Рецепти от свински пържоли във фурната: подготовка и подбор на съставки

Свинските пържоли са просто шикозно парче месо. Често се приготвя на скара, апетитни ленти и спиращ дъха аромат. Но това не винаги е възможно. Излезте от позицията - печете пържоли във фурната. С компетентен подход и наличието на добра рецепта ще доведе до несравнимо свинско месо.

Свински пържоли във фурната - общи принципи на готвене

Свинска пържола е парче месо, с дебелина до 3 см, плоско, кръгло, наподобяващо шайба. Важно е дебелината на цялата площ да е една и съща, точно защото този път готвенето ще бъде еднакво, свинското месо не изсъхва в една част и няма да остане сирене другаде. Пържолите се готвят старателно преди готвене, сушат се, търкат с подправки, не е необходимо да ги отразявате. Понякога месото се накисва в марината или просто се намазва със сосове, за да се подобри вкуса и по-голямотосочност.

Какво можете да направите, за да смажете пържолите:

• мед;
• горчица, майонеза, кетчуп;
• заквасена сметана;
• различни подправки, билки.

Често пържолите се пекат едновременно със зеленчуци: картофи, тиквички, лук, домати. Можете да добавите гъби, ще получите вкусно и кисело ястие. За готвене във фурната се използват листове, форми, голяма помощ за пръчките за печене, фолио. Точното време на готвене и температурата зависи от дебелината на пържолата, както и от времето на мариноване, ако е било.

Обикновена свинска пържола във фурната

Възможността за най-простата свинска пържола във фурната изисква минимално количество подправки.

Съставки

• 2 пържоли;
• 2 ч. Л. масло от сметана;
• малко пипер, сол;
• 1 супена лъжица. л. растителни масла.

Готвене

1. Пържолите се изплакват добре, подсушават се със салфетки или хартиени кърпи, пипер, смесват се със сол, след това се смазват с растително масло.

2. Загрейте в тенджера масло, сложете подготвени парчета свинско месо и се запържете на най-силния огън от двете страни за няколко минути.

3. Най-добре е да се използва тиган, който може да се постави във фурната. Незабавно го извадете от огъня, покрийте с лист фолио, изпратете го в нагрята фурна.

4. Подгответе свински пържоли за около половин час под покритието, температура 180 градуса. След това извадете от фурната, сервирайте с билки, зеленчуци, залейте кетчуп.

Свински пържоли във фолио

Начин за приготвяне на вкусни свински пържоли във фурната. Месото не изсъхва, добре е проникнато с подправки, оказва се много вкусно и сочно.

Съставки

• 3 пържоли;
• 1 артикул л. мед;
• чушки;
• две части чесън;
• 3 супени лъжици. л. соев сос.

Подготовка

1. Смелете няколко частици чесън, свържете се с мед. Ако е дебел, или вече е успял да скърца, топи.

2. Добавете в маринатата приблизително 0,5 tsp. черен пипер, разреден соев сос. Ами добре разтривайте сместа.

3. Изплакнете парчетата свинско месо, настържете от всички страни с приготвения сос. По желание ние я оставяме да маринираме, ще се окаже още по-вкусна. Ако няма допълнително време, можете да готвите веднага.

4. Смажете фолиото с няколко капки масло, сложете го в матрица или блюдо. Сложете пържолите в един слой.

5. Покрийте второто парче фолио, ръбовете плътно завъртете заедно.

6. Изпращаме свинското месо за печене. Подготвяме при 190 градуса за 40 минути. След това можете да премахнете горния слой на фолиото, изсипете пържолите в разделен сок, сложете го във фурната за няколко минути, за да създадете красива кора.

Горчица свинска пържола във фурната

Горчицата е популярна добавка за месо, но не само дава вкус. Свинските пържоли излизат сочни, меки дори когато не се използва много младо месо.

Съставки

• 3 пържоли;
• 1,5 супени лъжици. л. горчица;
• 0.6 бр. сол;
• 1 супена лъжица. л. зехтин;
• 0,5 ч. Л. захар.

Подготовка

1. Разтрийте захарта сгорчица. Ако сосът е остър и уютен, можете да вземете малко по-малко от посоченото в рецептата. За марината Дижонска горчица със семена също е подходяща.

2. Добавете сол, мелете, за да се разтвори и напълнете с лъжица зехтин.

3. Свински пържоли за измиване, изсушаване, решетка с горчична марината.

4. Можете да оставите за няколко часа. Но след това отново го смажете с дрениращи сокове.

5. Сложете го във формата, печете до груба кора на 200 градуса за около 0 минути. Ако месото започне да гори, можете да покриете формата с пергамент или парче фолио.

Свински пържоли във фурната на ливадата

Вариант на просто необичайни свински пържоли във фурната. Благодарение на възглавницата с лук, те излизат не само много сочно, но и необичайно ароматно. Основното нещо е да не се пестят зеленчуци.

Съставки

• 4 пържоли;
• 5 крушки;
• 1 супена лъжица. л. оцет;
• сол и пипер;
• 1 артикул л. горчица;
• 3-4 века. л. соев сос;
• 1 супена лъжица. л. майонеза.

Подготовка

1. Лукът се нарязва на пръстени или на половин пръстени, главите могат да се покрият със слама, но не и фино, парчетата трябва да са относително големи. Добавете няколко бузи сол и оцет, разбъркайте добре. Можете веднага да го поставите на дъното на формуляра.

