Какво е дюля и как се яде - състав, ползи и противопоказания, използване на плодове, семена и листа

Рационът на всеки човек трябва да включва максималния брой продукти, които не само охлаждат глада, но и дават на организма необходимото за съществуването на витамини, минерали, хранителни вещества. Всеки, който се грижи за здравето си, трябва да знае какво е дюля и как се яде, защото е изключително полезен плод. Плодовете и семената на това растение се използват за готвене и в народни рецепти.

Какво е дюля

Това растение е под формата на дърво или храсти с ядивни плодове. Отнася се за розовото семейство. Растението е често срещано в Кавказ, Централна Азия, Закавказие, Туркменистан, Дагестан, Средиземноморието, някои части на Азия, Европа. Австралия. Плодове се използват за приготвяне на много ястия. Те, както и другите части на растението, имат терапевтични свойства, така че присъстват в масите на народната медицина.

Какво изглежда като дюля

Това е плод, който е единственият представител на рода Cidonia oblonga. Aiva - широколистни дървета височина 1,5-5 метра, по-малко храсти. Сламените клони се издигат нагоре. врастенията са тънка кремъчна кора. Цветът е тъмно сив, червеникавокафяв или кафяво-черен. Издънките са сиво-зелени. Формата на листата е яйцевидна, продълговата или овална. Те са правилни, широко елиптични, основата е клинообразна или с форма на сърце, сянката е тъмно зелена. Цветя с правилна форма с къси крака. Има бяло, бледо розово или светло венче с диаметър до 5 см

.

плод на бръшлян - космат фалшива ябълка със сферична или крушообразна форма. Тя е гладка и груба. Има много семена от кафяв цвят. Имаше случаи, когато една единица тежеше два килограма. В дивата природа теглото на фалшивите ябълки не надвишава сто грама. Пулпата е твърда, не е сочна. Вкусът е леко сладък, прост и стягащ. Цъфтежът на дърветата пада на май-юни. Плодовете узряват през септември-октомври.

Най-добрата реколта се добива от дървета, които растат на тежки глинести почви. На пясъчните почви растението започва да дава плодове по-рано. Размножава се чрез резници, присаждане от корени, семена. Естествената гама от растения - от централните и южните региони на Европа до Централна Азия. Най-популярни сортове:

1. Нормално. Дърво с големи плодове. Тя расте в Северния Кавказ, Долна Волга, Астраханската и Волгоградската области, Крим, държавите от Централна Азия и Гърция. В Белорусия, балтийските държави, Средния поток на Русия съществуват зимно-устойчиви сортове. Разпределете крушовидни, португалски и ябълкови сортове обикновена дюля.
2. Японски. Храстовете от този вид достигат до 2 метра височина. Те са вечнозеленис червени цветя и невероятно ароматни плодове. В пулпа на японската разновидност 4 пъти повече плодови киселини, отколкото в конвенционалните. Сокът от тези плодове е по-добре да се разрежда с вода.
3. Китайски. Той се различава от японския вид на бледо розови цветя по време на цъфтежа. Китайските плодове са много ароматни, имат месест пулп с изразена киселинност и абразия. Богат на витамини, хранителни вещества и микроелементи. Помага при лечение на черния дроб, далака, стомаха, спазми, болки при ишиас, ревматизъм. Премахване на подуване по време на бременност, хипертония.

Всички горепосочени сортове са разделени на няколко разновидности с техните характерни особености. Техните имена:

• Златна топка;
• Мрамор;
• пирамидална;
• Мускат;
• Персийска захар;
• Блажен;
• Van Diemen;
• Чайлдс;
• Фулър;
• Краснослободская;
• Gurji;
• Ktun Zhum;
61. Кубан;
• Колективен (съдържа много каменисти клетки);
• Краснодар;
• Teplovskaya;
• Амбър;
• Zubutulinskaya;
• Vranish Denmark;
• Jhardham;
• Микровълнова плодородна;
• Ябълка на Голотлин;
• шампион;
• Ахмед Джуме;
• Арменски турнир.

