Торта "Спартак" - как да се готви у дома по рецептите стъпка по стъпка с снимката
Съдържание
Как да приготвите торта Спартак
Не е трудно да се подготви този десерт, ако стриктно следвате препоръките на рецептата. Перфектно подходящ за празници по празници, често се приготвя за Коледа. Рецептата на тортата на Спартак включва медени шоколадови торти и един от вариантите на кремове: крем, заквасена сметана и т.н. Рецептата на Спартак не може да се нарече сложна, но трябва да се следват някои правила:
- Ако леко охладите тестото, валякът няма да залепне, когато се търкаля.
- Не отпивайте много брашно, докато месите тестото. Настройте консистенцията така, че масата да не се навива в кобилицата или ръцете.
- Преди да ударите тортите, изсипете валяка, тестото с брашното.
- За тортата кремът трябва да е дебел, да не се оттича от страните и отгоре.
- Когато използвате крем, добавете предварително омекотено масло.
Торта "Спартак" - класическа рецепта
Време за готвене: 90 минути.
Брой порции: 10.
Съдържание на калории: около 300 kcal /100 g.
Предназначение: десерт.
Кухня: руска.
Сложност на подготовката: средна.
Целият процес може да бъде разделен на три етапа: подготовка на торти, сметана и глазура. По-долу е стъпка по стъпка рецепта със снимки за създаване на деликатен, вкусен десерт. Класическата торта Спартак се приготвя в пещ при температура 180 градуса. Списъкът на компонентите за удобство ще бъде разделен на няколко групи, така че да бъде по-лесно да се подготвят леченията на всеки етап.
Съставки:
За торти
- мед - 4 hl.
- брашно - 400 g;
- Какао - 4 супени лъжици. л.
- яйце - 2 бр.
- сода - 1 hl.
- захар - 200 g;
- масло - 100 г;
За глазура
- Какао - 3 супени лъжици;
- вода - 8 цента. л.
- захар - 5 супени лъжици. л.
- сметана масло - 50 гр.
За сладкиши
- ванилин - 1 саше;
- мляко -? л
- захар - 150 грама;
- жълтък - 3 бр.
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- масло - 200 гр.
Метод на приготвяне:
- За да се създадат тортите, добавете в удобен контейнер битите яйца, мед, омекотено масло, захар, какао. Разклатете съставките, поставете на бавен пламък, разбърквайте непрекъснато. След разтваряне на захарта се добавя сода, за да се увеличи обемът на масата.
- Дръжте тигана на огъня в продължение на 8 минути, след товаотстранете, поставете брашното, смесете съдържанието.
- Поръсете брашното с работната зона, разпределете тестото, сменете го. Според консистенцията на масата трябва да бъде подобна на пластилин: малко лепкава, еластична, мека.
- Изтеглете турникета от тестото, нарязан на 10 части, навийте всеки от тях, като зададете правоъгълна форма. Те не трябва да се поставят в хладилника за дълго време, защото тогава ще бъде изключително трудно да се работи. За да направите формата на тортата идеален, трябва да вземете парче хартия, да го нанесете на теста и да режете ръба на листа.
- Сложете тортите на деко с пергамент. Пече се за груб фураж (около 8 минути), пещта се затопля до 180 градуса. Ако има изрязвания от теста, можете да печете и за декорацията.
- Следващият етап е глупост. Добавете жълтък в купа, част от захарта, поръсете я на лека сянка. След това напълнете ванилин, брашно, смесете масата. Изсипете топло мляко в последното, смесете отново всичко.
- Изсипете съдържанието в тенджера, сложете бавно пламък, разбърквайте непрекъснато, докато сметаната не се сгъсти. Отстранете от чинията, изстинете напълно. Необходимо е, че кремът е дебел, течност не се побира.
- Смесителят се смесва с омекотено масло със захарни остатъци. Без да изключвате смесителя, добавете сметаната.
- За класическа рецепта ще ви е необходима шоколадова глазура. Добавете към тенджерата масло, захар, какао, гореща вода, поставете на огън (бавно), за да заври, докато се сгъсти. След започване на варенето се разбърква още 3 минути, след което се изважда от плаката.
- Последният етап е да се събере торта „Спартак“. Изплакнете всеки крем със сметана, припоследната излива глазура
- Отстранявайте нощта в хладилника за импрегниране.
- Спартак е готов.
Торта Спартак със заквасена сметана
Време за приготвяне: 1,5 часа.
Брой порции: 10.
Съдържание на калории: около 300 kcal /100 g.
Предназначение: десерт.
Кухня: Руска.
Сложност на подготовката: средна.
