Супа от сушени бели гъби - как да приготвите вкусни рецепти със снимки

Някои хора имат чудесна възможност да отидат в гората и да вземат пресни бели гъби. Някои от тях, като правило, отива в салата, а другата е маринирана. Все още можете да готвите гъбена супа от сушени гъби, която се препоръчва като диета, богата на витамини и хранителни вещества.

Как се приготвя супа от сухи бели гъби

Важен нюанс е фактът, че само сушени гъби се използват за готвене, така че ако имате пресни боровички, първо трябва да ги изсушите. По време на консервацията някои от полезните свойства се губят, така че тази опция не е подходяща.Благодарение на това състояние на готвене сушени бели гъби могат да спестят цялата стойност на продукта и да получат ароматно, вкусно ястие.

Как да приготвяте сухи бели гъби за супа

Преди да започнете да създавате храна, трябва да вземете решение за конкретната рецепта, която ще използвате. Зависи от това колко приготвени сушени бели гъби за супа и как да се подготвят предварително. В някои случаи те се накисват във вода при стайна температура през нощта преди, а в друга - в продължение на половин час в гореща вода. След това течността се изцежда, съставката се измива, нарязва на филийки, довежда до кипене и се приготвя само основата на бульона.

Рецепта за сушена бяла гъбена супа

Има много възможности за приготвяне на това ястие. Всяка рецепта за супа със сушени бели гъби съдържа определен набор от съставки, които оформят вкуса на ястието. Повечето хора го използват като храна за обяд /вечеря за отслабване. По-долу ще намерите популярни начини за приготвяне на суха бяла гъбена супа.

Супа пюре от сушени бели гъби

  • Време за готвене: до 1 час.
  • Брой порции: 4.
  • Съдържание на калории: 45 kcal /100 g.
  • Цел: обяд, вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Тази възможност за обяд за първи път става много популярна. Алтернативен горещ въздух, който включва веднага първия и втория. По-долу е стъпка по стъпка фото рецепта за сушени бели гъби с пюре. Такъв обяд може да бъде отличен вариант за диетичното меню,Има ниско калорично съдържание и не свързва стомаха. Ако имате сушени гъби на склад, тогава други съставки лесно се намират в супермаркет.

Съставки:

  • лук - 1 бр.
  • гъби - 500 г;
  • масло (на вкус);
  • подправки;
  • картофи - 3 броя;
  • 71) моркови;
  • сметана (10%) -? л.
  • сол;
  • вода - 1 литър.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете гъбите, изпратете ги за 2 часа в гореща вода.
  2. Поставя се в тенджера с течност, заври до 30 минути.
  3. Добавя се отварата от гъби към друга чиния и се оставя да се охлади.
  4. Нарежете на парче картофи, поставете огън в подсолена вода.
  5. Нарязан лук, след това се запържва в тиган в масло. Също така поставете морковите, нарязани на кръгчета, за 4 минути.
  6. Поставете гъбите на тиган и ги изпържете още 5 минути.
  7. Когато сте готови да приготвите варени картофи, изсипете бульона в купа. Разклатете този компонент в картофено пюре, залейте сметаната и разбъркайте добре. Консистенцията трябва да излезе, както при кефира, да се използва картофи или отвара от гъби за това.
  8. Лукът, морковите, белите гъби се смилат с блендер.
  9. Смесете всички съставки, поставете сместа на огън и заври. Задръжте за 5 минути, след това хвърли в подправки и покриване за половин час, така че ястието е натиснат.

Бяла гъбена супа с перлен ечемик

  • Време за готвене: до 1 час.
  • Брой порции: 4-6.
  • Съдържание на калории: 45 kcal /100 g.
  • Предназначение: за обяд /вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

По класическия и по-обичаен начин тя е първата, която се приготвя заедно с елда. Ако тази зърнена храна не е на разположение, тогава ще ви се каже как да приготвяте супа от сушени бели гъби с перлен ечемик. Понякога се използват пресни гъби, но в тази рецепта снимката се използва суха. По правило фурната се използва за сушене, в която за известно време се излагат гъбите. По-долу е дадено ръководство за приготвяне на първото ястие от Боровичков.