Отглеждане и прибиране на реколтата

Растението с висока доходност и непретенциозност се размножава вегетативно: растеж на корените, резници, вертикални резници, присаждане. Отглеждайте го лесно, като круша или ябълка. Дърветата се поставят най-добре в топли и слънчеви зони. Те понасят добре сушата, ноПо-добре е да се осигури обилно поливане. Разсадът може да се постави в субтропична почва.

За засаждане по-добре ще се приближи към средата на април или октомври. Трябва да изберете разсад с добре развити корени и крякане. Те се поставят на дълбочина 50-60 см. Диаметърът на ямата е не по-малък от метър. Преди засаждане изсипете компост или надвес. За да опрашвате следващото, трябва да поставите две или три дървета. В плодоносните, силни едногодишни клони трябва да бъдат съкратени. Периодично короната се разрежда, като се отстранява всичко изсъхнало. Фалшивите ябълки се събират, докато узреят, до първите слани. Те са много добре запазени, при спазване на всички правила могат да останат до пет месеца.

Колко полезна е дюлята

Плодовете съдържат много основни вещества за тялото. В плодовете, много антиоксиданти, които помагат за преодоляване на стреса, предотвратяват процеса на стареене, показват антитуморен ефект. Благодарение на пектина и хранителните влакна, те перфектно почистват организма от тежки метали и вредни вещества, отстраняват излишния холестерол, токсини и допринасят за нормализирането на храносмилането. Полезни свойства:

• бактерицидно;
• антивирусна;
• задържане;
• успокояващо;
• противовъзпалително;
• хемостатичен;
• антитуморна;
• стягащо;
• антитусивен;
• адсорбент;
• слабително;
• отхрачващо средство;
• диуретик.

Химичен състав на плодовете

\ t

Бръшлянът е богат на витамини и минерали, съдържа почти всички жизненоважни елементи. Точните цифри зависят от товаразнообразие и много други фактори. Таблицата по-долу показва средните стойности:

Д

Наименование на артикула	Съдържание (mg на 100 g продукт)
Витамини
От	23
B9	0.003
0,3
В6	0.04
Р (биофлавоноиди)	200-800
B5	0.08
Каротин	0.4
В2 (рибофлавин)	0.03
РР (никотинова киселина)	0.5
B1 (тиамин)	0.02
От	0.005
Минерали
Калций	11
Желязо	0,7
Калий	119
Фосфор	11
Манган	0,3
Магнезий	8

Терапевтични свойства

Заводът принадлежи към категорията на медицинските. Познавайки полезните свойства на дюля и противопоказания, тя може да се използва за лечение на много заболявания. Ценна като целулоза и семена. В последния много железни, лигавични и танинови вещества, глицерол. От семената направете отвара. Използва се като мек слабително, обвиващ агент, добър за кашлица. Бульонът може да се използва за лосиони с очни заболявания. Омекотява кожата, така че може да се използва като козметичен лосион.

Плодовете намаляват проявите на пародонтоза. Устни и компреси от сока на растението помагат за облекчаване на болката от хемороиди. Препоръчително е да се ядат пресни плодовес анемия, сърдечно-съдови заболявания. Те имат холеретичен ефект. Растението е богато на цинк, фосфор, мед, пектини, калций, витамини В, РР, С, А, Е. има антивирусно и антиоксидантно действие.

Лечебните свойства имат и сокът на растението. Той има диуретичен ефект, укрепва. В древността те третират безплодието при жените. Помага за спиране на диария, кървене, повръщане. Поради наличието на фруктоза, аскорбинова киселина, венци, гликозид, амигдала, мастни масла и нишесте, плодовете се считат за много ценен хранителен продукт. Има много начини за използване и прилагане за терапевтични цели.

Как се яде дюля

Плодовете са твърда и гъста кора, плътна плът с стягащ вкус. За предпочитане този плод е след топлинна обработка. Плодовете са направени от плодовете: конфитюр, конфитюр, конфитюри, захаросани плодове, мармалад. В допълнение, с добавянето на пулпа можете да направите прекрасен сос за птиче или месо. След готвене, задушаване или печене, плодовете стават меки, получават сладък вкус. Плодове могат да се добавят към овесена каша, гювечи, кексове и други десерти.

