Торта "Шоколад", "Три шоколада", мус, с бял шоколад със собствените си ръце: стъпка по стъпка рецепти, съвети, снимки, видеоклипове. Как да си направим шоколад, глазура, крем за торта: рецепта. Как да украсите торта с шоколад, да направите пръчици, надпис от шоколад?

Ако мислите, че е невъзможно да направите торта "Шоколад" със собствените си ръце, грешите. Нашите рецепти ще ви помогнат да направите вкусна торта за всеки празник у дома.

Любителите на шоколада не могат и ден без тези деликатеси. През цялото време трябва да има нещо сладко в къщата, за да можете да се поглезите по всяко време.

• Ако не намерите шоколад в кухненския шкаф, не трябва да бягате до магазина, можете да изпечете "Шоколадова" торта.
• Изисква прости съставки и може да се изпече за по-малко от час.
• По-долу ще намерите няколко рецепти за различни шоколадови блатове - с нежен, сочен пандишпан и ефирен крем.

Шоколадова торта у дома: рецепта стъпка по стъпка, снимка, видео

Преди да започнете да правите кексово тесто, включете фурната да се загрее на 180 градуса. Трябва да сложите тестото да се пече в предварително загрята фурна. За печене ще ви трябва форма с диаметър 18 или 20 см. Ако е разглобяем, ще бъде по-удобно да получите готови торти. И така, ето една рецепта за шоколадова торта, която ще се хареса на всички чревоугодници на този деликатес:

Приготвяме кекса по следния начин:

1. В купа се смесват брашното, кристалната захар, какаото и содата.
2. В друга купа смесете заквасена сметана, масло и половин чаша гореща преварена вода. Разбъркайте с миксер до гладкост.
​​​​
3. След това добавете сместа от брашно и яйчните жълтъци към тази маса. Смесете всички съставки с миксер до гладкост.
4. След това разбийте белтъците на пяна и ги добавете към тестото с останалите съставки. Добавете и ванилов екстракт.
5. Намажете формата с масло и покрийте с хартия за печене. Разделете тестото визуално на 2 части. Едната част се изсипва във формата и се пече 20-25 минути. Проверете готовността на кекса с дървена клечка.
6. Извадете готовия сладкиш от фурната и го извадете от формата на масата да се охлади.
7. Изпечете втората торта.

Пригответе крема по следния начин:

1. Разтопете шоколада в микровълнова фурна или на водна баня.
2. Добавете горещия и течен шоколад към разтопеното масло и разбийте добре с миксер.

Вече можете да вземете шоколадовата торта. Смажете една торта обилно с крем. Покрийте с втората торта и поставете слой крем. Украсете тортата с ядки или направете шарка с обикновена вилица. Извадете тортата за импрегниране в хладилника за 2-3 часа.

Видео: Шоколадов пандишпан, много вкусен

Направи си сам "Шоколадова" мус торта: рецепта стъпка по стъпка, снимка, видео

Мус тортите са с нежна текстура, те са вкусни и най-често се правят без сметана. Горната част на тортата може да се залее с глазура, но можете и без нея. Достатъчно е да украсите десерта с горски плодове, бонбони или шоколадови стърготини. Ето и рецептата за шоколадова торта с мускус с нотки на ягоди:

Пригответе шоколадовия блат по следния начин:

1. Разбийте 1 яйце, сложете сол и 100 грама кристална захар - разбъркайте всичко.
2. След това смесете пастата от шам фъстък и маслото (можете да го разтопите или просто да го сложите предварително на масата, за да стане меко).
3. Комбинирайте сместа от яйца и шам фъстък.
4. Добавете брашното и какаото (10 грама), разбъркайте всички съставки с блендер.
5. Изсипете тестото във форма с диаметър 18 см и печете при температура 180 градуса за 10 минути. След това извадете тортата от фурната, извадете я от формата и я сложете на масата да се охлади.

Сега нека приготвим вкусен пълнеж за торта с мус. Компотът от ягоди е идеален за този шоколадов десерт.

