Салата от миди - популярни рецепти за готвене у дома с снимки стъпка по стъпка

Съдържание

1Използването на миди
2Как да изберем мидите
3Рецепти от салата от миди
4Видеоклипове

За повечето хора в нашата страна морската салата се счита за чисто ресторантска шик и се сервира на домашна маса в редки случаи. Това може да се разбере, защото мидите не са скъпи, но от друга страна, те се нуждаят от доста храна. Рецептите за приготвяне на салати са изключително прости и полезни. Опитайте се да промените навиците си и да служите на екзотични деликатеси с черупчести повече от веднъж годишно, но за всяка почивка или дори само за вечеря.

Предимствата на мидите

Лице, което включва мекотели в своята диета, получава голяма полза за тялото си при всяка сервиране. При някои заболявания морските дарове могат да станат част от диетичното хранене. Полезни свойства на мидите:

висока енергийна стойност (високо съдържание на протеин);
съдържат ненаситени мазнини, имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система;
високо съдържание на витамини А, С, В6, В12, микро- и макроелементи.

Как да изберем мидите

Когато купувате консерви от миди, препоръчваме да предпочитате стъклени контейнери. Препоръчително е да се обърне внимание на прозрачността на саламура, тя трябва да бъде без облаци, клъстери и пясък. Когато избирате пресни морски дарове, трябва да обърнете внимание на следните препоръки:

Обвивките на черупките трябва да бъдат затворени. Ако не е такаОтварянето на черупката в топлинна обработка, като мед, си заслужава да се изхвърли.
Костенурката трябва да бъде гладка, без повреда, черна.
Ако мидата е по-тежка, тя съдържа морска вода, която показва запазената свежест.
Месо от мекотели с бял или розов цвят.
Продуктът трябва да има морска миризма.

Определянето на качеството на варените замразени храни е по-трудно. Няколко предложения за избор:

Морските дарове не трябва да се сливат.
Допуска се малко количество лед, но трябва да бъде прозрачно, без жълт оттенък и снежни бури.
Обликът на опаковката трябва да бъде чист, без боклук, с лесна за четене информация относно състава, условията на съхранение, срока на годност и доставчика.
Предпочитайте прозрачно опаковане.

Горещо замразените мекотели се намират на рафтовете на магазините по-често от останалите. За съхранение на такъв продукт е необходимо в замразяваща камера при температура -18 градуса. Освен това, извеждането им от магазина до къщата е възможно най-скоро, така че да нямат време да се стопят. Прясните миди не са подходящи за съхранение, до няколко часа от покупката до готвенето. Консервираните морски дарове се използват в съответствие с препоръките на производителя на опаковката.

Салати Рецепти от миди

Мидите се считат за екзотично ястие, но това не означава, че те са трудни за готвене. Рецепти от салати с миди ще помогнат на домакинята да направи всяко хранене и необичайно, особеноако го напълните с чаша студено бяло вино. Морските дарове са не само вкусни и полезни, но също така изглеждат много красиви - това е ясно видимо на снимката.

Топла салата от миди и Пекинско зеле

Време: 20 минути.
Брой порции: 7 човека.
Съдържание на калории: 80,5 kcal на 100 g
Назначаване: за вечеря.
Трудност: лесно.

Необичайната комбинация от мекотели с Пекинско зеле (дребни) ще даде на съда уникална бележка. За тези, които държат пост, това е страхотна находка за топъл обяд или вечеря. Бързото термично третиране на зелето ще запази витамините и деликатния свеж вкус. Много е важно да извадите тигана от плочата веднага след зареждането и смесването на петиса. Зелените зеленчуци от мида могат да бъдат използвани на базата на вкусови предпочитания.

Съставки:

Пекинско зеле - 1 зеле;
черупкови организми в масло - 250 g;
праз - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
Сок от лимон - 3 супени лъжици. л.;
нарязани зелени.

Метод на получаване:

Моркови, нарязани на слама.
Масло от молюски се отцежда в контейнер.
Нарежете сламките от лук.
Нарязвайте зелето фино.
Моркови с лук, пържени в масло от мекотели. Да го сол Непрекъснато се разбърква.
Добавете към пържените зеленчуци зелето, разбъркайте и незабавно отстранете от огъня.
За да превърнете зеленчуците на голяма чиния, добавете морски дарове.
Добавете нарязани зеленчуци към салата от миди, изсипете сок от лимон.

Салата с миди в масло

Време: 20 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 109 kcal на 100 g
Цел: обяд, вечеря.
Трудност: лесно.

