Cleary за свинско - вкусни рецепти със снимки за всеки вкус
Съдържание
За да приготвите вкусно свинско месо, не е достатъчно да изберете качествено месо и да го загреете. Правилно подбраната глина ще ви помогне да направите свинското месо по-сочно, нежно и необичайно, да добавите хрупкава, въздушна кора. Може да се използва за печене, печене, печене на скара. В тесто, пържоли, пържоли, пържоли се приготвят. Такива ястия не само ще бъдат отличен избор за вечеря, но и ще украсят празнична маса.
Общи принципи за приготвяне на свинска ликьор
Използването на тесто за приготвяне на месо, риба, морски дарове и зеленчуци дойде от френската кухня. Такъв метод на термична обработка помага не само за постигане на зашеметяващ вкус, но и за увеличаване на витаминно-минералния състав. Постоянните съставки на острието са яйца, брашно и подправки. Можете да добавите дрожди, нишесте или сода. Течното тесто за пържене преди готвене се прави на базата на различни течности - вода, мляко, бира, вино, бульон. Необходима е необходимата консистенция на глинатада се придържат към някои правила.
- Важна роля играе хомогенността на теста. При разбъркване отстранете всички бучки. За висококачествено разбиване можете да използвате блендер, миксер или венче.
- Опитните готвачи препоръчват да се направи тестото предварително - 30-60 минути преди началото на приготвянето на месото. Този подход помага на острието да стане по-еластично - тестото по-добре обгръща месото и поема въздушната форма при печене.
- Наситената вода ще спомогне за постигане на лекота.
- Може да се получи буйна структура чрез разделяне на отделните яйчни жълтъци и протеини. След смесването на всички компоненти трябва да се въведе протеин.
- За да придадете аромат на свинско месо, можете не само да го намажете с различни подправки, но и да добавите някои съставки към пръчката. Можете да използвате билки, подправки, чесън.
- Преди започване на пърженето е необходимо да се провери готовността на тестото. Подходяща е консистенция, при която продуктът, потопен в тестото, е напълно покрит и не се превръща в светлина.
Свинска рецепта
Има много рецепти за приготвяне на течно свинско тесто. Готвене на месо в тесто добавя към ястието не само приятен вкус и аромат, но и деликатна консистенция, сочна. Много готвачи се съветват да не добавят подправки към тестото, тъй като те се пържат в процеса на готвене. За запържване на месото в тесто е по-добре на умерен огън, така че кора не се изгаря и да не се отделя от свинското месо.
Уитвер с ябълка
- Време: 10 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Съдържание на калориисъдове: 265 kcal на 100 g.
- Предназначение: klary.
- Трудност: лесно.
За да се приготви сместа по тази рецепта, на готвача се препоръчва да вземе горчица със зърна - така ястието ще се окаже по-наситено и ароматът е ярък. Кефирът може да бъде заменен със заквасена сметана или нискомаслен крем. Сиренето е по-добре да се използват твърди сортове. Ако желаете, можете да добавите нарязан магданоз или копър. Свинско в тесто в тиган се превръща невероятно ароматно.
Съставки:
- яйца - 2 бр.
- кефир - 50 ml;
- горчица - 1 бр. л.
- сода - 0.5 hl.
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- сирене - 40 гр.
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата. Добавете кисело мляко и подправки (сол, пипер и др.).
- Разтрийте сиренето през фина ренде.
- В яйчната смес се добавят сирене, сода, брашно, горчица. Смесете внимателно с течно тесто.
Пулпа от цвекло за свинско месо
- Време: 10 минути.
- Брой порции: 6 лица.
- Съдържание на калории: 244 kcal на 100 g.
- Предназначение: печене на тесто.
- Трудност: лесно.
За любителите на хрупкаво грозде великолепна бира, изработена на базата на бира. Този метод за пържене добавя горчива горчивина към месото и необичаен вкус, който не може да се постигне с други съставки. Готвачи препоръчват избор на ярка бира - тъмно в този случай може да развали вкуса. Вместо предложеното растително масло можете да добавите предварително разтопено масло.
Съставки:
- бира - 250 мл;
- брашно - 150 г;
- яйца - 2 бр.
- растително масло - 5 супени лъжици. л.
- сол, пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Пресейте брашното, добавете подправки. Внимателно инжектирайте бирата, като непрекъснато разбърквате тестото.
- Жълтъците се отделят от протеините. Поставете жълтъците в бирена смес, разбъркайте.
- Катериците разбиват пяна, прибавят към тестото.
- Налейте маслото, разбъркайте.
С мляко
- Време: 5 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Съдържание на калории: 198 kcal на 100 g.
- Предназначение: течно тесто за пържене.
- Трудност: лесно.
Такова течно тесто за пържене на свински пържоли и други месни ястия е много лесно за готвене. Чесънът придава пикантен вкус и приятен аромат на готово месо. За разлика от други видове течно тесто, такава глина не засенчва естествения вкус на свинското месо, а само я подобрява и добавя мекота и нежност на месото. Ако желаете, той добавя смлени чушки или други подправки.
Съставки:
- яйца - 2 бр.
- Мляко - 100 ml;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- чесън - 2 зъба
- сол, пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата с миксер или балдахин.
- Изсипете мляко, добавете брашно и фино пухче, без да го прекъсвате.
- Чесънът трябва да премине през пресата и да се прибави към тестото, да се сол, да се почерни полярния за свински котлети, да се разбърка добре до хомогенно състояние.