Салата от тиквички и зеле за зимата - методи на съхранение
Съдържание
През студения сезон искам да поглезя себе си и роднините си с нещо вкусно, полезно и нискокалорично. За тези цели салата от тиквички и зеле е добра за зимата. Вкусната, ярка чиния има много опции, добавя разнообразие от продукти. За да направите детайла правилно, е необходимо строго да се придържате към формулата.
Рецепта за салатен дресинг със скуош и зеле със стерилизация
- Време: около час.
- Брой порции: 5 литрови кутии.
- Съдържание на калории: 33 kcal на 100 грама.
- Цел: закуска.
- Трудност: среден.
Проста и бърза салата от тиквички за зимата - възможност без стерилизация. Ако всичко се прави на рецепта, консервираните зеленчуци се оказват вкусни, хрупкави, апетитни. Тиквички и бяло зеле са добре пропити с пикантна марината, те придобиват приятен вкус. За пикантност добавете чесън, оцет и салата. По-добре е да се вземат млади тиквички, те са по-деликатни на вкус.
Състав:
- зеле - 1 среден вилица;
- млади тиквички - 2 кг;
- пресен копър - 1 куп;
- чесън - 1 глава;
- оцет - 3 супени лъжици. л.;
- сол - 1 hl;
- слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л.;
- захар - 2 hl;
- ароматен пипер, дафинов лист - на вкус.
Метод на получаване:
- Измийте зеленчуците. Изсушете с хартиена кърпа.
- Извадете от зелето чантата, малко бръснене.
- Скуошките се нарязват на тънки чаши.
- Банки и капаци за консервиране измийте в гореща вода, изплакнете с вряла вода.
- Сложете на дъното на копър от копър, чесън резени, лаврови, ароматни пипер.
- След това на брега се разпределя зеле (1/3 част от контейнера), и от горната тиквички (до нивото на врата).
- Добавете захар, сол, масло, оцет.
- Сварете водата, изсипете съдържанието на контейнерите, покрийте ги със стерилизирани капаци.
- В долната част на голяма купа или тенджера слагам netolstoe хавлиени кърпи (за стерилизация в банките, не се спука).
- Поставете контейнера вътре, изсипете гореща вода.
- Оставете водата да заври, поставете най-малкия огън.
- Стерилизирайте салатата за 15 минути.
- След това зелето с тиквички се валцува за зимата, обръща се с главата надолу и го обвива с топло одеяло за 10 часа.
Маринована салата без стерилизация през зимата
- Време: 1 час и 30 минути.
- Брой порции: 15-20 кутии (0,5 л).
- Съдържание на калории: 77 kcal на 100 g
- Цел: детайл.
- Трудност: среден.
Друга страхотна рецепта за салатно превръзка за зимата - тиквички с български пипер без стерилизация. Предлага се вкусна, вкусна зеленчукова закускамного ястия, може да се сервира отделно и с картофено пюре, порьози и месо. Основното предимство на това ястие е, че не е нужно да отделяте време за стерилизация. Такива тиквички за зимата - това е бързо, лесно и вкусно.
Състав:
- сладки пиперки - 750 g;
- скуош - 2 бр.;
- доматено пюре - 350 g;
- растително масло - 250 ml;
- лук - 4 бр.;
- вода - литър;
- захар - 150 g;
- оцет - 125 ml;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица.
Метод на получаване:
- Скуош се измива, нарязва на кубчета (ако зеленчуците са стари, след това отлепете).
- Нарязани чушки на половина, премахване на семена, а също и нарязани на кубчета.
- Нарежете лука на дебели, полу-пръстени.
- Налейте вода в саксия с дебели стени, разредете доматено пюре в нея. Сместа се вари.
- Добавете масло, захар, оцет, сол. Разбърква се, отново се заварява.
- Сложете в сьомга тиквички, заври 15 минути под затворен капак, като се разбърква. Гответе зеленчуци за 10 минути.
- Добавете българска пипер, готвайте с постоянно кипене за 10-15 минути под капака.
- Същото нещо, което трябва да направите с лука.
- Стартирайте салата за зимата от тиква в стерилни контейнери, завъртете.
- Съдовете могат да се държат на стайна температура.
Зимна салата от тиквички с моркови и зеле
- Време: 1,5-2 часа.
- Брой порции: 3-4 литрови кутии.
- Съдържание на калории: 37 kcal на 100 g
- Цел: закуска.
- Трудност: среден.
Перфектно вкусноКомбинацията от скуош, зеле, моркови и домати е апетитна, богата, ярка салата. След няколко часа можете да приготвите универсално ястие или лека закуска през студения сезон. Основното е да се придържаме към всички пропорции и указания, посочени във формулата. Фенове на солени ястия могат да добавят пикантен пипер и любимите подправки към зимна салата.
