Пилешки крилца, бутчета, бутчета, бутчета, филенца, пилешки филенца в меден соев сос на тиган: най-добрите рецепти. Как да приготвите патица, пуйка, сьомга, сьомга, пъстърва, свинско месо, свински ребра, скариди в меден соев сос: рецепта

Статията ви предлага начини за готвене на различни меса, мариновани или задушени в соев сос.

Соевият сос е популярна кулинарна добавка към много „пикантни“ ястия. Дълго време соевият сос беше само допълнение към азиатската кухня, но напоследък все по-често се използва от находчивите домакини за приготвяне на сосове, маринати, други сосове, салатни дресинги и дори просто за подчертаване на вкуса на обичайно първо или второ ястие.

Соевият сос има много приятен, "силен" и наситен вкус. Има солен нюанс и много ярък пикантен послевкус. В допълнение, сосът има сладост и аромат на подправки. Смесвайки соев сос с обичайната провансалска майонеза, вече ще получите вкусен дресинг, а добавяйки подправки – отлична добавка към ястията. Предимството на соевия сос е, че се съчетава добре с всяко постно или тлъсто месо, свинско, морски дарове, гъби и зеленчуци.

Пилешки крилца – продуктът е достъпен, популярен и обичан от всички слоеве на населението. Приготвят се по всякакъв начин (варени, задушени, пържени на тиган или на барбекю) и винаги са вкусни. Въпреки това, ако приготвите марината на базата на соев сос, ще постигнете невероятен резултат. Вашите крилца ще бъдат меки, сочни и в същото време ще получат хрупкава, румена коричка.

ИНТЕРЕСНО Е: Тъмният цвят на соса благоприятно подчертава пържената ружа, както крилцата, така и всяко друго месо. Месото, мариновано или приготвено със соев сос, винаги ще има приятен златистокафяв нюанс.

Крилца в медено-соев сос в тиган: рецепта, снимка

Ще ви трябва:

• Пилешки крилца - 1 кг. (можете да използвате повече или по-малко).
• Соев сос 50 мл (за марината и за соса, в който да се пекат крилцата).
• Смес от чушки - 0,5-1 ч.л. (в зависимост от остротата на подправката)
• Натурален мед – 1-2 с.л. л. (според вашите предпочитания изберете натурален течен мед или предварително го разтопете в микровълнова фурна).
• Сух чесън – 1 ч.л. (можете да добавите по-малко, опитайте по ваш вкус).
• Индийско орехче – 0,5 ч.л. (ще добави пикантност към аромата)

Начин на приготвяне:

• Крилцата трябва да се приготвени предварително: отрежете третата фаланга (най-малката), отстранете останалите пера (ако има такива) и измийте крилата под течаща вода. Оставете да изсъхне върху кърпа.
• По това време пригответе подправките. Солта не е необходима, тъй като соевият сос вече е солен на вкус и излишното количество просто ще развали ястието.
• Натрийте крилцата със смес от чушки и други подправки, сложете крилцата в чиния.
• Загрейте течен мед (микровълнова или на парна баня) и смесете със соев сос.
• Изсипете получената маса върху крилцата и разбъркайте добре всичко, така че маринатата да се разпространи по цялото месо. Също така е добре да мариновате крилцата в готварски ръкав, ако имате такъв.
• Оставете крилцата в маринатата за 1-2 часа (възможно е и повече, най-добрият резултат е една нощ).
• Загрейте олиото в тиган (трябва да е достатъчно), след което намалете котлона.
• Спретнат 1 бр. извадете крилцата от съда, в който са били мариновани и ги сложете в сгорещено олио. Запържете крилцата, докато се образува хрупкава коричка от всяка страна (5-10 минути, в зависимост от топлината).
• След това крилцата се заливат с маринатата, в която са престояли, и се варят на слаб огън още 15-20 минути. През това време течната част на маринатата трябва да изври, а медът да карамелизира крилцата.
• Крилата са сочни отвътре, отвън имат меден лъскав цвят и приятна коричка.

