Торта с череши - как да се готви с шоколад, замразени плодове с кремообразна сметана или маскарпоне

Сладкият десерт с череши е вкусно вкусно ястие за гостите или близките, които ще задоволят всеки повод. Варианти на бонбони за готвене от този сладък сладък комплект. Трябва само да изберете подходяща рецепта с инструкции стъпка по стъпка, да подготвите всички необходими съставки и инструменти. Освен това, трябва правилно да украсите завършения десерт, така че на масата той изглеждаше наистина красив и празничен.

Как да готвя череша

За да се приготви една череша торта, е необходимо да се определи нейната база: тя може да бъде пясъчен, бисквити, шоколад - всеки, който ви харесва. Същото важи и за сметаната и суфлетата, които прибавят череши или други съставки, за да наситят с нови вкусови бележки. За да се подготвите, ще ви е необходимо:

• миксер;
• тави за печене;
• хартия за печене;
• силиконов или дървен нож.

Подготовка на продукти

Тъй като днес тъмночервените зърна могат да бъдат събрани не само от самата дървесина, но и закупени в замразен магазин, важно е да се избере плодовете правилно и да се приготвят. Важно е да се измият свежите, да се премахнат дръжките, да се направи малък разрез и леко да се стисне глезена. Замразеното трябва да се остави за размразяване и на стайна температура, след което да се изсуши излишната влага.

Торти с череша - рецепти с снимки

Класически варианти, авторски десерти - всичко това е в сила, ако имаш необходимите съставки и инструменти за готвене. Благодарение на огромния брой рецепти с снимки и подробни инструкции, можете да направите най-вкусната торта, където красотата на ягодоплодни ще бъде основен акцент. Ще намерите начини да украсите и декорирате готовите деликатеси веднага след рецепти.

Напитки

• Време: 90 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калоричният състав на съд: 324 kcal на 100 грама.
• Цел: десерт.
• Трудност: среден.

Един от най-известните череши десерти, открити в света от много фенове. Кейкът с череша и шоколада е толкова вкусно, че е трудно да се откаже от него, но да го готвя сам може да изглежда като истински тест. За алкохолна импрегниране е по-добре да използвате коняк, но някои предпочитат водка или ром. Плодовете могат да се вземат прясно илизамразени.

Състав:

• брашно - 220 g;
• Какао - 4 супени лъжици. л.;
• Изкормвача - 1 кг;
• яйца - 6 бр.;
• захар - 200 g;
• Череша (от пресни камъни) - чаша;
• коняк - 50-100 ml;
• Кондензирано мляко (не готвено) - 300 ml;
• масло от слива. - 220 g;
• шоколад (черен, мляко, мляко) - 100 g;
• крем - 180 мл

Метод на получаване:

1. Получава се утайка: Beat яйца със захар, какао, бакпулвер Поставете брашното с. Трябва да има гъста маса. Завъртете тавата за печене и налейте тестото там. Печете бисквитата на 180 ° C в продължение на 30-35 минути.
2. , размахване заедно кондензирано мляко и масло, добавете плодовете и внимателно (!) Mix с лъжица.
3. Когато бисквитата е готова, я нарязайте наполовина, като я разделите отгоре. Пийте дъното на долната торта малко с лъжица, сложете я в сметана и разбъркайте.
4. Корен, напоен с алкохол.
5. Поставете пълнене на дъното утайка, бисквити горния капак и след това отстраняване на лечение хладилник (достатъчно за няколко часа).
6. За глазура, разтопете масло и шоколад в малка тенджера, добавете сметана, разбъркване. Обвивайте заледяването.
7. Внимателно го разпределете на повърхността на десерта.

Шоколадова торта с череши

• Време: от 60 до 120 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 350 kcal на 100 грама.
• Цел: десерт.
• Трудност: среден.

Тази рецепта ще се хареса на всички, които не са безразлични към сметаната. В състава няма маслен крем, така че всичкипарче се топи в устата. Шоколадовата база се приготвя върху мляко, така че е въздушно и нежно. Плодове за пълнене могат да бъдат взети всички, включително компот, но в този случай, не трябва да очаквате ярък наситени череша вкус. Декорацията ще бъде шоколадова глазура и смачкани ядки.