Можете да ядете дюля в суров вид

Пресните плодове не са много подходящи за употреба. Тяхната плът е много проницателна, а външното покритие е твърдо. Препоръчително е да се пекат или варят. От плодове можете да направите много вкусни десерти: желета, желета, захаросани плодове, конфитюр, сокове и компоти. След отрязването на дървото, плодовете трябва да узреят за няколко седмици. През този период те ще станат малко по-меки. В суров вид може да се добавят резени плодове към чаявместо лимон. Те ще придадат на напитката приятен свеж вкус.

Сок от бръшлян

Напитките се приготвят от плодове и се консумират в прясна или консервирана форма. Най-добрите сокове идват от сортове с мек мускатов вкус. Те могат да се пият в чиста форма или да се разреждат. Сокът е полезен за увеличаване на апетита, отравяне, чревни нарушения. Може да се смесва с ябълка, праскова, тиква, банан. С грижа е необходимо да се пие на деца, хора с язви на стомаха и дванадесетопръстника, запек.

Как да изберем дюля

Когато купувате плодове, трябва да обърнете внимание на външния им вид. Плодовете не трябва да имат петна или други увреждания. Цветът на кожата е ярко жълт. Плодовете трябва да бъдат равномерно оцветени, знак, че са напълно узрели. По-добре е да се вземат големи плодове, защото малките се съхраняват много по-малко време. Добър плод от дюля трябва да бъде твърд на допир и да осигурява приятна силна миризма.

Рецепти за готвене

Можете да направите много вкусни ястия, особено десерти. От него се приготвят желе и мармалади, сладкиши и макаронени изделия, компоти и сокове. Плодът има етерично масло, което им придава специфичен вкус. Благодарение на него с пепелник се сервират отлични ястия за месо: плодов пилаф, картофено пюре. В кавказката и централноазиатската кухня в много национални ястия се добавя консервирана дюля. Повече плодове могат да бъдат изсушени и плевели. По-долу са рецепти за някои от най-популярните ястия.

С мед

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 6лица.
• Съдържание на калории: 385 kcal (100 g).
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Ако предпочитате да приготвяте десерти, които носят ползи за здравето, то определено ще се насладите на следното. Месото от бръшлян се пече с орехи и мед. Ястието е изненадващо вкусно и питателно. Такива деликатеси ще дойдат на ум както за възрастни, така и за деца. Готвенето отнема малко време, самият процес е доста прост.

Съставки:

• дюля - 6 бр.
• масло - 60 г;
• орехи - 140 г;
• мед - 180 гр.

Метод на приготвяне:

1. Смесете меда с нарязаните ядки. Те могат да бъдат смачкани с помощта на хоросан.
2. Плодовете внимателно се измиват и сушат. Нарежете на половинки. Нарежете камерата за семената и малкото месо, подготвяйки задълбочаване за пълнене. Някои хора бланшират плодовете и премахват кожата от нея, но не е необходимо да го правят.
3. Поставете всяка половина върху същото парче масло. Разпределете равномерно пълнежа.
4. Изсипете чаша вода в съда. Разгънете половинте Айви.
5. Поставете съда във фурната, загрята до 180 градуса. Печете 35-40 минути. Десертът е покрит със златна кора, а вътре в него ще стане нежна и мека. Сервирайте ястието, като украсявате всяка половина парче мента.

Захаросани плодове

• Време: 65 минути и 5 дни чакане.
• Брой порции: 12 души.
• Съдържание на калории: 673 kcal (100 g).
• Предназначение: десерт.
• Сложност: средна.

Този десерт е много вкусен и полезен, наподобяващ мармалад или рахат-лукум. Бонбони са много ароматни, ароматни. Когато ядат, само помнете лятната жега и слънцето, изчезва клюки. Това се дължи на факта, че Ivy плодове - отлично и напълно естествено средство за депресия. Бисквитките се приготвят дълго време, но нищо трудно в процеса. Използването на дюля в тази форма изобщо не намалява.

Съставки:

• дюля - 2 кг;
• захарен прах - 10-12 века. л.
• захар - 2 kg;
• лимонена киселина - 2 g;
• вода - 1 литър.