Съвет: Ако не е сезонът на ягодите, можете да използвате замразени и дори не само ягоди, а всякакви други плодове.

Стъпки на готвене:

1. Смелете ягодите с блендер до гладкост. След това разтрийте масата през фино сито, за да се отървете от семената.
2. Накиснете 5 грама желатин в студена вода.
3. По това време сложете половината от ягодовата маса на бавен огън и добавете 80 грама захар. Загрейте масата, докато захарните кристали се разтворят.
4. Загрейте желатина, но не го кипнете. Трябва да го "разтворите" малко, така че всички бучки да се разтворят. Въведете желатина в сладката ягодова маса. Смесете добре.
5. Изсипете сместа във форма със същия диаметър като формата, в която е изпечен кексът. Приберете в хладилника да стегне.

Докато тортата изстива и компотът стегне, направете слоя мус:

1. Накиснете 15 грама желатин в студена вода.
2. Смесете 20 ml вода и 100 грама захар. Сложете сместа на огън и кипнете сиропа.
3. Разбийте белтъците на две яйца с миксер. Добавете щипка сол и продължете да разбивате.
4. Когато белтъците станат на плътна стабилна пяна, продължете да разбивате и налейте малко горещ захарен сироп. Пяната трябва да е плътна и хомогенна.
5. Сега загрейте втората половина от ягодовата маса и добавете желатина. Разбъркайте добре до гладкост.
6. В половината от белтъчната маса сложете останалото какао, а в другата - ягодовата смес.

Сглобяване на тортата:

1. Сега във формата с ягодовия мус, който трябва да "изземете » в хладилника, сложете компот.
2. Охладете за 2 часа.
3. След това изсипете шоколадовия мус и поставете тортата, като леко я притиснете в слоя мус.
4. Поставете формата в хладилника за 2 часа.
5. След втвърдяване извадете тортата от формата и я обърнете с лицето надолу. Украсете с настърган шоколад или какао на прах.

Всички гости ще харесат тази шоколадова торта. В разфасовка изглежда ефектно и е много апетитно.

Видео: Шоколадова мус торта с OREO и ванилов слой

Торта с три шоколада у дома: рецепта

Ако искате да сготвите нещо специално за семеен празник, направете десерт, който ще изненада всички членове на вашето семейство и гости. Тортата с три шоколада е вкусно лакомство. Изглежда много апетитно, а приготвянето на такава торта не е трудно. Ще намерите всички рецепти за този десерт в статията на нашия уебсайт на този линк. Видео рецепти за такава торта се предлагат от известни готвачи и блогъри. Търсете това, което харесвате и изпечете своя кулинарен шедьовър.

Шоколадова торта с бял шоколад у дома: стъпка по стъпка рецепта, снимка, видео

Торта с бял шоколад е подходяща за онези любители на сладкото, които не обичат горчивото какао на прах. Такава торта се оказва по-деликатна, сладка и вкусна, а когато се сервира, изглежда по-тържествена и привлекателна. Предлагаме ви да направите торта с червени боровинки с бял шоколад. Такъв деликатес идеално ще допълни празничната трапеза, както на рожден ден, така и на Нова година или Коледа. На разрязване ще изглежда много апетитно и красиво.

Ето и рецептата:

Трябва да приготвите и сметана и червени боровинки в захар за украса:

Сега да започнем да правим тортата:

1. Първо пригответе сладкото пюре от червени боровинки. Необходимо е за импрегниране и за добавяне към тестото. Червените боровинки и кристалната захар се слагат в купа и се слагат на бавен огън. Дръжте на котлона, докато червените боровинки започнат да пукат. След това се вари още 5 минути.
2. Свалете боровинковото пюре от котлона и го пюрирайте с блендер до гладкост. За да получите по-деликатна маса, след това трябва да смилате пюрето през сито. След това оставете настрана.
3. Отделете жълтъците от белтъците и ги смилайте със захарта в блендер до побеляване. Добавете кондензирано мляко и разбъркайте отново.
4. Разтопете маслото и го изсипете в сладко-яйчената смес. Сложете също ванилия и сол. След това разбъркайте добре.
5. Добавете 3 супени лъжици пюре от червени боровинки и няколко капки червен хранителен оцветител. Разбъркайте всичко до гладкост с миксер.
6. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и добавете към тестото.
7. Разбийте белтъците на твърда пяна и внимателно ги добавете към боровинковото тесто.
8. Сега поставете хартия за печене на дъното на формата. Разделете тестото на 2 части и печете последователно при температура 180 градуса за 20-30 минути. Проверете готовността на кекса с дървена клечка.
9. Когато тортите са готови, нарежете всяка от тях на 2 кори. Оставете тортите на масата.

