Рецепти за стафиди без месо: тайни за готвене
Съдържание
За да се приготви вкусна, ароматна супа, не е необходимо да се използва месо, има много не по-малко интересни рецепти за спанак без месо.
Пригответе супа на зеленчуков или гъбен бульон, между другото, това е чудесен вариант на киселото горещо в пост.
Супа без месо - общи принципи на приготвяне
Пригответе супа, върху която не се намира месен бульон. За да бъде наситен, с неговата подготовка можете да добавите корени, зелени, моркови, подправки.
Самата технология е неусложнена:поставете приготвена отвара от картофи, булгур, донесете ги на готовност, след като добавите зеленчукови макарони с лук, моркови, можете да използвате и български пипер и домати.
Ако използваме гъбички за вкус и хранене, вземаме пресен, замразени или дори кисели продукти. Гъбите са предварително пушени, печени и се разпространяват в бульон с пасеровкой. Когато се използват сушени гъби, те първо се накисват във вода.
Изисква сепуснати в супа без краставици месо, са идеално подходящи за кисело зеле или барел соли, но поради липса на него можете да използвате и мариновани. Нарязваме краставиците с тънка слама или претегляме много, слагаме в бульон в самия край на препарата или готвим заедно със зеленчуци. Да предположим, че приготвяме саламура и без краставици, но в този случай би било добре да си сложим сьомгова гъбена супа на вкус.
Добавяме към супата от супа от грозде: използваме ечемик или ориз. Ако сложим ориза, достатъчно е просто да го изплакнете обилно, след това първо накисваме перла от същите зърна, след което готвим в отделна тенджера до половин готов, едва след това изсипваме в бульон.
Сол без месо в края на готвенето, поставете сол на вкус, но обикновено малко. Необходимата киселинност може да се постигне чрез изливане на краставица сьомга в бульон.
Готовата супа преди сервиране, настояваме, сервирайте, поръсете със заквасена сметана или майонезен сос. Поръсете супата в чинии с пресни билки, добавете черен пипер, маслини или маслини, подрязани с пръстени. Вкусна супа без месо с прясно приготвени домашно приготвени крутони, бисквити.
Рецепта 1. Супа без месо
Съставки:
- перла - 3 супени лъжици; 49 малки 5 картофени клубена; 50) главата на лука;
- 1 морков;
- 2 осолени краставици;
- смърч от краставици - 130 мл;
- лаврови - 2 листа;
- 5 грах ароматен пипер.
Как да готвя:
1. Изплакнете ръжта, сложете го във вряща вода и гответе за 15 минути.
2. Почистете картофите,нарязани на кубчета, добавете към перла, поставете лавра, подправка, сол.
3. Морковите се смилат на ренде с малки зъби, лук - нарязват се с малки трохи, слагат зеленчуци в тиган с растително масло и се запържват, докато се пекат.
4. Нарежете осолени краставици на тънък полукръг.
5. Когато картофите са меки, сложете в супа и сьомга краставица, гответе още няколко минути.
6. Добавете саламура.
7. Сервира се с билки и една супена лъжица заквасена сметана.
Рецепта 2. Супа без месо и ориз
Съставки:
- солени краставици - 4 бр.
- ориз - 4 супени лъжици;
- 2 картофи;
- 2 моркови;
- главата на лука;
- купчина зелени пера от лук;
- чесън - 4 зъба;
- доматено пюре - 50 г; 78) кантарион, магданоз, копър - за половин греда;
- 50 ml олио за пържене.
Как да готвя:
1. В дълбоки емайлирани съдове с гореща вода, добавете картофите, сварете някои.
2. В края на този период се добавят оризови трици в бульона.
3. Нарежете морковите в решетка, нарязайте фино лук, чесън през чесъна, сложете всичко в тиган с масло и запържете за 5 минути.
4. В края на това време, поставете зеленчуците в доматите, запържете за няколко минути.
5. Нарежете краставиците на ренде.
6. Веднага след като картофите с ориз са меки, сложете в супа домати зеленчуци, краставици и нарязан магданоз листа, кантарион и копър, варете още няколко минути.
7. Отстранете от огъня и влейте половин час супа.
8.Сервира се със заквасена сметана.
Рецепта 3. Супа без месо с гъби
Съставки:
- всякакви гъби - 400 г;
- 7 средни картофи;
- 2 литра вода;
- 3 кисели краставички;
- 2 глави лук;
- корен от целина и корен от магданоз;
- масло за пържене - 30 ml;
- брашно - 20 g;
- подправка за супа, сол - 20 г;
- листа магданоз - половин лъч.
Как да готвя:
1. Гъбите се измиват във вода в продължение на 2 часа.
2. Сложете гъбите в метален контейнер, напълнете с една и съща вода, където са напоени и приготвени в меко състояние.
3. След като гъбата е готова, извадете юфка и прецедете бульона.
4. Добавете 2 литра вода към бульона, сварете и добавете картофи, нарязани със среден куб, и ги донесете до мехурчетата.
5. Нарежете лук нарязан на половина, корени от магданоз и слама от целина, запържете няколко минути.
6. Пригответе сварени гъби с тънки ленти, сложете ги в тенджера за картофи, гответе на умерен огън за 20 минути.
