Шоколадов ликьор у дома - прости рецепти: "Моцарт", лунна светлина, шоколад и сметана с кондензирано мляко, с лешник, с мляко, без мляко, от черен шоколад, с вкус на кафе, върху бира, яйце. Как да си направим бърз шоколадов ликьор в d

Тази статия съдържа много рецепти за приготвяне на вкусен шоколадов ликьор от различни съставки.

Волфганг Амадеус Моцарт е роден в Залцбург, красив град в Австрия. В този град от 50-те години на миналия век се прави вкусен шоколадов ликьор, наречен „Моцарт“. Естествено, съставките му се пазят в строга тайна, но все пак е възможно да се приготви такава напитка. В тази статия сме публикували много рецепти за шоколадов ликьор - за всеки вкус, с различни съставки. Пригответе и се насладете на уникалния вкус на тази шоколадова напитка.

Шоколадов ликьор "Моцарт" у дома: класическа рецепта

Класиката се цени винаги и навсякъде. Истински шоколадов ликьор "Моцарт" е много скъп, но можете да го направите у дома. Рецептата е класическа, избирайте качествени продукти. По-добре е да използвате ром. Ако в момента не е наличен, тогава такава алкохолна напитка може да бъде заменена с коняк, водка или алкохол. Но не забравяйте, че силата на алкохола е 2 пъти по-висока от тази на водката. Следователно ще ви трябва 2 пъти по-малко алкохол, а останалото количество се заменя с пречистена вода.

Важно е да знаете: Ако използвате алкохол за приготвяне на такава напитка, то той трябва да е с добро качество - специален зърнен спирт.

Също така е по-добре да закупите шоколадов екстракт за такава напитка. Той няма да се "утаи" като шоколад или какао и ще се разтвори добре, комбинирайки се с други съставки.

Необходими съставки:

• Екстракт "Шоколад" - 2 ч.л.
• Екстракт "Ванилия" - 5 капки
• Ром, коняк или водка - 370 ml (или алкохол 200 ml вода 200 ml)
• Захарен сироп - 120 мл

Напитката се приготвя по следния начин:

1. Първо сгответе захарния сироп: изсипете 1 чаша захар в метална купа и налейте 2 чаши чиста вода. Поставете на огън. Когато сместа заври, варете на тих огън 5-10 минути, докато частиците захар се разтворят.
2. Отстранете сиропа от огъня, охладете до стайна температура. От този сироп ще ви трябват 120 мл.
3. Налейте ром в бутилка от 0,5 литра. Добавете захарен сироп, екстракти от шоколад и ванилия.
4. Разбъркайте съдържанието на бутилката и я оставете за 10-14 дни на хладно и тъмно място, за да се запари.
5. След това филтрирайте ликьора през марля и го съхранявайте в хладилника.

Можете спокойно да сервирате такъв ликьор на масата под името "Моцарт". Гостите никога няма да познаят, че тази напитка е домашно приготвена. Ако разберат за това, те непременно ще поискат рецепта.

Шоколадов ликьор у дома: проста рецепта от лунна светлина

Не всички хора предпочитат да пият водка от магазина. Някой прави домашно приготвени спиртни напитки, добавяйки допълнителни съставки за уникален вкус. Вярвате или не, шоколадов ликьор може да се направи и от лунна светлина. Резултатът ще бъде напитка с мирис на лека ванилия и тръпчив вкус на какаови зърна.

Пригответе следните съставки:

• 1 литър лунна светлина
• 300 грама черен шоколад
• 500 грама смляно кафе (разтворимо)
• 300 ml пречистена вода
• 1 шушулка ванилия

Пригответе напитката, както следва:

1. Настържете шоколада на ситно ренде. Смесете го със смляно кафе и лунна светлина.
2. Съхранявайте сместа за 7 дни в килера. Разклащайте бутилката ежедневно.
3. След като времето изтече, направете сиропа: смесете захарта с вода, оставете да заври и отстранете от котлона. Добавете шушулка ванилия.
4. Когато сиропът се охлади до стайна температура, добавете го към шоколадово-алкохолната смес. Шушулката ванилия на този етап може да се издърпа и отстрани, вече не е необходима.
5. Разбъркайте и оставете отново да вари една седмица.
6. След това филтрирайте получената напитка през марля, сгъната на няколко слоя. За това можете да използвате и филтър от кафе машина.
7. Съхранявайте напитката в хладилник. Не забравяйте да разклатите преди всяка употреба.

За да подобрите вкуса, можете да добавите 100 грама бренди към такава напитка, но това не е задължително. Ако нямате коняк у дома, можете да минете и без него.

