Рецепти от свинско месо от резени: Съставки за подбор на съставки

Нашите майки и баби по време на общите дефицити бяха много често приготвяни спагети. И това не е изненадващо, че юфка, независимо дали е със свинско, пиле или друго месо - това е проста, вкусна, богата и в същото време бюджетно ястие.

А това може да е супа от кипене и друго ястие. Днес взехме най-добрите рецепти от ароматизирани юфки със свинско месо.

Юфка със свинско месо - общи принципи на приготвяне

За готвене се нуждаете от две основни съставки - юфка и свинско месо. Можете да изберете всяко месо, всичко зависи от това дали приготвяте супата или второто ястие: за първата част такива неща като бекон, месо на кост, за второто е по-добре да използвате пулпа. Месото се измива, суши и кипи във вода, след това се охлажда и нарязва на парчета с необходимия размер.

Използвана е закуска или домакинство. Когато купувате тази съставка, обърнете внимание на размера на продукта: по-малките и по-тънкиЮфка - колкото по-бързо се приготвя. Важно е, когато при приготвянето на ястие, не се разрежда юфка. Ето защо, изберете размера, въз основа на желаното ястие: за супа можете да вземете мрежа, но за второто е по-добре да използвате продукта малко по-голям.

За да разнообразите вкуса на любимото си ястие, можете да добавите към него гъби, зеленчуци, всички видове билки и подправки, билки. Различните сосове, представени на готовата чиния, също ще добавят нови аромати.

1. Супа с юфка

Съставки:

• 300 грама свински гърди;
• 100 грама юфка;
• 2 картофи;
• един лук;
• два домата;
• няколко супени лъжици растително масло;
• листа от зелен магданоз;
• сол, смес от чушки.

Как да готвя:

1. Първият етап е приготвянето на месо. Свинското месо е добре измито и нарязано на малки парченца. Сложете месото в тенджера, залейте 1,5 литра студена вода и запалете, за да заври. Образуваната пяна се отстранява внимателно, след това - месото се вари на слаб огън в продължение на един час.
2. Почистете картофите, измийте и нарязани на кубчета.
3. Лукът се измива, обелва и нарязва на ситно.
4. Измийте доматите с преварена вода. Кожите се отстраняват и пулпата се нарязва на малки кубчета.
5. Добавете картофите в тенджера с бульон. Гответе 10 минути.
6. Предварително ръждясалото масло се нагрява в тиган. След това, на него факел на малък огън на домати с лук за пет минути.
7. Готови у дома илиЗакупени юфка се добавят към тенджера, смесвайки я със задушени зеленчуци.
8. Супа, сол, черен пипер, варете, докато са готови юфка (около 10 минути).
9. Супа с юфка със свинско месо, сервирана със ситно нарязани листа от магданоз.

2. Ароматни юфки със свинско месо по проста рецепта

Съставки:

• 350 грама свинско месо;
• един морков;
• лук;
• 3 картофи;
• 2 дафинови листа;
• ароматен пипер, универсална сол за подправки;
• 3 клончета копър;
• опаковане на юфка.

Метод на приготвяне:

1. В самото начало се налива вода за свинско месо за половин час в тенджера. Получената пяна се отстранява внимателно. Добавете сол, като се фокусирате върху вкусовите предпочитания.
2. Всички зеленчуци се измиват, почистват. Лукът се нарязва на половин пръстен, морковите - на малки кубчета, картофите - големи.
3. Месо след готвене се взема от бульон и се нарязва на парчета.
4. В месен бульон се варят картофи, моркови и месо за 20 минути. След това добавете дафинов лист, пипер, подправки.
5. В края добавете лука, юфка и гответе десет минути. Ситно нарязаните зеленчуци ще подобрят вкуса на готовото ястие.

3. Юфка със свинско месо и фасул

Съставки:

• 2 литра пилешки бульон;
• 250 грама свинско месо;
• 150 грама яйчни юфки;
• 50 g зелен фасул;
• супена лъжица захар;
• няколко супени лъжици рибен сос;
• 3 листа от маруля;
• 4скилидки чесън.

Процес:

1. В тенджера сварете пилешки бульон, в който се добавят нарязан и предварително измит и нарязан свинско, захарен пясък, рибен сос. Тогава огънят се намалява.
2. В супа добавете яйчени юфки и го пригответе в меко състояние.
3. Чесънът фино нарязан, запържете до лек хрущял. Салата от маруля се нарязва на тънки ивици. Добавете двете съставки в купа с юфка.
4. След известно време се добавят шушулките от зелен фасул. Панът се изважда веднага от огъня.
5. В голяма купа се налива супа, добавяйки като украшение листа от кориандър. Ястието се препоръчва да се сервира с сушени люти чушки, нарязани лукови пръстени, шалот, нарязан на пържени фъстъци.

4. Юфка със свинско месо, гъби и сирене

Съставки:

• 300 грама мляно месо от свинско месо;
• 2 лука;
• моркови;
• 2 шепи юфка;
• половинки от консервирани гъби;
• 50 грама сирене;
• 4 картофи;
• 2 супени лъжици растително масло;
• на вкус: черен пипер, люта чушка, дафинови листа, билки, сол.

