Рецепти на тънки вафли, тайни на избора на съставките и подготовка

\ t

Домашните вафли са вкусни, особено деликатни и хрупкави. От тях можете да извиете зашеметяващи тубули, да запълните с кондензирано мляко, конфитюр, сметана, ядки и други удивителни пълнежи. Нека се опитаме да готвим?

Тънки вафли - общи принципи на готвене

За да направите тънки вафли, хрупкави, но не счупени при усукване, трябва да месите правилното тесто. Тя може да бъде приготвена от голямо разнообразие от продукти. За много печене добавете много масло или маргарин. Такива вафли са песъчливи, деликатни, вкусни, но доста мазни и калорични, малко мръсни ръце. От тесто на мляко, кефир, заквасена сметана не са такива ароматни вафли, но не и мазнини, те са по-лесни.

Какво друго се поставя в тесто:

• яйца (но има рецепти без тях, една може да се намери по-долу);
• захар (прибавена на вкус и цвят);
• брашно, нишесте (дават желаната консистенция).

Тесто за вафли се смесва с течност, но по-дебела от палачинки. Тя трябва да прилича на течен заквасена сметана. Една торта е около три супени лъжици. Какъв размер зависи и от вида на вафлената чаша. Тънките вафли могат да се приготвят на електрически уреди или на обикновен двоен тиган с клещи за тези продукти.

Обикновено тънките вафли се пекат за допълнително пълнене с кремове, варено кондензирано мляко или други сладкиши. Запълването може да бъде направено по ваш вкус. Но тръбата трябва да се изтегли веднага, докато тортата е топла и еластична. Понякога използваш подложка или кърпа, за да направиш тръбите равномерни.

Тънки вафли в масло или маргарин

Рецепта за най-простото песъчливо тесто за тънки вафли. Можете да го смесите на масло или на всеки маргарин. Топките са хрупкави и вкусни.

Съставки

• 180 грама масло или добър маргарин;
• пет яйца;
• 1,5 супени лъжици. брашно;
• 0,7 чаши захар.

Подготовка

1. Разтопете маслото (маргарин). Тя може да се направи в микровълнова фурна или в тенджера на печка. Ние отлагаме Оставете го да се охлади до топло състояние.

2. Разбиваме яйцата със захарен пясък за хомогенност. Захарта може да се вземе малко по-малко, например 0,5 чаши. Или малко повече, например, пълна чаша. Вафлите ще станат по-сладки.

3. Добавете охладеното разтопено масло, разбъркайте.

4. Обвийте рецептурното брашно. Смесете и пригответе тестото! Трябва да оставите консистенцията на не много гъста заквасена сметана.

5. Изливаме малкотеста на нагрятата повърхност на вафла, затворете, печете до златист цвят.

6. Вземете вафлата. Бързо изсипва се втората част от тестото и докато мисли, ние завъртаме тръбата от първата вафла. Напълнете с кондензирано мляко или с крем.

Нежни вафли в мляко

Десертна рецепта за тънки вафли в пълномаслено мляко. Те излизат не толкова свеж, но и вкусен и по-малко калоричен. Маслото се добавя само една лъжица, се рафинира растително. Тези вафли също са чудесни за усукване.

Съставки

• 2 яйца;
• 0,1 kg захар;
• 200 грама пшенично брашно;
• лъжица масло;
• 240 грама мляко;
• ванилия.

Подготовка

1. Разчупете яйцата в голяма купа, добавете към тях захар и леко ги бийте с вилица или плетене на една кука.

2. Добавете млякото при стайна температура, разбъркайте.

3. Напълнете брашното и торбата с ванилин. Или вземете няколко капки ванилов екстракт.

4. Разбъркайте добре тестото. Веднага след като стане хомогенна, се налива лъжица растително масло.

5. Променяме отново, оставяме настрана. Нека стоим пет минути и можете да започнете да печете тънки вафли.

Тънки вафли в кефир

Друга рецепта не е много мазна, а вкусна и тънка вафла. Няма кефир Използвайте добре бис или кисело мляко. С тях всичко върви добре.

Съставки

• чаша кефир;
• две яйца;
• 100 грама захар;
• 1-1,2 чаши брашно;
• чанта с ванилия;
• лъжица масло плюс засмазване.

Подготовка

1. Вземете кефирната топлина за половин час, докато тестото се потопи. Можете да го сложите в топлата, но не и гореща вода. Нека се затопли

2. Разчупете яйцата, които също не е необходимо да са студени, добавете захар и ванилия, внимателно ги набийте с вилица или лъжица. Разбърква се до цялото разтваряне на зърната, но се опитват да не бият.

3. Добавете брашното. Изсипете една чаша. Понякога това е достатъчно, всичко зависи от размера на яйцата и плътността на киселото мляко. Ако тестото се окаже течно, добавете още две лъжици.

4. В самия край се налива масло преди печене.

5. Тъй като мазнините в тестото практически не се съдържат, намазваме вафлите. Загрейте

6. Изсипете тестото, печете тънки вафли. Нарисувайте тръби, ъгли или ролки, ако желаете, напълнете с пълнеж.

Шоколадови тънки вафли с минерална вода

Хладна рецепта за тънки вафли, която се различава не само от добавянето на какао, но и от наличието на минерална вода в тестото. Пекат такива вафли могат да бъдат в електрически уред или на печка, във всеки вариант всичко е чудесно.