Шоколадов крем ликьор у дома: рецепта с кондензирано мляко

Такъв ликьор ще се окаже много мек на вкус - със сладък и кремообразен вкус, ще е необходимо да го пиете след хранене, като десерт. Следователно такава алкохолна напитка ще се хареса изключително на жени и фенове на тези гъсти алкохолни напитки.

Ето какво ще ви трябва за готвене:

• Коняк (4-5 звезди) — 150 мл
• Кондензирано мляко — 400 грама
• Сметана — 300 мл
• Разтворимо кафе - 1 супена лъжица
• Ванилия на прах на върха на ножа
• Бар черен шоколад (100 грама) — 1 брой
• Лешник (почистен и изсушен) — 200 грама
• Бадем екстракт — 2-3 капки
• Захарен пясък - 300 грама
• Ром - 700 мл
• Питейна вода - 150 мл
• Какао на прах - 1 супена лъжица

Важно: Ромът може да бъде заменен с обикновена водка, но тогава след приготвянето на ликьора той трябва да се влива в хладилник.

Пригответе ликьора по следния начин:

1. Разтопете блокче шоколад на водна баня. Когато шоколадът стане течен, съдът се отстранява от котлона.
2. Разтворете кафето в 50 ml вода. Залейте с разтопения шоколад и разбъркайте.
3. Когато шоколадово-кафената смес се охлади, добавете сметаната, ванилията и кондензираното мляко. Смесете всички съставки, така че сместа да стане хомогенна по цвят и структура.
4. Смесете какаото със захарта, добавете към сместа.
5. Обелете сушените лешници и ги смелете в блендер.
6. Добавете го към сладката смес и също сложете бадемовия екстракт. Разбъркайте отново всичко добре.
7. Добавете коняк към получената смес, разбъркайте.
8. Изсипете ракиено-сладката смес в буркана и затворете капака.
9. Поставете буркана в хладилника за охлаждане и съхранение.
10. Всичко - полуготовият ликьор е готов. Преди да сложите на масата, добавете ликьор, ром. Не можете да смесите цялата смес с ром, а например само половината или част.

Ако вместо ром ще добавите водка към полуготовия продукт, след това поставете получената напитка в хладилника за няколко часа за инфузия и равномерно разпределение на съставки.

Лесна рецепта за домашен шоколадов ликьор с лешници

Ще приготвите този ликьор бързо, но трябва да се влива една седмица. Това е необходимо, така че алкохолната съставка да се комбинира добре с шоколада. Такава напитка има орехов вкус, с шоколадов и мек послевкус.

Съставки за ликьор с ядки:

• Водка - 500 мл
• Захарен пясък - 50 грама
• Пречистена питейна вода - 100 мл
• Шоколад мляко - 150 грама
• Лешник - 100 грама

Етапи на приготвяне на този ликьор:

1. Настържете шоколада.
2. Разтворете захарен пясък във вода и го сложете на котлона. Когато захарната смес заври, в нея се изсипва настърганият шоколад.
3. Подсушете и обелете лешниците. Счукайте ядките в блендер.
4. Добавете ядките към шоколадовата смес. Смесете всички съставки.
5. Сега разбъркайте водката и сладката смес от ядки и шоколад. Ликьорът е готов.
6. Поставете напитката в хладилника за 6-7 дни, не забравяйте постоянно да разклащате бутилката. След това напитката може да се консумира, но трябва да се съхранява само в хладилник.

Ако в ликьора има лешници, можете да добавите 2-3 капки екстракт от бадем, за да подсилите ореховия вкус. Това ще добави несравним аромат и ще направи напитката още по-вкусна.

Шоколадов ликьор у дома: проста рецепта с мляко

Ако след няколко часа ви идват гости и не знаете с какво да ги почерпите, по-долу ще намерите проста рецепта за шоколадов ликьор с мляко. Такава напитка може да се пие няколко часа след приготвянето. Отделете няколко минути и вашите приятели ще ви попитат откъде сте купили толкова вкусен десерт аперитив.

Съставки за приготвяне на ликьор:

• Мляко 3,2%-3,5% масленост — 500 ml
• Какао на прах — 100 грама
• Бял ром — 100 ml
• ) Екстракт от ванилия — 2 капки
• Зърнен алкохол 95,6% — 100 ml
• Горещ шоколад в разреждане торбички - 2 броя

​​​​

Пригответе ликьора както следва:

1. Купете предварително 2 торбички горещ шоколад за разреждане в магазина. Преди да дойдат гостите, когато трябва да приготвите ликьора, вземете тези торбички и ги изсипете в малка тенджера.
2. Изсипете топло мляко в сухия горещ шоколад, добавете какаото и разбъркайте добре. Сложете на огън и гответе, докато всички сухи съставки се разтворят.
3. Махнете тигана от котлона и го поставете върху плота да се охлади. Когато сместа се охлади до стайна температура, добавете алкохола, рома и екстракта от ванилия.
4. Смесете ликьора, налейте в бутилка и сервирайте на гостите.