Състав:

• брашно - 250 g;
• мляко - 280 ml;
• захар - пясък - 300 g;
• яйца (средно, пиле) - 2 бр.;
• Какао на прах - 50 g;
• розово масло. (без мирис) - 4 супени лъжици. л.;
• масло масло (82,5%) - 100 g;
• Хранителна сода - 1,5 кг;
• алкохолен оцет (9%) - 0,5 части на литър;
• маслен крем (33%) - 0,5 l;
• сах. прах - 120 g;
• Череша - 500 g;
• шоколад - 50 g;
• коняк - 50 ml;
• гайки - за декорация.

За глазура:

• сметана или мляко - 3 супени лъжици. л.;
• Какао (алкално) - 3 супени лъжици. л.;
• захар (фин пясък) - 3 супени лъжици. л.;
• масло от крем - 50 гр.

Метод на получаване:

1. Подгответе шоколадовата основа: необходимо е млякото да се затопли във водна баня и да се разтопи парче масло (50 g). Не го замествайте с маргарин!
2. Добавете растително масло, добавете какао, яйца, захар, сода (към оцет) и го разбъркайте с корола. След това трябва да излеете брашното и да омесвате течното тесто.
3. Печете основата удобно в плъзгаща се форма при 180 ° С в продължение на половин час или докато се пече. Можете да го проверите с клечка за зъби: тя трябва да е суха след пробиване.
4. Докато основата се охлажда, гответе пълнежа: разбъркайте сметаната, след това изсипете захарпрах, разбъркайте с лопата.
5. Нарежете бисквитата на три равни торти.
6. Средно тегло на дъното Korzh пръстени така, че разликата между тях остава приблизително 1,5-2 см.
7. В един тиган, стопи шоколад, добавете коняка и плодове без семена. Разбъркайте. Внимателно изсипете черешката смес между пръстените. Поставете нова торта по-горе, повторете стъпките.
8. Покрийте третата торта. Разпределете остатъка от крема върху цялата повърхност.
9. Премахнете в хладилник, за да направите тортата малко замръзнала. По това време се направи шоколадова глазура: Разтопете маслото в kovshyke, налейте мляко или сметана, добавете какао и захар. Разбъркайте.
10. Леко охладено внимателно изсипете черешката на върха, така че да roztikalasya и започна да се стича по стените.
11. украса торта череша шоколадови счукани орехи отгоре.

Монашеско изгнание

• Час: 1 година.
• Брой порции: 5 човека.
• на калории храна: 300 калории на 100 грама.
• Цел: десерт.
• Трудност: висока.

За да се даде възможност не само да се пресни или замразени плодове, но също и черешово сладко, което е още по-лесно да се подготви, защото той се разпространява по-малко, има сладък вкус, богат. Монашеският хижа не само вкусна лечение, но и изглежда много необичайно, ролки, състоящи се от една къща, която promaschuyetsya заквасена сметана.

Състав за тесто:

• масло от масло - 200 g;
• брашно (по-високо качество) - 2,5 единици;
• заквасена сметана - 1 цент;
• Изкормвача - 1 хл .;
• захар - 5 супени лъжици л.;
• ванилин - на върха на нож.

Съставки за сметаната:

• заквасена сметана 25% (по-добре домашно приготвена) - 1 литър;
• захар на прах - 150 g;
• сметаново масло - 200 г.

Запълване:

• череша без семена (или конфитюр) - 750 g;
• захар - 300 гр.

Метод на получаване:

1. От пресни или замразени плодове трябва да готвите конфитюра. За тази зрънце, поръсете със захар, изпари се и се вари 10-15 минути. Плодовете отстранете шлицата и я оставете да се охлади.
2. Разклатете подсладеното с омекотено масло, като добавите захар на прах. Вземете го в хладилника за един час.
3. Пригответе тестото: смесете маслото с брашното в трохи, изсипете сметаната, изсипете изплакването, захарта, ванилин. Извадете готовото тесто в хладилника, за да стане по-трудно.
4. Свалете тестото и го извадете с люлееща се ролка. Максималната дължина е 20 см, ширината е 8 см, дебелината е 0,7 мм.
5. Разделете по 15 платна.
6. Поставете всяко зрънце в средата, закрепете краищата, така че да получите дълга тръба.
7. Печете на 180 ° C за една четвърт час.
8. След като се охладят, започнете да събирате десерт: нанесете част от крема върху чинията, поставете 5 тръби нагоре. Те също се губят. Повторете, докато не съберете пирамидата.
9. Останки от сметаната, изравнете повърхността така, че формата на къщата да се появи - триъгълна.
10. Украсете торта с череши и заквасени шоколадови чипове, ядки.

Торта с замразени череши

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 310 kcal на 100 грама.
• Цел: десерт.
• Трудност: среден.

