Кошници за сметана: класически, мак, банани, сирене

Вкус на тези торти за всеки познат още от детството. Печенето може да се купи и днес в магазина, но бисквитките, приготвени от самите тях, стават много по-вкусни.

Кошници върху заквасена сметана - основни принципи на приготвяне

Лъжиците са печени продукти с релефна или кръгла форма. Подгответе ги на базата на мляко, кефир, сирене и заквасена сметана с добавянето на сметана масло. Пемзата излиза мека и нежна, с червена хрупкава кора.

Помислете за най-популярните рецепти за торти, тесто, за които се приготвя на базата на заквасена сметана. В допълнение към млечните продукти ще се нуждаят от захар, брашно, мека мазнина, сода, сушен лимонов сок или оцет, яйца. Всички съставки комбинират и смесват меко тесто, в което можете да добавите ядки, стафиди или мак. Печенето ще бъде ароматно, ако поставите в тестото ванилия, канела или друг вкус.

Тестото се навива на слой върху набрашна брашно маса с дебелина, непревишаваща един сантиметър. Стъкло или специалниформа, изстискайте детайлите на бъдещите торти. Прехвърлете ги на блюдо и печете за един час.

Тарталетки върху заквасена сметана са много по-леки, отколкото варени на кефир или мляко. Готовите сладкиши се сервират на ястие, поднесено с горещо какао, чай, шоколад и млечни напитки.

Рецепта 1. Спанак на заквасена сметана с аромат на портокал

Съставки

• заквасена сметана - 120 мл;
• щипка сол на кухнята;
• захарен пясък - 150 г;
• портокалови портокали;
• мед - 140 г;
• Лимонов сок - 25 мл;
• кокоши яйца - два броя;
• сода за хляб - щипка;
• рафинирано масло - 10 ml;
• брашно - комина. със слайд;
• Мляко - 50 мл

Метод на приготвяне

1. Пилешки яйца са счупени и внимателно отделят жълтъците от протеините. Поставете жълтъците в дълбока чаша, добавете сметана и разклатете добре. В получената смес се добавят 100 г захар и се добавя течен мед. Налейте масло, сол и разтрийте портокаловата кора. Всички се разклащат до хомогенност. Нарязване на лимонов сок със сода, добавяне към сместа и разбъркване.

2. Леко пресейте в купа брашно, като разбърквате след всяко добавяне. Смесете мекото тесто, което трябва внимателно да се притисне в ръцете ви.

3. Завъртете го с дебелина малко по-малко от сантиметър върху повърхността на брашното. Ние изстискваме кръгли торти с голяма чаша или специална форма.

4. Деко с хартия за печене. Превеждаме го на торти. Останалата захар се смесва с мляко и се смесва с получената смес.парче.

5. Покрийте фурната при 190 ° С. Изпращаме я на чинията с кексове и се печем десет минути. Извадете съда, леко охладете, извадете съдовете от пергамента и го прехвърлете на плочата.

Рецепта 2. Смокинги върху заквасена сметана с пържени семена

Съставки

• пшенично брашно - 400 г;
• готварска сол;
• чанта за ракета;
• големи яйца - два броя;
• половин чаша захар;
• маргарин - 60 гр.;
• непълно стъкло. заквасена сметана с всякаква мазнина;
• печени семена.

Метод на приготвяне

1. Пресейте брашното в дълбок контейнер, добавете щипка сол и помощно средство за изплакване. Разбъркайте. Ако няма бръснач, можете да използвате сода, само в този случай, тя не добавя суха смес, и в заквасена сметана.

2. В нарязаното брашно залейте бяла захар, убийте яйцата и поставете мекия маргарин и заквасена сметана. Поставете тесто, което не се придържа към ръцете ви. Съберете го в топка, покрийте с кърпа и оставете за около 20 мин. Включете фурната при 180 С.

3. Deco облицован с пергамент. Разточете тестото на торта с дебелина по-малка от сантиметър върху гнила маса от брашно. Отстранете кръглата заготовка. Преведете ги на блюдото. Разтърсете яйцата и ги смажете с торти. Поръсете с обелени и печени семена отгоре. Леко ги стиснете с вилица в тестото.

4. Поставете съда във фурната и печете 20 минути при 180 ° C. Готовите торти се приготвят от фурната, охлаждат се до топло състояние и се прехвърлят в чиния. Сервирайте с мляко.

Рецепта 3. Суфлета със заквасена сметанамаргарин

Съставки

• 2 g сода за хляб;
• пшенично брашно - kg;
• големи яйца - три парчета;
• йодирана сол - щипка;
• мастна заквасена сметана - чаша;
• ванилин - саше;
• маргарин - 180 г;
• 300 г тръстикова захар.