Този ликьор може да се приготви няколко дни преди сервиране. Благодарение на това ще се влива добре и ще придобие по-деликатен шоколадов вкус. Но съхранявайте напитката само в хладилника.

Шоколадов ликьор у дома: рецепта без мляко

Ако смятате, че млякото и алкохолът са несъвместими, тогава можете да приготвите шоколадов ликьор без мляко. В допълнение, такава напитка има още едно предимство - може да се съхранява през цялата година, но на хладно място.

Ще ви трябват следните продукти:

• Захарен пясък - 3 чаши
• Шоколад (черен, горчив) — 300 грама
• Водка, ром, лунна светлина — 1 литър
• Пречистена вода — 300 ml

Стъпки на приготвяне:

1. Шоколадът се настъргва и се залива с алкохолната съставка. Такава смес трябва да се влива в стъклен съд в продължение на 7 дни на топло място.
2. Не забравяйте да разклатите бутилките със съдържанието, в противен случай напитката няма да се влива.
3. В края на седмицата продължете с приготвянето на ликьора: сварете захарен сироп от вода и кристална захар. Трябва да се окаже, че не е гъсто, така че е достатъчно да готвите не повече от 5 минути.
4. Охладете и изсипете сиропа в шоколадово-алкохолната смес.
5. Разбъркайте и бутилирайте.

Съвет: При отлежаване на домашни шоколадови ликьори често се случва шоколадът да не се разтваря и да се утаява на дъното. Това се дължи на факта, че използваният продукт не е с много добро качество и съдържа малко или никакво какаово масло. Ако видите, че шоколадът се е утаил на дъното на бутилката, изсипете бъдещия ликьор в тиган и го поставете на водна баня за 10 минути.

Това ще помогне на шоколада да се разтопи и да се комбинира с другите съставки. Не забравяйте да разбъркате напитката, докато стои на водна баня, така че шоколадът да се разтвори добре.

Рецепта за ликьор с черен шоколад

Светъл горчивината и стипчивостта се придават на ликьора от специална съставка - черен шоколад. За да бъде напитката вкусна, изберете истински и качествен шоколад. Трябва да съдържа какаово масло. Именно тази съставка отличава истинския шоколад, който се топи в устата, от твърдото сладко блокче.

Необходими съставки за бъдещия ликьор:

• Черен горчив шоколад - 200 грама
• Ванилова захар — 1 пакетче или ванилов екстракт — 2-3 капки
• Пречистена вода — 400 ml
• Захарен пясък - 2 чаши
• Коняк - 0,5 литра

Начин на приготвяне:

1. Загрейте 200 мл вода в съд до 50-70 градуса. Изсипете настъргания шоколад в него и продължете да загрявате, но без да заври. Шоколадът трябва да се разтвори напълно.
2. Направете сироп с останалата вода (200 ml) и 2 чаши захар.
3. Докато сиропът е още горещ, изсипете разтопения във водата шоколад и изсипете ваниловата захар. Смесете добре.
4. Получената смес се охлажда и се смесва с коняк. Изсипете ликьора в бутилка и сервирайте.

Такива бързи рецепти за приготвяне на домашен ликьор са популярни. Напитката се приготвя за няколко минути. Това е удобно, бързо и просто. Гостите ще бъдат изненадани от уникалния вкус на напитката и когато разберат, че този ликьор е домашен, ще започнат да питат за рецептата.

Шоколадов ликьор у дома: рецепта с вкус на кафе

Този ликьор е подобен на известния ирландски Baileys. Но това не е важно, тъй като гостите ще се насладят на шоколадово-кафения вкус, без да подозират, че не пият алкохол, купен в магазина, а деликатна и вкусна напитка, приготвена у дома.

Вместо шоколад ще използваме детска млечна напитка "Чудо" с вкус на шоколад. Ако настоявате за ликьор с истински шоколад, тогава напитката придобива лека горчивина и стипчивост. Млечен коктейл ще придаде на напитката деликатен и уникален вкус.