2. Смесете соевия сос с майонеза и горчица, пипер на вкус, хвърлете няколко бузи от сол.

3. Измийте пържолите с марината и я натрупайте върху нарязания лук.

4. Откъсваме парче от фолио, покриваме формата, фиксираме ръбовете по стената.

5.Печете пържоли в пещ за половин час, температура 200.

6. Вземете формата, отстранете фолиото, внимателно напълнете лъжицата със сок от лук, който вече е достатъчно разпределен, изсипете месото.

7. Печете за около петнадесет минути, без промяна на температурата.

Свинска пържола в картофена фурна

Рецепта за обилно ястие с картофи и свински пържоли във фурната. Нека го приготвим в тавата за печене. Ако не е, просто покрийте формата с продуктите, поставени върху времето на фолиото.

Съставки

• 4 пържоли;
• 140 g заквасена сметана;
• 700 г картофи;
• 200 g лук;
• 2 ч. Л. горчица;
• подправки;
• леко сушени билки.

Подготовка

1. Първо подгответе соса. Той ще бъде един за пържоли и зеленчуци. Смесете сметаната с горчица, черен пипер и подправете със сол, добавете към вкуса някои сушени билки или смес за месо, картофи. Можете да използвате италиански билки или просто риган.

2. Втрийте измитите пържоли от двете страни с приготвен сос, слагаме свинско встрани.

3. Нарежете обелените картофи на парчета, половинките лук, добавете останалия сос към тях. Поставете няколко парчета сол, старателно разбъркайте.

4. Разширете ръкава или тавата за печене. Отрежете желаната дължина, прехвърлете я на чиния, отворете я и я разпределете равномерно със зеленчуци.

5. Върху картофите с лук поставете смазания сос със заквасена сметана.

6. Свързваме краищатаръкави или само едната страна, ако опаковката се използва. H забрави от върха 2-3 пробиви на различни места, така че двойките да излязат.

7. Изпращаме го във фурната. Задържаме 45 минути, температура 180. Вземете я, добавете температурата до 200, отрежете ръкава. Ястието се повтаря във фурната, варете, докато на свинско месо се появи розов цвят.

Свински пържоли във фурна в марината на мед

Възможност за вкусна медена маринада за свински пържоли във фурната и други месни ястия. Ако няма кетчуп, можете да вземете малко количество доматено пюре, разредено с вода.

Съставки

147) лъжица мед;
• четири пържоли;
• лъжица горчица;
150) лъжица кетчуп;
• Три лъжици соев сос;
• лъжица лимонов сок;
• черен пипер, 3 броя чесън.

Подготовка

1. Медът може да се използва и две супени лъжици, но не всеки обича сладък вкус, по наша преценка. Разтопете го в микровълнова фурна или топло в гореща вода, добавете горчицата, налийте соевия сос, или домат кетчуп и лимонов сок. Разбърква се до хомогенност.

2. Нарежете почистените скилидки чесън на чинии. Не разбърквайте, хвърляйте в соса, добавяйте пипер, ако желаете, все още можете да солено, ако соев сос не е много молитва.

3. Смажете пържолите от всички страни с марината, просто изсипете остатъка от върха. Сега купата трябва да бъде затворена, можете да използвате филм за храна. Оставя се 30-40 минути.

4. Вкарайте пържолитеформа, предварително намазана с масло, покрийте с фолио, поставете за 30 минути във фурната, температура за свинско 190 градуса.

5. Отворете, поръсете месото с сокове с марината от купата, които остават на дъното. Сега печете без фолио до розова кора.

Свинска пържола в пещ с гъби

За тази чиния вземете най-малките и спретнати гъби. Те са много добре подправени с подправки и месни сокове и са изключително вкусни.

Съставки

• 400 g гъби;
• три пържоли;
• 0,5 ч. Л. смлян пипер (черен);
• 0,5 чаши соя. сосове;
• чесън с 3-4 скилидки;
• чаена лъжичка мед или захар;
• лъжица горчица.

Подготовка

1. Смесете горчицата със захар или мед, добавете соев сос и черен пипер, изстискайте обелени чесън парчета. Можете да готвите без него или да добавите нарязан лук.

2. Разтрийте месото със сос, оставете да изтича добре.

3. Измиваме гъбите, изсушаваме, добавяме останалата марината, разбъркваме.

4. Сложете гъбите в плътен слой в малка форма, покрийте с пържоли, затегнете с фолио отгоре.

5. Печете ароматно месо за четиридесет минути. След това можете да отворите фолиото, така че пържолите да се запекат. Сервирайте с гъби, обилно поръсете с нарязани зеленчуци.

Свинска пържола във фурната - полезни съвети и трикове

Ако стекът се пече без покритие, той трябва периодично да се смазва с освободени сокове. Можем да сложим късчета мазнини отгоре, те ще бъдатда произвежда мазнини, да накисва месо.

Фолиото се отнася до пържола? Също така, мазнини ще дойдат на помощ, трябва да вземете висока захапка, поставете го в централната част на пържола или плесен, ако месото се пече, след това издърпайте фолиото.

Твърдият свинско месо може да бъде предварително настърган с горчица или горчица на прах, те напълно омекотяват влакната. Ако желаете, преди готвене пържоли, всичко това може да се измие, избършете сухо месо.