Салата на скуош и домати за зимата - как да се направи с черен пипер, моркови и лук

Всеки дакел знае колко трудно е да се справи с жътвата на тиквичките. Проста, но вкусна рецепта за зимна салата ще ви помогне, която ще осигури на вашето семейство витамини до следващото лято. Той ще може да готви дори и начинаещ в готвенето.

Зимна салата от домати и тикви

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 2 литра изход.
• Съдържание на калории: 56 kcal на 100 грама.
• Цел: запазване за зимата.
• Трудност: лесно.

Вкусна салата от тиквички с домати за зимата за тази рецепта се приготвя без стерилизация.

Опитни господа могат да варират количеството сол, захар и оцет, на базата на вкусовите предпочитания на семейството.

Състав:

• млади тиквички - 1 кг;
• домати - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• Българска чушка - 2 бр.;
• чесън - 5 зъба;
• вряща вода - 100 ml;
• слънчогледово олио - 75 ml;
• Оцет 9% - 50 ml;
• захар - 50 g;
• сол - 40 гр.

Метод на получаване:

1. Стиснете кубчетата, поставете ги в голям тиган.
2. Почистете лука, котлет, добавете към тиквичката.
3. Отстранете пипер от семената, нарязани на куб.
4. Настържете ситно чесъна, изпратете го на други зеленчуци.
5. Домати прекарват през месомелачка или се смилат с миксер.
6. Поръсете в тенджера сол, захар, изсипете слънчогледово масло, оцет, вода, разбъркайте в хомогенна консистенция.
7. Пригответе за варене, след това намалете газа и оставете да къкри за 25 минути.
8. Разстила се върху чисти, приготвени съдове, заваръчни херметически с капаци.
9. Завъртете контейнера, обвийте го с одеало, оставете го поне един ден, докато се охлади напълно.

Видео