Състав:
- лук - 2 глави;
- млади тиквички, зеле - 1 кг;
- домати - 0,5 kg;
- винен оцет - 50 g;
- слънчогледово олио - 3 супени лъжици. л.
- морков е голям - 2 бр .;
- захарен пясък - 1 супена лъжица. л.
- пресни билки (магданоз, копър) - 1 куп;
- черен пипер с грах - 10 броя;
- сол - 1,5 супени лъжици. л.
- дафинов лист, универсално подправяне - на вкус.
Метод на получаване:
- Измийте зеленчуците. Морковите и лука са чисти. Отстранете чушки от семената на черен пипер.
- Зелето ивица 2-3 mm, тиквички, нарязани на тънки резени, пипер ленти, настържете морковите на голяма ренде.
- Лукът се нарязва на полусфери със средна дебелина, домати - листа.
- Поставете зеленчуците в басейна с дебело незалепващо дъно. Сол, добавете подправки, захар, масло, оцет.
- Разбъркайте салатата на огън със средна интензивност около час, разбърквайте на всеки 15 минути.
- Добавете ситно нарязан магданоз, копър, разбъркайте, разбъркайте още 5-10 минути.
- В предварително стерилизирани буркани извадете готовата салата. Избършете всяка шийка с хартиена салфетка.
- Поставете контейнера в микровълнова или горещавода, излитайте в момента, в който снекът ще започне да се издига до него.
- Затегнете капачките за кипене.
С сладки пиперки и домати
- Време: 40-60 минути.
- Брой порции: 4 кутии на литър.
- Съдържание на калории: 47 kcal на 100 g
- Цел: детайл.
- Сложност: средно.
Салата с нискокалорични тиквички с домат за зимата ще бъде чудесна възможност за ежедневно меню. Съставките са накиснати с пикантна, сочна марината, апериторът става ярък и вкусен. За пикантна рецепта се препоръчва да се вземат меки сортове домати и леко презряла тиквички, така че ястието ще се окаже по-търг.
Състав:
- Българска чушка - 1 кг;
- тиквички - 3 кг;
- домати - 500 g;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- слънчогледово олио - 5 супени лъжици. л.;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- оцет (9%) - 100 ml;
- чили - 1 бр.;
- чесън - 2 броя.
Метод на получаване:
- Скуош чисти от кожата, премахване на "насекоми", нарязани на големи brusks.
- Премахнете прасковите от чесъна, отстранете фъстъците от българската чушка.
- Сладък, лют пипер, домати, чесън мелене с миксер до хомогенна маса. Можете да използвате месомелачка.
- В незалепващо дълбоко ястие поставете тиквички, поръсвайте с остър сос.
- Сол, поръсете със захар, добавете слънчогледово олио.
- Вземете салатата за варене, гответе за 20-30 минути на слаб огън.
- Налейте оцет, заври отново, готвяняколко минути
- Осигурете зеленчукови чинии за стерилизация през зимата, валцовани със стерилни капаци.
- Обърнете се с главата надолу и го оставете да изстине.
Мариновани тиквички с карфиол за зимата
- Време: 45 минути.
- Брой порции: 2 кутии от 0,5 литра.
- Съдържание на калории: 51 kcal на 100 g
- Цел: закуска.
- Сложност: средно.
Онези, които обичат оригиналните рецепти, ще предложат опция с цветно зеле за зимата. Този полезен и вкусен зеленчук идеално се комбинира с тиквички, продуктите са полезни взаимно допълващи се вкуса. В допълнение към зелето, морковите ще са необходими за яркост, а пресни билки ще добавят апетитен вкус. В тази зимна рецепта се използват тиквички, но можете да използвате класическото разнообразие от тиквички.
Съставки:
- тиквички - 300 g;
- карфиол - 0,5 kg;
- пресен копър - 1 куп;
- каменна сол - 25 g;
- моркови - 1 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- бекон пипер - на вкус;
- оцет - 2 супени лъжици. л.;
- ароматен и черен пипер грах - на вкус.
Метод на получаване:
- Стерилизирайте банки и капаци.
- Измийте зеленчуците, почистете. Нарязано зеле в малки съцветия, тиквички, нарязани на полусфери, моркови - кубчета.
- Поставете в опаковката зелени, ароматни, черни и горчиви чушки.
- Моркови, тиквички и зеле, плътно поставени в кутии.
- Изсипете вряла вода, настоявайте 5-10 минути.
- Изцедете водата през капак с отвори в тенджера.Добавете захар, сол, накарайте марината да заври, добавете оцет и отново налейте салатата.
- Затваряйте кутиите с лека закуска през зимата със стерилни капаци. Завъртете контейнера надолу до пълната дроселова клапа.