Свински ребра - как да се намажете и варете във фурната, на скара или задушени със сос
Сред сочните месни ястия свинските ребра имат специален вкус - те се препоръчват да се запържват или да се задушават в тиган, да се пекат във фурната. Тази съставка е добра като самостоятелно ястие или закуска. Тя може да бъде гъста супа от грах, печено, месо на скара или задушено с пресни зеленчуци. Няколко начина да приготвите свински ребра, отразени в рецептите на снимката.
Как да готвя свински ребра
Тази част от трупа се запържва в тиган или грил, запечен в гореща фурна, включително фолио или ръкав. На него има много богати супи. Отговаряйки на въпроса какво да направите от свински рез, заслужава да се споменат отделно маринатата: с тази част, добре комбинирана кисело-сладка и остра, например барбекю или брусница.
Свински рецепти
Основното е качествените съставки. Ребрата трябва да имат слой месо от светлорозов оттенък в глезените с малки слоеве бяла мазнина, без намек за жълта треска. По-добре е да ги приготвите веднага, защото след замразяването продуктът няма да е толкова сочен. Почти всяка рецепта за свински ребра предполага тяхната предишна печене до кора.
Рецепти свинско
Приготвянето на свински ребра се извършва по различни начини. Те ги комбиниратс картофи, домати и други зеленчуци. Можете да експериментирате с марината от мед, да използвате същата бира, лимонов сок, сметана, горчица или кефир. Преди започване е важно да се почистят добре ребрата. Препоръчително е да ги накиснете в студена вода за най-малко един час.
В пещта
- Време за готвене: 1 час и 30 минути.
- Брой порции: 8 души.
- Съдържание на калории: 321 kcal на 100 g.
- Назначаване: преди вечеря.
- Сложност на подготовката: средна.
Свинското на ребрата във фурната може да бъде както предястие, така и самостоятелно ястие. Подходящ е дори за декориране на празничната трапеза. Ако свинското месо е предназначено за предястие, използвайте остатъка от соса за сервиране. Преди вечеря е по-добре да добавите чиния към ястието под формата на пържени картофи. Инструкциите за печене на свински ребра във фурната са представени в фото рецептата.
Съставки:
- лук - 2 бр.
- акациев мед - 1 супена лъжица. л.
- соев сос - 3 супени лъжици. л.
- градински пипер - на вкус;
- чесън (глава) - 2 бр.
- джинджифил - на вкус;
- подправки или смес от подправки - на вкус;
- супена лъжица доматено пюре - 2 бр.
- ребра (свинско месо) - 1,5 кг.
Метод на приготвяне:
- Преди рязане на порции, разтривайте пръстените.
- Чесънът с лук и джинджифил се почиства, нарязва на парчета, смесва се.
- Добавете соев сос, лъжица мед и паста.
- Нарязване със сос от парче, поръсете с черен пипер, подправки.
- Загрейте фурната до 160 градуса, за да се загрее.
- След 1-2h изпрати да се пече във формата (60-90 минути).
В мултивартс
- Време за готвене: 2 часа.
- Брой порции: 4 лица.
- Съдържание на калории: 320 kcal на 100 g.
- Назначаване: за вечеря.
- Сложност на подготовката: средна.
Тази фото рецепта е една от най-леките. Той също описва как се правят ребра. Съставките трябва да се поставят правилно в купата на устройството и след това да се включи специалният режим. В повечето случаи се използва програмата "Задълбочаване". Ребрата се приготвят в собствен сок, така че се сочно. За да им придадете специален пикантен вкус, добавете чесън и розмарин.
Съставки:
- черен пипер, сол - по ваша преценка;
- глава на чесън - 1 бр.
- лук - 3 бр.
- ребра с лигавица - 1 кг;
- вода - 50 ml;
- розмарин - 2 щипка.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете ребрата на парчета, пипер и поръсете със сол.
- Почистете лука и след това го смилайте на половин пръстени.
- Поставете ребрата на дъното на купата, добавете отгоре лук, чесън и розмарин.