Когато годишната реколта се задържи, а във фризера се съхраняват много екстри, можете да ги използвате, за да приготвите вкусен десерт. Основният недостатък е, че замразените плодове се нуждаят от предварително замразяване и го правят само при стайна температура, без да се използват микровълнови фурни. Това ще отнеме половин следобед, така че ако планирате да готвите десерт за определено време, тогава се погрижете за това предварително.

Състав:

• бисквити - 1 бр.;
• сирене (малко) - 400 g;
• заквасена сметана - 250 g (мазна);
• желатин - 10 g;
• вода - 0,5 чаши;
• захар - 200 g;
• маскарпон - 150 g;
• замразени череши - 200 гр.

Метод на получаване:

1. Подгответе гъбата в плъзгаща се форма и охладете. Височината му не трябва да е по-голяма от 2 см, така че излишъкът може да бъде намален.
2. Разклатете сиренето със заквасена сметана, захар и сирене (в миксер).
3. Желатинът се надува във вода, после се затопля, но не се задушава.
4. Изцедете цялата течност от плодовете, добавете теглото към сиренето. Тук, изсипете горещ желатин, разбъркайте добре с дървена лопата.
5. Напълнете пълнежа в торта, оставете го за 3 часа, за да замръзнете.
6. Можете да украсите с тъмен шоколад.

С конфитюр от череша

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 250 kcal на 100 грама.
• Цел: десерт.
• Трудност: лесно.

Проста рецепта за вкусни храни. За готвене ще ви е необходима готова конфитюра от череши, но само трябва да имате плодове без семена. Тестото е идеално комбинирано с албуминов крем, който започва да играе приятна плодова киселост заради сладкото от череша, а леко пържените ядки дават на всички деликатеси някаква оригиналност.

Състав:

• брашно - 2,5 ст .;
• масло - 200 g;
• яйца - 4 бр.;
• захар - 1 и 3/4;
• счукани орехи - 1,5 супени лъжици;
• Конфитюр от череша (без камъни) - 1 елемент;
• сода - 1 хл;
• ванилова захар - 1 пакет.

Метод на получаване:

1. Разклатете масло, изсипете го с жълтъци и чаша захар.
2. Добавете сода, ванилия и пресято брашно. Поставете плътно тесто.
3. Разделете на 3 части, хвърлете тортите. Печете всяка пита при 200 ° C до розмарин. Охладете
4. Протеинът се охлажда в хладилника, а след това се понижава с добавянето на захар остава до формирането на пиковете.
5. Добавете конфитюра от череша и разбъркайте добре.
6. На охладените торти месят приготвения крем.
7. Също така допълнете и сте рамо до рамо. Поръсете с ядки. Оставете тортата за няколко часа, за да импрегнирате.

със заквасена сметана

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 300 kcal на 100 грама.
• Цел: десерт.
• Трудност: лесно.

Тази проста рецепта ще се хареса на тези, които не обичат да харчатмного време за приготвяне на десерти. Тайната е, че се използват топли торти и можете да изберете бял или шоколад. Просто трябва да се готви вкусни сметана и сглобяване крем торта с череши и това ще отнеме по-малко от половин час от времето си. Използвайте пресни или замразени плодове.

Състав:

• торти - 3 бр.;
• заквасена сметана начало - 1;
• захар на прах - 0,5 чаши;
• череша без семена - 400 g

Метод на получаване:

1. Смесете смесителя със захар на прах.
2. Внимателно добавете плодове.
3. Вземете торта: намажете всяка торта със заквасена сметана.
4. Украсете сами с плодове или шоколад.
5. Оставете торта с череши и сметана в хладилника за 3-4 часа лечение. Извадете го по-добре, преди да сервирате на масата.

Зелена торта

• Час: 1 година.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 350 kcal на 100 грама.
• Цел: десерт.
• Трудност: среден.

Този десерт може да се извика популярен, тъй като готвач му не е трудно, но резултатът винаги се оказва страхотно. Нежна шоколадова торта, пълнене и лек сладко-кисел Бери - идеалното лечение за всеки повод. Зимни десерт нарича, защото тя е доминирана от бял крем, който обхваща цялата десерт, включително отстрани.

Състав за тесто:

• брашно - 250 g;
• яйца - 4 бр.;
• масло от масло - 200 g;
• какао - 70 g;
• захар на прах - 200 g;
• Изкормвача - 1 хл .;
• ванилин - щипка.

