Пица на кефир: стъпка по стъпка рецепта за бързо тесто и вкусно плънка

Пицата е много популярно ястие в много страни, въпреки че историята му е започнала в Италия. Сега има голямо разнообразие от видове тесто за пица и още по-дълъг списък с рецепти за пълнеж за него. Тази италианска пица се характеризира с деликатно, деликатно тесто и дебел слой пълнеж.

Задължителната съставка за пълнене на пица е сиренето пармезан, въпреки че при домашно приготвени храни е възможно да се замени с твърдо сирене, което е на разположение на цена. Тесто за пица правят дрожди или без дрожди, пресни на вода, кефир, мляко или заквасена сметана. Но каквото и да е, то трябва да е фино.

Тестото върху кефира може да се приготви стръмно и еластично за преобръщане с кобилица или течност за разлагане с лъжица. Изборът на пълнене зависи изцяло от индивидуалния вкус. Можете да приготвите пица с месен пълнеж или пиле, гъби или вегетариански зеленчуци.

Пица на кефир (рецепта стъпка по стъпка) - общи принципи на приготвяне

Желателно е да се използва кефир за тест за прясно и съдържание на мазнини не по-малко от 2,5%. По-добре да се вземемлечни продукти с доказани марки.

За мекотата на теста към киселото мляко е необходимо да се добави сода. Взаимодействието на млечния продукт с дадената съставка дава определен ефект на лекотата на пица. Също така тестото ще трябва да добави сол, масло и брашно. Можете също да добавите захар, яйца и майонеза. Преди приготвяне на тестото, всички съставки трябва да се съхраняват на стайна температура за половин час.

Готовото тесто трябва да бъде подравнено с ръцете върху повърхността на покрития с масло или подплатения лист. Или тестото трябва да се разтегне в ръцете, да се разклати и да се обърне медът от лодките. Не е необходимо тестото да се стиска с рокер, така че всички мехурчета, които са в теста, да останат непроменени. Така че фондацията ще бъде нежна и много буйна.

Пица за гъби на кефир: стъпка по стъпка рецепта в тиган

Съставки:

  • две яйца от пиле;
  • 200 g висококачествено пшенично брашно;
  • 4в. л. гъсто кисело мляко;
  • 4в. л. майонезен сос;
  • 4в. л. растително масло;
  • 50 g твърдо сирене;
  • 10 маслини;
  • един домат (или 40 ml кетчуп);
  • 100 g гъби;
  • една глава на червен лук.

Метод на приготвяне:

1. За да започнете пицата с кефир, започнете тестото, като завъртите рецептата.

2. Пресейте брашното през специално сито.

3. В отделна чаша счупете яйцата.

4. Добавете яйчни кисели млека без добавки и майонеза.

5. Смесете с лъжица или корона.

6. Заспивайте в няколко метода на брашно.

7. Разбъркайте отново.

8. Докато стоите тестотов посока на узряване.

9. Почистете гъбата с остър нож от видимо замърсяване.

10. Измийте гъбите в студена вода.

11. Поставете ги на кърпа, която ще се изсуши.

12. Нож за рязане на гъби на тънки плочи.

13. Почистете главата на червения лук, отрежете шията и магарето, отстранете сухите люспи.

14. Изплакнете главата на лука в студена вода.

15. Изрежете лука на тънки, полу-пръстени с остър нож върху дъската за финиширане. За да направите това, отрежете главата на половина и след това я нарязайте на половинки поотделно.

16. В тиган се налива 2 супени лъжици растително масло и се поставя силен огън.

17. Сложете в тиган гъби и лук.

18. Фрай, непрекъснато разбъркване, до показването на пържения цвят на продуктите в тигана.

19. Отстранете от огъня и го охладете малко.

20. В чист, широк тиган се налива останалото масло в списъка на съставките.

21. Нанесете лъжица тесто върху повърхността на тиган с една супена лъжица.

22. Тестото се подравнява с лъжица или със силиконова лопата, за да се покрие равномерно работната повърхност на тигана.

