Рецепти за стафиди върху пилешки бульон: приготвяне и подбор на съставки

Една от популярните и любими супи е ароматната супа. Вариации и начини за приготвяне на това ястие са много: използвайте различни меса, зърнени храни, зеленчуци, готви ястия на печката, в мултиварт, домати във фурната.

Един от най-добрите рецепти на супата може безопасно да се носи розмарин на пилешки бульон - със същия вкус и аромат, ястието излиза светло и не много калорично.

Саламура върху пилешки бульон - Общи принципи на готвене

Бульонът за супа се приготвя от прясно или предварително замразено пиле. Така че бульонът е вкусен и прозрачен и красив, препоръчително е да се постави внимателно пиле в тенджера със студена вода, да доведе до възпаление, премахване на шума, намаляване на огъня до минимум и готвене за 20-30 минути. За да добавите специален вкус към готвенето, можете да добавите белени, но не смлени моркови и лук,корени и зеленчуци, подправки, сол.

Същата супа въз основа на приготвения бульон се приготвя елементарно: в бульон, слагайте зърнени храни, зеленчуци, варено месо, варете до готовността на съставките. Изглежда, че всичко е лесно, без специални движения, но това е точно подготовка на всички компоненти на туршия е важно. Картофите се нарязват на малки кубчета, приготвени в готов бульон, докато се приготвят, приготвени в супа или картоф, или с него - в зависимост от вида използван шрот. Можете да донесете зърнените култури до полуготови в друга тенджера. От зеленчуци: моркови, лук, бъчви от краставици, доматено пюре правят малка, която, заедно с парчета месо, се поставя в бульон, когато готови картофи със зърно.

Готовото хранене е по-вкусно, ако след готвене, ще стои малко. Саламура се сервира с чесън, зеленчуци, заквасена сметана или майонеза, хляб.

1. Печено на пилешки бульон без месо

Съставки:

• литра пилешки бульон;
• 200 грама картофи;
• един морков;
• куп пресен магданоз;
• половината от корените на черешката целина;
• лук;
• 15 грама масло от топено масло;
• 3 солени краставици;
• 50 ml заквасена сметана;
• 150 g перлени люспи;
• грах от черен пипер;
• дафинов лист;
• сол.

Процес на приготвяне:

1. Зърната от перли се вари.

2. Чисти моркови, картофи, листна целина, нарязани на ситно. Добавете магданоз.

3. Почистете лука от маруля.

4. U.Поставете половин супена лъжица варено масло. Разпространете и сервирайте лука, добавете корени, черен пипер черен грах, дафинов лист. Изсипете 250 мл пилешки бульон, яхния.

5. Поставете всички останали приготвени зеленчуци 10 минути.

6. Отстранете ситно нарязаните осолени краставици от кожата и семената. Добавете към корените. Разбърква се за 15 минути.

7. Добавете останалата част от пилешки бульон.

8. Добавете перла и изчакайте за кипене.

9. За по-голям вкус се налива 100 мл варен краставичен саламура, сол и пипер.

10. Преди сервиране добавете супа със заквасена сметана, украсена с нарязани зеленчуци.

2. Печено на пилешки бульон с месо

Съставки:

• солени краставици;
• пресни моркови;
• пиле или всяка част от него;
• Зелените;
• картофи;
• перла (може да бъде заменена с друг производител);
• лук;
• сол;
• подправки (възлюбени);
• растително масло.

Процес на приготвяне:

1. Копър пилешки бульон. Ако няма цяло пиле, можете да използвате комплект пилешка супа.

2. Варено пиле се изважда и се отделя от месото от камъните. Месото се добавя обратно към бульона.

3. Почистете моркова, разтривайте върху голяма ренде.

4. Лукът се нарязва много фино.

5. Лукът с моркови се запържва на растително масло. Добавете към пилешки бульон.

6. Картофите се измиват със студена вода, почистват се и се нарязват на тънки брусочки. Добавете към бульон.

7. Солени краставици, нарязани на тънка слама. Фрайрастително масло на тиган, за да се запази хрупкав вкус.

8. Пърлените зърнени култури се варят предварително, почти до готовност. Добавете към пилешки бульон.

9. На останалите съставки се прибавят нарязани и измити зеленчуци.

10. Сол, круша, се налива любима подправка. Гответе, докато сте готови.

11. Преди сервиране супата се сервира с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

3. Саламура върху пилешки бульон с кюфтета

Съставки:

• 2 литра пилешки бульон;
• 3 супени лъжици от перлени люспи;
• праз;
• един голям морков;
• 2 солени краставици;
• 150 грама кюфтета, приготвени на базата на мляно месо с ориз;
• 50 грама варени гъби;
• две картофи със среден размер;
• малко растително масло за печене.

Процес на приготвяне:

1. Перлен крем се излива в преварена вода и се оставя да се охлади, измива.

2. За пълнене на супата се запържва с настъргани моркови.

3. Добавете осолени краставици, нарязани на печени моркови. Процесът на пържене продължава.

4. След приготвяне на моркови с краставици добавете нарязан праз. Леко се запържва до изсъхване.