Пилешко в мед -соев сос в тиган "А ла Тютюну": рецепта, снимка

В голям тиган (за предпочитане с дебело дъно) можете да приготвите цяло пиле според принцип на "Пиле Табака". Маринатата за такова ястие трябва да се приготви на базата на соев сос и мед. Тези съставки ще позволят на пилето да намери приятен златист нюанс, хрупкава коричка и сочна плът, в допълнение към пикантен аромат.

Ще ви трябва:

• Пилешки труп - тегло 1-1, 5 кг (не повече, иначе рискувате да не изпържите пилето).
• Соев сос - 50-70 мл (по ваш вкус)
• Мед - 1-2 с.л. л. всеки натурален течен мед)
• Чесън - 1-2 скилидки (можете да не добавяте)
• Сол - щипка (можете да не добавяте, тъй като сосът вече е доста солен).
• Смес от чушки – 1 ч.л. (не люто)
• Куркума – 1-2 щипки (може да се пропусне)
• Пресен копър или други зеленчуци за порции

Готвене:

• Пилето трябва да се подготви за пържене: измийте, отстранете останалите пера, отрежете излишните кожи и тлъстини, изрежете гърдите и ги разстелете на "книжка".
• Пилето се начуква малко с чук, за да стане "плоско". Това ще позволи да се изпържи равномерно.
• Пилето трябва да се наръси равномерно с подправките, както и да се пресова с чесън. След това соевият сос се смесва с меда и с тази марината се залива пилето. Пилето трябва да престои в марината няколко часа, а най-добре цяла нощ.
• Загрейте олиото в тиган, докато достигне лимита, след това намалете котлона и внимателно поставете пилето в тигана с кожата надолу.
• Останалата марината се изсипва в тигана.
• Пилето трябва да се покрие с преса. Можете да използвате малък тиган с вода за това.
• Запържете пилето за около 20-30 минути от всяка страна (в зависимост от топлината).
• След изпичане подредете пилето красиво в чиния за сервиране и поръсете със ситно пресни билки.

Пилешки бутчета в мед-соя сос на фурна, бавна готварска печка: рецепта, снимка

Пилешки бутчета (частта, наречена "бутче") могат да се приготвят с необичайна соево-медена марината, както на котлон и във фурната Лесно и лесно е да готвите бут в бавна готварска печка. Тайната на ястието се крие в това колко успешно всички съставки подчертават вкуса на крехкото пилешко месо и му придават пикантност.

Ще са ви необходими:

• Пилешки бут - 1 кг. (може и по-голямо количество месо до 2 кг).
• Соев сос – 50-70 (в зависимост от предпочитанията и количеството месо).
• Мед - 1-3 бр. л. (на вкус използвайте натурален мед, за предпочитане течен или разтопен).
• Чесън - няколко скилидки (по ваш вкус)
• Млян пипер - 1/3 ч.л.
• Смес от чушки (бели, червени, червен пипер) – 1 ч.л. (не пикантна смес).
• Майонеза - няколко супени лъжици. л. (всяка мазнина)

ВАЖНО: Тази рецепта ви позволява да изпечете или изпечете пилешко бутче по всякакъв начин (във фурната на лист за печене или ръкави, в бавна готварска печка, в тиган, в патешка тенджера).

Готвене в ръкава:

• Пилешките бутчета трябва да се приготвят предварително: отстранете останалите пера, изплакнете и подсушете.
• Пригответе маринатата: смесете в купа течен мед, соев сос, черен пипер, пресован чесън и други подправки.
• Бутчетата се изсипват в готварски маншон и се заливат с получената марината, завързва се ръкавът и внимателно се изсипва, така че цялата марината да се разпредели равномерно.
• Дръжте ръкава в хладилника за 2-3 часа и едва след това го изпратете във фурната. Бутчетата се пекат 30-40 минути при температура до 190-200 градуса.
• Горещите бутчета могат да се поръсят с пресни билки преди сервиране.

