Шоколадов мус - как да приготвяте вкъщи с рецепти стъпка по стъпка със снимки за торта или десерт

Това е много проста и вкусна версия на десерт, който дори готвене за начинаещи може да направи. Рафтовете на магазините са разбити от различни сладкиши, така че малко хора знаят как да приготвят шоколадов мус у дома. Това гарантира използването само на пресни, безопасни продукти, без консерванти и оцветители.

Как се готви шоколадов мус

Тези сладки лакомства принадлежат на френската кухня, консистенцията е между сметана и сметана. Рецептата на шоколадовия мус включва минимум съставки, а създаването не отнема много време. От ястията ще ви е необходим резервоар за водна баня, чифт чинии за разбиване на протеини, яйчни жълтъци и отделно смесване на всички съставки. По-долу са дадени някои от най-популярните опции за фото, как да направите шоколадов мус с различни съставки.

Шоколадов мус без яйца

Време за готвене: 6 часа.

Брой порции: 2.

Съдържание на калории: около 350 kcal /100 g.

Предназначение: десерт.

Кухня: френска.

Сложност на подготовката: лесно.

Можете да направите този прекрасен десерт само с шоколад и сметана. Последният трябва да е свеж и мазен. Рецептата за шоколадов мус без яйца е гъвкава, като допълнителни съставки можете да изберете всеки плод по ваш вкус, портокалова кора. В този случай се използват кокосови стърготини, захарен прах. По-долу е прост пример за създаване на въздушен десерт с голям вкус.

Съставки:

• крем (35%) - 200 ml;
• черен шоколад - 100 г;
51) чипс от кокосов орех - на вкус
• захарен прах - 2 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте шоколада на малки парченца, разтопете го във водна баня (разбърквайте непрекъснато). Трябва да се охлажда леко, докато не събори крема.
2. Вземете миксер или блендер и при ниска скорост започнете да биете охладения крем. Добавете постепенно прах, достатъчно 2 супени лъжици. L, но ако си сладък любовник, тогава можеш да сложиш повече. Доведете продукта до стабилно ниво.
3. Изсипете шоколадната маса в студени ястия, бавно изливайте бита сметана, разбърквайте внимателно с кръгови движения, така че върховете да не се отклоняват.
4. Поставете получената шоколадова смес върху креманите, оставете я в хладилника за минимум 5 часа.
5. Не забравяйте да украсите десерта с кокосови стърготини преди сервиране.

Шоколадов мус с желатин

Време за готвене: 4един час

Брой порции: 5.

Съдържание на калории: около 350 kcal /100 g.

Назначаване: десерт.

Кухня: френска.

Сложност на подготовката: лесно.

Шоколадовият мус има много възможности за готвене, но един факт остава непроменен - ​​той е много вкусен, ефирен. Понякога се използва за нанасяне на тортата като крем. Рецептата за шоколадов мус с желатин ще ви помогне да създадете вкусна вкусна храна, която може да се сервира като сладолед или чай. По-долу е пример за това как да приготвите това ястие у дома.

Съставки:

• сметана - 300 ml;
• захар - 40 g;
• яйчен жълтък - 4 бр.
• шоколадов тъмен - 30 грама;
• желатин - 2 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Разклатете захарта с жълтъци добре с корона.
2. Подгответе водна баня и разтопете шоколад на умерен огън.
3. Първо затоплете крема, след това ги застреляйте и смесете с жълтъци, варени с шоколад.
4. Накиснете, разтворете желатина при слаба светлина, добавете към останалите компоненти.
5. Разбъркайте добре, покрийте с хранителен филм, оставете за 3 часа в хладилника.
6. С лъжица, изрязани от мус топките, които могат да бъдат украсени с желаните плодове и да служат на масата.

Мус от шоколадов банан

Време за готвене: 2-3 часа.

Брой места: 6

Калорично съдържание: около 350 kcal /100 g.

Предназначение: десерт.

Кухня: френска.

Сложност на подготовката: лесно.

Шоколадово-банановият мус е не само вкусен, но и полезен. Бананите съдържат полезни вещества, като калий, който е необходим на човешкото тяло, фибри. В допълнение, този компонент прави лечението по-хранително. Това не е вид десерт, който трябва да се приготвя всеки ден, но на празници можете да се отдадете на домашно приготвени ястия, приготвени у дома.

Съставки:

• желатин - 10 g;
• сметана (33%) - 200 g;
• банан - 500 г;
• Мляко /горчив шоколад - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. По-добре е да приемате алкохолни напитки, сладки банани, да ги почиствате от кожата.
2. Вземете блендер, мелете фини плодове.
3. Желатин от листа се накисва във вода.
4. Сложете на печката водна баня, разтопете в нея шоколад.
5. Добавете подутия желатин към шоколадната маса.
6. Разбъркайте добре.
7. Картофено пюре от банан в купа с препечен шоколад.
8. Разбърква се сметаната, след което се разклаща до твърда пяна.
9. Сложете ги на други компоненти, разбъркайте до хомогенност.
10. Сгънете готовия мус в мухъл, изпратете го да изстине за няколко часа в хладилника.