5. В бульона се добавят измити буци от перли. Сварете 20 минути.

6. Изсипете варени гъби. Пийте около петнайсет минути.

7. Добавете кюфтета с месо.

8. След като бульонът кипи, сложете нарязаните картофи. Пийте около десет минути.

9.Добавете зареждане Бульонът многократно доведе до възпаление и изключи печката.

10. Супата се оставя на печката за 15 минути за дегустация и подобряване на вкусовите характеристики.

4. Саламура върху пилешки бульон на бърза ръка

Съставки:

• пиле;
• перлен ечемик;
• картофи;
• кисели краставички;
• моркови;
• лук.

Процес на приготвяне:

1. Поставете в тенджера пиле, перла, морков и лук. Кук, докато полуготовите перли.

2. Картофите се измиват, почистват и нарязват в Брюксел.

3. От паничката получавате моркови с лук, нарязани на слама. Добавете нарязаните картофи за бульон. Гответе, докато съставките са готови.

4. Солени краставици натърквайте върху голяма ренде, изсипете преварена вода. Оставете да настоявате.

5. Приблизително 3 минути преди супата да бъде напълно приготвена, се разстилат краставица, подправки, сол и пипер. Сварете още 3 минути. Готово.

5. Заквасена сметана на пилешки бульон с целина и домати

Съставки:

• пилешки бульон - 2,5 литра;
• 500 грама осолени домати;
• половин чаша бисерни пържоли;
• един голям морков;
• 3 дръжки целина;
• две картофи със среден размер;
• лук;
• сол;
• черен пипер;
• лаврови листа;
• копър;
• магданоз;
• риган;
• риган;
• босилек;
• една чаша саламура;
• 40 грама масло;
• 2 супени лъжици зехтин.

Процес на приготвяне:

1. Перлен крем се накисва за половин час в топла вода.

2. Доматите се нарязват на кубчета. Напълнете с вода и яхния до полу-млечно състояние, добавяйки 2 супени лъжици масло.

3. Съществуващите зърнени култури се измиват отново. Напълва се с вода и се вари, докато водата се абсорбира.

4. Всички зеленчуци са смачкани и морковите са сбръчкани.

5. В тенджера запържете лука върху зехтина. Всяка минута добавяйте моркови, целина, картофи.

6. Пригответе пилешки бульон до кипене.

7. Добавете пилешки бульон към зеленчуковата супа, добавете полуготовия крем за перла.

8. След 10 минути се добавят домати с отвара. Пийте 15 минути, преди доматите да са готови. Изсипете чаша саламура.

9. За 5-7 минути преди края на готвенето добавете сол, пипер, подправки.

10. В последната минута се изсипва нарязан копър, магданоз.

11. Неразтворим солен разтвор около 20 минути.

6. Супа от пилешки бульон с ориз

Съставки:

• 2,8 литра вода;
• 2 пилешки бедра;
• 90 грама див ориз;
• 300 грама картофи;
• лук;
• 2 солени краставици със среден размер;
• чифт зъби от чесън;
• супена лъжица сол;
• 4 лаврови листа;
• черен пипер;
• пресни билки.

Процес на приготвяне:

1. В тенджера с вода се измиват пилешки бедра,белен лук, чист и моркови. Оставете да заври, сол и пипер. Пийте на слаб огън.

2. След като месото се приготви, извлечете всички съставки и ги охладете. Лукът и листата се хвърлят. Морковът се оставя настрана. В бедрото месото се отделя от костите, фино нарязва се и се поставя в бульон.

3. Дивият ориз се измива и се прибавя към супата.

4. Почистете картофите, изрежете ги и ги добавете към бульона. Долива се до кипене, кипва се на средна топлина.

5. Изрежете лука добре. Моркови и краставици се стриват на голяма ренде. Чесънът е смачкан. Зеленчуците се запържват в продължение на няколко минути върху растително масло: запържете лука със златист цвят, добавете към него моркови, краставици, чесън.

6. Пържените зеленчуци се разтоварват в бульон. Добавете пресни билки. Повторете бульона, за да заври.

7. Поставете супа под затворен капак за 10 минути.

Саламура върху пилешки бульон - малки трикове и съвети

• Вместо бъчви краставици, можете да използвате мариновани краставици, краставички, каперси, маслини.

• Не е необходимо да се използват перлени боровинки, ловното е добре и с добавка на ориз, пшеница, елда, овес.

• Не се напивайте със сол, краставиците и саламите често са достатъчно солени, за да не се приготвя допълнително супата.

• Ако смятате, че саламура няма достатъчно кисело ястие, просто сварете чаша саламура в малък съд, изсипете го в супа, разбъркайте, настоявайтедвадесет минути

• Вкусът на супата ще се окаже по-наситен, ако краставиците не се нарязват и не се търкат на ренде.

• За бързо приготвяне на картофи и зърнени храни, пригответе закуска в супа само след като тези съставки са готови.

• Зелените са важни! Нарязан копър, магданозът ще насити и освежи хрупкавите, декорирайте го визуално. Зеленото може да се ври и в вече приготвената храна. Добър апетит