Пригответе следните съставки за бъдещата напитка:

• Водка 40% — 200 ml
• Кондензирано мляко — 1 кутия
• Екстракт от ванилия — 3-5 капки
• Разтворимо кафе - 2 супени лъжици
• Пречистена вода - 3 супени лъжици
• Шоколадов млечен шейк "Чудо » — 2 торбички от по 200 ml всяка

Пригответе ликьора, както следва:

1. Разтворете кафето във вода. Използва се малко вода – само 3 с.л. Затова, за да се разтвори добре кафето, водата трябва да се затопли.
2. Когато кафето се разтвори, комбинирайте го с кондензирано мляко, ванилия и млечен шейк Miracle.
3. Разбийте получената смес с блендер.
4. Добавете водка и разбийте отново на ниска скорост.
5. Оставете готовия ликьор да "почине" на стайна температура и след това го поставете в хладилника за още няколко часа. Сега можете да сервирате напитката на гостите на масата.

Такъв ликьор се оказва вискозен и много вкусен, с вкус на шоколад и кафе. Можете да експериментирате с вкуса, като добавите повече водка или намалите количеството кондензирано мляко. Ликьорът ще излезе с нов, по-ярък и хармоничен вкус, но по-малко кремообразен и сладък.

Шоколадов ликьор у дома: рецепта за бира

Шоколадовият ликьор може да се направи не само на базата на ром, водка или лунна светлина, но и на бира. Купете хубава тъмна бира, за предпочитане изпитана, която вече сте опитвали и ви е харесал вкуса. Ще са необходими и други съставки.

Съставки за ликьор:

• Тъмна бира - 500 ml
• Пудра захар - 500 грама
• Шоколадов екстракт или есенция - 5 грама
• Рафинирана Алкохол, зърнен, високо качество - 150 мл

Ликьорът се приготвя по следния начин:

1. Смесете пудрата захар с бирата и разбъркайте, така че да се разтвори добре.
2. Добавете шоколадовия екстракт, алкохола и разбъркайте добре сместа.
3. Филтрира се през марля, сгъната на няколко слоя.
4. Изсипете получения алкохол в стъклен съд, затворете плътно капака и настоявайте за 2-3 дни.

Алкохолът вече може да бъде бутилиран за сервиране. Резултатът ще бъде много необичаен вкус, който ще се хареса на любителите на бирата.

Шоколадов яйчен ликьор у дома: рецепта

Такъв ликьор се пие лесно, има деликатен и мек шоколадово-яйчен вкус. Друго предимство на тази напитка е, че е истински афродизиак. Организирайте романтична вечеря за половинката си и като диджестив сервирайте такъв ликьор, приготвен сами. Успехът и доброто настроение ще ви бъдат осигурени.

За приготвянето на напитката са ви необходими следните продукти:

• Яйчен жълтък — 2- 3 броя
• Пудра захар - половин чаша
• Какао на прах - 1 супена лъжица
• Ванилин - половин торба
• Водка - 400 ml
• Пречистена вода - 100 ml

Пригответе домашен ликьор по следния начин:

1. Жълтъците се смилат с пудра захар.
2. Какаото се разтваря добре в малко количество гореща вода (1 супена лъжица).
3. Комбинирайте сладката жълтъчна смес и разтопеното какао.
4. Добавете ванилия, водка и вода. Смесете всички съставки в блендер. Ликьорът е готов.

Изсипете напитката в стъклена бутилка и я разклатете добре преди сервиране. Този ликьор се сервира в тъмни чаши или чаши със сладолед, плодове или други десерти.

Как да си приготвим бърз шоколадов ликьор у дома?

По-горе има рецепти за разтворим ликьор. Но ние предлагаме още един. Приготвянето на такъв ликьор ще ви отнеме не повече от половин час. Отделете малко свободно време за приготвяне на вкусна напитка и зарадвайте гостите си с уникален вкус.

Ще са необходими следните съставки:

• Кондензирано мляко (от натурално мляко, 8% масленост) — 200 ml
• Водка — 150 ml
• Пречистена вода — 100 ml
• Какао на прах - 3 супени лъжици
• Ванилин - 1 грам

Етапи на приготвяне:

1. Налейте вода в метална купа, добавете какаото, ванилията. Смесете тези съставки и ги сложете на котлона.
2. Гответе след кипене 2-5 минути. Когато шоколадовата смес стане гъста, свалете от котлона и охладете.
3. Изсипете охладената шоколадова смес в купата за смесване. Добавете кондензирано мляко и налейте водка.
4. Разбийте всички тези съставни съставки до гладка смес.
5. Полученият ликьор се налива в стъклена бутилка и се затваря със запушалка. Дайджестът е готов.

Такава напитка може да се консумира веднага след приготвянето или може да се съхранява в хладилника за няколко дни, така че всички съставки да се смесят и да се влеят. Гледайте следното видео. Предлага друга рецепта за шоколадов ликьор, направен от черен шоколад и водка с добавка на мляко.

Видео: Шоколадов ликьор у дома - рецепта на водка