- Изсипете с вода, поставете "яхния" в 2 часа.
Fried
- Време за готвене: 40 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Съдържание на калории: 425 kcal на 100 g.
- Назначаване: за вечеря.
- Сложност на подготовката: средна.
От всички варианти най-лесният начин е да се изпържи месото в тенджера. За ежедневен обяд или вечеря този метод е особено важен. Ястието е все още много вкусно и питателно.По-добре е да се използва тиган с желязо или незалепващо покритие. Маслото се охлажда добре, така че на месото се появява апетитна кора.
Съставки:
- розово масло. - 3 супени лъжици. л.
- сол, пипер - на вкус;
- сладък пипер - 3 броя;
- глава на чесън - 3 бр.
- дафинов лист - 1 бр.
- ребра от свински труп - 700 g;
- лук - 1 бр.
- подправки и подправки - на щипка.
Метод на приготвяне:
- Нарязани на парчета месо.
- Чесън котлет, котлет лук.
- Загрейте маслото в тигана.
- Запържете свинското месо за 10-12 минути, след което размразете още 6 минути.
- Добавете малко вряща вода, смес от пипер и сол, палачинка.
- Влива се половин час, периодично се обръща.
Задушени
- Време за готвене: 1 час.
- Брой порции: 5 души.
- Съдържание на калории: 315 kcal на 100 g.
- Назначаване: за вечеря.
- Сложност на подготовката: средна.
Особено сочни ребра, които се появяват при гасене в котел, защото имат дебело дъно и стени. Рецептата е проста, лесно може да бъде променена: любителите на храната са скъпи за добавяне на повече масло, а за почитателите на сочните суши, напротив, водата. Вкусът варира в зависимост от експериментите с подправки. В допълнение към лука и чесъна, можете да добавите всички подправки на вашия вкус.
Съставки:
- свински ребра - 600 g;
- лук - 1 бр.
- скилидки чесън (големи) - 3 броя;
- сол - на вкус;
- масло - 3 супени лъжици. л.
Методпрепарат:
- Чистият сух ориз се разделя на порции.
- След това изпържете от всички страни месо до златна кора без капак.
- Млякото на половин нарязан лук, чесън, свинско месо.
- Добавете сол, покрийте и покрийте за 40 минути.
С картофи
- Време за готвене: 40 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Съдържание на калории: 467 kcal на 100 g.
- Назначаване: за вечеря.
- Сложност на подготовката: средна.
Това е пълноценно ястие за обяд или вечеря. Комбинацията от съставки няма да остави никого безразличен - месо с деликатен картоф и сирене се топи. Дори и детето не се отвръща от табелата с такъв вкус. Това е полезно, защото се приготвя с печене, не се пържи в тиган с масло. В допълнение към лука в рецептата може да включва други зеленчуци на вкус.
Съставки:
- пипер - на вкус;
- лук-ряпа - 2 бр.
- сол - 1 щипка;
- картофени клубени - 4 бр.
- парче сирене (твърдо, неостри) - 100 г;
- ребра - 500 г
Метод на приготвяне:
- Разделете месото на парчета, разтрийте всеки със сол и черен пипер.
- Deco закрепете с фолио, изплакнете го с масло, излейте отгоре.
- Отгоре раздайте картофи.
- Леко сол, покрийте със слой от фолио, поръсете със сирене, варете половин час при температура 180 градуса.
със задушено зеле
- Време за готвене: 1 час 20 минути.
- Брой порции: 6 човека.
- Съдържание на калории: 408 kcal на 100 g.
- Назначаване: за вечеря.
- Сложност на подготовката: средна.
Много е важно да се добави зеле към тази рецепта навреме, за да се направи ястието, както трябва. Друга особеност - месото е предварително пържени на малък огън, а не на силни, както в повечето случаи. Това е необходимо, за да се появи само с зеле.
Съставки:
- подправки - на вкус;
- зеле - 2 кг;
- растително масло - 150 g;
- свински ребра - 1 кг;
- моркови - 150 г;
- кетчуп - 150 g;
- чесън - 50 g;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Запържете ребрата до златната кора.
