Събиране на дини в тиган - Как да готвя у дома

Последните летни седмици са свързани с дини, които ние ядехме като десерт. Заслужава си да разширим хоризонтите: сега, когато модата е зеленчуково сладко, е време да се опитаме да сол на зелените гиганти. Това необичайно ястие се счита за украински, идеално за празнична трапеза като предястие за водка.

Солени дини в бърза ръка

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 36 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: лесно.

За майстори, които са в състояние да сол краставици, домати или тиквички, е лесно да се научи рецепта за солени пъпеши. Отначало е по-добре да не се отклонявате от класическата технология, а по-късно ще можете да разнообразявате храната чрез добавяне на подправки, например джинджифил, мента или канела.

Състав:

• малка диня (4-5 кг) - 1 бр.;
• три литра вода;
• захарен пясък - 3 супени лъжици. лъжици;
• голяма сол - 100 g;
• ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжица.

Метод на получаване:

1. Изплакнете внимателно, след това направете няколко пробивания с остър нож, за да режете ръбовете. Поставете в дълбока тенджера.
2. Brusol да се направи отделно. В друга купа се вари вода, добавете сол.
3. Когато саламура се вари, добавете захар и оставете течността за 10 минутиохлаждане
4. Добавете оцет и след това изсипете плодовете в тенджера. Можете да поставите клонче от мента.
5. Премахнете в хладилника. Вкусно ястие ще бъде готово за няколко дни.

Как да сол дини с битове

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 39 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: лесно

Както всички туршия, дините могат да бъдат разнообразявани чрез добавяне на любимите ви подправки. Сухият марината ще се превърне в пикантен остров, ако изберете горчица, можете да експериментирате дори с лют червен пипер. Основното е, че плодът е силен, иначе вкусът на детайла ще бъде развален.

Съставки:

• диня - 5-6 кг;
• сол - 120 g;
• захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• суха горчица - 1 супена лъжица. лъжица.

Метод на получаване:

1. Измитите плодове се нарязват на парчета (за предпочитане триъгълни).
2. Налейте в дъното на тигана или буркан смес от сол, захар и горчица.
3. Поставете филиите на слоеве, напръскайте всеки слой с подправки (както е на снимката).
4. Покрийте с марля и потискайте.
5. Оставете за 5 дни и след това я извадете на студено, за да спрете процеса на ферментация.

За зимата

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 39 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: лесно

Прибирането на диня за зимата ще бъде ново преживяване за тези, които обичат да правят доставки. За да се запази, е по-добре да изберете плод с не много строга кора, леко зрял, в противен случай в саламура пулпавлезте в неприятна каша. Избягвайте повредени, очукани плодове.

Съставки:

• пъпеши - 5-6 кг;
• сол - 125 g;
• захар - 50 g;
• смлян джинджифил - 1 чаена лъжица лъжица;
• листа от френско грозде или череши;
• вода.

Метод на получаване:

1. Малки парчета, разпределени върху кутиите.
2. Изсипете вряла вода. Оставете за 10 минути, след което източете водата.
3. Налейте вряща вода, оставете за 5 минути, изсипете в тиган.
4. В тази вода добавете сол, захар и подправки, както и листа.
5. Нарежете филиите с подправка с оцет.
6. Затворете кутиите с капак и оставяйте да се охладят.

Замразяване с оцет

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 39 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: лесно

Използването на оцет помага на рецептите да не се развалят и да правят закуски по-хрупкави. Тя е добре комбинирана с подправки.

Състав:

• плодове - 5-6 кг;
• чесън - 2-3 карамфил;
• клонка от копър;
• чифт грах от черен (или ароматен) пипер;
• дафинов лист;
• захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжица.

Метод на получаване:

1. Отсечете плода с триъгълници, поставете в съд с пречистени зъби от чесън и копър.
2. Запалете вода с пипер и други подправки, захар и сол.
3. След кипене добавете оцет.
4. Оставете да се охлади, за да се охлади за 5-10 минути, след това запълнете парчетата.
5. Покрива се с марля, поставена под иго.
6. Когато се охлади,отстранете ярема и поставете формата в хладилника.

Видеоклипове