Съставки за сметаната:

• заквасена сметана - 700 ml (по-добра мазнина);
• череша без семки - 400 g;
• захар на прах - 200 г.

Метод на получаване:

1. Разтваря се масло, разбърква се с какао.
2. Отделете жълтъците от протеините. Разклащайте белите на бели върхове.
3. Смесете белтъците, жълтъците, захарта и маслената смес. Разстилайте брашното постепенно, докато тестото започне да прилича на мазна заквасена сметана.
4. Напълнете изпитвателната форма, изстискайте няколко череши (парчета 20) и печете при 180 ° C в продължение на около половин час.
5. Разточете разделената бисквита наполовина. Прехвърлете долната торта в чинията. Това ще бъде основата.
6. Разклатете подсладителя с пудра захар. Поставете частта върху капака на тортата, разбъркайте другата маса внимателно с ягода с лъжица.
7. Вземете торта: поставете пълнежа в долната торта, покрийте го с торта и разпечете цялата торта и ръба със сметана без плодове.
8. Украсете с ядки, шоколадови трохи.

Панкреас с череши

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 400 kcal на 100 грама.
• Цел: десерт.
• Сложност: висока.

Нежен десерт с кремообразен крем, наречен Панчо. Приготвя се от мазна заквасена сметана (най-малко 25%, а за предпочитане повече). Ако не можете да купите такъв магазин, можете да увеличите съдържанието му на мазнини независимо. За тази цел добавете 20 процента заквасена сметана към марлята и я закачете върху ястието за един ден.или задръжте в гевгир. Течността ще изчезне и в крайна сметка ще има гъста маса, която е идеална за подготовка на стабилен пълнеж.

Състав за тесто:

• брашно - 200 g;
• яйца - 4 бр.;
• захар - 200 g;
• бръснач - 5 г;
• какао на прах - 20 g;
• сол - щипка.

Съставки за сметаната:

• заквасена сметана 30% - 700 ml;
• захарен пясък - 300 g;
• ванилова захар - 15 гр.

Състав за пълнене:

• консервирани череши - 150 g;
• сироп от зрънце - 60 мл

Метод на получаване:

1. Смесете яйцата, захарта, изплакването, какаото и солта със смесител, налейте брашното. Плътността на тестото трябва да прилича на майонеза.
2. Печете утайката в продължение на 30 минути при 180 ° С.
3. Разклатете подсладителя със захар и ванилия до хомогенност.
4. Нарежете замразената гъба, така че една торта да е с дебелина 1,5 см. извадете го отстрани, изрежете второто до заровете.
5. Заделяйте 4 позиции. л. готовия крем в отделна купа, разбъркайте другата маса с плодове и парчета бисквити.
6. Покрийте салата с пергамент и поставете в нея цялата маса, дръжте я.
7. Korzh сипете яйце и го поставете на върха. Оставете за 3 часа в хладилника.
8. След известно време, пригответе почти готовата торта, обърнете се и извадете салатата. Извадете пергамента и покрийте тортата с кремава шпатула.

Шварцвалд

• Време: 1 час и 30 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 340 kcal на 100 грама.
• Цел: десерт.
• Трудност: висока.

Друг известен десерт, който придоби популярност по целия свят, е тортата от Шварцвалд. Приятният вкус се постига с нежно напълване и приятна череша. Тортите за бисквити с въздух са напоени със сок и аромат на плодове, така че деликатесите просто се разтопяват в устата. Най-важното е, че в десерта се използват две различни кремове.

Съставки за бисквити:

• яйца - 5 бр.;
• захар - 200 g;
• какао - 35 g;
• брашно - 120 g;
• Изкормвача - 1 кг;
• картофено нишесте - 35 g;
• масло от крем - 55 гр.

Съставки за избелващ крем:

• крем 33% - 400 ml;
• захар на прах - 3 супени лъжици. л.

Съставки за тъмна сметана:

• сметана - 70 ml (мазнина или домашно);
• горчив шоколад - 50 g;
• захар на прах - 1 супена лъжица. л.

Съставки за пълнеж:

• череши без семена - 300 g;
• захар - 35 g;
• ракия (ракия) - 1 елемент. л.

За украса:

• шоколад - 50 g;
• коктейлни череши - по избор.