Метод на приготвяне

1. В дълбочина се убиват яйцата от пилета. Добавете сметана и поръсете със захар от захарна тръстика. Разклатете съставките докато кристалите се разтворят напълно. Сега добавете ванилин, сол и кайма. Разбъркайте отново. Оставете подсладената смес настрана.

2. В отделна чиния, сложете мек маргарин. Пресейте брашното през сито и добавете маргарин. Превърнете всичко в малки трохи с ръцете си. Сложете го в смес от заквасена сметана и сменете мекото тесто.

3. Изсипете повърхността на масата с брашно. Навийте го на тестото във формата, с дебелина по-малка от сантиметър. Разстелете кръговете с голяма чаша и ги сложете на чинията, смазвайки я с масло.

4. Гответе фурната до 180 С. Поставете печене в нея и се печете половин час. Извадете печенето от фурната и го охладете направо на палубата.

Рецепта.

Съставки

• 110 g меко масло;
• 25 g кокосови стърготини;
• голямо яйце;
• ябълков оцет;
• 165 g захар;
• 25 g мед;
• 200 g заквасена сметана;
• царевично брашно - половин чаша;
• две банани;
• 300 g пшенично брашно;
• 3 g хранителна сода.

Метод на приготвяне

1. Махнете маслото от хладилника поне един час преди готвене. Сложете го в дълбока чиния, оставете малко парче, добавете захарта и разклатете добре до буйната маса. Добавете сметана и яйце. Снимайте отново до хомогенност.

2. Отстранете кори от банан. Нарежете ги на половина и нарязани на тънки филийки. Сложете на загрята тава с разтопено масло. Добавете мед и яхнете на слаб огън, като разбърквате непрекъснато за около пет минути. Охладете се

3. Поставете задушените банани в сметаната на сметаната, инжектирайте пресятото брашно и добавете содата, преди да я гасите. Разбъркайте добре, така че тестото да прочете консистенцията на домашно приготвената сметана.

4. Напълнете пергамента с деко. Лъжица тестото, образувайки кръгли торти. Формите се поставят във фурната за около четиридесет пещи, загрявани до 190 ° С. Готовите сладкиши могат да бъдат поръсени със захарен прах.

Рецепта 5. Спанак на заквасена сметана с маково семе

Съставки

• 30 g пудра захар;
• две чаши пшенично брашно;
• половин чаша заквасена сметана;
• 3 g сода за хляб;
• 50 g маково семе;
• половин чаша захарен пясък;
• масло - 60 г;
• две големи яйца.

Метод на приготвяне

1. Убийте едно яйце в дълбока чиния и го разклатете с ролка или миксер, докато се образува лека пяна. Добавете сметана, захар и сода. Разбъркайте всичко отново.

2. Разтопете маслото, като поставите съдове с него върху тенджера с вряща вода. Охлажда се и се добавя към останалите съставки. Изпратете мака и тук. Разбърква се идобавяне на малко пресято брашно, месене на меко, гъвкаво тесто. Увийте го във филм и изпратете четиридесет минути на студа.

3. Извадете тестото от филма и го поставете на маса, подправена с брашно. Навийте го с дебелина малко по-малко от сантиметър. С помощта на специална форма или широко стъкло, отстранете кръглите заготовки. Увийте листа с хартия за печене и го поставете върху тортата.

4. Яйцето се разклаща добре с вилица до хомогенност. Смажете парчетата с бита яйце. Сложете го във фурната и печете до златист нюанс. Температурата трябва да бъде 180 градуса. Ако желаете, сложете готовия печене на скара и го изсипете с разтопен шоколад.

Рецепта 6. Спанак на заквасена сметана със сирене и трици

Съставки

• две чаши пшенични трици;
• готварска сол;
• 100 g обезмаслено сирене;
• 50 g захарен пясък;
• 100 g ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
• 20 ml растително масло;
• пилешко яйце.

Метод на приготвяне

1. Пресейте триците, изсушете се във фурната при ниска температура, изсипете в кафемелачка и мелете до състоянието на брашното.

2. Сиренето се пресича през сито. Добавете пшеничните трици към сместа от сирене и разбъркайте. Добавете сметана, захар, убийте яйцето и солта. Разбърква се добре и се оставя за 20 минути, за да се набубнят кубчетата.

3. От тестото направете кръгли хлебни сладкиши и ги сложете на чиния, предварително ги смажете с масло. Печете хляб за половин час. Изсипете горещото тесто с пудра захар и охладете.

Кошници върху заквасена сметана - съвети и трикове

Лъжиците могат да бъдат гарнирани с пържени семена, фъстъци, орехи или сусам.

Ако брашното добави какао, ще излязат шоколадови аромати.

В тесто може да добавите парчета от сушени кайсии или сини сливи, стафиди, ядки.

Настройте количеството захар по ваш вкус, ако ви харесва сладко сладкиши, можете да добавите повече захар, отколкото посочената във формулата.

Канела, ванилин и цитрусови зебри ще направят партида ароматна.