Тесто за майонеза пица - как да готвя бързо и вкусно с мая, заквасена сметана, мляко

Пицата е обичана от почти всеки: възрастни и деца. Това е вкусно ястие с наденица, сос, сладък пипер, гъби и други съставки, които дойдоха при нас от Европа, сервираха в много заведения, доставени по поръчка и не толкова трудно да се подготвят у дома си. Тестото за базата може да бъде закупено в магазина или направено независимо по няколко различни начина. Една от тях - на майонеза - се смята за най-бързата.

Пица чиния за майонеза

Майонезистото тесто се приготвя много просто, особено ако имате всички необходими съставки на пръсти. Основното предимство на рецепти с фото и видео инструкции е, че можете да използвате продукт, който е изтекъл за готвене, така че не бързайте да изхвърлите разваления продукт. Има няколко възможности: с мая или без, със заквасена сметана и мляко.

Течно тесто върху майонеза

• Време: 10 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 328 kcal /100 g.
• Назначаване: закуска.
• Трудност: лесно.

С тази рецепта можете да приготвите пица на буйна база и да запомните множеството съставки, поради простото отсъствие на частични части. Когато смесвате съставките, трябва да оставите консистенцията,Прилича на смес за дрехи. По време на печенето основата леко се издига, става пореста, с ръбове на ръбовете. Течното тесто за пица майонеза е по-добре да се смесва на ръка с помощта на козирка или вилица. Разпръснете всякаква сочна пълнеж по желание.

Състав:

• яйца - 2 бр.;
• майонеза - 3 супени лъжици. л.;
• растително масло (маслини) - 1 супена лъжица. л.;
• брашно - 1 елемент;
• сол - щипка.

Метод на получаване:

1. Разклатете яйцата със сол с гърне, добавете соса към тях, разбъркайте.
2. Добавете масло.
3. Постепенно се разбърква брашното, докато сместа стане дебела, като заквасена сметана. Ако е необходимо, добавете толкова брашно, колкото ви е необходимо.
4. Прахообразно маяново тесто без дрожди се изсипва в тава за готвене, нагоре в горната част на пълнежа и се пече, докато основата не е готова.

При заквасена сметана и майонеза

• Време: 10 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 330 kcal /100 g
• Назначаване: закуска.
• Трудност: лесно.

Друг начин да се подготви течна основа - с добавка на заквасена сметана. Нейната последователност е практически непроменена, но вкусът е малко по-различен. Базата излиза сочна и вкусна, ако желаете, можете да добавите провансалска трева, босилек или пържен лук на вкус. За тази рецепта заквасената сметана, която вече е леко развалена, е правилна. Има такава бърза пица на майонеза във фурната или тигана.

Състав:

• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
• майонеза - 3 супени лъжици. л.;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 1 цент;
• сода - 1 часл.;
• сол - щипка.

Метод на получаване:

1. Издухвайте всички течни съставки, сода и сол.
2. Постепенно добавете брашното, докато сместа не прилича на гъста заквасена сметана. Може да се нуждаете от повече брашно.
3. Разточете ястие от майонеза за пица на тиган, намазано с масло. Попълнете горната част отгоре.
4. Запържете на средна температура под затворен капак, докато го приготвите.

С мая

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 10 души.
• Съдържание на калории: 300 kcal /100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: среден.

Класическата база за пица се приготвя с помощта на мая, но с тази съставка може да се направи вариант с сос от майонеза. Времето за готвене е много по-голямо, отколкото при предишните рецепти, но вашата пица ще бъде трудно различима от италианската, защото основата може да се превърне в тънък слой. Ако ви харесва американската версия на пицата, след това я навийте с дебелина 0,7 мм

Съставки:

• вода - 1 цент;
• майонеза - 5 супени лъжици. л.;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• брашно - 2-3 супени лъжици. или повече;
• суха мая - 1 супена лъжица. л.

Метод на получаване:

1. Първо, поставете пяна: добавете дрожди, сол, захар и супена лъжица брашно с топла вряла вода, разбърквайте и оставете да ферментират за 15 минути.
2. Веднага щом се появи пяната, започнете да смесвате тестото, като постепенно добавяте брашно и сос. Трябва да имате хладно, но деликатно и еластично тесто, което да не се придържа към ръцете ви.
3. Готовизвадете основата за един час на топло място, така че да се издига. Поставете отново и отново да се изкачвате.
4. Разделете получената маса на две части: от тях можете да приготвите две пици или да премахнете излишъка в хладилника.
5. Разхлабете основата с люлеещ се щифт върху плота. Тогава ще протегнем ръцете си на палубата.
6. Основата с пълнежа се пече във фурната за 15-20 минути при температура от 250 градуса.

На майонеза с мляко

• Време: 10 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 300 kcal /100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: лесно.

Друга рецепта за бързо приготвяне на пица в тиган включва мляко. Базата излиза мека и ефирна. За готвене ще ви е нужно прясно мляко, но сосът може да бъде взет така или иначе. Ако имате големи яйца, след това вземете една, ако е малка, тогава ще имате нужда от 2 парчета. Най-добре е да изберете сирене моцарела, за да направите пълнежа, разпространявайки се по цялата повърхност на субстрата с тънък слой.

Състав:

• яйце - 1-2 броя;
• майонеза - 4 супени лъжици. л.;
• мляко - 4 супени лъжици. л.;
• сол - щипка;
• брашно - 6 цент. л.

Метод на получаване:

1. Смесете всички съставки в маса, подобна на структурата на сместа за изгаряне.
2. Изсипете в горещ тиган и запържете под затворен капак в продължение на 5 минути, докато се изкълчи.
3. Поставете пълнежа и продължете да готвите, докато сиренето се разпространи и кората няма да се появи.

Тайните на готвене

Тесто за пицае основата, така че тя да зависи от вкуса на цялото ястие. За да имате винаги всичко в идеалния случай, трябва да следвате няколко насоки:

1. Измийте съставките с корола, дървено острие или вилица. Миксерът и повече смесител не са подходящи.
2. Разбъркайте брашното преди готвене. Пресяването помага да се отървете от боклука и наситени с кислород брашно. Благодарение на това печене ще бъде въздуха.
3. По-добре е да изберете мая, защото те са по-малко обезпокоителни. Купете обикновена мая за печене.
4. Ако откриете, че нямате достатъчно заквасена сметана, можете да я разредите с кефир или естествено кисело мляко, но имате нужда от малко брашно.
5. Ако фондацията не излезе не буйна и твърда, тогава сложите твърде много брашно.
6. Еластичността на стръмния тест се проверява чрез опъване - не трябва да се счупва.

Видеоклипове