Свинска пържола на скара Рецепти: Тайните на избор на съставки

Пържола е тежко и печено парче месо, от което никой няма да откаже. Въпреки това, много жени също няма да имат нищо против да вкусят. Пържолите се приготвят по различни начини, но най-често от свинско месо и на скара.

Свинска пържола на скара - общи принципи на готвене

• Месо. Използва се свински свински разрез, шия, лумбален разрез, ребро, филе. Като цяло, всяко парче без вени, кости, варианти е много, в действителност, около 100 вида и това е цяла наука, но за домашни ястия не е необходимо да го овладеят и да влязат във всички тънкости. Свинското месо винаги се нарязва през влакната с дебелина около 1-2 cm. Не е необходимо да се правят тънки пържоли, тъй като те излизат със сухи котлети.

• Подправки. Пълно пространство за творчество. Можете да добавите всички подправки и дори ароматни билки, свинското ме обича всичко.

• Маринади. Подготвят сена основата на подправки с добавка на соеви сосове, мед, цитрусови плодове и други сокове. Но не винаги се използва. Често се приготвя естествено парче месо, леко подправено с подправки.

• Скара. Широка тема. На естествен грил може да се приготви пържола - скара с въглища. Или използвайте алтернатива на електрически уреди. Има също и тиган за скара. В пещта има и скара, която можете да използвате. Всички рецепти с различни методи на готвене са по-долу.

Свинска пържола на скара с лимон

Проста рецепта за пържола, за която ще ви е необходим минимален набор от продукти. Месото се приготвя на редовно барбекю, но можете да вземете електрическа скара. Във втория случай следвайте инструкциите на базата на мощността на устройството. Обикновено пържолите се приготвят при 200 градуса за 5 минути. След това намалете температурата на 150 и запазете месото още 5-7 минути, така че да светне вътре.

Съставки

• 1 кг свинско месо;
• 1 лимон;
• 1 лъжица зехтин;
• 4 клона на мащерка;
• сол, подправки за месо.

Подготовка

1. Налейте парче свинско месо и със сигурност изсушете салфетките. Можете да излезете за известно време, за да изсъхне месото.
2. Вземете голям и остър нож, нарязваме свинското месо през влакната, за да оставим дебели парчета около 2 см. Тънките пържоли не го правят.
3. Изцеждаме сок от един среден лимон. Добавете чаена лъжичка подправки за месо или кебап, разбъркайте, сложете малко зехтин и марината от салам.
4. Разтрийте пържолите със смес от всичкистрани.
5. Клонове на мащерка мнемо в ръцете си, така че те освобождават сока и аромата. Превод пържола мащерка.
6. остава на върха излее лимон марината, ако има такива. Издърпайте придържам съд отпуск на филма за няколко часа. Ако искате свинско месо мариновано по-дълго, а след това ги сложете в хладилника.
7. Сега остава да премахнете месото от купата, отърсете от маринатата и да осигури на скара. Ние събрахме над въглените и се запържва до кора и от двете страни. Или използвайте електрически грил.

Свински стек на скара във фурната

Рецепта невероятни пържоли на скара във фурната, които са по нищо не отстъпва на месо на скара. Но това беше вярно, ние трябва да знаете нещо за технологията на приготвяне на храна. Лютивка сос се използва за Грузия, можете да вземете трошен чили шушулка в същия размер.

Съставки

• 1 кг свинско месо;
• 1 гл. L. хмел-сунели и червен пипер;
• щипка лют пипер;
• Обединеното сол;
• 4 супени лъжици доматено пюре;
• 3 скилидки чесън;
• 0.25 ч. L. Natural adzhika.

Метод

1. Ние нарязани на парчета месо за пържоли, но не прекалено дебел. Доста 1 см.
2. Mix червен пипер с пикантни чушки и хмел-сунели.
3. търка месото първо с груби сол, след това се смесват подправки. Можете да оставите да се маринова за един ден или се готви веднъж, но времето все още е месо трябва да стои, в противен случай тя няма да бъде вкусна и prosolennыm.
4. Загрейте фурната до 220 градуса.
5. се получава тиган и вряща вода. разложенмариновано месо на скара. По-долу сложи купа вряща вода.
6. Готвенето на пържолите на второ ниво отгоре в продължение на 20 минути. После се обърнете. Готвим от другата страна за още 25-30 минути, погледнете месото. Ако водата в писмото свърши, добавете вряща вода.
7. Подгответе соса. Смесете доматената паста с няколко лъжици вода, така че да придобие консистенцията на дебел кетчуп. Презареждаме грузинския аджика и натрошен чесън, сол на вкус. Или разредете пастата със соев сос, също ще бъде вкусна.
8. Сложете горещото свинско на чиниите, поръсете с доматен сос, който омекотява месото.

Свинска пържола на скара със соев сос

Вариант на известната и просто зашеметяваща марината за пържола на електрическа скара. Но можете да го готвите на въглища, във фурната.

Съставки

• 600 г свинско месо;
• 150 ml соев сос;
• 1 ч. Л сладки пиперки;
• 3 скилидки чесън;
• щипка черен пипер.

