Медальони от свинско месо - как да приготвите вкусни рецепти със снимка в тенджера или във фурна и сос

Трудно е да си представим празнична маса без месо, рибни ястия. В много страни свинското месо, приготвено на скара или в пещ, е много популярно. Ароматът на печено или печено месо ще завладее дори пристрастния гурме. Няколко предлагани варианта за готвене за висококачествени медальони ще ви помогнат да изберете най-добрите за определен случай.

Как се готвят перлени медальони

Напоследък концепцията за медальоните, включена в рецептата, включва малки парчета месо или образувано мляно месо с кръгла форма. Чудесна вечеря или вечеря, приготвени стъпка по стъпка с месо, нарязано със зеленчуци, ще се превърне в частица от малка семейна почивка. За да направи готово свинско се оказа сочно, по-добре е да се използва прясно или охладено месо, не отиде в замразяване. Височината на медальоните не трябва да надвишава 1,5-3,5 cm, а разрезът се прави напречно на влакната. Всяка домакиня ще подготви рецептата сиСвински медальони.

Медальони от свинско месо в бекон

• Време за готвене: 20-25 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 565 kcal /100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Вкусно и питателно блюдо от медальони със свински костенурки се приготвя просто и не изисква специални умения в кулинарния бизнес. Минималният брой допълнителни продукти и подправки го правят достъпен и популярен. Беконът помага да се запази формата на медальони и импрегнира месото с допълнителния сок, който се разлива при затопляне на мастните вени.

Съставки:

• свинско месо - 50 г, две панделки;
• филе свинско месо - 300 г;
• смлян черен пипер, сол;
• растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете свинското месо, изплакнете, отстранете влагата с хартиена кърпа. Нарязани на кръгли парчета с дебелина, непревишаваща 2-2,5 cm
2. Всяка получена колона за месо е добре поръсена със сол и смлян пипер. Тънките ленти от бекон плътно увийте всяко парче филе върху страничните повърхности. За да го закрепите, закрепете го с дървена клечка за зъби.
3. Печете тиган с дебело дъно с леко мазнина с растително масло и запържете поставените медальони на висока температура до появата на печена кора.
4. За да направите месото равномерно приготвено, трябва да премахнете топлината от огъня на пържените порции месо с тенджерата, сложете за 8-10 минути в нагрята фурна.
5. Естествените медальони с бекон се комбинират добре с зеленчуцисалати.

Медальони от свинско месо в кремав гъбен сос

• Време за готвене: 30-35 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 240 kcal /100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Интересен вариант за сервиране на месо за обяд или вечеря - перлени медальони в кремав гъбен сос. В идеалния случай, ако използвате белите гъби, придайте на ястието специален аромат. Не по-малко вкусно ще бъде сосът с гъби, към които можете да добавите щипка от гъбички, смлени до състояние на прах. Комбинацията от млечен крем, месо и гъби ще създаде една незабравима композиция.

Съставки:

• свинско без свинска мас и хляб - 600 г;
• гъби - 200 г;
• сметана с масленост 20-25% - 300 ml;
• лук - 1 брой (голям);
• соев сос -? лъжици;
• за сос от брашно -? лъжици;
• растително масло;
• смлян пипер, мащерка, сол.

Метод на приготвяне:

1. Внимателно обработете месната маса на кръгли части с дебелина не повече от 1,7-2,0 cm. Изплакнете и подсушете с кърпа. Поръсете със сол, пипер, подправки.
2. Изпечете бързо пържене 3-4 минути при силен огън в тиган от двете страни.
3. Месото се поставя на широка плоча. Във фолиото, което трябва да покрие съда, температурата ще остане на същото ниво за известно време.
4. Нарежете нарязания лук с малки кубчета. Печете на масло до златист оттенък.
5. Приготвените и измити гъби се нарязват на тънки плочи.Сложете лука, продължете да изпържвате, докато излишната течност се изпари.
6. Добавя се брашното към съдържанието на тигана, разбърква се добре и се запържва за около минута.
7. Налейте сметаната и соевия сос с тънък пух, като непрекъснато разбърквате. Сол, добавете малко пипер.
8. Слабо сгъстен сос.
9. Топло месо, поднесено в кремав сос, ще може да проникне добре и да получи специален вкус.

Медальони от свинско месо с домати и сирене

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 360 kcal /100 g.
• Предназначение: почивка, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Украсата на всяка маса ще бъде медальони от свинско месо с домати и настъргано сирене. Рецептата за готвене е подобна на пържените картофи. Разликата е, че медальоните са нарязани малко по-дебели, не е необходимо да се отразяват. Сирене е по-добре да се използват твърди сортове, а след това е по-удобно да го смила на ренде. Красива комбинация от ярки цветове на месо, домати, сирене, листа от маруля, създават празнична атмосфера на масата.