) Сьомга, пъстърва, сьомга в медено-соев сос в тиган във фурната: рецепта, снимка

Соевият сос също перфектно подчертава деликатния и деликатен вкус на рибата. Разбира се, "благородната риба" (скъпите сортове) се оказва най-вкусна. Най-лесно е да готвите червена риба (пъстърва, сьомга или сьомга). Рибата не изисква дълго пържене в тиган, а предварително приготвената марината ще й придаде пикантност.

Ще ви трябва:

• Рибена пържола (всяка "благородна") - 1-2 пържоли (предварително почистени и сварени).
• Соев сос - няколко с.л. л. (в зависимост от броя на рибите)
• Смес от подправки "Италиански билки" — 1 с.л. л. (може просто да го замените със сух босилек).
• Сол – малко трохи (може и без сол, тъй като сосът вече е солен).
• Смес от чушки - малко трохи (или смлян пипер)
• Лимонов сок - 1-2 с.л.. л. (прясно изцедена)
• Дижонска горчица - 1 с.л. л. (синапени зърна)

Приготвяне:

• Рибата се измива предварително с течаща вода и малко да изсъхне
• Пригответе марината: в купа смесете няколко с.л. л. соев сос с 1-2 с.л. л. всяко растително масло, добавете горчица и подправки.
• Изсипете лимоновия сок върху рибата, използвайте ръцете си, за да намажете рибата със соса.
• С получената марината залейте рибата за 30-40 минути, като е желателно да я обърнете няколко пъти, за да поеме всяка страна от маринатата и подправките
• най-добре е рибата да се пържи в тиган с тефлоново покритие. Налейте олио и го загрейте.
• Намалете огъня и спуснете рибата в горещото олио, остатъците от маринатата също може да се излеят в олиото по желание.
• Невъзможно е тиганът да се покрие с капак, за да не излезе рибата "сготвена".
​​​​
• Запържете всяка пържола от едната страна за 5-7 минути, след което я обърнете.
• Рибата може да се сервира с пресни билки или зеленчукова салата.

Свински ребра в соево-меден сос на тиган, в бавна готварска печка: рецепта, снимка

<> Свинските ребърца са вкусно, обилно, мазно ястие, обичано от мнозина. Съчетава се много "сполучливо" с леки алкохолни напитки (бира например) и върви добре със свежи салати. Мъжете наистина харесват свински ребра и можете да ги изненадате само като приготвите ребра с необичайна марината от соев сос.

Можете да приготвите свинските ребърца по обичайния начин в тиган: първо ги запържете на силен огън до хрупкавост и след това ги задушете бавно, докато омекнат. За ребрата е подходящ и маншон за готвене, където те могат да поемат аромата на соев сос по време на целия процес на печене във фурната. Най-добрият начин е в бавна готварска печка, в този уред ребрата определено ще бъдат сочни, меки и карамелизирани с мед и подправки.

Ще ви трябват:

• Свински ребра - 1 кг (изберете не дълги, но нарязани наполовина, така че ще бъде удобно да ги приготвяте).
• Соев сос - 50-70 мл (класически или с добавки)
• Натурален течен мед - 2- 3 Изкуство. л. (всеки сорт)
• Чесън - 2 глави
• Смес от чушки - 1 ч.л. (не остри)
• Дафинов лист – няколко бр. на вкус
• Сол – няколко щипки

Начин на приготвяне:

• Свинските ребра трябва да бъдат измити и леко подсушени
• Загрейте купата на бавната готварска печка и налейте олио в нея
• Поставете ребра на дъното на уреда за бавно готвене, добавете дафинови листа листа чесън и скилидки (цели) от 1-2 малки глави чесън.
• Овкусете ребрата с любимите си подправки и оставете в режим "Пържене" за 20-30 минути.
• След този режим ребрата се разбъркват старателно и се добавя соев сос.
• Включете режим "Пържене" за още 30 минути. През това време може няколко пъти да разбъркате ребрата.
• След половин час добавете мед, разбъркайте отново и задушете ребрата в режим "Пържене" под затворен капак за още 15-20 минути.