Съставки:

  • лук;
  • бели гъби - 300 г;
  • масло - 80 г;
  • моркови;
  • черен пипер;
  • перлени люспи -? GL.
  • пресен нарязан магданоз - 2 супени лъжици. л.
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Ако сухи гъби съдържат няколко клонки, листа, тогава те трябва да бъдат измити.
  2. Поставете напоената с течност перла.
  3. След това трябва да нарязвате гъби с малки кубчета. Сложете в тенджера, налейте вода (около 1,5 литра), поставете върху чиния и изчакайте за кипене, след това гответе за около 40 минути.
  4. С коприна извадете мармот от бульон, хвърлете в същата течност пропуснатия перлен ечемик.
  5. Докато овесената каша се приготвя, морковите се смилат добре, нарязва се лукът и се пече на масло върху тях. Поставете варени гъби в тигана, добавете подправки и запържете съставките за няколко минути.
  6. Когато остават 5 минути, за да приготвите перли, изсипете зеленчуците и гъбите, отново го подсушете.
  7. В края можете да поръсите зеленина отгоре.
  8. Извадете супата от гъбен праз от плочата, оставете я да престои 3-5 минути и я излейте.

Супа от сушени бели гъби с картофи

  • Време за готвене: 50-60 минути.
  • Брой порции: 4-5.
  • Съдържание на калории: 50 kcal /100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Преди започване на готвенето гъбите трябва да се напоят със студена вода. Изплакнете ги възможно най-скоро, ако има някакво замърсяване след изсушаване. Супа от сушени бели гъби с картофи ще се окаже вкусна, ароматна, но без излишни калории. Диетолозите често препоръчват тази версия на първото ястие в диетичните програми. По-долу е дадена рецепта за снимка на това как да приготвите тази прекрасна супа.

Съставки:

  • спагети - 70 г;
  • картофи - 3 броя;
  • бели гъби - 50 г;
  • Масло от масло;
  • моркови;
  • лук - 2 бр.
  • подправки.

Метод на приготвяне:

  1. През нощта поставете глиганите във водата, за да се накисват, изчистени от мръсотия.
  2. Нарежете ги на малки изблици сутрин, не източвайте водата (ако е чиста).
  3. Наберете един литър и половина вода в тенджера, сложете един рафиниран картоф и го сложете на огъня.
  4. На маслото леко запържвайте гъбите.
  5. След като кипи течността, хвърлете в бели гъби. Обработвайте водата, в която е била напоена през нощта, а също така изсипвайте в тенджера.
  6. На голяма ренде, разбъркайте морковите, изрежете луковиците с малки кубчета.
  7. На тиган допрозрачно състояние на изпържи лук (можете да използвате и сметана и растително масло).
  8. Нарежете останалите картофи на кубчета.
  9. Разкъсване на парчета от спагети. Ако това не е така, тогава вермицелът ще се побере, но може да се превърне в "каша" по време на времето за готвене.
  10. Морковът докладва на лука и се запържва в продължение на 3 минути.
  11. Картофи, приготвени в тенджера, поръсете с вилица.
  12. През това време гъбите трябваше да достигнат желаното състояние, да хвърлят в тях нарязани и натрошени картофи, спагети, слънчоглед. На вкус, сол, черен пипер.
  13. Гответе докато са готови (около 15 минути).

Крем супа от сушени бели гъби

  • Време за готвене: до 1 час.
  • Брой порции: 4-6.
  • Съдържание на калории: 40-50 kcal /100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Ако сте уморени от обичайния борш или пилешки бульон, тогава е време да опитате гъбена крем супа от бели сушени гъби. Апетитният екстериор и вкусното ястие ще задоволят семейството ви. С ниско съдържание на калории, това ястие ще се окаже кисело, а от сухи бели гъби ястията ще наситят полезните елементи. С тази рецепта можете да готвите със заквасена сметана или сметана.

