Рецепти за риба с камшик в мултивар: Тайните на избор на съставки и готвене

Напоследък мультиварка е почти задължителен спътник за много наемодатели. Подгответе с него почти всички ястия - от супи до печене. Дори при производството на проза, тя има ясни предимства пред обичайното изпичане в тиган. Незалепващото покритие не гори, а високите стени не позволяват да се пръскат мазнини.

Рибните котлети, пържени в мултиварт, са гарантирано румени и сочни и варени на чифт - деликатни и плътни.

Това усложнява преработката на риба на филе, но това може да се избегне. Можете да търсите в замразени рибни филета, продавани и готови мляни риби. Ако вземете съзнателно качествения полуфабрикат, той няма да се различава по качество от домашното мляно месо.

Рибни котлети в. \ Tмултиварци - общи принципи на подготовка

Приготвянето на котлет в мултивар и по-точно печене на практика не се различава и дори по-лесно от обичайния метод - печене в тиган. Двойката пара също е сложен процес и не изисква специални умения.

Следните програми са подходящи за пържене на рибни котлети в мултиварианс: «Печене», «Печене», «Мултиповар», «Газиране». За да се подготви котел, той трябва да има режим "Par" или "steam on steam".

Рибните колбаси могат да бъдат произведени от почти всякакъв вид риба, затова най-добре е да се закупят вече приготвени филета. В противен случай труповете ще трябва да се обработват сами, а това не е толкова проста процедура, особено ако костните риби. Трябва да премахнете всички камъни, така че да не попаднат в котлетите. Можете да използвате вече приготвеното мляно месо, но в този случай трябва да вземете полуготова марка доказани марки.

Качеството на котлетната риба зависи от правилното приготвено мляно месо. Необходимо е стриктно да се спазва делът на продуктите, като се взема предвид видът на рибата, от която се приготвя. Сухата риба изисква добавянето на мазнини, хляб и повече лук.

Нарязана риба добре и за дълго време, за да се получат деликатни пържоли. За да се подготвите за пара, по-добре е да прихванете рибата с блендер. Парни продукти от такава рибна маса са не само по-пищни, но и значително по-добри по форма.

Преди пържене рибните котлети трябва да бъдат натопени и спуснати за печене само в. \ Tдобре загрята в плота растително масло. Поради това те бързо се покриват с розова кора, а отвътре те са сочни.

Парните сатъри не трябва да се панират. Панорамата ще бъде пометена под влияние на парата и ще прилича на сурово тесто.

Рибните котлети не са капризни за гарнитурата, можете да служите почти с всеки. Най-популярните картофено пюре и варен ориз.

Пържени рибни котлети в мултивара от бяла морска риба

Съставки:

• бяла плът от морска риба - 600 г;
• едно яйце;
• главата на лука;
• 100 гр. прясна свинска мазнина;
• лъжица брашно;
• подправки за приготвяне на рибни ястия »;
• рафинирано масло;
56) малък сноп от копър;
• бели хлябове, галета, предимно домашно приготвени.

Метод на приготвяне:

1. Голяма нарязана мазнина и фино нарязано филе от риба. Почистваме лука, нарязваме го на парчета. Всички приготвени съставки се извиват два пъти в месомелачка, преминавайки през грил с малка мрежа. Желателно е лукът да се размразява в последния завой.

2. Добавете към земята риба малко подготвени подправки, смлян пипер. Ситно нарязан зелен копър и добавете към кайма. Добавете към вашия вкус, добавете яйце, разбъркайте добре. След това, изсипвайки брашното, разбъркайте отново отново.

3. Изсипете малко масло в тигана в тигана. Докато се затопля, с мокри ръце образуваме малки, продълговати форми, котлети.

4. Полуготови полуготови продуктив бисквити и се поставя в гореща мазнина. Фрай от двете страни до лекото смилане. Времето за приготвяне на една партида може да варира от 20 минути до половин час.

Сочни рибни котлети в мултивариантен чипс

Съставки:

• филе от треска - полусфера;
70) голяма глава лук;
• 100 ml мазнина, 22% сметана;
• 1 яйце;
• рафинирано масло;
• брашно за промиване;
• 100 g манка.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе чиповете в хладилника, изплакнете ги добре и изрежете на парчета. Почистваме лука, нарязваме главата на четири части. Лукът и рибата се смилат в смесица от мляно месо или мелница.

2. Добавете към рибната маса на гъбата, сметаната и след това счупете яйцето. Налейте около половин лъжица заварена (фина) сол, леко пипер, като я смесите със специална грижа.

3. Издърпайте купата с треска с кайма и я сложете на студ за един час.

4. От охладеното мляно месо издухва малки, произволни форми, полуготови продукти и се претегля добре в брашно.

5. В режим на пържене, затоплете малко масло и запържете котлети от чипс, докато не приготвите за лек златист цвят от двете страни.

Рибни котлети в мултивар и сирене - "Двойни"

Съставки:

• еластично 9% сирене - 500 гр.;
• половин километър от голяма морска или речна риба;
• две сурови яйца;
• пресни билки (копър);
• неароматно масло;
• палачинки или галета.

Метод на приготвяне:

1.Включете рибното филе два пъти на месомелачка. В отделна купа разтривайте сито.