Cake Spartak с кремав крем се оказва не толкова сладък, но все пак много вкусен. Как да смажете тортата всеки може сам да избере, основата остава същата. Крем за Спартак в тази стъпка по стъпка рецепта със снимки, приготвени от заквасена сметана. Тази опция се абсорбира по-бързо в основата и я импрегнира, маслото с кондензирано мляко ще отнеме повече време.
Съставки:
За теста
- захар - 200 g;
- мед - 2 супени лъжици. л.
- масло - 100 г;
- Изкормвача - 1 хл .;
- яйце - 2 бр.
- брашно - 4 чаши;
- захаросана сода - 1,5 hl.
- Какао - 4 супени лъжици. л.
За сладкиши
- заквасена сметана (20%) - 700 g;
- захарен прах - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Първо свържете меда, захарта, маслото. Разтопете сместа на водна баня, след това добавете разтопеното яйце, разбъркайте добре и след това продължете да се затопля.
- Поръсете с много сода, не довеждайте до кипене, разбърквайте редовно съдържанието.
- Загрява се около 5 минути, трябва да се образува пяна. Когато става въпрос, може да се извади от водната баня.
- След това добавете брашното (непременно пресято) и лъжицата на тътен. четортите за Спартак излязоха правилно, не раздробявайте веднага брашното, добавете 1 чаша, след това разбъркайте добре.
- До тестото за торта се намира какао. Смесва се масата до хомогенност, като постепенно се добавя брашно.
- Поставете тестото на масата, трябва да е пластмасово. Сложете го веднага в хладилника (можете да го увийте във филм за храна). Не е необходимо да се охлажда дълго време, така че ще бъде по-лесно да се работи с него по-нататък.
- Свалете детайла, разделете го на 8 части, разгънете го.
- Пригответе тортата за тортата, я сложете на чинията, поставете я във фурната на 200 градуса. Те изгарят много бързо, всеки е около 5 минути. За да не набъбне основата, можете да пробиете топката с вилица.
- Разклатете сметана на прах със заквасена сметана. Ако смятате, че не е сладка, можете да добавите още прах.
- Съберете тортата "Спартак", пожънете всяка захапка със сметана.
Какао спартак с яйчен крем
Време за готвене: 90 минути.
Брой порции: 8-10.
Съдържание на калории: 320 kcal /100 g.
Предназначение: десерт.
Кухня: Руска.
Сложност на подготовката: средна.
Тази торта може да се нарече популярна, защото авторът на рецептата или неговите корени не е известна на никого. Всяка любовница прави собствени настройки на готвенето. Торта Спартак с яйчен крем е най-разпространената версия на това ястие. В сладките се използва същият пълнеж, който добре импрегнира кексчетата. По-долу е дадено ръководство стъпка по стъпка към снимката за тортата.
Съставки:
За торти
- пшенично брашно - 3 броя;
- сода - 1 hl.
- Какао - 3 супени лъжици. л.
- яйце - 1 бр.
- мед - 2 супени лъжици. л.
- Масло от масло - 100 г;
- мляко - 6 цента. л.
- захар - 1 супена лъжица.
Заварено импрегниране
- яйце - 2 бр.
- захар - 200 g;
- Мляко - 500 ml;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- масло - 250 г;
Метод на приготвяне:
- Приготвя се водна баня. В купа внимателно се разклаща захарта с яйце, след това се поставя мед, мляко, масло, сушена сода.
- Затоплете сместа в баня за 15 минути, разбъркайте.
- Вземете чиста купа, смесете какаото, пресейте брашното.
- От водата, загрята от масата, се изважда смесеното какао и брашното.
- Сложете тестото. За Спартак трябва да излезе пластмаса, като пластилин.
- Разделете на 10 части, увийте в филм за храна, охладете за около 2 часа в хладилника.
- Гответе фурната на 180 градуса.
- Разстелете пергамента, поръсете го с брашно, а след това изрежете внимателно всеки парче маса. Използвай шаблона, за да отрежеш ъглите на бъдещата торта.
- Съдът се изпраща във фурната, пече се за 5 минути (до рустикално) всеки слой поотделно.
- За да намажете тортата, трябва да комбинирате ванилова захар с обикновени яйца. Разбъркайте до хомогенност.
- След това се добавя брашното и се разбърква отново.
- Налейте брашното, изпратете сместа в огъня (слаба). Смесва се сместа, докато се разчупи. След това излейте течността в купа, дайте янапълно хладно.
- Разклатете добре омекотеното масло. Добавете една супена лъжица от сместа, без да я прекъсвате.
- Съберете тортата, като внимателно разпръснете всеки слой. Спартак е готов.