Съставки:

• свинско месо - 600 g;
• домати пресни - 2 броя;
• сирене - 150 г;
• лук - 1 брой;
• чесън - 2-3 скилидки;
• майонеза - 80-100 г;
• черен пипер смлян, сол, зеленчуци.

Метод на приготвяне:

1. Тъй като месото от свинско месо в фурната на 180 градуса се приготвя малко по-дълго, месото трябва да се нарязва до максимум 2 cm.
2. Нанесете порции кръгли филийки месо върху съда, който трябва да бъде предварително намазан с масло. Сол, поръсете с черен пипер.
3. Почистете и изрежете лука с тънки полу-пръстени. Покрийте ги с повърхност от месо.
4. Разпространява се доматите с вряща вода, отстранява се кори и се нарязва с обелки. Разложи ги върху носа.
5. Чесънът да премине през пресата, да се смеси с нарязани зеленчуци и майонеза. На малки порции смажете горната част на доматите.
6. Деко поставете в загрята фурна (180-190 градуса) в продължение на 20-25 минути. След това поръсете с настъргано сирене и го поставете във фурната за още десет минути.

Медальони от свинско месо с гъби

• Време за готвене: 35-40 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 380 kcal /100 g.
• Предназначение: почивка, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Когато домакинята не знае какво да изненада и подхранва домакинството си, е възможно да се приготвят медальони от свинско месо с гъби. Сладко ястие, съдържа много калории. Чудесна възможност за ежедневна и празнична маса. Понякога това ястие се нарича "Свинско в гъбено палто". Масата се сервира гореща, а има невероятен аромат.

Съставки:

• свинско месо - 8 медальона;
• гъби, пресни или стерилизирани консерви - 300-400 g;
• лук - 2 големи глави;
• твърдо сирене - 150-180 g;
• майонеза - 4-5 лъжици;
• пипер, сол, слънчогледово масло.

Метод на приготвяне:

1. Подгответе "палто": ситно нарязан лук запържете до жълтеникаво-златист цвят, гъбите, нарязани на сламки, поставете на тиган лук и се запържете до полуготови, без да забравяте за сол.
2. Извадете частите от черен пипер и осолени запържени меса от двете страни на горещото масло на тенджерата.
3. Сложете етикет с медальони от месо. Смесете луко-гъбната смес с майонеза (заквасена сметана) и настъргано сирене. Равният слой се разлага на месо.
4. Печете на 180 градуса във фурната за около 20 минути.

Медальони от свинско месо с оранжев сос

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 340 kcal /100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Оригиналният вкус се отличава с перлени медальони с оранжев сос. За да получите нужното количество плодова сладка и кисела марината, най-добре е да вземете големи сочни цитрусови плодове. Сосът се приготвя на огън при постоянно разбъркване. Можете да добавите щипка джинджифил към подправка. Даденото ястие с медальони в оранжевия сос се съчетава добре с варен ориз и хляб.

Съставки:

• свинско (нарязано) - 400 г;
• брашно - 2 супени лъжици;
• оранжево - 3 броя;
• лимон - 1 брой;
• чесън - 1 клъстер;
• сол, пипер, зехтин.

Метод на приготвяне:

1. Части от медальони с дебелина 1,5 cm, превъртат се в брашно и се пържат на всеки 3-5 минутистрана към външния вид на кората. Сложете чиния.
2. Разпределете сок от всички цитрусови плодове в контейнер, добавете малко смачкан чесън, подправки.
3. Сосът се приготвя върху същото масло, където месото се пържи, до 10 минути, докато масата се сгъсти.

Медальони от свинско месо от ананас

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 355 kcal /100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Комбинацията от кисело-сладък вкус на ананас с месо създава уникален ароматизиращ ефект, а красивият дизайн е подходящ за празнична вечеря. Медальоните от свинско ананас във фурната се приготвят малко по-дълго, но по-добре се изпичат от сока. Можете да използвате както пресен, така и консервиран ананас. Щифтовете върху месото ще изглеждат по-зрелищно.

Съставки:

• свинско (нарязано) - 400 г;
• ананас - 4 пръстена;
• сирене - 120-140 g;
• сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Месото се нарязва на равни части. Изплакнете, отстранете водата.
2. Поставя се с чиния с масло, сол, пипер от двете страни.
3. Ананасът се разпространява със слой месо, поръсва се със сирене.
4. Печете медальони с ананас в продължение на 25-35 минути, фурната се загрява до 185 градуса.

Видеоклипове: Свински медальони с френско гърне