Докато блатовете се охлаждат, направете крема:

1. Разтопете белия шоколад на водна баня.
2. Разбийте сиренето с миксер до гладкост. По време на процеса на разбиване добавете мед и лимонов сок.
3. Докато бъркате, добавете разтопения бял шоколад и ванилията.
4. След това добавете масло и ликьор към тестото. Още веднъж разбийте всичко добре до хомогенно състояние.

Сглобяване на торта:

1. Поставете първата торта върху чиния и я намажете с крем.
2. Покрийте с втората торта и поставете импрегнирането на пюрето от червени боровинки. Ако се е втвърдил, разредете го с малко количество гореща вода.
3. Поставете третия блат, след това крема и покрийте с четвъртия блат.
4. Намажете цялата торта с крем и я приберете в хладилника да попие.

Сега пригответе червените боровинки за украсата на тортата:

1. Сварете захарен сироп от вода и кристална захар. Охладете малко.
2. Изсипете горските плодове в захарен сироп. Трябва напълно да покрие плодовете.
3. Прехвърлете сладките боровинки в гевгир, за да се отцеди излишната влага.
4. Поставете червените боровинки върху хартия за печене или фолио. Оставете да престои един час.
5. След това оваляйте горските плодове в пудра или обикновена захар и наредете върху тортата.

​​​​

Можете допълнително да украсите тортата с кокосови стърготини, сребърни или златни сладкарски поръски. Ако вече имате опит в декорирането на торти, тогава направете цвете от бял шоколад.

Видео: Пандишпан с ягоди, бял шоколад и розово шампанско. Рецепта стъпка по стъпка.

Ето още една рецепта за торта с бял шоколад, украсена с кокосови стърготини и бонбони Рафаело. Такава торта идеално ще украси празнична трапеза по повод рожден ден. Подходящо е за тези, които не обичат черен шоколад.

Съставки за тортата:

Първо пригответе първата част от крема:

1. Смелете кокосовите стърготини с блендер.
2. Загрейте малко кокосовото мляко.
3. Изсипете нишесте в произволен съд, добавете няколко супени лъжици кокосово мляко. Разбъркайте, докато нишестето се разтвори напълно и изсипете тази смес обратно в тенджерата с кокосовото мляко.
4. След това изсипете захарта, сложете ванилията и гответе крема, като разбърквате, докато се сгъсти.
5. Изсипете кокосовите стърготини в готовия крем и разбъркайте добре тази маса. Поставете в хладилника да стегне.

След това пригответе втората част от крема:

1. Разтопете белия шоколад в водна баня.
2. Разбийте охладената сметана с 50 г кристална захар на сняг.
3. Извадете охладения крем от хладилника, добавете сметаната, белия шоколад, който сте разтопили преди това, разбъркайте добре.

Пригответе тестото:

1. Разделете белтъците и жълтъците. По-добре е да купувате яйца в магазина, така че жълтъците да са леки - колкото по-леки, толкова по-добре.
2. Разбийте жълтъците с половината от захарта до побеляване.
3. Белтъците се разбиват с останалата захар на твърд сняг. Добавете няколко капки лимонов сок, за да се разбият белтъците по-добре.
4. Смесете масата от белтък и жълтък. Добавете брашно, кокосови стърготини, ванилия, няколко лъжици растително масло.
5. Покрийте формата с пергамент и поставете тестото.
6. Печете бисквитата при температура 180 градуса за 30-40 минути.