Метод на получаване:

1. Първо подгответе основата - гъба. Разклатете яйцата със захар, гърмене и какао, след което изсипете брашното и нишестето. Разбъркайте масло и изсипете тестото. Разбъркайте.
2. пекат торта в плъзгаща форма за 30-40 минути при 180 ° С
3. Бери със захар, добавете коняк. Охладете
4. За долната торта ще ви трябват тъмни кремове. За това добавете сметана в кофата и го загрейте. Добавете захарпрах, шоколад. Разбърква се и се отстранява в хладилник до удебеляване.
5. Разделете бисквитата на три сладки. Вземете дъното, поставете го върху чиния и го разнесейте с шоколадов крем.
6. След това подгответе бял крем. За да направите това, охладете сметаната, омесете я до върховете с пудра захар.
7. Покрийте долната торта със следващата, внимателно със сладкарски спринцовка, разпределете белия крем с пръстените, оставяйки пространства. На тези интервали, оформят варени плодове.
8. Покрийте всичко с трета торта, след което разтрийте с много крем, включително стените.
9. Украсете с шоколадови трохи, коктейлни плодове.
10. Оставете няколко часа в хладилника да се охладят.

Бисквитена кейка с череша и маскарпоне

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 250 kcal на 100 грама.
• Цел: десерт.
• Сложност: средно.

Вкусният десерт с бисквитна основа и крем от маскарпоне сирене ще бъде отлично удоволствие за гостите. Cherry добавя сладък крем на приятна кисело мляко, а не прекалено гаден вкус ще се хареса на тези, които не обичат прекалено сладките ястия. В разфасовката тортата се оказва красива, така че не е нужно да отделяте много време за декориране: само шоколадовите чипове са достатъчни, за да свали десерта.

Състав:

• яйца - 3 бр.;
• захар - 100 g;
• брашно - 150 g;
• маскарпоне - 250 g;
• захар на прах - 150 g;
• крем 33% - 200 ml;
• череша без семена - 500 g;
• тъмен шоколад - 50 г.

За импрегнация:

• вода - 60 ml;
• Коняк - 1 елемент. л.;
• захар - 70 г

Метод на получаване:

1. Подгответе великолепна гъба: парче яйца с подсладена захар, добавете брашно. Изсипете тестото в плъзгаща се форма и се пече, докато се приготви за 20-25 минути при 180 ° С.
2. В този момент, направете ястие: смесване на сирене със захар на прах. Разклатете крема до върховете. Смесете сирене и сметана.
3. На варени бисквити, поставете слой от плодове, разпределете крем. Всичко това се прави в ясна форма.
4. Отгоре разбъркайте шоколада.
5. Отстранете десерта за 3-5 часа за импрегниране.

Черешови шоколадови бонбони

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 300 kcal на 100 грама.
• Цел: десерт.
• Трудност: лесно.

Не винаги тортата е основното решение за празничната трапеза. Това може да е друг вкусен десерт, например, бонбони. Тази шоколадова, влажна гъба е особено популярна на Запад, но в Русия тя често може да бъде поръчана в кафенета. Ако добавите сочни плодове към него, вкусът на Brownies ще бъде още по-добър. Бисквитата се сервира на малки парчета, защото е много калорична и сладка. Най-вкусната е с много сладолед в топките.

Съставки:

• масло от масло - 130 g;
• захар - 100 g;
• шоколадово тъмно - 100 g;
• яйце - 2 бр.;
• брашно - 60 g;
• ванилин - щипка;
• череша без семки - 100 гр.

Метод на получаване:

1. Масло и шоколадразтопете се в натопи, добавете захар и се намесвайте при разтварянето.
2. Слепи яйца с гъба.
3. Налейте сместа шоколадово масло в яйцата, разбърквайте. Добавете ванилия и плодове.
4. Поръсете брашното и леко разбърквайте с шпатула.
5. 10 cm хартия за печене с дебелина 20 cm и изсипете приготвената смес.
6. Печете половин час в пещта при 150 ° С. Браун вътре трябва да остане мокър.
7. Сервирайте с топка със студена вода.

Изготвяне и сервиране на череша - Съвети за сладкарници

Тортата може да бъде украсена по свое усмотрение от всеки, всичко, но опитните сладкари предпочитат да не смесват много съставки. Повечето рецепти включват шоколадова торта, така че горната част на тортата трябва да украсяват шоколад: тя може да бъде чипс, мармалад, трохи или шоколад глазура, които ще покрият цялата повърхност на деликатеса. Друга добра употреба за украса коктейлни череши, напоени със захарен сироп, който има дръжка и поддържа добра форма. Украсете десерти с ядки, като бадеми, орехи, желе, ментови клонки.

Видеоклипове