Съставки:

  • сух копър - 40 грама;
  • лук - 60 г;
  • сушени гъби - 200 г;
  • картофи - 400 г;
  • моркови;
  • пилешко филе - 250 г;
  • сметана (10%) - 150 ml;
  • пресен копър - 50 g;
  • растително масло - 30 g;
  • чесън - 1 зъб;
  • яйце (по избор) - 1 бр.
  • масло - 40 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Първо гответе пилешко филе, наберете 2 литра вода и поставете на бавен огън, отстранете обикновената пяна.
  2. По това време изплакнете изсушения хрян, оставете го да се потопи в хладка вода.
  3. Почистете, измийте зеленчуците, нарязвайте морковите и картофите с кубчета. Луковицата може да бъде отрязана с блендер или фино нарязан.
  4. Готовото пилешко филе извади купата на плоча, нарязана на парчета.
  5. Бульонът все още трябва да заври, да се хвърлят в него моркови, картофи и сол на вкус.
  6. Печено тиган с растително масло. Изплакнете отново навлажнени гъби, изрежете я старателно. Добавете гъбите към тигана, когато лукът стане златен. Поставете компонентите за около 7 минути непрекъснато разбъркване.
  7. Сложете гъбите в тенджерата с лука, пилешкото филе, хвърлете в същия нарязан нокът чесън, сушен копър.
  8. Добавя се пиперът и, ако е необходимо, сол.
  9. Смесва се блендера цялото съдържание.
  10. Изпрати супата на огъня, да доведе до възпаление.
  11. Отделете отделно яйцето.
  12. След като кипнете супата, излейте я в яйце, сметана и смесете съдържанието. След това сложете парче масло.
  13. В края, можете да поръсите с бодливи треви от свеж копър.

Супа от сушени гъби с фиде

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Брой порции: 5-8.
  • Съдържание на калории: 60 kcal /100 g.
  • Назначаване: за обяд.
  • Трудностподготовка: средна.
Повечето от рецептите на първите ястия включват някакъв вид "зареждане с гориво", което прави ястието по-питателно, кипящо. Гъбена супа от бели гъби с вермичели или макарони може да бъде приписана на диетичното меню, но тя ще бъде подхранваща и вкусна. Допълнителни калории се появяват поради пълненето на спагети, но леко увеличение. По-долу е рецепта за приготвяне на вкусна супа с фиде и бели гъби:

Съставки:

  • растително масло - 30 g;
  • моркови;
  • бели гъби - 50 г;
  • сол;
  • лук - 2 бр.
  • паста /вермичели - 100 г;
  • Зелените.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете обилно белите гъби, поставете ги в тенджера.
  2. Сварете чайника и добавете вряща вода от манатарки за 20 минути.
  3. Почистване. Морковите, лукът, измийте ги. Нарежете с кубчета или тънка слама.
  4. В тиган затоплете малкото зеленчуци, сложете моркови, лук. Парят на средна температура около 5 минути, като се разбърква.
  5. Обработва се бульон от гъби през сито и се изплаква отново, изплаква се, нарязва се на парченца.
  6. Изливайте вода в бульон, така че накрая да е около 2,5 литра. Включете огъня, оставете да заври, хвърлете нарязани гъби.
  7. След това хвърлете буркан, трябва да опитате количеството сол. При средна топлина супата се поддържа около 20 минути. под капака.
  8. След това хвърлете необходимото количество фиде, оставете чинията на печката, докато са готови.
  9. Отстранете от плаката, добавете при желаниезелено и оставете да престои 5-8 минути.

Гъбена супа в мултиварт с сушени гъби

  • Време за готвене: 1 час
  • Брой порции: 4-6.
  • Съдържание на калории: 45 kcal /100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Съвременните кухненски приспособления значително опростяват живота на любовниците. Възможно е без много усилия и време да се приготви супа от сушени бели гъби в мултиварт. Необходимо е само да се подготвят основните съставки, които след това да се хвърлят в купата на устройството, да се определи подходящия режим и да се изчака. След 30-40 минути можете да се насладите на красива, ароматна супа от бели гъби.

Съставки:

  • сол;
  • картофи - 2 бр.
  • бели сушени гъби - 50 г;
  • лук - 1 бр.
  • заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Първо, измийте белите гъби от възможни замърсители, след това ги оставете за 1 час в хладка вода (1,5 литра).
  2. Течността е наситена с цвят, аромат и се превръща в гъбична инфузия. Тя трябва да се опъне през марля или фино сито. Извадете гъбите, изплакнете отново, нарязани на средни парченца.
  3. Налейте инфузия заедно с бели гъби в мултиварк и лук. Задайте режим "Супа" на 1 час.
  4. Почистете картофите с кубчета.
  5. След 35 минути, извадете купата с мек лук, поръсете с картофи, сол, смлян пипер и отново включете уреда.
  6. Като правило супата ще бъде готова за 20 минути изцяло.

