Какво е Stretch: Как да готвя рибен пай, ястия със снимки и видео

Хлябът в православните от незапомнени времена се счита за свят. Stretch е едно от многото вкусни ястия от украинската кухня. Исторически, чушките са били отрязани от решетки: пълнежът се е разпространил от остатъците от риба, зеленчуци и зърнени храни, а след известно време ястието става популярно през 19 век.

Как се готви участък

Разтягане - това е руски пай от дрожди, неприятно прясно тесто. Традиционно той е бил хранен към ухото и супите. Продуктът може да има кръгови форми, совалки - същността е различна: тя е навита така, че в средата има отворен отвор (както на снимката). Поради такава "разкопчана" нутра той се нарича "разтягане".

Тесто за разтягане

Любовниците си задават въпроса как да приготвят тесто за рибен пай. Според традиционната рецепта, тя се приготвя от тесто от дрожди, но може да се замени с бутер или пясък. Диаметърът и формата на продукта могат да варират. Има малък трик, за да не пресушат тестото: под деко с пайове във фурната поставете чиниите с гореща вода.

Пълнеж

Пълненето на стриите го прави влажно, така че се оказва особено вкусно. Вътре в готовата торта, напълнете бульон или пържено масло.Напълнете "разкопчан" пипер с пълнени риби, зеле, яйца, гъби, зърнени храни, картофи. Ягоди с рибен пълнеж се сервират до ухото, с гъби и месо - до супи и бульони; тази комбинация често може да се види на снимката.

Как да нарисувате участъци

Ако домакинята има опит с печене, тогава тя ще се справи с бекона без риба. Алгоритъмът на действията е както следва:

  1. Нарежете тестото на парчета, нарязвайте топките.
  2. Оставете за 15-20 минути, така че тестото да има време да се изкачи.
  3. Навийте топката в слой, поставете го в центъра на пълнежа.
  4. Да се ​​оформя, защитавайки тестото от ръбовете, под формата на "совалки", без да забравяме за традиционното разтваряне в средата (както на снимката).

Рецепти за спредове

През годините рецептата на близалците е претърпяла промяна: първоначално се приготвяха ястия от евтини вежиа и утайки, а по-късно служеха за скъпи риби. Сега в реколта продукти са пълнени с всичко, което можете, дори и плодове. Рибните пълнежи за стреч се правят от сьомга, пъстърва, сьомга, сардини, херинга, щука. Често се пълнят с яйца, зеленчуци, моркови и ориз.

Разтягане с риба

  • Време: 3 часа и 30 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 223 kcal /100 g.
  • Назначаване: за обяд.
  • Трудност: средна.

Дълготрайното риболовно разтягане се нарича „класическо“. Можете да избирате между различни видове риба. Също така смело добавете яйца или гъби за пълнота на вкуса и храненето. Рибните филета могат да приемат не един сорт, а да смесват две. Копър и магданоз в пълнежпри желание може да се добави. Рибните пайове ще служат като отлична закуска за ухото или за мазна риба.

Съставки:

  • брашно - 450 г;
  • Масло от масло - 30 г;
  • дрожди - 25 g;
  • мляко (или вода) - 125 ml;
  • яйца - 2 бр.
  • захар - 1 супена лъжица. л.
  • сол - 1 hl.
  • филе от риба - 400 г;
  • крем (33%) - 50 ml;
  • лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Първо направете грешка. В топло мляко разредете 25 g дрожди. Добавете брашното и захарта. Оставете за 30 минути преди повдигане. Добавете яйце, сол и талово масло.
  2. Внимателно омесете тестото, оставете топло в продължение на 2 часа. След смяна оставете за един час. Затова пригответе тесто за всякакъв пай.
  3. Нарежете лука добре, запържете го в тиган в растително масло.
  4. Добавете фино нарязаното филе от риба. Сол, пипер, сметана. По избор добавете Зелените.
  5. Има два варианта за моделиране на бъдещия пай: натопете тестото на топките, след което ще ги разпръснат в тортата за 10 минути; или разточете тестото и изстискайте кръглите с чаша.
  6. Поставете пълнежа върху тортите с лента от пълнеж и напълнете краищата на тортата под формата на „совалки“, без да забравите за отворената среда.
  7. Смажете яйцата с банички.
  8. В загрята фурна пече се при 220-230 ° C в продължение на 25 минути.
  9. Изважда се от фурната, изсипва се лъжица бульон или гхи.