Шоколадов мус със сметана

Време за готвене: 2-3 часа.

Брой порции: 5.

Съдържание на калории: около 350 kcal /100 g.

Предназначение: десерт.

Кухня: френска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Рецептата за шоколадов мус със сметана може да се припише на класическата версия на тази кухня. За хранене трябва да приемате само черно илиМлечен шоколад, бял или порест, е лош, във водна баня те се превръщат в люспи и не дават желаната консистенция. Можете да ядете като отделно лечение или да го използвате като крем за торта.

Съставки:

• яйце - 3 бр.
• захарен прах - 1 супена лъжица. л.
• масло - 30 г;
• черен шоколад - 100 г;
• крем (35%) - 200 ml;

Метод на приготвяне:

1. Шоколадът трябва да се стопи на водна баня. Налейте вода в тигана, металния гоблен /тенджерата поставете шоколада (дъното не трябва да влиза в контакт с вода).
2. Разбийте плочката на парчета, сложете ги в тенджера, добавете маслото тук, разбърквайте непрекъснато съставките, така че да се смесват и да тръпнат.
3. След това добавете захарната пудра, разбъркайте добре.
4. Отстранете съдовете от огъня.
5. Отделни жълтъци от протеините. Сложете ги в гореща маса, като непрекъснато разбърквате. Оставете шоколада да се охлади до стайна температура.
6. Разклащайте отделените катерици в стабилна пяна. Добавете ги към вече напоената маса за 2-3 пъти. Внимателно разбъркайте компонентите с кръгови движения, така че текстурата да остане нежна.
7. Поставете мусът върху креманите или чашите и го охладете за 3 часа.
8. Преди сервиране се препоръчва сметана да се разбива с пудра захар, добавя се към всяка чаша. Ако желаете, можете да използвате ванилов сладолед вместо това.

Шоколадов оранжев мус

Време за готвене: 3 часа.

Брой порции: 5-6.

Съдържание на калориисъдове: 380 kcal /100 g.

Предназначение: десерт.

Кухня: френска.

Сложност на подготовката: средна.

Този шоколадов-оранжев мус по рецептата по-долу не трябва да се дава на деца, тъй като за готвене се използва алкохол. Ако, обаче, детето иска да яде лекува, е необходимо да се изключат техните компоненти на коняк. Това е чудесна възможност за десерт за празника, който има не само сладък вкус, но и вкусен вкус. Алкохолът за това трябва да купува високо качество, така че да не разваля цялостната картина.

Съставки:

• захар - 1 супена лъжица. л.
• яйце - 4 бр.
• оранжево;
• тъмен шоколад - 150 g;
• Коняк - 2 супени лъжици. л.
• мента /малина за украса;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Разтопете шоколада на водна баня.
2. Във всичките 4 яйца отделете яйчните жълтъци от протеини. За правилния ефект в отделението трябва да бъде много точен.
3. В катериците поставете щипка сол, разклатете го до стръмна пяна. Можете да използвате блендер с прикрепена корона.
4. Сложете жълтъци в захарта, свалете. Номерът може да се коригира според личните ви предпочитания. Като правило, повече от 2 позиции. л. захар не трябва да се поставя.
5. Жълтъците трябва да се увеличат в обем, за да светят.
6. Извадете шоколадната лента от банята, докато тя все още е топла, за да размразите кори от оранжево дръжка. За храна е подходяща само оранжевата част на коричката, бялата е горчива. Смесете съставките.
7. След това комбинирайте бита яйчен жълтък с различно тегло. Можете също да попълните сок от портокал, коняк.
8. Докажете катерицитедо постоянен пик (така че да не изтича). Половината от шоколада, смесете, след това другата и повторете действието отново. Използвайте кръговите движения внимателно, за да смесите компонентите, за да не нарушите буйната структура.
9. Разтваря се получената смес във форми, чаши, покрива се с филм и се оставя да се охлади в хладилник в продължение на 3 часа.
10. Преди сервиране, украсете с плодове, сладко, шоколадови трохи, ядки по ваш избор.

Сирене и шоколадов мус

Време за приготвяне: 3-4 часа.

Брой порции: 4-6.

Съдържание на калории: около 200 kcal /100 g.

Предназначение: десерт.

Кухня: френска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Сирене и шоколадов мус - прекрасен десерт за деца. Съдържа не само сладкиши, но и полезни микроелементи от млечни продукти. Не винаги е възможно да убедите детето да яде сирене, но в тази форма изобщо няма да откаже. Създаването изисква какаов прах, който ще подобри аромата на кафето от продукта. По-долу е стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на деликатен, вкусен шоколадов десерт.