Рецептата на салата с миди в маслото принадлежи към категорията с ниска сложност, тъй като се състои от малко количество съставки и готови за консумация морски дарове. Отнема няколко минути за готвене, така че е чудесна идея, ако гостите са на прага. Мидите не винаги са в домашния хладилник, така че съветите за складиране на няколко буркани няма да свършат. Особено, тъй като срокът на годност на този продукт позволява.

Съставки:

мекотели в масло - 300 g;
листа салата - 8 бр.;
твърдо сирене - 150 g;
черен смлян пипер, сол.

Метод на получаване:

Зелените листа се измиват, изсушават на хартиени кърпи. Случайно изрязване.
Добавете морски дарове към отделна купа.
В купа с висок салата налейте нарязаните листа, добавете мекотели.
Добавете сирене към зеленчукова лента под формата на ленти. Добавете към салатата.
Салата от миди, масло, морски дарове, сол, черен пипер.

Салата от миди с домати

Време: 30 минути.
Брой порции: 6 души.
Съдържание на калории: 69,8 kcal /100 g
Назначаване: за вечеря.
Сложност: средно.

Добавете салати от миди към маслини и сочни домати. Пикантното ястие ще добави червен лук, а магданозът ще допълни състава. Салата от замразени миди се приготвя просто,най-важното е да ги размразете правилно: поставете в шлауха и поставете на рафта на хладилника. За размразяване на морски дарове ще отнеме около 12 часа.

Състав:

варени и замразени мекотели - 0,8 kg;
лук (червен) - 1 бр.;
маслини пълнени с лимон - 1 кутия;
домати - 3 бр.;
копър - 1 греда;
зехтин - 4 супени лъжици. л.;
сол, черен пипер.

Метод на получаване:

Сварете вода до солена, изсипете мекотелите в тиган. При повторно кипене, намалете огъня и гответе на слаб огън за 2 минути. Изхвърлете гевгира
Нарежете лука, нарязайте я с кварталите на пръстените.
Настържете домати, нарязани на 4 части, всяка от които е разделена широко на парчета.
Зелените са ситно нарязани.
Изцедете течността от маслините.
В една широка салатна купа поставете домати, мекотели, маслини, лук и копър.
Поръсете с пипер.
Напълнете съда със зехтин, разбъркайте.
Сервирайте мида салата в обслужващи ястия.

С зеленчуци и фасул

Време: 30 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 77,5 kcal на 100 g
Цел: обяд, вечеря.
Сложност: лесно.

Салата с консервирани миди и зеленчуци се готви кратко и без усилия, но се оказва много вкусна и необичайна. Можете да ядете ястието по време на пост. Зеленчукови деликатеси с мекотели ще отговарят на диета и правилно хранене, тъй като те са нискокалорични иполезен. Салата може да се сервира като самостоятелно ястие за лека вечерна храна.

Състав:

боб - 250 g;
сухо вино (червено) - 1 елемент. л.;
консерви мекотели (в саламура) - 1 кутия;
Български пипер (жълт, червен) - 3 бр.;
сух босилек - 1/2 чаена лъжичка;
червен лук - 1 бр.;
зеленчуци от магданоз - 5 клонки.

Метод на получаване:

Сварете боб в осолена вода. Поставете мушкато
Настържете лука, нарязайте го наполовина кръг.
Извадете българската чушка от семена, нарязани на ленти с ширина 3 сантиметра.
Зелените се измиват, сухи, фино нарязани.
За да направите соса, смесете сухо вино, саламура от консервите, сух босилек. Оставете го да престои 10 минути.
В голяма купа за салата, сложете боб, мекотели, български пипер, лук, магданоз. Попълнете получения сос.

От пушени миди

Време: 30 минути.
Брой порции: 5 човека.
Съдържание на калории: 76 kcal на 100 g
Цел: за празничен обяд /вечеря.
Трудност: среден.

Пушените мекотели често се продават в наводнено масло, което ще продължи да подготвя зареждането с гориво. Отличната комбинация от морски дарове със сирене, зеленчуци и яйца ви дава уникален вкус и богат вкус. Леко пушените миди правят салата пикантна и празнична.

Състав:

консервирани пушени миди (в масло) - 1 кутия;
Пекинско зеле - 1/2 бр.;
варено яйце - 2 бр.;
пръчици от раци - 6бр.;
червен лук - 1 бр.;
пармезан (или друго твърдо сирене) - 50 g;
френска горчица (зърна) - 2 части на литър;
сол, черен пипер.

