Пай с ревен и ябълки - как да готвя с оранжев и ванилов крем

За да се пече ревен ябълка, трябва да се използват растителни стъбла, тъй като корените се считат за отровни. Подгответе десерт от сандвич, мая и други видове тесто. Можете да добавите сами основата или да си купите готов магазин.

От мая тесто

• Време: 4 часа.
• Брой порции: 8-9 души.
• Съдържание на калории: 172 kcal /100 g
• Цел: изпичане.
• Трудност: достъпна за начинаещи.

За да приготвите пай с ревен от дрожди тесто, изберете гъсти сортове ябълки. Те ще останат непокътнати по време на процеса на печене, вместо да се превръщат в картофено пюре. Отлично годни Антонивка, Idared, White pour.

Състав:

• вода - 30 ml;
• брашно (пшеница) - 3 единици;
• масло (сметана), нишесте (царевица) - 3 супени лъжици. л.;
• мая (суха) - 15 g;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• яйце - 1 бр.;
• мляко - 0,1 l;
• сол - щипка;
• канела - 1 ч.л .;
• ябълка - 3 бр.;
• ревен - ½ кг;
• захар пясък - 1 супена лъжица.

Метод на получаване:

1. Комбинирайте захарта с 1 супена лъжица брашно и мая. Изсипете топла вода, разбъркайте, докато маята не се разтвори напълнокултура.
2. Загрейте малко млякото, разтваряйте маслото в него. Температурата на сместа не трябва да надвишава 40 градуса. Определете този индикатор със специален термометър или поставете чист пръст в него. Почувствайте, че температурата на масата трябва да е близка до телесната температура.
3. Комбинирайте дрожди и смеси от масло и мляко. Разбъркайте добре.
4. Пресейте брашното през фино сито, направете по средата на дълбочината. Добавете маслената маса и разбъркайте добре, за да не останат бучки.
5. Поставете тестото на работната повърхност, продължете да месите с ръце, докато стане гладкост, еластичност. След това поставете в купа, покрийте с кухненска кърпа и я оставете да се побере в продължение на 1,5 часа.
6. Прехвърлете основата върху дъската за рязане, нарязана на 2 части, не със същия размер.
7. Преобръщайте по-голямата част от ролката с люлеещ се елемент, придаващ формата на лист, върху който ще печете пай. Дължината на страните на образуването трябва да достигне 2-3 cm по-дълъг от дъното на палубата.
8. Нарежете ревен с малки човки, ябълки (без семената и сърцевината) - кубчета със страна около 1 см. Свържете ги.
9. Смесваме канелата със захар и нишесте, поръсваме я с пълнеж от ябълки, смесваме.
10. Отделете втората част на основата, дължината на всяка страна на формата трябва да бъде по-малка от предишната. Направете изрязване на центъра.
11. Поставете по-голямата част от основата върху дъното на матрицата, след това равномерно разпределете пълнежа и покрийте горната част на втората част на тестото. Натиснете плътно ръба.
12. Намажете битаяйце, оставете да престои около 20 минути и след това се печете в пещ при 220-230 ° С за един час.

Затворена пай тесто с ябълки и ревен

• Време: 1 час и 40 минути.
• Брой порции: 7 човека.
• Съдържание на калории: 234 kcal /100 g
• Цел: сладкиши.
• Трудност: достъпно за начинаещи.

Тази рецепта рецепта торта предписва използването на сладкиши тесто. Възможно е да го купите вече готов или да го замените сами на предлаганата по-долу технология.

Състав:

• брашно (пшеница) - 0,3 kg;
• масло (сметана) - 0,225 kg;
• захар на прах - 50 g;
• вода (лед) - 3 супени лъжици. л.;
• сол - щипка;
• ябълка (голяма) - 2 бр.;
• ревен - 0,35 kg;
• захарен пясък - 0,1 kg;
• смес от подправки (ванилия, канела) - 0,5 хл;
• яйца - 3 бр.

Метод на получаване:

1. се отделя бялото от жълтъци от две яйца, се свърже с пудра захар, сол, ледена вода и нарязан масло (200 г). Отново намажете сместа с нож.
2. Добавете брашно, разбъркайте тестото. Изтеглете под формата на топка, обвийте хранителния филм, извадете го в хладилника за половин час.
3. фино котлет ревен и ябълки промиват, поставени в съд с останалата разтопено масло.
4. Добавете смес от подправки, захар, гответе за около 5 минути преди омекотяване на зеленчуци, плодове. Ако имате много сок, хвърлете пълнежа върху шлайфане и оставете да изтече излишната течност.
5. Разделете основата наполовина, извийте с тънки слоеве, малко по-големи от формата запечене. Поставете една част на дъното, образуват страни и пробийте вилицата на няколко места.
6. Поставете пълнежа, а отгоре - втората част на основата. Вдигнете ръба, направете дупка в центъра, така че тортата от печенето да остави прекалено много въздух.
7. Намажете десерта с олющено яйце, поръсете със захарен пясък. Печете 35-40 минути при 180 ° С.