Супа ссушени пилешки гъби

  • Време за приготвяне: 1-1,5 часа.
  • Брой порции: 5-7.
  • Съдържание на калории: 40 kcal /100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Тази рецепта използва бели гъби като допълнителна съставка, която подобрява насладата от специален вкус. Обядът ще се окаже кипящ и леко мазен. Супата от сушени бели гъби с пиле по този метод включва дори елда, която ще добави към апетита. Намерете сушени бели гъби могат да се намерят в супермаркетите през цялата година.

Съставки:

  • лук - 1 бр.
  • гъби - 100 г;
  • елда - 150 г;
  • пиле - 400 г;
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Не накисвайте, варете сухи бели гъби, които не си заслужават. Когато набъбнат, ще бъде по-лесно да премахнете всички боклуци: пясък, пръчки, листа. Поставете купа. Напълнете напълно с вода, оставете 2-3 часа.
  2. Източете течността и продължете с приготвянето на бульон. Сложете пилешко месо в тенджера, налейте го с вода и запалете. Вземете обикновена пяна.
  3. Лукът се нарязва на ситно, поставя се в тенджера, се изсипва супата.
  4. Изплакнете гъбите отново, нарязвайте големи парчета и хвърлете другите съставки, за да готвите.
  5. След половин час можеш да хвърлиш няколко елдови булгун няколко пъти и да готвиш докато готвачът е готов за бавна топлина.

Супа със сушени бели гъби, със сирене

  • Време за приготвяне: до 1 час.
  • Номерпорции: 4-6.
  • съдържание на калории: 50 kcal /100 g.
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Пушени сирена започват да се използват по-често в различни ястия. Този компонент допринася за наслада от нежност, насищане и жизненост. Сирената супа със сушени бели гъби е специална чиния, която може да бъде приготвена, когато се уморите от класиката. За сотностността можете да използвате всякакъв пълнител, в тази рецепта за тази цел се предлага слагането на вермичели, но е възможно да се приготви третирането с елда, перлен ечемик.

Съставки:

  • картофи - 2 бр.
  • сушени бели гъби - 100 г;
  • сол;
  • вермицели - 100 г;
  • моркови;
  • топено сирене - 1,5 супени лъжици;
  • лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете сушените гъби цяла нощ, но се нуждаете от поне час.
  2. Сменете водата, поставете тенджерата в огъня и гответе манатака за 30-40 минути, след което ги извадете с шумно, фино нарязано.
  3. В същата вода, където бяха сварени белите гъби, поставете ситно нарязаните картофи и гответе за 15 минути.
  4. В същото време, запържете ситно нарязания лук в тенджера, след 3 минути добавете гъбите към него, запържете за още 10 минути. Не забравяйте да се разбърквате постоянно.
  5. След 10 минути размразете бульона в картофите.
  6. След това поставете фидето.
  7. 5 минути преди макароните да са готови за добавяне на топено сирене и да се приготвят супата, докато се разтвори напълно.
  8. Изключете огъня, покрийте с капак, оставете да стои 5 минути.

Супа от сухи бели гъби с юфка

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 4-5.
  • Съдържание на калории: 60 kcal /100 g
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Това е друга възможност, тъй като можете да вкусно приготвите сушени бели гъби. Тази опция не може да се нарече диетична, но калориите в нея все още са относително малки. Супата със сушени бели гъби се оказва много богата. Всички полезни вещества, съдържащи се в бръмбарите, остават в бульон. Можете да ги изсушите сами или да ги купите в магазина.

Съставки:

  • вода - 1,5 л;
  • масло - 25 г;
  • бели гъби - 25 г;
  • моркови;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • лук - 1 бр.
  • домашно приготвена юфка - 150 г;
  • дафинов лист;
  • сол;
  • Зелените.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете манатака, оставете 30 минути във вода (за предпочитане 60).
  2. Лукът трябва да бъде фино нарязан.
  3. Нарязани моркови на ренде (средно).
  4. Изсипете лук, моркови, запържете на растително масло в тиган.
  5. Гъбите трябва да се режат с тънка слама, да не се оттичат от тях. Изсипете го в тенджера и отново разпръснете гъбите.
  6. Подпалва се, готви 10 минути.
  7. Поставете юфка, гответе 10 минути.
  8. След това добавете блясък, оставете го на огъня още 5 минути. Поръсете сол на вкус.
  9. Нарежете зелените. Добавете я, дафинов лист, за да супа, разбъркайте и извадете от огъня.
  10. Дайте още 15 минутилечение под капака.

