Солени дини за бърза ръка - как да готвя с поетапни рецепти

Запазване на дини до зимата просто - те могат да бъдат сол, мариновани, квас в кофи, бъчви, саксии или стъклени буркани. За да направите това, дори неподсладено, с дебели одрани и неузрели плодове. Пикантните предястия ще добавят пресни билки, подправки и ароматни подправки. Ястието се приготвя за бърза ръка и може да се сервира на масата за една седмица.

Как да сол дини с филийки бързо приготвяне

Капацитет за туршия Мислите за осоляване Подготовка на опаковката Колко солен разтвор използвате
Буре
  • е по-добре да се използват екологични дървени копчета (дъб или вар), в които се съхраняват по-дълго солени частици диня
  • избраният контейнер трябва да бъде внимателно почистен от мръсотия и измит;
  • тогава трябва да го варете и да го изсушите;
  • Новите или отдавна не използваните дървени тръби се наводняват с вода за един месец, като течността се променя на всеки 2 дни и след това се почиства със сода разтвор
Количеството саламура се определя в зависимост от обема на използвания капацитет. То трябва да бъде толкова много, че плодовете, засети с бърза ръка, бяхапокрити напълно. За подправка марината да добавите джинджифил земята, диня филийки разпределени между два слоя листа от къпина, череша, резенчета ябълка, домати, добавете сладък пипер и дафинов лист.
Кофа или тенджера
  • дават предимство на емайлирани или неръждаеми неокислени съдове, не дават дини, осолени на бърза ръка, неприятен вкус;
  • не е необходимо да се използват пластмасови опаковки, тъй като често се произвеждат от рециклиран материал и поради ниското качество на пластмасата, солените дини ще придобият специфичен вкус и мирис
Банка
  • стъклени буркани избират цели, без чипове, пукнатини и други щети

Класическа рецепта на солени дини на бърза ръка

В солените дини на листата се съхраняват много витамини, целулозата благоприятства бъбреците и подобрява чревната микрофлора.

Сол плодове могат да бъдат във всеки подходящ контейнер - саксии, кофи, дървени вани.

Състав:

  • диня (зряла) - 2 бр.;
  • сол, захар - 1 ст. л.
  • вода - 1 литър.

Метод на получаване:

  1. Нарежете плодовете на парчета с приблизително еднакъв размер и дебелина, така че да бъдат равномерно осолени.
  2. Извадете кожата и камъните (по желание). Прехвърля се в съдове за осоляване.
  3. Сварете вода, добавете подправки, разбъркайте докато се разтвори напълно. Охлажда се солевият разтвор.
  4. Изсипете филиите на динята, покрийте капачката, оставете я в стаятатемпература в продължение на два дни, след това я върнете на склад в хладилник или изба.

Гладки дини с чесън в марината

Приготвянето на солени дини за бързо приготвяне с чесън може да бъде на парчета и изцяло, ако има подходящ контейнер. Само тогава плодовете трябва да пробият иглата на няколко места. Сервирайте закуски за картофи, гъби, месни ястия.

Състав:

  • диня, чесън (главата) - 1 бр.;
  • горчив червен пипер - 1 под;
  • вода - 1 литър;
  • захар пясък - 3-4 супени лъжици. л.;
  • сол - 1 супена лъжица. л.;
  • оцет оцет (70%) - 1 ч.л .;
  • дафинов лист - 2 бр.;
  • пипер (грах) - 5-6 бр.;
  • канела (корен, дължина 0,5 см) - 1 бр.;
  • карамфил - 5 бр.

Метод на получаване:

  1. Внимателно измийте плодовете с гъба или четка.
  2. Нарежете едни и същи парчета от среден размер, отстранете камъните.
  3. Задръжте здраво в емайлирана тенджера, поръсете със смлян чесън и червен пипер.
  4. Запалете водата, добавете други съставки, посочени в списъка с продукти. Завъртете маринатата за 3 минути на бавен пламък.
  5. Охладете малко, така че да не е прекалено горещо и да сипете дини. Оставете да се охлади напълно при стайна температура и след това я извадете в хладилника. Можете да опитате лека закуска след няколко часа, освен до 2 дни.

Месо от диня със зелен лук и копър

Когато подготвяте солени пъпеши за бърза ръка по тази рецепта, отсечете целулозатабързо, така че сокът няма време да се отцеди. Зеленият лук и копър ще добавят храна с рязкост и свежест.

Състав:

  • диня - 1 бр.;
  • сол - 2 hl;
  • лук зелен - 0,1 kg;
  • вода - 1 литър;
  • копър.

Метод на получаване:

  1. Нарежете ситно зеления лук, поставете го на дъното на буркана.
  2. Нарежете плодовете на равно парчета, разпределени върху лука, нарязани с копър.
  3. Сварете водата, разтваряйте солта в нея. Охлажда се леко солевият разтвор.
  4. Изсипете го над биберите, покрийте капака с бурканче. Премахнете в хладилника.

Видео