Метод на приготвяне:

1. Добавете настърган лук към пълнежа. След това подправете с пикантен и черен пипер, сол. Съставките се смесват добре.
2. От мляно месо се правят кюфтета.
3. В кипяща вода добавете сол и нарязани картофи.
4. След кипене се добавят кюфтетата.
5. На следващия етап в една супа се налива юфка.
6. На тиганпечен лук, моркови. Гъбите се запържват малко в златен чувал.
7. В супата се добавят всички ароматни съставки.
8. Сиренето се разтрива върху средна ренде, след това - също се добавя към супата. За перлен вкус, сложете дафинов лист. След минута готовото ястие се отстранява от огъня.

5. Юфка със свинско месо и зеленчуци

Съставки:

• 550 грама свинско месо;
• 3 картофи;
136) лук;
• един морков;
• супена лъжица масло;
• 2 кокоши яйца;
• 40 грама яйчни юфки;
• 2 лаврови листа;
• куп зеленина;
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе месо сварен бульон с добавка на сол, черен пипер, дафинов лист на вкус.
2. Свинското месо е внимателно отделено от камъните, отрязано и добавено към бульона.
3. След кипене, предварително почистените и нарязани картофи се поставят.
4. След 5-6 минути поставете яйца.
5. Нарязва се лук и моркови. За масло, използвайте масло. Лукът с моркови се добавя към супата.
6. Яйцата и фино нарязаните зеленчуци леко се стискат. При разбъркване яйчната смес се смесва с внимателно смесени билки в супа. След една минута блюдото се отстранява, преди да се настоява.

6. Оризови спагети със свинско месо в марината

Съставки:

• 560 грама свинско филе;
• 150 г оризови спагети;
• четири клона на кориандъра;
• за 2 супени лъжици доматен кетчуп, сос за риба, масло;
• 200 грама соеви кълнове;
• 1 литър месен бульон;
• черен пипер под формата на грах;
• три малки скилидки чесън;
• супена лъжица захар;
• няколко капки червен хранителен оцветител.

Процес:

1. Първоначалният етап е подготовката на маринатата. Kinzu се промива и суши. Листата са внимателно изложени. Стъблата се смилат, смесват се с черен пипер грах, кетчуп, захар, специален рибен сос, естествено оцветител с червен цвят.
2. Нарязан чесън, запържен в супена лъжица растително масло, след което - оставя за известно време.
3. Свинското месо е нарязано наполовина, а на няколко места е блъскано. След това месото се намазва с марината и се оставя за няколко часа.
4. Месото се разпределя с една супена лъжица оризово масло и се запържва при 190 градуса по Целзий в продължение на 20 минути.
5. Оризовите юфки се варят и хвърлят върху сито.
6. Соеви кълнове за една минута бланшират.
7. Пърженото месо се нарязва на малки парченца.
8. Оризови спагети, кълнове от соя, свинско месо, залейте горещ бульон, поръсете с кантарион, чесън. В тази форма сервирайте оризови спагети със свинско месо.

Юфка със свинско месо - трикове и съвети

Очевидно никой няма да твърди, че дори с голямо количество различни юфки, представени в магазина, няма по-вкусни домашно приготвени юфки. Всъщност не е трудно да се готви, както изглежда на пръв поглед. Бонус ще бъде за васрецепта за истински, вкусни домашно приготвени спагети:

Така че, за да приготвите юфка, смесете 100 мл вода с едно яйце, 1/2 ч.л. сол и чаша брашно. Смесете еластичното, стръмно тесто. Тестото се навива на куршум, увива се с филм и се оставя директно върху кухненската маса в продължение на 20-30 минути. След това, "прясна" паста се навива на тънък слой, суши се в продължение на 10-12 минути, след което се нарязва на ивици с необходимата дължина. Най-удобно е първо да се отреже образуването с надлъжни ивици, а след това вече е напречно на 2-3 мм. За да приготвите ястието и изрежете добре, използвайте остър нож, а именно тесто, поръсено с малки количества брашно от двете страни. В допълнение, има специално устройство - нож за рязане - с него за рязане на същия размер юфка и не прави никакви трудности на всички.

И още няколко съвета:

• За приготвянето на юфка само брашното в /в трябва да се пресее преди потапяне.

• Не бързайте да нарязвате валцуваното тесто, не забравяйте да го оставите да изсъхне, в противен случай ще изрежете тя ще бъде изключително трудно и неприятно.

• Най-добре е да се изсуши юфка на работния плот с брашно. От време на време трябва да го обърнете, така че да изсъхне равномерно.

• Юфка се приготвя много бързо, така че следвайте инструкциите на опаковката. Ако използвате домашно приготвена юфка за готвене - варете след кипене не повече от 3-4 минути, като не забравяте да разбърквате, така че да не потъне.

• Можете да приготвите юфка в големи количества,Перфектно се съхранява на сухо място в затворен пластмасов контейнер. Основното нещо е да не се почистват юфките на склад, а не да се изсушават, така че продуктът да не се образува.