Метод на приготвяне:

1. Плодовете се измиват, изсушават, нарязват на четвъртинки. Изтриване на междинни точки. Почистете кожата, но не я изхвърляйте. Ще бъде полезно да добавите правилната захар към захарния сироп.
2. Изсипва се в емайлово блюдо с дебели стени (не само алуминий) един литър вода. Подходящи съдове от неръждаема стомана.
3. Поставете кори във водата. Оставете да заври и оставете да къкри под покритие на слаб огън за 20 минути. Течността не трябва да се изпарява.
4. Премахване на кожата с шум. Тя вече няма да има нужда от теб, така че можеш да я изхвърлиш.
5. Поставете една четвърт плодове в бульон. Смесете ги.
6. Сварете бекона за четвърт час.
7. Извадете юфка и я изхвърлете обратно към гилзата, за да се охлади.
8. Поставете полу-захарта в бульона. Кук, докато всички зърна се разтворят.
9. Нарежете замразени парчета плодове на парчета или приблизително еднакви кубчета 1,5x1,5 cm.
10. Сложете филийки в сироп, донесете года заври.
11. Внимателно разбъркайте. Гответе минимум 5 минути. Изключете печката. Плодовете се оставят в сироп за няколко часа, за предпочитане през цялата нощ.
12. На сутринта втората част от захарта се налива в тенджера. Сложете малък огън. Оставете да заври, оставете да ври за 5 минути, изключете. Оставете за няколко часа отново. Повторете процедурата за нагряване 4 пъти.
13. В последната сесия се добавя лимонена киселина.
14. Шовивци хвана кубчета Ivy. Оставете за няколко часа върху плаката, за да изцедите сиропа. Сложете парчетата на ново ястие няколко пъти. Всички сироп, който сте оставили след готвене, можете да хвърлите на стерилизирани банки. Ще се появи прекрасно сладко сладко.
15. Когато захаросаните плодове почти не са влажни, но все още лепкави, те се разпадат на пудра захар. Поставете пергаментна хартия в един слой. Изсушете и опитайте. Колкото по-дълго ще изсъхне, толкова по-вкусно ще се окаже.

Ivey jam

• Време: 3 часа.
• Брой порции: 12 човека.
• Съдържание на калории: 750 kcal (100 g).
• Предназначение: десерт.
• Сложност: средна.

Бръшлянът получава много красив цвят, кехлибарен. Сиропът е дебел, а месото е много нежно, сочно и сладко. Плодовете се подлагат на продължителна топлинна обработка. За сладко е желателно да вземете меки и зрели плодове. Лечението може да се консумира в независима форма и да се използва за декорация на десерти. Идеален за конфитюр като пълнеж на пай. Много е лесно да се готви.

Съставки:

• Бръшлян - 2 kg;
• ванилин - на върха на ножа;
• захарен пясък - 1,8 kg;
• лимони - 2 бр.
• вода - 6 чаши.

Метод на приготвяне:

1. Измийте, изсушете и почистете фалшивите ябълки. Можете да използвате четка, за да отстраните напълно всички замърсявания. Извадете семената, нарязани на филийки.
2. Смесете водата със захарта и я сложете на печката. Довежда се до кипене на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Изчакайте, докато цялата захар се разтвори.
3. Поставете месото в сироп. Доведете отново да заври. Свалете тенджерата от табелата. Оставете го за няколко часа, за да се открои плодовия сок.
4. Пакът отново се поставя на минимална топлина. Подгответе се, за да смекчите напълно парчетата.
5. 5-10 минути преди да се прекъсне, добавете ванилин и изцеден от два лимонов сок в купа.
6. Разделете конфитюра в стерилизирани буркани и го разгънете.

Айви Компости за зимата

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 218 kcal (100 g).
• Предназначение: напитка.
• Сложност: средна.

Ivy Compote - Много ароматна напитка и чудесен източник на витамини. Укрепва имунитета, има полза при лечение на настинки. За да приготвите компот е лесно, за него е необходимо да вземете най-зрелите плодове без увреждане. Богатият му вкус със сигурност ще се хареса не само на възрастните, но и на детето. Можете да промените рецептата, да добавите други сушени плодове към напитката.

