Скумрия с картофи във фурната: рецепти

Морската скумрия е подходяща не само за пушене, туршия, приготвя много други вкусни ястия. Например, като сте приготвили риба с картофи във фурната, ще получите пълен обяд или вечеря и не е нужно да се грижите за гарнитура.

Рецепта за скумрия в пещ с картофи

• Време: 1 час и 15 минути.
• Брой порции: 8-9 души.
• Съдържание на калории: 129 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: достъпна за начинаещи.

Печена в тази рецепта (с снимка) скумрия в картофена фурна подготвя само три основни съставки, но можете да добавите моркови, домати, сладки пиперки към тях. Така че вкусът на ястието ще бъде по-наситен, а страничното ястие е по-разнообразно.

Състав:

• скумрия - 3 бр.;
• картофи - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• подправки.

Метод на получаване:

1. На трупове на риба, нарязани ребра, глави, опашки, отстранете вътрешността.
2. Почистете зеленчуците, нарязани лук наполовина нарязани, картофи - произволно.
3. Измийте рибата. Разрязани на гръбнака, оставяйки между тях разстояние от 3-4 см.
4. Избършете труповете със смес от пипер, сол. Поставете полукръглия лук в разрезът.
5. Зеленчуци, коитоостанете смесени Сложете на дъното на дълбоко деко, смазани с масло.
6. Поставете зеленчукови възглавници над рибата.
7. Печете в пещ при температура 200 ° C, докато скумрията се пече (около 40 минути).

Скумрия с картофи, изпечени под майонеза

• Време: 1 час и 35 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 151 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: достъпно за начинаещи.

Тази рецепта от скумрия с картофи във фурната не е диетична, но ако искате да намалите калоричното съдържание на ястието, заменете майонезата със заквасена сметана. Вместо обичайната горчица, можете да използвате Дижон, той ще добави ястие на пикантни бележки.

Състав:

• скумрия - 0,6 kg;
• картофи - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• майонеза - 0,14 kg;
• горчица - 20 g;
• подправки.

Метод на получаване:

1. Отнасяйте се върху трупа на рибата: отсечете главата, опашката, перките, отстранете вътрешността и черното фолио от корема. Измийте рибата
2. Вземете прореза надолу по гърба, издърпайте гръбнака, страничните кости. Резултатът трябва да бъде филе. Нарежете го на части, с широчина 3-4 см, и подправете с подправки.
3. Почистете луковиците, нарязани на пръстени, добавете към рибата, разбъркайте.
4. Отделно се смесва майонеза с горчица.
5. Почистете картофите, нарязани на парчета от средна дебелина, сол.
6. Налейте формата за печене със слънчогледово олио, поставете ½ част от картофа на дъното.
7. Подравнете равномерно горната частсмес от лук и риба, намажете половината сос от майонеза-горчица.
8. След това оставете останалите картофи, намажете с останалия сос.
9. Сварете в пещ в продължение на 45 минути при 180 ° С.

В фолио

• Време: 1 час и 55 минути.
• Брой порции: 6-7 души.
• Съдържание на калории: 121 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: достъпна за начинаещи.

Печена скумрия с картофи за тази рецепта се нарязва на порции, така че е важно да не се размразява напълно преди готвене. Рибата трябва да се разтопи, така че да можете да разпръснете корема и да го отрежете.

Състав:

• скумрия - 2 бр.;
• картофи - 7 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук, домат - 2 бр.;
• лимон - 1/3 парчета;
• масло (пай) - 3 супени лъжици. л.;
• сол, смлян черен пипер.