Съставки:

• заквасена сметана - 50 г;
• какао - 1 супена лъжица. л.
• Мляко - 50 ml;
• ванилова захар - 5 g;
• сирене - 150 г;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• желатин - 10 g.

Метод на приготвяне:

1. Залейте бързо разтварящия се желатин от студено мляко, оставете да набъбне за 30 минути.
2. Сложете кремав смесител (18%), сирене (10%), ванилова захар, какао, захар на вкус, разклатете до хомогенна консистенция. Ако незаквасена сметана може да се използва не вкъщи сладко кисело мляко.
3. подути желатин стопилка във водна баня за пълно разтваряне, но не кипи. Добави маса сирене и разбъркайте.
4. След отведе всички съставки с миксер на средна скорост, а след това максимално за 3-5 мин. Трябва да образува се posvitlity смес пяна.
5. Изсипва се получава Муса kremanki или чаша, в близост фолио, оставя се да се охлади в хладилника за 3 часа.

Шоколадов мус с малини

Време за приготвяне: 3-4 часа.

Дози: 4

на калории храна. 300 ккал /100г

Задача: десерт.

Кухня: европейска.

Сложност на подготовката: лесно.

Това ястие е много подобен на всички любимите шок-Mangin. Малина-шоколадов мус съчетава сладост и малко леко кисел вкус на горски плодове. Избор на шоколад, който е най-малко повече добавки и главен компонент. Пресни плодове са по-подходящи, но ако няма такива, а след това замразени твърде годни. По-долу е една стъпка по стъпка рецепта за това как да направите шоколад десерт на почивка.

Състав:

• крем (30%) - 250 грам;
• малини - 200 грама;
• яйчен жълтък - 3 бр.;
• тъмен шоколад - 150 гр;
• пудра захар - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. прекъсне обикновен шоколад на малки парченца, добавете в купата. Слагат гърне с вода върху огъня, сложи контейнера на върха на компонента за шоколад, за да доведе до течности на водна баня. Извадете и се охлади леко.
2. Отделете жълтъците, налейте в купа, разбийте миксера не повече от 1 минута. След това добавете захар на прах, след това още 4 минути. Разклаща се сместа, за да образува лека кремообразна маса.
3. Сместа се разбърква в отделен съд, разклаща се до стабилни пикове. Свържете с тях жълтъчната маса, добавете малко шоколад към сместа, като разбърквате.
4. Изберете. Изплакнете малини, хвърлете ги на гевгир.
5. Кажи ми? мус в мухъл, последван от малко малина и върха на десерта. Поставете креманите в хладилника за 2-3 часа.

Шоколадови и кафе-мусове

Време за приготвяне: 3-4 часа.

Брой порции: 2-4.

Съдържание на калории: около 350 kcal /100 g.

Предназначение: десерт.

Кухня: Европейска.

Сложност на подготовката: лесно.

Шоколадови и кафе-мусове - истинска почивка за всички любители на сладкиши. Вкусен, просторен десерт ще задоволи всички шоколадови бонбони. Само горчив или млечен клас е подходящ за създаване. Основната сложност на тази рецепта при получаване на необходимата последователност на всички съставки. Необходимо е изключително внимателно смесване на съставките, за да се запазят климатичните конструкции.

Съставки:

• вода - 60 ml;
• сметана - 125 ml;
• захар - 100 g;
• черен шоколад - 100 г;
• прясно смляно кафе - 1,5 hl.
• яйца - 5 бр.
• млечен шоколад - 100 г;
• импрегниране на тесто - 50 г;
• захар - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Налейте горещата вода, покрийте я, оставете да се охлади. След това напрежениетечност.
2. Нарежете млечния, горчив шоколад, сложете го в тенджера.
3. Поставете върху водна баня, разтопете шоколадовия компонент, като разбърквате непрекъснато.
4. Добавете инфузията на кафето тук, сместа внимателно смесете.
5. Отделете яйцата от жълтъците и изпратете протеините в хладилника.
6. Поставят се 50 g захар в яйчните жълтъци, разклаща се леко, за да може захарта да се разтвори.
7. Свържете кафе-шоколада и яйчната маса. Довежда се до хомогенно състояние.
8. Охладеният крем се разклаща до буйна маса. Поставете части от него в други компоненти, разбъркайте добре.
9. Протеините се отстраняват от хладилника, а останалата част от захарта се привежда в твърда пяна.
10. Получената смес се поставя в други компоненти, като се смесва внимателно, за да не се наруши структурата.
11. Поставете шоколадовите съдове според подходящите контейнери, покрийте с филм и го оставете да изстине.
12. Декорирайте сладкарския десерт, преди да сервирате отгоре.

Видео: шоколадов мус за торта