Пилешки гърди в мед -соев сос сос на фурна: рецепта, снимка

Пилешко филе - месото е доста постно и свежо. Но ако подобрите вкуса му с подправки и соев сос, както и придадете сладък меден нюанс, ще получите празнично ястие. Гърдите перфектно абсорбират всички пикантни аромати и заедно с нежността си ще ви дадат невероятно вкусово изживяване.

Ще ви трябват:

• Пилешки гърди - 3 бр. (може и повече, може и картофи, които се слагат под филето в тавата - за такова ястие трябва по-малко месо).
• Соев сос – 70-80 мл (класически или овкусен).
• Мед - 2 супени лъжици. л. (всеки сорт, основното нещо е естествено)
• Сол - няколко щипки
• Пипер - няколко щипки
• Дижонска горчица на зърна - 2-3 с.л. л. (може да се замени с обичайните 1-2 с.л.).
• Чесън - няколко скилидки на вкус

Приготвяне:

• Филето може да се остави цяло или да се нареже на парчета
• Месото се поставя върху тава за печене, като дъното се полива с малко олио.
• Всяка гърда се натрива предварително със сол и черен пипер
• Приготвя се марината от соев сос, горчица и мед, към нея се добавя счукан чесън.
• С получената марината се заливат гърдите
• Оставете гърдите да престоят в това състояние за 1-2 часа, за да се напоят с маринатата.
• След това изпратете тавата във фурната за 30-45 минути (в зависимост от мощността на фурната) при температури до 190-200 градуса.

Пуйка в медено-соев сос сосове в тиган: рецепта, снимка

Пуешкото месо е много по-крехко и по-вкусно от пилешкото филе. Можете да подчертаете деликатния му вкус с помощта на специална марината на базата на соев сос.

Ще ви трябват:

• Пуешко филе - 1 кг (вие можете да използвате само червено месо).
• Соев сос - 70-80 мл (класически или с добавки)
• Мед - 1-2 с.л. л. на вкус и само натурален мед)
• Чесън - няколко скилидки
• Сусам - 1-2 с.л. л. (бели или смес)
• Смес от чушки - 0,5-1 ч.л. по желание

Начин на приготвяне:

• Пуешкото филе се нарязва на средни по дължина парчета.
• Трябва да се залеят със соев сос за известно време, така че месото да поеме аромата.
• Изстискайте там чесъна и разбъркайте всичко добре, добавете сол и черен пипер. Време за мариноване - 1 час.
• Загрейте олиото в тиган и изпратете всички филета, като ги залеете с останалата марината. Ако няма достатъчно течност, можете да добавите още малко вода и соев сос.
• Запържете филето на среден огън за 20-25 минути, след това намалете котлона, добавете мед и покрийте тигана с капак, като разбъркате всичко добре.
• Времето за готвене под капак е 20 минути, 5-7 минути преди края поръсете месото със сусам (по желание).

Крилца в медено-соев сос върху мангали: рецепта, снимка

Крилцата са "любимото" месо за мангали. На огъня те не само получават пикантен вкус, но и красив златен нюанс. В допълнение, крилцата винаги се приготвят бързо, а нежността на това сочно и диетично месо ще се хареса на всички без изключение. Тайната на вкусните крилца на скара е правилно приготвената марината.

Какво е необходимо за марината за 1 кг крилца:

• Соев сос - 1 малка бутилка (100-120 мл, можете да използвате класически или с различни овкусители).
• Натурален течен мед - 2-3 с.л. л. (по избор)
• Не люта горчица (обикновена) – 1 с.л. л.
• Чесън - няколко скилидки (на вкус, можете да не добавяте)
• Смес от чушки (не люти) - 1 чл. л. с горчивина
• Сол - няколко щипки
• Сушен джинджифил - 1 с.л. л.

Как да мариновате крилца:

• Подгответе крилца за мариноване: изплакнете, подсушете, премахнете допълнителната фаланга.
• Овкусете крилцата с малко сол и сушени под налягане чесън и джинджифил.
• Мариновайте крилцата за няколко часа, приготвени от соев сос, мед, горчица и масло.