2. Разрушаващи яйца, катериците се сливат с риба и се добавят жълтъци към сиренето. Леко добавете и двете тежести, добавете малко пипер към всеки и внимателно ги разбъркайте.

3. Хванете ръцете с вода, ние правим от сирене маса и риба плънка за малки, еднакви размери, котлети. След това ги свържете, налагайки се един на друг, и леко натиснете дланите за по-добро "лепило".

4. Разчупваме чипсът от рибено сирене в бисквити и го пускаме в загрятото масло. Фрай, докато е готов, гледане на руж от двете страни.

Рибни котлети в мултивара със сирене

Съставки:

• филета от всяка голяма морска риба - 500 гр.;
• яйца - 2 бр.
• голяма крушка;
• 100 грама "руско" сирене;
• бяла неподсладена палка - 200 гр.;
• просо бели крекери;
• 25 гр. зърнени храни от манна.

Метод на приготвяне:

1. Измийте филето, изрежете и усучете на месомелачка, фино разбъркайте колбата и добавете кайма.

2. Отрежете от хляба всички кори, изсипете пулпа с мляко. В отделна купа разчупваме яйцата и ги изтриваме със сух тор.

3. Стисваме маната, смесваме я и я смесваме с яйчната маса. Покривайки купата, оставихме настрана за 20 минути.

4. След това пулпата се прехвърля на смляна риба, ядохме я на черен пипер и го солехме на вкус. Смесваме добре.

5. Нарязване на сиренето с тънки брусочками, поставени в средатакотлет при образуването им. Ние готвехме и се запържваме в мултивар, като го пускаме в добре загрято масло.

Парни рибни котлети в мултиварица с пикантен заквасена сметана

Съставки:

• рибеното филе се размразява - 600 г;
• малък сноп от копър;
• чесън;
• три супени лъжици масло;
• едно пилешко яйце;
• лъжица брашно или нишесте.

За соса:

• малка солена краставица;
• чесън;
• 20% заквасена сметана 150 ml;
136) два клона на копър;
• три пера от лук.

Метод на приготвяне:

1. Леко нарязайте скилидка чесън и копър. Ние счупихме филето в пълнеж или навиваме месомелачката поне два пъти.

2. Добавете яйцето към смляната риба, добавете билките от копър и чесън. Добавете, изсипете брашното и го разбъркайте особено внимателно. В малка купа разтопете маслото.

3. С овлажняващи ръце, махнете малкия размер на котлетата. Добре овлажнен от всички страни в разтопено масло, разпръснете го върху контейнер за пара и го поставете върху гореща вода.

4. Затворете капака и стартирайте multivark, като инсталирате програмата Par на панела. Приготвяме рибни котлети за една четвърт час.

5. Докато пържолите са на пара, пригответе соса. Леко нарязана солена краставица. Смелете копъра, фино котлет или преминете през пресата голям чеснов зъб.

6. Сложете малка купа заквасена сметана, добавете я към нея и я изцедетемаринована краставица, копър и чесън. Само малко сос и разбъркайте добре соса.

7. Вземете готови рибни котлети от мултиварки и сервирайте горещо със сос и пресни зеленчуци. Възможно е да се добави и гарнитура от картофено пюре.

Вкусни и бързи рибни котлети в многофункционални пълнежи от доматено-заквасена сметана

Съставки:

• Бяла морска риба (филета) - полусфера;
• 150 гр. лъжлив, не мухлясал хляб;
• яйце;
• малка крушка;
• бели крекери за хляб;
• растително масло.

Доматен сос:

• две лъжици несолена доматена паста;
• четири големи лъжици заквасена сметана;
• 30 гр. брашно;
• 350 мл рибен бульон.
• Метод на приготвяне:

1. Блендер или мелница с фини зърна, нарязани на рибно филе и лук.

2. Разстелете добре ръцете си, добавете предварително навлажнени в млякото и изцедени пулпа целулоза. Сложете яйцето в мляното месо и леко пипер и добавете солта, внимателно разбъркайте.

3. Кюлци с продълговата форма на глутен и след като са паднали в хлябните трохи, се запържват в мултивариантно постно масло. Използвайте режима на пържене и го спускайте само в добре затоплени мазнини, така че да бъдат бързо покрити с кора.

4. Взимат се готови рибни котлети и купата се измива с вода и се избърсва. Слагаме масло, за да го разтопим в предишния режим. Добавя се брашното и се разбърква, като се разбърква до появата на характерен кремообразен нюанс.

5. Разпределете в бульон (вода) домат и заквасена сметана, леко добавете и изсипете сместакупа към пържено брашно, разбъркайте. Гърдата не трябва да остава.

6. Да запържваме котлетите в соса и да готвим в него най-малко пет минути, докато сосът започне да се сгъстява.

Технологични съвети за готвене на котлет от риба в мултиварт

Вместо сирене, в средата на котлет от риба можете да скриете малко масло. Това ще ги направи по-сочни и нежни.

Саморазкъсано филе, след превъртане на месомелачка или веднага, свалете с блендер. Ако няма такова устройство, отново се смила с мелница, като се използва фина мрежа.

Опитайте се да използвате бели крекери за хляб и, за предпочитане, фино смилане. Разклатете котлетите, като се уверите, че изпъването е равномерно и ги покрийте напълно. Това предотвратява изтичане на сок отвътре и увеличава сочност.