Метод на получаване:

Нарязани ягоди от зеле, лук, яйца и ракови пръчки - кубчета.
Счучете сиренето на малка ренде.
Следващата стъпка е да се направи зареждане с гориво, за тази горчица, смесена с масло.
Сирене за смесване с 2/3 части морски дарове и други съставки.
Поставете всичко в купа с голяма салата. Изсипете горната част на дресинга, украсете останалите мекотели.
Преди да сервирате, оставете пушената мида салата в хладилника за около час.

С морско зеле

Време: 30 минути.
Брой порции: 7-8 човека.
Съдържание на калории: 181 kcal на 100 g
Цел: за празничен обяд /вечеря.
Трудност: среден.

Салатата е известна още като "Черно море", защото освен мидите има и ракови пръчки и морско зеле. При желание рецептата може да бъде допълнена със скариди и калмари. Ястието ще бъде оценено от тези, които не ядат месо, но иска да разнообрази диетата си и да я превърне в пълноценна. Салата с мариновани миди и морско зеле е печеливша версия на празничния празник: необичайна, вкусна и пълна.

Състав:

мариновани мекотели - 400 g;
ориз - 100 g;
Ракови пръчици охладени - 200 g;
морско зеле - 350 г;
яйце - 3 бр.;
Заместител на протеин за черен хайвер - 200 g;
майонезамаслини - 250 г

Метод на получаване:

Оризото се вари в осолена вода. Охладете
Ракови пръчки нарязани на кубчета.
Сварете яйцата и ги нарязайте.
Плитък кисело зеле.
Към голямата салата за купа първо поставете ориз. Всеки слой е омазнен с майонеза.
Поставете ориза на мекотелите, зелето, а след това на раците и на яйцата.
От горната страна, изключете майонезата, поставете слой от заместител на хайвер.
Преди да сервирате, пазете салата в хладилника.

С рукола

Време: 30 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 112 kcal на 100 g
Цел: обяд, вечеря.
Сложност: средно.

Характерният извисен вкус на занаятчиите не се бърка с нищо, прави всяко ястие свежо и пикантно. Пикантните листовки перфектно се съчетават със сочни зеленчуци, мекотели и маслини. Зареждането на салата от зехтин, лимонов сок и сол е класическа, но вкусна и лесна. Чесънът, който е включен в рецептата, ще добави вкус пълна вкус.

Съставки:

мекотели - 150 g;
домати - 2 бр.;
краставица - 1 бр.;
листа от рококо - 100 g;
авокадо - 1 бр.;
чесън - 1-2 карамфил;
маслини без семена - 50 g;
зехтин - 2 супени лъжици. л.;
Сок от лимон;
сол

Метод на получаване:

Морските дарове се кипят, изцеждайте в гърлото, охладете.
За да зареждате, смесвайте лимонов сок, зехтин и сол.
Листата са ръчно изработени, за да се измият, сушатхартиени кърпи.
Нарязани домати, краставици, авокадо, маслини в произволни битове. Смесете с мекотели и рукола. Добавете чесъна, пропуснат през пресата.
Облекло за салата. Разбъркайте.

С джинджифил и печен пипер

Време: 30 минути.
Брой порции: 6 души.
Съдържание на калории: 72 kcal на 100 g
Цел: обяд, вечеря.
Сложност: средно.

В началото на подготовката, за да разгледаме всички морски дарове, те трябва да бъдат затворени. Вратите им се отварят само след топлинна обработка. За да добавите ярки цветове ястия в рецептата използва три цвята чушки: червено, жълто и зелено. Но ако не всички видове хладилни рафтове, не се притеснявайте - това няма да повлияе на вкуса.

Състав:

бяло вино - 200 ml;
миди в черупки - 1000 g;
лук - 1 бр.;
пресен кориандър - 1 куп;
шалот - 2 бр.;
сладки пиперки (3 вида) - 1 бр.;
натрошен джинджифил - 20 g;
зехтин - 6 супени лъжици. л.;
винен оцет - 3 супени лъжици. л.

Метод на получаване:

Измийте ботуши, нарязани на кубчета.
Загрейте тенджерата, изсипете виното, добавете шалот. Соте.
Дял в черупките на миди, покриване на капака на съда, къкри за около 10 минути.
Получен бульон щам, прохладно.
Деко пълнеж с пергаментна хартия, настърган пипер. Печете във фурната 10 минути преди да потъмнеете. Пипер, за да получите, готино, премахванекори, нарязани на кубчета.
Морски дарове, почистени от черупката. Смесете с джинджифил, лук, черен пипер, кориандър.
Смесете бульона с винен оцет и зехтин. Сол солта с получения сос, украсяват шиповете на кориандъра.