Бутчета в мед- сосове от соев сос, задушени с подправки: рецепта, снимка

Можете да приготвите вкусни бутчета, задушени в пикантен сос за вечеря. Такова ястие не само ще изненада, но и ще зарадва всички членове на семейството.

Ще са ви необходими:

• Пилешки бутчета - 3-4 бр.. (не много)
• Соев сос - 50-60 мл
• Мед - 1 с.л. л. (течен, натурален)
• Чесън - няколко скилидки или 1 ч.л. сушена
• Горчица - 1 ч.л. (обикновен, пикантен)
• Пресен джинджифил - 5 години (настърган на ситно ренде)
• Сол и смес от чушки - по преценка

Начин на приготвяне:

• Бута се подготвят предварително за пържене: измиват се, почистват се от остатъците от пера и допълнителни кожи.
• Те трябва да бъдат добре покрити със сол, черен пипер и сух чесън.
• От соев сос, мед и джинджифил се приготвя марината, в която се държи бутчето. За повече марината можете да добавите малко с.л. л. растително масло и соев сос.
• Бедрата трябва да се мариноват най-малко 1 час, след което се изпращат в горещо олио, където се пържат от всяка страна за 10-15 минути.
• След като на бутчето се появи хубава коричка, налейте останалата марината в тигана и го затворете с капак. Оставете месото покрито още 10-15 минути, докато сосът се изпари.
• Бедрата се сервират с прясно нарязани зеленчуци.

Бутчета на фурна в меден соев сос под кашкавал: рецепта, снимка

Бедра, запечени на фурна с пикантен сос и под коричка сирене, със сигурност ще ви зарадват с приятен вкус, сочност на месото и пикантен аромат.

Ще ви трябват:

• Пилешки бутчета (карбонати) – 1 кг. (рецептата е подходяща и за печене на бутчета и бутчета).
• Соев сос - 70-80 мл (най-добре е да използвате класически без добавки).
• Мед – 1 супена лъжица. л. (всеки натурален)
• Лук – 2 бр. (голям размер)
• Майонеза - няколко с.л. л. мазнина "Провансал"
• Сол и черен пипер - няколко щипки
• Твърдо мазно сирене - 100-150 години (всякакви)

Начин на приготвяне:

• Лукът се нарязва на пръстени и се поставя в слой върху долния лист за печене, намазан с растително масло.
• Подгответе бедрата предварително. Отрязват се излишните ципи и мазнина от тях и се мариноват в смес от соев сос и мед, като се добавят подправки.
• Бутчетата се сгъват внимателно с кожата нагоре върху слоя лук, останалата марината се залива върху бутчетата.
• Месото се покрива със слой майонеза, а отгоре се изсипва настърган кашкавал.
• Ястието се пече във фурна при температура 195-200 градуса за около 45 минути.

Крилца в медена горчица и соев сос: рецепта, снимка

В бавна готварска печка можете да приготвите обичайните крилца по необичаен и много вкусен начин. Да, ще получите пикантно и празнично ястие, ако го мариновате в горчица и соев сос.

Ще са ви необходими:

• Пилешки крилца - 1 кг. (възможно е повече с 0,5 при това съотношение на съставките).
• Соев сос - няколко с.л. л. (по желание)
• Горчица (обикновена или на зърна) – 1-1,5 с.л. л.
• Чесън - 1 глава (цели скилидки, можете да използвате счукан чесън, тогава ще са необходими само 3-4 скилидки).
• Лук – 2 бр. (големи луковици)
• Пипер или смес от пипер - 0,5-1 ч.л. (добавете според вашите предпочитания).
• Смлян джинджифил - 1 ч.л. (може да се замени с прясно настърган)
• Индийско орехче – няколко щипки
• Смлян кориандър – няколко щипки

Приготвяне:

• Няма нужда да мариновате крилцата, пригответе ги и сложете ги в тиган, предварително поръсен с черен пипер и сол
• Пригответе дресинг от соев сос, олио, горчица и подправки.
• Изсипете дресинга върху крилцата
• Покрийте крилцата със слой лук, нарязан на половин пръстени, и скилидки чесън.
• Включете режим „Пържене“ и задръжте крилцата за 15-20 минути, след това разбъркайте всичко и го оставете в същия режим още 40 минути.
• Ако крилцата все още не са готови (мощността на мултикукърите е различна), можете да оставите крилцата в режим „гасене“ още 30 минути.

