Салата на скуош и домати за зимата - как да се направи с черен пипер, моркови и лук
Всеки дакел знае колко трудно е да се справи с жътвата на тиквичките. Проста, но вкусна рецепта за зимна салата ще ви помогне, която ще осигури на вашето семейство витамини до следващото лято. Той ще може да готви дори и начинаещ в готвенето.
Зимна салата от домати и тикви
- Време: 40 минути.
- Брой порции: 2 литра изход.
- Съдържание на калории: 56 kcal на 100 грама.
- Цел: запазване за зимата.
- Трудност: лесно.
Вкусна салата от тиквички с домати за зимата за тази рецепта се приготвя без стерилизация.
Опитни господа могат да варират количеството сол, захар и оцет, на базата на вкусовите предпочитания на семейството.
Състав:
- млади тиквички - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- Българска чушка - 2 бр.;
- чесън - 5 зъба;
- вряща вода - 100 ml;
- слънчогледово олио - 75 ml;
- Оцет 9% - 50 ml;
- захар - 50 g;
- сол - 40 гр.
Метод на получаване:
- Стиснете кубчетата, поставете ги в голям тиган.
- Почистете лука, котлет, добавете към тиквичката.
- Отстранете пипер от семената, нарязани на куб.
- Настържете ситно чесъна, изпратете го на други зеленчуци.
- Домати прекарват през месомелачка или се смилат с миксер.
- Поръсете в тенджера сол, захар, изсипете слънчогледово масло, оцет, вода, разбъркайте в хомогенна консистенция.
- Пригответе за варене, след това намалете газа и оставете да къкри за 25 минути.
- Разстила се върху чисти, приготвени съдове, заваръчни херметически с капаци.
- Завъртете контейнера, обвийте го с одеало, оставете го поне един ден, докато се охлади напълно.