С мляно месо

  • Време: 3 часа.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 254 kcal /100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Трудност: средна.

Месният пай се консумира с бульон. Те се сервират горещо и топло - всичко зависи от предпочитанията. Пълнеж за пайове се прави от всяко месо: пилешко, телешко (телешко), пуешко, свинско. Най-добре е да вземете свинско или свинско с говеждо месо. "Москва" участък може да се приготви, като към месото сварени яйца.

Съставки:

  • месо (целулоза) - 400 г;
  • яйца - 1 бр.
  • лъч от цвекло - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Направете перо като в предишната рецепта.
  2. Месо, измито, нарязано на парчета, обработено с месомелачка.
  3. Нарежете лука, запържете на растително масло. Добавете мляно месо, сол и пипер.
  4. Тесто на парчета, изтеглете топките, оставете за 10-15 минути. Направете торти. Поставете пълнежа, ръбовете да запълнят, оставете дупката в средата. Смажете яйцето.
  5. Изпрати писмо с пайове във фурната за 20-25 минути при 220 ° C.
  6. Издърпайте тортите, изсипете в една супена лъжица бульон.

С месо и картофи

  • Време: 3 часа и 30 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Калорично съдържание: 251 kcal /100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Трудност: средна.

Баничките с месо и картофи са добър вариант за любителите на добра, пълна и вкусна храна. За да се яде пай5 може да бъде с супа, бульон или просто така. Месото се приема за всичко - всичко зависи от предпочитанията на готвача. По-добре е да приемате свинско и говеждо месо.

Съставки:

  • месо -200 g;
  • картофи - 3-4 броя;
  • лук - 1 бр.
  • яйца - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Сложете метла.
  2. Месото, измито, нарязано на парчета, преминало през месомелачка.
  3. На тиган запържете ситно нарязания лук. Добавете приготвеното мляно месо, сол и пипер.
  4. Разтривайте картофите, нарязвайте ги, варете в тенджера. Източете водата с вилица, за да смачкате картофите.
  5. Тестото се навива на топки, оставя се 10 минути. След разстилането се полагат картофи и месо. Напълнете ръба, оставете отворен средата. Смажете яйцето. Изпратете го в гореща фурна при 220 ° С за 25 минути.
  6. Изсипва се вътре пай върху една супена лъжица дъбени масло.

С гъби

  • Време: 3 часа.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 220 kcal /100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност: средна стойност.

Разтягане с гъби е удивително нещо, перфектно допълва пилешки бульон или супа. Преди да направите торта "трептене", трябва само правилно да направи пяна и изберете плънка: бели гъби или пачи крак. Можете да добавите в диетата пържен лук, джоджен картофи или ориз.

Съставки:

  • сушени гъби - 100 г;
  • яйца - 1 бр.
  • лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Добавете тестото. Рецептата за готвене е по-висока.
  2. Гъбите се накисват в топла вода в продължение на 2 часа. Можете да вземете пресни гъби - 300 грама.
  3. Запържете лука в масло. Добавете настъргани гъбихвърляйте сол и пипер.
  4. Изтрийте топките от тестото, оставете ги за 10-15 минути. След гасене, изложи гъби с фритюрник. Напълнете ръбовете, оставяйки дупка в средата. Смажете яйцето, поставете го в пещ, загрята при 220 ° С за 25 минути.
  5. Изсипете вътре една супена лъжица бульон.

Видеоклипове

Свързани публикации

Къща и живот Stretch тавани подсветка или гипсокартон - как да се направи собствените си ръце Руги съвети Какво да изберем и какво да изоставим в прическите за различни форми на лицето, фигури, 30, 40, 50, 60 години? Какво да изберете и какво да откажете в прическите за жени за сватба? Руги съвети Какво да изберем и какво да изоставим в прическите за различни форми на лицето, фигури, 30, 40, 50, 60 години? Какво да изберете и какво да откажете в прическите за жени за сватба? Здраве Какво е опасна хипертония и какво е това: какво води до повишен човешки натиск Руги съвети За какво да говорим с момиче, когато се запознаем, на първата среща: теми и въпроси за разговор, примери. За какво да говорите с момиче на първата среща, когато ходите? За какво обичат да говорят момичетата? Какво не можеш да кажеш на момиче? Какво да кажете, когато дадете qui Руги съвети Какво да направите, ако няма какво да плащате за заем: какво се сблъсква със заемополучателя, възможности за решаване на проблема, къде да потърсите съвет