23. Сиренето се настъргва на плоча.

24. Изплакнете доматите във вода и ги нарежете на тънки филийки.

25. Маслините се изваждат от саламурата и се нарязват на кръгчета или половинки. Ако желаете, може да се измие.

26. Ако вместо домати се използва кетчуп, сега е необходимо да се намаже с тесто.

27. Следвайте тигана върху тестото равномерно с гъби и лук.

28. Раздайте ги спретнато домати и маслини.

29. От върха се поръсва с настъргано сирене.

30. Покрийте тигана.

31. Поставете горелката на бавен огън.

32. Изпечете пицата за 20 минути.

33. След готвене, внимателно поставете пицата на плоча и я оставете да плюе.

Пица за месо на кефир: рецепта стъпка по стъпка

Съставки :

  • 200 ml кефир;
  • едно яйце пиле;
  • 350 g пшенично брашно;
  • щипка сол;
  • щипка захар;
  • 6-7 g сода за хляб;
  • 40 ml растително масло;
  • 100 g пармезан;
  • 30 мл доматена паста;
  • 100 g шунка;
  • 60 g салам;
  • 60 g кисели краставици;
  • една глава лук.

Метод на приготвяне:

1. Пресейте пшеничното брашно на кухненската маса.

2. Изнесете центъра на брашното, като направите насипна дупка.

3. Разбийте яйцето там.

4. Добавете сол, сода и захар.

5. Също така изсипва се в нарязан на кефир брашно.

6. Ръчно постепенно повдигате брашното от ръбовете до центъра на ямата с течни продукти, започнете да месите тестото.

7. Мъгливи, притискащи тестото от вътрешната страна на дланта на работното рамо.

8. Когато се образува гъста, но еластична плетеница, поставете го в чиста купа.

9. Покрийте купата с филм за храна или кухненска кърпа.

10. Поставете купата настрани, за да поставите тестото върху пицата с кисело мляко.

11. Постепенната рецепта продължава да подготвя пълнежа.

12. На финалната дъска острият нож ще бъде нарязан на тънки филийки, последователно шунка, салам и кисели краставици.

13. Лукотсечете каналите и вратовете, махнете везните.

14. Изплакнете главата с вода и я изрежете наполовина.

15. След това изрежете лука с тънки пръстени.

16. Съставете всички нарязани продукти от различни купи.

17. Решетка на пармезан на отделна чиния.

18. Деко с растително масло за пица кефир. Първо можете да го поставите с хартия за печене.

19. Издърпайте тестото на масата.

20. Тестото се навива в слой с люлеещ се щифт по периметъра на широк лист. След това, за удобство, сгънете разпръснатия лист тесто четири пъти и го прехвърлете на чиния. Внимателно разпръснете тестото и го разлагайте.

21. Или можете да разпределите тестото на съда на ръка.

22. Намажете повърхността с доматено пюре в гладък слой с помощта на сладкарска четка. Вместо доматено пюре, можете да използвате обикновени кетчуп или белени домати.

23. Разлага се на повърхността на детайла за пица. За да започнете, разделяне на парчета шунка, след това отидете салам, краставици и лук пръстени. Не трябва да остава на повърхността на местата за пълнене без покритие.

24. Поръсете пълнежа от върха с щедро настъргано сирене.

25. Изпратете пицата на кефир в пещта за 15-20 минути при 200 ° С.

26. Вземете пица, покрийте с карамфил и го оставете за известно време.

Чушки дрожди на кефир: стъпка по стъпка рецепта

Съставки

  • 100 ml кефир;
  • 60 ml растително масло;
  • 15 g захар;
  • 11 g суха мая с висока скорост;
  • щипка сол;
  • едно яйце;
  • половин килограм пшенично брашно;
  • 3 супени лъжици л. растително масло;
  • 80 g остър кетчуп;
  • 70 g твърдо сирене;
  • 200 g пилешко филе;
  • 100 g пресен ананас;
  • 80 г консервирана царевица.