Бадемите се обелват: заливат се с вряла и студена вода за 10 минути. Сега сглобете тортата:

1. Нарежете пандишпана на 4 части. Поставете първия блат във формата и залейте с крем.
2. След това сложете нарязаните ядки и покрийте с друга торта. Пак крем и така.
3. Когато тортата е готова, отгоре се намазва с разбита сметана и се поръсва с кокосови стърготини.

Украсете горната част на "Шоколадовата" торта с бонбони или друго по желание.

Как да украсим торта с шоколад, как да направим глазура, шоколад за торта?

Декорирането на торта с шоколад е лесно. Можете просто да го разтопите в микровълнова или на водна баня и да залеете сладкиша отгоре. Но можете да направите креативна декорация. Ето няколко варианта за декорация:

Тази декорация е идеална за торта за рожден ден. Шоколадови блокчета KitKat отстрани и поръска от m&m's отгоре.

Украса с шоколадови кубчета и бисквити. Отгоре тортата се залива с шоколадов крем и се украсява със сладкиши или настърган шоколад.

Направете шоколадови парченца и ги поръсете отгоре върху шоколадовата торта. Бита сметана и коктейлна черешка вървят добре с тази украса.

Много апетитно и стилно изглежда тази украса с големи парченца шоколад. Направете го просто с нож за почистване на зеленчуци.

Красива декорация с помощта на шоколадови листа. Можете да ги направите сами или да ги купите готови от сладкарница.

Само опитен сладкар може да направи такава украса. Торта с такава украса ще предизвика истински фурор.

Може и просто да полеете тортата с шоколадова глазура. Ще намерите рецептата за приготвянето му в тази статия на нашия уебсайт .

Как се прави поточка, надпис от шоколад, шоколадов крем?

Много интересно изглеждат декорации под формата на шоколадови пръски, надписи или дори обикновен шоколадов крем.

За да направите пръчици ще ви е необходима специално приготвена глазура. Ето и рецептата:

1. Продукти: 50 грама черен шоколад и 40 грама 10% сметана.
2. Разтопете шоколада и добавете сметаната. Разбъркайте всичко до гладкост и гответе на слаб огън, като разбърквате за 30 секунди.
3. Предварително охладете тортата в хладилника за 2 часа. Патоците могат да се правят на всякакъв крем, но той трябва да е светъл, ако правите патоци с черен шоколад, и обратното, тъмен, ако трябва да правите патоци със светла или цветна глазура.
4. Проверете консистенцията на шоколадовата глазура върху охладена чаша. Ако се оказа течна и глазурата се стича по стените на студена чаша до самото дъно, тогава трябва да добавите още шоколад към глазурата.

Тази смес може да се използва и за рисуване на различни шарки или за писане на нещо върху охладена торта. За да направите това, изсипете глазурата в сладкарски шприц със специална тънка дюза и я изстискайте върху повърхността на тортата.

Украсата със сметана също може да бъде интересна. Направете шарка също с помощта на сладкарски шприц. Потърсете рецептата за крем горе в текста.

Как да разтопите шоколад за торта у дома: съвети

Можете да направите различни декорации за торта с помощта на обикновен разтопен шоколад. Ето съвети как да го направите, така че шоколадът да не загори и да остане толкова вкусен:

1. Необходимо е да разтопите шоколада на водна баня. Не добавяйте вода. Можете да добавите сметана или масло.
2. Разбърквайте непрекъснато масата, за да не загори и да не се образуват твърди включения по време на охлаждане.
3. Можете също да разтопите шоколад в микровълнова фурна. Но в този случай ще трябва да отваряте вратата през цялото време, за да разбъркате масата.
4. Можете също да разтопите шоколад на огън, но с добавяне на сметана и непрекъснато бъркане.
5. Ако няма сметана под ръка, можете да добавите мляко към шоколадовото блокче.

Вече знаете как да направите вкусна шоколадова торта и как да я украсите. Зарадвайте себе си и любимите си хора с такива вкусни шоколадови изкушения. Добър апетит!

Видео: Шоколадова торта с шоколадов крем