Съставки

• 3 яйца;
• 2 цента. брашно;
• чаша минерална вода;
• 100 g масло;
• чаша мляко;
• 2 лъжици какао (могат да бъдат кероб);
• 4 лъжици захар;
• малко ванилия.

Подготовка

1. В самото начало разпръскваме маслото, така че да има време да се охлади. Или вземете обичайния маргарин.

2. Яйцата се смесват със захар до хомогенност, разреждат се с мляко. За да се излееразтопено масло.

3. Отделно свържете пшенично брашно с прах от какао и ванилия (по избор). Разбърква се, след което в теста не се появяват бучки какао.

4. Добавете брашното, започнете да смесвате тестото и в процеса налейте минерална вода с газове. Бързо разбъркваме тестото, но не биваме.

5. Смажете гофретата.

6. Налейте нарязаното тесто с камшик или голяма лъжица. Печете красиви и тънки вафли. Разточете се докато са топли.

Фини вафли от мед

Рецепта за вкусни медени вафли. Те излизат тънки, хрупкави и розови. В допълнение, картофено нишесте ще бъде необходимо за тестото.

Съставки

• 2 яйца;
• 120 ml мед;
• 80 грама брашно;
• 100 g масло;
• 50 грама нишесте;
• щипка сол.

Подготовка

1. Маслото се затопля до течно състояние, за да се охлади. Можете да замените този тест с маргарин.

2. Медът се загрява малко, така че да стане по-рядко срещан. Можете просто да държите купа с гореща вода.

3. Добавете яйцата към меда. Разклатете добре с корниз, така че масата да стане хомогенна.

4. Добавете щипка сол, продължавайки да разбърквате бъдещото тесто.

5. Напълнете предварително приготвеното масло, продължете да се намесвате.

6. Комбинирайте брашното с картофено нишесте, поръсете го с тесто.

7. Смесете, изпратете го в хладилника за една четвърт час, оставете го да зарази.

8. Лъжица от медното тесто, разпръснете го върху затоплената и намазана повърхност на гофрети, печетечервен цвят.

Тънки вафли без яйца

Рецепта за тънки и хрупкави вафли, които се приготвят без яйца и без яйчен прах. Масло масло, ако желаете, смяна на маргарин.

Съставки

• 125 g маргарин;
• 2 супени лъжици пшенично брашно;
• 2 супени лъжици мляко (приблизително количество);
• 1 супена лъжица. захар;
• ванилия.

Подготовка

1. Поставете маргарин за тесто в чаша, разтопете в микровълнова фурна. Или топлина на печката в тиган.

2. Добавете към маргариновата захар и ванилина, разбъркайте добре. Ако желаете, ние хвърляме малка щипка сол, за да направим вкусът на вафлите по-ярък.

3. Сега се налива една чаша мляко, втората, докато не си тръгнем. Температурата няма значение, можете да вземете мляко от хладилника.

4. Напълнете брашното, разбъркайте тестото.

5. Изсипете втората чаша мляко, но веднага не добавяме нищо. Опитваме правилната последователност.

6. Покрийте купата (или тенджерата) с готово тесто, изпратете го за половин час в хладилника.

7. Получаваме тесто, разбърква се добре. Вземете с лъжица и я изсипете върху нагрятата повърхност на вафлената чаша. Печете сладки и ароматни сладкиши.

Вафли от фино сирене "Паяк" със серум

Сиренето се прибавя към тестото, но ако желаете, можете също да готвите от него. Вафлите са много тънки, като мрежа, печени невероятно бързо.

Съставки

• 1 супена лъжица. л. сирене;
• 2 супени лъжици л. захар;
• пшенично брашно;
• 1 супена лъжица. л. омекотено масло;
• 1 бр.нишесте;
• 150 ml серум.

Подготовка

1. Внимателно разтривайте сиренето, добавяйте захар, суроватка, омекотено масло.

2. Напълнете тестото с брашно и нишесте, разбъркайте добре. Тя трябва да е течна, почти като талисман.

3. Изсипете в гофрети малко тесто, разпределете, затворете.

4. Изпечете продукта много бързо, покажете най-ниската температура.

Песни на тънки вафли

Рецепта за вегетарианци и тези, които изпращат хора. За пълнене можете да използвате сушени плодове, конфитюр, ядки с мед.

Съставки

• няколко чаши брашно;
• 0,5 ч. Л. Куркума за красив цвят;
• ванилия и сол;
• 350 грама вода;
• 2/3 стандартни захарни чаши;
• 100 ml масло;
• сода 0,3 бр.

Подготовка

1. Тестото се меси по много интересен начин: комбинирайте брашното с куркума, захар, масло, хвърлете същата сол и малко ванилия. Разтрийте сместа, за да получите трохите.

2. Към получената трохичка вода при стайна температура се прибавя целият смесител до хомогенност. Или просто вземете лъжица и го изтрийте добре.

3. Напълнете масата на нарязаната сода, разбъркайте.

4. Смажете гофретата с масло, печете сладките на затоплена повърхност.

Тънки вафли - полезни съвети и трикове

Трябва да правите меки и деликатни вафли? Добавете малко тътен към тях, има само две греди.

Как да усукваш вафла с конус или серпентина, докато е гореща? Покрийте тортата с хартия, завъртете гозаедно, след това внимателно извадете листа.

Не бързайте да пълните вафлите със сметана, първите хладни кладенци, можете да държите в хладилника няколко минути, в противен случай пълненето ще тече.