Съставки:

• се почиства и отрязваПлодов пулп - 2 кг;
• захар - 0,7-0,8 kg;
• вода - 4 литра.

Метод на приготвяне:

1. Измийте и изсушете плодовете. Внимателно почистете и наряжете плодовете с чисти парченца, за да направите 2 кг пулп. Не отстранявайте кожата.
2. Сварете четири литра вода в тенджера. Добавете захарта, разбъркайте, за да се разтворят всички зърна.
3. Поставете частиците от бръшлян в сиропа. Сварете на слаб огън за около 10 минути.
4. При пържене със сироп, стерилизация с пара и покриване.
5. Разширете пулпа върху кутиите. Налейте сиропа на върха.
6. Увийте бурканите със стерилизиран капак. Обърнете се с главата надолу.
7. Обвийте одеялото и го оставете, докато не се охлади напълно. Дръжте компота на хладно място.

Приложение на дюля в народната медицина

Много са сферите на използване на растенията. Средства, приготвени от него, предотвратяват негативните ефекти от вируси, инфекции върху тялото. Те помагат при лечението и профилактиката на грип, остри респираторни инфекции. Сок с пулп се препоръчва да се използва редовно при високи нива на холестерол в кръвта, за лечение на заболявания на органите на стомашно-чревния тракт, прекъсване на повръщането. Благоприятният ефект върху стомаха и процесите на ецване се дължи на високото съдържание на фибри, така че продуктът може да се препоръча на хора, които са с наднормено тегло.

Положителен ефект е използването при лечение на заболявания на нервната система. Те имат много антиоксиданти, които помагатвъзстановяване от нервни вълни, стрес. Консумацията на сок подобрява състоянието при пациенти с бронхиална астма. Растението помага при лечението на ушни заболявания. Лосиони с отвара се използват за напукване на ануса, на изхвърлянето на ректума. Растението е предназначено за туберкулоза на белите дробове, трахеята, чернодробни заболявания, гастроентерит, метеоризъм, колит.

Отвара от плодови семена

Лекарството се използва активно за лечение на анемия, анемия. Бульон помагат при очни заболявания, ефектите на слънчево изгаряне, оток, диспепсия. Тези лекарства могат да се използват за лечение на възпалителни процеси в стомаха, диария, дизентерия. Няколко рецепти:

1. В случай на стомашно-чревни заболявания. Добавете 10 г нарязани семена от дюля с чаша вряща вода. Парна баня 15 минути. Охлажда се, избърсва се през ситото. Вземайте по 100 ml три пъти дневно преди хранене.
2. При колит. 10 г семена се пълнят в литър студена вода. Настоявайте 10 часа. Опитайте го. Вземете по 0,5 чаши 3 пъти на ден.
3. За да се спре кървенето на матката. 10 g семена се варят в 100 ml вода, докато течността стане лигавица. Вземете 3-4 пъти на ден за 1-ва. л. лъжица бульон

Инфузия на листа от бръшлян

Средствата от определени части на растението са подходящи за повишаване на температурата, захарен диабет за понижаване на нивата на глюкозата. Ефективни рецепти за тинктура:

1. При астматични пристъпи, възпаление на червата. Изсипете 5 стр. От дюля листа с чаша вряща вода. Кук на водна баня за четвърт час. Обработва се и се добавя водавместо това се изпарява. Вземете лекарството 3-4 пъти на ден преди ядене 2 супени лъжици. л.
2. От прекомерно изпотяване на краката. 1 елемент л. Изсипете листата с чаша вряща вода. Гответе за 5-10 минути. Настоявайте час. Използвайте стъпка за избърсване.
3. За намаляване на кръвното налягане и кръвната захар. 100 г листа се наливат 125 мл водка. Настоявайте една седмица. Вземете 1 час. два пъти на ден.