С оранжево

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 245 kcal /100 g
• Цел: сладкиши.
• Трудност: достъпно за начинаещи.

Цитрусите правят ябълковата торта по-вкусна и ароматна. За да ги направите още по-наситени, може да се добави малко лимонова кора на пълнежа.

Състав:

• брашно (пшеница) - 0,35 kg;
• масло (кремообразно) - 0,25 kg;
• захар - 0,15 kg;
• оранжево, ябълка (кисело) - 1 бр.;
• ревен - 0,5-0,6 kg;
• брашно (царевица) - 2 супени лъжици. л.;
• мляко (сметана) - за смазване на повърхността на пай.

Метод на получаване:

1. Сладко меко масло с пшенично брашно с вилица, за да получите трохи.
2. Добавете 50 g захар, омесвайте тестото. Опаковайте филма, отстранете го за половин час в хладилника.
3. Извадете от портокаловата кора, изцедете сока от целулозата.
4. Ябълки и нивелирани стъбла нарязани на малки парченца. Добавете царевично брашно, захар, портокалов сок, кори, смесете.
5. Поставете основата с подложка за страни и горната част на пай.
6. Намажете дъното на формуляра запечене с масло, пълнене с пергаментна хартия. Поставете основата и запълнете горната част. Покрийте го с ръбовете на тестото.
7. Намажете десерта с мляко или сметана. Печете 1 час при 190 ° С.

Рецепти за сладък кейк

• Време: 1.5 часа.
• Брой порции: 7-8 души.
• Съдържание на калории: 170 kcal /100 g
• Цел: сладкиши.
• Трудност: достъпно за начинаещи.

Използвайте кефир със съдържание на мазнини най-малко 2,5%, за да приготвите брашна. Изберете ябълки от кисело-сладки сортове.

Състав:

• ревен - 5-6 броя;
• ябълки (средно) - 2 бр.;
• захар - 1,5-2 цента;
• кефир, брашно - 2 цента;
• Изкормвача - 1 кг;
• масло (кисело) - 2 супени лъжици. л.

Метод на получаване:

1. 2 супени лъжици захар да оставите за пълнене, след което смесете останалите яйца с помощта на миксер. Изсипете кефир и продължете да се разбърквате до хомогенна консистенция.
2. Изсипете разкъсване, пресейте брашното, не смесвайте плътно тесто.
3. Разгънете тавата за готвене, добавете основата. От върха лежеше пълнеж от ревен и ябълки, нарязани на малки парченца и смесени с останалата част от захарните пясъци.
4. Печете 1 час при температура 180-190 градуса.

С ванилов крем

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 7-8 човека.
• Съдържание на калории: 209 kcal /100 g
• Цел: сладкиши.
• Трудност: достъпна за начинаещи.

За тази тортаПо-добре е да използвате дрожди, за да направите десерта по-пикантен, по-ефирен.

Състав:

• паста за тесто (дрожди) - 0,5 kg;
• ревен - 0,3 kg;
• ябълки - 0,2 kg;
• мляко - 0,25 л;
• яйце - 3 бр.;
• захар пясък - 6 супени лъжици. л.;
• брашно - 2 супени лъжици. л.;
• ванилин - 1 саше;
• масло (кремообразно) - 30 гр.

Метод на получаване:

1. Blow 2 яйца с ванилин и 5 супени лъжици захар. Добавете смес от брашно и 50 мл мляко, разбъркайте отново.
2. Комбинирайте останалото мляко с масло, поставено във водна баня. Загрява се, за да се получи хомогенна консистенция, около 20 минути.
3. Зеленчуци, плодове, чисти, нарязани на малки парченца.
4. Разделете основата наполовина, разгънете първата част, легнете на дъното на маслената мазилка и оформете страните.
5. Поставете пълнежа, разпределете крема отгоре. Завъртете другата половина на основата, покрийте я с торта, разклатете ръба.
6. Намажете разбитото яйце. Печете на 200 градуса за 20-30 минути.

Видеоклипове