- Пълнени зеленчуци, добавете към месото с кетчуп, разбъркайте.
- Пърженият ориз се разбърква с мекотата на зелето, подправя се с подправки, сол.
В кисело-сладък сос
- Време за готвене: 1 час и 10 минути.
- Брой порции: 3 лица.
- Съдържание на калории: 364 kcal на 100 g.
- Назначаване: за вечеря.
- Сложност на подготовката: средна.
Свинското месо е комбинирано със сладки и кисели маринати, единият от които е приготвен на основата на мед и соев пикантен сос. Техните пропорции могат да бъдат променени по техен вкус. Така че месото е добре изтекло, маринира 2-3 часа, но ако е необходимо, да го направи по-бързо, достатъчно и 60 минути. След това свинското месо просто се пържи на тиган или се изпраща да се пече във фурната.
Съставки:
- масло - 2 супени лъжици. л.
- свински ребра - 0,5 kg;
- соев сос (с джинджифил) - 6 супени лъжици. л.
- лек мед - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Мед със сос за предварително приготвяне на подготвени ребра.
- След 2-3 часа започнете пърженето на месо с масло до кора.
- Налейте останалия пикантен сос, разбийте, докато сте готови.
Изливане от свински ребра
- Време за готвене: 2 часа.
- Брой порции: 6 човека.
- Съдържание на калории: 408 kcal на 100 g.
- Назначаване: за вечеря.
- Сложност на подготовката: комплекс.
Друга апетитна опция е ребра с подиум. Благодарение на унгарския сос от гулаш, те се оказват особено сочни, деликатни и вкусни. Такова ястие трябва да се приготви в тиган, ако имате малко камъни, защото много от тях ще се използват. Нейната плътност може да се регулира чрез добавяне на малко по-малко вода или без използване на брашно.
Съставки:
- заквасена сметана (или вода) - 3 супени лъжици. л.
- доматен сос - 1 супена лъжица. л.
- розово масло. - 3 супени лъжици. л.
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- пушен червен пипер - 1 ч. Л.
- лук - 1 бр.
- сол с пипер - за вкус;
- свински ребра - 600 г
Метод на приготвяне:
- Запържете ребрата до златната кора.
- Изсипете лука, добавете соса и червения пипер.
- Налейте чаша вода, поръсете с подправки и сложете месо.
- Под половин час се изпарява под капака.
- Добавя се заквасена сметана във вода и брашно.
- Да изхвърлимняколко минути
Супа от свински рецепти
- Време за готвене: 2 часа.
- Брой порции: 6 човека.
- Съдържание на калории: 408 kcal на 100 g.
- Назначаване: за вечеря.
- Сложност на приготвянето: комплекс.
Има много варианти на борш, но е много буен и апетитен, идва от ребра от свински трупове. Можете да ги допълвате с говеждо месо, за да подобрите вкуса си. Всяка домакиня има трикове за готвене борш, но задължително условие е наличието на цвекло в рецептата, което придава на ястието богато червено.
Съставки:
- първа масло - няколко големи лъжици;
- китка свежа зеленина - 1 бр.
- ребра - 0,75 kg;
- моркови - 1 бр.
- картофи - 0,5 kg;
- доматена паста - 50 г;
- зеле - 250 г;
- чесън - 2 зъба;
- цвекло - 350 г;
- бульон - 4 л;
- дафинов лист - 2 бр.
- лук реп. - 1 бр
Метод на приготвяне:
- Изсипете ребра с бульон, добавете пипер и палачинка.
- Оставете да се готви в продължение на 1 час на тих пламък.
- Цвеклото с решетка от моркови, нарязано на кубчета лук. Фрай няколко минути, добавете пастата, пипер, чесън, домати за 5 минути.
- Добавя се картофи след 3 минути. - пожар след 3 минути. - зеле.
- Влейте половин час, добавете билки, пипер и сол.