Отвара от бръшлян за кашлица и възпалено гърло

Лекарството помага при болки в гърлото и други симптоми на настинка. Рецепти:

1. Нарежете един плод на малки парченца. Изсипете чаша вряла вода. Настоявайте час. Вземете 3-4 пъти на ден за 1-ва. л.
2. Добавете 10 g семена към 100 ml вода, докато съдържанието на тенджерата стане лигавично на консистенцията. Вземете щама "желе". Вземете 1 елемент. л. маса три пъти на ден.
3. Напълнете 5 грама семена с вряща вода и пийте като чай. Този инструмент помага много добре да се отървете от суха кашлица, включително алергични.

Ползи от отслабването

За хора, които седят на диета, дюля - един от най-важните продукти. Тя е с ниско съдържание на калории, добре е наситена и дълго време потиска апетита. Плодовете нямат почти никакъв холестерол и мазнини. Тяхната употреба подобрява храносмилателните процеси. За да отслабнете е полезно да влезете в дажбата, печена дюля, варена. На негова основа е разработено монодиото, след което ще можете да рестартирате няколко дни до 5 кг.

Калорично съдържание на плодове

100 g продукт съдържа 40 kcal и 8,9 g въглехидрати. Мазнини, холестерол и натрий в плодовете изобщо не са, така че е страхотноПодходящ за диетично хранене. В 100 мл сок от боб съдържа 45 калории, 10,6 г въглехидрати и 0,5 г протеини. По-точните показатели за енергийната стойност зависят от разнообразието на плодовете, територията, където започва да расте дървото, почвата, климатичните условия и особеностите на грижите.

Бръшлян в козметологията

Плодовете съдържат много плодови киселини, особено ако са сочни и зрели. Месото е много полезно в козметични маски. Разходите с него имат антисептично действие, изсъхват, подхранват кожата. Рецепти на добри маски:

1. За мазна кожа, срещу акне. Ръжената дюля пълнеше на малка ренде. Нанесете пулпа върху лицето си с тънък слой. Избягвайте области около устните и очите. След седем минути измийте с топла вода.
2. За нормална и комбинирана кожа. На глоба ренде, изплакнете зрели плодове семена. Смесва се с бичен яйчен жълтък и се загрява 50 мл варено овесено брашно. Нанесете топла маса върху лицето и областта на шията. След четвърт час измийте. Човек просто се намокри с салфетка, не разтривайте кърпата.
3. За всички типове кожа. Разбъркайте добре узрелите плодове. Добавете 1 кг свинска мас към кашата. Брашно от царевично нишесте и овес, елда или ориз. Разбъркайте добре, нанесете състава върху лицето си. Изплакнете с вода при стайна температура за 20 минути.

Пилинските ексфолианти и лосиони са много добре доказани. Те подобряват външния вид на кожата, възстановяват кръвообращението. Рецепта за приготвяне и използване:

1. Разбийте единузрели плодове заедно с камъните. Добавете 1 елемент. л. смилащи соли Разбъркайте. Нанесете лице в лице с масивни масажни движения. Измийте след три минути. Потопете кожата със салфетка. След един час нанесете подхранващ крем. Прилагането на скраб веднъж седмично помага да се направи кожата по-нежна, по-мека и подобрява цвета на лицето.
2. Лосион за мазна кожа. Свалете сока от един плод. Добавете половин чаша медицински и камфорн дух. Бавно въведете един яйчен жълтък. Използвайте лицето си лосион за бърсане всяка вечер. Тя ще ви помогне да се отървете от мазен блясък. Съхранявайте лекарството на хладно и тъмно място.

Противопоказания

Поради някои от веществата, които са част от дюля, не е позволено от всички. Противопоказания за използването на дюля, ястия с него:

• хроничен запек;
• предразположение към алергии;
• плеврит;
• индивидуална непоносимост;
• ентероколит.

В някои ситуации употребата на дюля категорично не е противопоказана, но трябва да се прави с повишено внимание. Преди да ядете дюля, най-добре е да се консултирате с Вашия лекар. Да се ​​яде с повишено внимание е необходимо при:

• пептична язва;
• чести алергични реакции (плодовете дразнят ларинкса);
• бременност;
• високо кръвно съсирване;
• кърмене;
• запек.

Видеоклипове