Патица в медено-соев сос в патешка тенджера, бавна готварска печка: рецепта, снимка

Ще ви трябва:

• Патица - 1 обработен труп (предварително обработен).
• Чесън - 2 глави (използват се цели скилидки)
• Лук - 2 бр. (голям)
• Морков – 1-2 бр. (голям)
• Соев сос - 50-70 мл (класически или овкусен).
• Мед - 2 супени лъжици. л. (течна или разтопена)
• Горчица - 1-1,5 ч.л. (може да замените горчицата на зърна)
• Сол - няколко щипки
• Смес от чушки - няколко трохи (гореща смес)
• Дафинов лист - няколко листа

Приготвяне:

• Загрейте олиото в тиган и запържете лука, нарязан на едри кръгчета, и моркова, нарязан на кръгчета, до полусваряване.
• Хвърлете скилидки чесън и дафинови листа в зеленчуците
• Намалете котлона, добавете патешкото месо и разбъркайте всичко, налейте вода (0,5-0,7 чаши или зеленчуков бульон).
• Покрийте и оставете да къкри патицата за около 1 час, като през това време обръщате месото 3 или 4 пъти.
• Пригответе сос от топъл течен мед, соев сос и горчица.
• Изсипете соса в гъската и разбъркайте месото, така че да се разпредели равномерно.
• При затворен капак месото се задушава още 30 минути.

Свинско на фурна в медено-соев сос на фурна: рецепта, снимка

Ще ви трябва:

• Свински пържоли (корейско месо) - 0,5-0,7 кг. (може да се използва всяка друга част).
• Соев сос 50 мл (с добавки или класически).
• Мед - 1-2 с.л. л. (всеки сорт, течен и натурален)
• Майонеза - няколко с.л. л. всяка мазнина (за предпочитане висока).
• Сол и смес от чушки - няколко щипки
• Смлян джинджифил - 0,5 ч.л.
• Твърдо сирене - 100-150 г (всеки вид)

Приготвяне:

• Месото се нарязва на котлети и се начуква с кулинарен чук.
• Месото се овкусява с подправки и се залива със смес от растително масло, соев сос, мед и смлян джинджифил.
• Колкото по-дълго мариновате месото, толкова по-добре за него
• Поставете месото в тава за печене, остатъците от маринатата може да се смесят с майонеза, която трябва след което се намазват върху котлетите.
• Върху всяко парче месо се нарежда слой настърган кашкавал, тавата се слага във фурната за 40 минути. Температурата на фурната не трябва да надвишава 200-210 градуса.

Скариди в мед -соев сос сос с чесън: рецепта в бавна готварска печка, в тиган

Скаридите се приготвят доста бързо и могат да се задушат в пикантен сос, както в тиган и в бавна готварска печка. За ястието е най-добре да използвате голяма скарида, но дори и малка атлантическа скарида също е подходяща, основното е, че трябва да бъде обелена.

Начин на приготвяне:

• Сложете почистените скариди (размразени) в тиган в загрято масло.
• Там трябва да се задуши за няколко минути под затворен капак.
• След това разбъркайте скаридите и след това още 2-3 минути.
• Залейте с дресинга от 5-6 с.л. л. соев сос, 1 с.л. л. пчелен мед
• Разбъркайте добре, добавете сол и черен пипер на вкус. Счукан или сушен чесън също "играе добре" в ястието.
• Оставете да къкри при затворен капак на слаб огън за 3-4 минути.

Видео: Пържени скариди в соев сос