо и безопасно, какво да правите след това, как да откриете инфекция? Как да се лекуват заболявания, причинени от ухапване от кърлеж: енцефалит, пренасян от кърлежи, борелиоза?

Популярни статии

Красота Как да изберем хипоалергичен крем за тяло по тип кожа, възраст и марка Мода и стил Облечи се с руно на раменете - преглед на модни сватбени, сватбени и случайни
Готварски Кренвирши на борда - стъпка по стъпка рецепти за готвене от снимката Руги съвети Какво да правим в един дъждовен ден Готварски Рецепти за пъстърва: Тайните за избор на съставки и готвене Руги съвети Защо е толкова важно да имаш цел в живота, как да намериш цел в живота, до какво води целенасочеността: аргументи за произведение, есе Руги съвети Възможно ли е и как да си взема отпуск за сметка на следващата ваканция? Заявление за предоставяне на отпуск за сметка на редовна ваканция: образец, пример. Как се плаща отпуск за сметка на друг отпуск? Руги съвети Защо мюсюлмани, евреи, евреи не ядат свинско месо: история, легенда, забрана на свинско за мюсюлмани. Защо свинското месо е забранено в исляма? Какво ще стане, ако мюсюлманин или евреин яде свинско? Има ли държави, в които мюсюлманите имат право да ядат свинско? Руги съвети Какво да вземете със себе си на морска почивка в чужбина, хотел, кола: списък за жени, мъже, деца, тийнейджъри. Какви документи, лекарства, козметика, хигиенни продукти, дрехи, книги трябва да взема със себе си на почивка? Какво да не забравите да вземете със себе си на почивка и какво да вземете Руги съвети Ламода | Lamoda - модни маркови мъжки зимни шапки: плетени, ушанки, с козирка, помпон, с шал. Каква шапка да изберете и купите за момче и мъж в онлайн магазин Lamoda | Lamoda: рецензии