Метод на приготвяне:

1. Пилешко филе се изплаква в студена вода.

2. Поставете филето в малка тенджера.

3. Напълнете с гореща вода (вряща вода).

4. Сложете филето, приготвено на плоча с умерен огън и полузатворен капак.

5. В голяма купа се налива кефир при стайна температура.

6. Добавете яйцето, солта и захарта. Леко разбъркайте с вилица.

7. Изсипете суха мая в продуктите.

8. Пресейте половината брашно в купата.

9. Пресейте втората половина на чистата кухненска маса.

10. Ръчно натопете тестото в купата.

11. След това се изсипва върху масата.

12. Стиснете ръцете си, докато се появи хомогенна структура, гладка еластична плетеница.

13. После поставете получената буца в чиста купа.

14. Покрийте с кърпа или филм.

15. Поставете на топло място без течение на 40 минути (за предпочитане по-високо).

16. През това време ще подходите два пъти към теста и ще го вземете малко, когато се издигне.

17. Пригответе пилешкото филе при стайна температура.

18. Филетата се нарязват на тънки филийки.

19. Ананасът се изплаква със студена вода.

20. Отрежете кожата с нож.

21. Нарежете на четири лопата в средата.

22. Отстранете ядрото от парчетата с нож.

23. Ананас се нарязва на тънки филийки.

\ tКонсервирана царевица без саламура.

25. Смажете маслото за печене на пица с кефир.

26. Следвайте стъпка по стъпка рецептата, за да поставите тестото върху съда.

27. Ръцете да се разпределят и разпънат по периметъра на листа.

28. Намажете повърхността с кетчуп.

29. Сложете филийки варено пиле и ананас в еднакъв слой.

30. Отгоре се поръсва с царевица и сирене.

31. Поставете ястието за пица върху кефира в горещата фурна, за да се пече 15-20 минути при 200 ° С. Тази стъпка по стъпка рецептата е завършена.

Пица на кефир (стъпка по стъпка рецепта) - трикове и съвети

В тестото вместо кефир можете да добавите течна заквасена сметана, но трябва да се има предвид, че калорийното съдържание на съда ще бъде по-високо.

В тестото можете да добавите както слънчогледово масло, така и зехтин.

За да се направи светлината на тестото, след потапяне тя трябва да даде известно време за "отпускане".

За да спестите време за повдигане на тест за дрожди, можете първо да спрете болестта.

За да стане тестото пластично и еластично, е необходимо да се добави в него кефир с максимална тлъстина.

Не добавяйте много брашно към тестото, така че ще се окаже много стръмно и ще се изкачи зле.

В тава пицата се приготвя много по-бързо, отколкото във фурната.

Сиренето на пица се поръсва незабавно и след 10 минути преди да е готово. В последния случай сиренето трябва да излезе навън.

Популярни статии

Готварски Куркума - полезни свойства за здравето, състава, употреба при заболявания на черния дроб, настинки или гастрити Руги съвети Какъв град мечтае, ходейки в непознат град, празен град без хора, основни интерпретации
Къща и живот Scindapsus: домашна грижа през зимата и лятото, възпроизводство, образуване, трансплантация, причини за пожълтяване и падащи листа Къща и живот Как да се хранят ягоди: съвети за правилна грижа за плодове през пролетта, лятото и есента Руги съвети Какво трябва да се направи, за да се увеличи растежът на възрастен и тийнейджър: общи препоръки, съвети. Как да растем бързо с упражнения и операция? Руги съвети Как да получите бежов цвят при смесване? Таблица с нюанси, близки до бежовото: какви цветове трябва да се смесват? Руги съвети Най-опасният и безопасен вид транспорт в света: статистика. Най-надеждният вид транспорт, най-безопасното транспортно средство: статистика в света. Защо самолетът се смята за най-сигурната форма на транспорт? Руги съвети Как да премахнете мастилено петно ​​от дрехи с химикал и химикал с химикал? Как да премахнете петно ​​от мастило от риза, блуза?