Супа супа бяла гъба с месо

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 4-5.
  • Съдържание на калории: 80 kcal /100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Белите гъби се считат за универсални, те са чудесни за мариноване, използване на пресни или за сушене. Ако сте успели да се снабдите с глигани, можете да направите прекрасно първо ястие за цялото семейство. Гъбена супа от бели гъби с месо ще бъде по-питателна поради дисперсията на бульона. По-долу е стъпка по стъпка рецепта за това как да се готви вкусна гореща от сушени borovichkov.

Съставки:

  • дафинов лист - 4 бр.
  • картофи - 4 бр.
  • гъби - 250 г;
  • прясно телешко /телешко - 250 г;
  • моркови;
  • лук - 1 бр.
  • сол;
  • грах от черен пипер - 8 бр.
  • Зелените.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете водата на огъня, оставете да заври, сложете парче прясно месо върху него и отново го сварете. Редовно отстранявайте пяната, варете, докато сте готови.
  2. Вземи говеждото и го охлади.
  3. Изплакнете, накиснете за 30 минути сушени гъби. След това извадете, наряжете ги със сламка.
  4. Поставете манатарки, чушки (грах), дафинов лист, и донесете до кипене и варете в продължение на 10 минути.
  5. Картофи, чисти моркови, нарязани на кубчета, поръсете с лук.
  6. Добавете всички към супата, варете, докато картофите са готови за готвене.
  7. Изрежетемалки парчета охладено говеждо месо, хвърлете ги обратно в супа, сол и хвърлете ситно нарязани зеленчуци.
  8. Доведете до кипене и изключете печката.

Как да се готви супа от сухи бели гъби - съвети на готвачите

Разнообразие от рецепти за приготвяне на тази вкусна храна е голямо. Всеки готвач открива своите "уникални" пропорции, компоненти за създаване на уникален вкус. За да приготвите сухата бяла гъбена супа правилно, препоръчваме ви да следвате следните препоръки:

  1. Ако вкусът се окаже много остър, можете да го омекотите, като добавите крема сирене в самия край на готвенето.
  2. Използвайки като добавка юфка или макаронени изделия, те трябва да се пържат, преди да се използват. Тя ще добави специфичен вкус, те няма да бъдат бързи да заври. Напълнете юфка на тиган (сух), включете малък огън, дръжте го, докато макароните получат светло кафяв цвят.
  3. Гъбите със средна зрялост са подходящи за сушене. Те ще дадат колкото се може повече богат вкус, един тропав горски аромат на супа.

Видеоклипове: Супа от сушени бели гъби със сметана

Популярни статии

Готварски Супа с гъби и пиле - колко вкусно да се готви в тиган или мултифункционал Майчинство Детски заболявания: афтозен стоматит - симптоми и лечение
Здраве Бои за оцветяване под очите: как да премахнете оток Къща и живот Технология на засаждане на семена от български пипер на разсад с снимки Руги съвети 7 причини за започване на папагал Готварски Морков на корейски - как да се направи у дома, подправки и съставки за зареждане, технология с видео Здраве Кандидоза на стомаха: причини и диагностика на инфекция, лекарства и народни средства от гъбички, диета при млякото на прасе Руги съвети Хондромалация на колянната става: симптоми, причини. Лечение на хондромалация на колянната става с лекарства и операция. Профилактика на хондромалация Руги съвети Засаждане и отглеждане на разсад от краставици у дома в торфени саксии, пластмасови чаши и черупки от яйца. Кога да засадите краставици на разсад за оранжерията? Руги съвети Какъв е кодът за сигурност на AliExpress при плащане с банкова карта? Защо да посочите код за сигурност на AliExpress? Възможно ли е да въведете кода за сигурност на банкова карта на AliExpress?