Подготовка

1. От това количество месо излиза 2 големи пържоли. Всъщност, изрежете.
2. Тъй като соевият сос е солен, просто го добавете червен пипер и черен пипер. Вече нищо не е необходимо. Смесваме.
3. Ние чистим чесън, нарязани на няколко части всеки нокът и внимателно, така че парчетата не изглеждат, плюе месо.
4. Сега изсипете пържоли със соев сос с подправки. Оставя се поне 2 часа. Разбира се, можете да мариновате и по-малко, но е по-добре да издържите този път, ще бъде много по-вкусно.
5. Затоплете скара до 200градуса. Или пригответе мангал.
6. Вземайте пържоли. Поставете върху скара, покрийте с горен капак. Задържаме пет или шест минути.
7. Сега трябва да намалите температурата до 150-160 градуса.
8. Месото се довежда до необходимата готовност. Ако ви харесва пържола с кръв, това е достатъчно за 3-4 минути. Ако искате месото да се замъгли, гответе поне 5-7 минути.

Свинска пържола на скара (в тиган)

Рецепта за най-простите свински пържоли на скара, които се приготвят на специален тиган. Но можете да вземете най-простите, ако няма кана с къдрава долна част.

Съставки

• 2 пържоли;
• 1 лъжица масло;
• сол, пипер или други сухи подправки.

Подготовка

1. Смажете парчетата масло. Няма какво да се прави, само за да се намокри повърхността и да се "запечата" вътре в сока.
2. Разтривайте месото с подправки, които харесвате. За естествения вариант използваме само сол и черен пипер.
3. Пригответе тиган. Няма нужда от смазване. Сложете силен огън и топло, докато падането на капка вода не се изпари веднага.
4. Време е да снасяме свинско месо. Запържете пържолата на максимална топлина в продължение на 4 минути. След това намалете до средата и гответе за още 5 минути от всяка страна.
5. Сложете месото, бързо украсете зелените и я подайте на масата.

Свинска пържола на скара с розмарин

Можете да готвите такова месо на всяка скара. Свинското месо е необичайно ароматно и сочно. Марината същоПодходящ за телешко месо.

Съставки

• 800 г свинско месо;
• 0,5 чаши балсамов оцет;
• 3 скилидки чесън;
• сол и черен пипер;
• 2 супени лъжици л. кафява захар;
• 1 лъжица натрошен розмарин.

Подготовка

1. Комбинирайте балсамов оцет със захар, пипер и сол.
2. Почистете скилидките чесън, наряжете и добавете марината.
3. Нарежете розмарина и го втрийте малко, така че да придадете на аромата колкото е възможно повече. Ако използвате сух розмарин, вземете малко по-малко чаена лъжичка. Свържете се с марината.
4. Свинско, нарязано със сос, се правят парчета в пакет с катарама.
5. От върха изсипете остатъците от маринатата, ако са.
6. Затворете опаковката. Оставаме за 2 часа. На всеки 30 минути се приближаваме и разклащаме енергично.
7. Оставете пържолите да изчакат докато са готови за всякакви скара!

Свинска пържола на грил с мед

Друга печеливша версия на марината от свинска пържола. Приготвяме на всеки грил, но маринираме според всички правила.

Съставки

• 4 супени лъжици соев сос;
• 2 пържоли;
• 1 лъжица мед;
• 1 лъжица зърнеста горчица;
• 1 скилидка чесън;
• 0,5 ч. Л. подправка за шиш кебап

Подготовка

1. Внимателно задушете пържоли с парчета чесън. Тя може да се добави и към марината, но когато се готви на скара, частиците ще изгорят, развалят външния вид.
2. Смесете мед с горчица и подправки. Ако меддебел и захаросан, тогава е по-добре веднага да се стопи.
3. Разреден соев сос. Ако подправките нямат сол, а след това хвърли малко щипка.
4. Разтрийте свинското месо с приготвената смес, мариновайте един час. Можете да го оставите по-дълго.
5. Взимаме свинско месо и разкъсваме излишъка от маринатата.
6. Слагаме пържоли на скара, довеждаме до готовност.

Свинска пържола на скара в оригиналната марината

Друга разновидност на маринатата за сочни и розови пържоли на скара. Ако няма сусамово масло, можете да използвате зехтин.

Съставки

• 1,5 чаени лъжици лимонов сок;
• 2 пържоли;
• 3 лъжици сусамово масло;
• черен, червен пипер на вкус;
• 3 супени лъжици доматена паста;
• 3 чаени чая;
• сол;
• 2 клончета копър.

Подготовка

1. В лимонов сок се разтваря сол. Приблизително 2/3 чаена лъжичка от две големи пържоли. Добавете сусамово масло.
2. Разтриваме сместа с това месо, поставяме го в пакет, изсипваме останалото от върха, връзваме. Изпращаме го в хладилника за 3 часа.
3. Смесете всички други съставки, с изключение на копър. Чесънът е смачкан.
4. Вземи месото, разтрий го отново с доматена марината, остави за един час на топлина.
5. Вземете пържолите, изтръскайте доматения сок от повърхността и изпратете свинското месо на скара.
6. Нека бъдем готови. Превеждаме на плоча, украсяваме с клончета от копър и веднага го изпращаме на масата.

Свинско скара на скара - полезносъвети и трикове

• Пържолите трябва да се консумират веднага след готвене "от прах, от топлина". Това ястие не страда от съхранение и подгряване.

• Ако свинското месо е пресъхнало, парче се държи на огън, трябва незабавно да се дъвче с кетчуп или друг доматен сос до горещо месо. Тя ще остави малко, изтичане, ще стане нежна.

• Не всеки обича пържоли с кръв. Ако парчето не изгори вътре, не се опитвайте да го приведете в готовност в микровълновата фурна. Всичко само ще съсипе. Загрейте тигана до мъглата, смажете свинското с капка масло и загрейте за няколко минути от всяка страна.