7. Нарежете краставиците на кубчета и варете в тенджера с малко бульон за около 3 минути.
8. Добавете в супата пържен лук с корени и краставици.
9. Отделно, запържете малко брашно в сух тиган, изсипете в супа, оставете да ври в продължение на 3 минути.
10. В продължение на 3 минути, преди пълнене, поръсете нарязаните листа от магданоз.
11. Отстранете супата от огъня и го поставете в продължение на 20 минути.
12. Сервирайте на масата, поръсете със зеленина.
Рецепта 4. Супа без месо с прясно зеле
Съставки:
- перла - 2 малки шепи;
- 3 големи картофи;
- 1 морков; 127) главата на лука;
- 3 кисели краставички;
- половин чаша прясно зеле;
- масло за пържене - 60 ml;
- 4 чаени чая;
- смлян сладък пипер - 30 г;
- сол - ако е желателно.
- подправка - 30 g;
- листен копър - подът е букет.
Как да готвя:
1. Перлата се измива в тенджера с вряща вода, варете в продължение на 20 минути.
2. Нарежете картофите на средни кубчета, изрежете зелето с малка слама, сложете съставките в тенджера, когато зърното е напълно приготвено.
3. Морковите се смилат на ренде, лукът - пръстени, запържва се в масло за няколко минути.
4. Обелете краставиците в ренде.
5. Когато картофите със зеле ще станат меки, сложете в бульон огън и солени краставици, подправете със подправки, сол, добавете черен пипер, варете няколко минути.
6. За 2 минути се добавят нарязаната зелена и фино нарязан чесън.
7. Готови ли сте за супа за половин час.
8. Сервирайте със заквасена сметана, до вас може да поставите плоска чиния с крутони.
Рецепта 5. Супа без месо от пшеничен шрот
Съставки:
- пшеничен хляб - половин чаша;
- пилешки подправки "Маги" - 2 чаени лъжички;
- 2 картофи;
- 1 морков;
- 1 лук;
- кисели краставички - 2 бр.
- кетчуп - 50 g;
- зехтин за пържене;
- върху куп зелени листа магданоз, кантарион.
Как да готвя:
1. В кипяща вода изсипваме пилешки подправки "маги", варете, докато се разтвори напълно.
2. В бульона се изсипват житните булгури заедно с картофите, нарязани на малки бъчви и варете на слаб огън, докато омекотите картофите.
3. Нарежете лука, наряжете морковите с малки кръгове, краставици с малки кубчета.
4. Поставете морковите на тиган със зехтин и леко запържете.
5. Добавете зеленчуци, добавете краставици, поръсете, пипер и запържете за още 3 минути.
6. Добавете малко доматен кетчуп и запържете още 2 минути.
7. Поставете малка в супа, сварете малко и извадете от огъня.
8. Сервирайте, разливайте върху чиния за сервиране, поръсете с билки, сложете малко сметана. След това поставете черен хляб на отделна чиния.
Рецепта 6. Супа без месо с ананас
Съставки:
- 4 картофи;
- 1 морков;
- главата на лука;
- кисели краставички - 3 броя;
- мухи - 2 дръжки;
- дафинови листа;
- 4 грах ароматен пипер;
- масло за хранене на зеленчуци - 50 мл;
- сол - по избор;
- китка магданоз.
Как да готвя:
1. Изплакнете и изплакнете и положете в тенджера с разбита вода, заедно с ароматния пипер и лавра, пара за 10 минути.
2. Нарежете картофите на кубчета, сложете в тенджера и гответе за 15 минути.
3. Морковите се смилат на ренде, нарязват на ситно лук, запържват се в тиган в масло.
4. Нарежете малки краставицикуб
5. След пълното омекотяване на картофите, добавете тиквичките и солените краставици, поръсете малко, ако искате да разлеете всякаква подправка и да се храните за 5 минути.
6. Свалете огъня и настоявайте.
7. Сервирайте такава диета супа в сервиране на ястия, поръсете със зеленчуци и сложете една супена лъжица майонеза.
Супа без месо - трикове и полезни съвети
• Супата ще стане по-вкусна, ако добавите пресни домати или паста в тестени изделия.
• Пригответе тиган в бульон само след като всички останали съставки са готови.
• Ако решите да добавите кълнове от супа към консерви с краставици, по-добре е да я сварите предварително, така че бульонът не се замъглява.
• Може да се използва и сок от лимонена или лимонена киселина, за да се получи кисела киселина.
• За да направите бульона прозрачен и красив, поставете белия картоф в студена вода за половин час преди нарязването, така че да се получи цялата скорбяла от зеленчуците.
• За да направи супата наситена, не празна, да я направи по-дебела, да се съберат повече съставки, да се използват всички видове превръзки и сосове, когато се сервират на масата.
• Диета ще добави и домашно приготвени бисквити. В допълнение, те ще украсят дори най-непретенциозна супа. Можете да ги приготвите във фурната или микровълновата фурна, като добавите например чесън или подправки.
• Искате лека супа? Не изпържвайте зеленчуци, слагайте нарязан лук и моркови в бульон с картофи, краставици в самия край.
• Свежата зеленина е по-добре да се постави във вече приготвения саламура, да се изсушипроцес на готвене.
• Подправки и подправки ще направят вкуса на доматите без месо по-интересен и богат.