Метод на получаване:

1. В труповете на рибата се разпръсват корема, отстранете навътре, премахнете черния филм. Прерязвайте главите, опашките, перките. Измийте останалото, нарязано на порции.
2. След това трябва да ги намажете: сол, черен пипер, лимонов сок и оставете за една трета от час.
3. Картофи, лук, моркови, четка и домати, нарязани на кръгчета. Ако има големи зеленчуци, първо ги срежете наполовина и след това пресечете полукръговете.
4. Запържете лука в тиган до златист цвят. Смесете картофите с моркови, добавете подправки, разбъркайте.
5. Дъното на формата е закрепено с фолио, образуващо страните. Смажете малкопоставете сместа от картофи и моркови, след това лука и изсипете 50 ml вода.
6. В горната част на носа, разпределя риба бита, и между тях - домати.
7. Покрийте ястието с друго парче фолио, като наклонете ръба под дъното на фолиото.
8. Печете в пещ в продължение на 45 минути при 180 ° С. След това вземете формата, извадете горното фолио, намажете рибата и я преместете в пещта за още четвърт час.

Пълнени риби

• Време: 1 час и 25 минути.
• Брой порции: 6-7 души.
• Съдържание на калории: 96 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: среден.

В тази рецепта има гъби. По-добре е да се вземат пресни гъби, но ще се подхождат и мариновани. Можете да използвате другите - канчери, болили, бели. Те ще бъдат печени цели, така че е важно да изберете не повредени гъби.

Състав:

• скумрия, лимон - 1 бр.;
• моркови, лук, скилидки чесън - за 2 бр.;
• картофи - 4 бр.;
• гъби - 0,15 kg;
• копър - 0,1 kg;
• масло (масло) - 2 супени лъжици. л.;
• сол, черен пипер, риган, подправки за риба.

Метод на получаване:

1. В рибата, разпространение на корема, отстранете отвътре, премахнете черния филм. Нарежете хриле и очи. Измийте, изсушете, подправка, подправка.
2. Изрежете луковиците от обвивката, нарязани на полусфери. Поставете в златен оттенък.
3. Моркови, четка, решетка, добавете лук. Сладкайте докато сте готови.
4. Ако искате храната да е по-питателна,могат да се добавят към сместа от лук и моркови, приготвени стръмно и смачкани яйца.
5. Картофени клубени за почистване, измиване, нарязване на тънки филийки.
6. Екстракт от ½ лимонов сок, наполовина нарязан на полусфери.
7. Сгънете тавата два пъти, обръщайте ръба, здраво го затегнете заедно, поставете рибата върху него с хребет надолу.
8. Отворете корема, поставете половината от печените зеленчуци вътре.
9. Отвътре, разпределете лимоновите листа един по един, оставете останалата част от печено.
10. Външна лайка с картофени филийки, гъби, лимонови салда. Ризи с масло, поръсва се с подправки.
11. 2 ч. Л. лимонов сок, за да се излее в друго ястие. Поставете да печете във фурната за 25 минути при 180 ° С.
12. Пригответе сос: смесете масло с лимонов сок, нарязани чесън зъби и билки.
13. Налейте ги със скумрия.

със сирене

• Време: 1.5 часа.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 179 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: достъпна за начинаещи.

За това ястие е важно да изберете гъсти, еластични домати, но сладки, а не зелени. Прекалено меките домати могат да се разпаднат по време на готвене.

Състав:

• скумрия, домати - 2 бр.;
• картофи - 6 броя;
• твърдо сирене - 0,15 kg;
• майонеза - 0,13 kg;
• риба подправка - ½ кат.
• подправки.

Метод на получаване:

1. Труповете на рибите се третират чрез отстраняване на главите им,опашки, вътрешности и перки.
2. Направете разфасовки на гърба си, отстранете гръбнака, малки кости.
3. Филета нарязани на малки парчета, поръсва се с подправки.
4. Почистете картофените клубени, нарязани на тънки филийки. Добавете подправки, малко майонеза, разбъркайте.
5. Поставете картофи на дъното на омазнената с масло форма, изсипете парчета риба от върха.
6. Нарязани домати с резени на резени, лежащи върху рибата. Намажете останалата майонеза.
7. За около половин час се запържва при 200 ° С.
8. Свалете, поръсвайте с настъргано сирене, поставете го във фурната още една четвърт час.

Видеоклипове